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开心果的挑选方法有哪些,开心果的各方面介绍

时间: 2023-07-27 01:21:32

一、吃开心果有什么好处

补充人体所需营养

据了解,开心果中含有丰富的维生素E、维生素A、蛋白质、叶酸、铁、磷、钾、钠、钙等营养元素,同时,还含有烟酸、泛酸、矿物质等物质。所以,吃开心果的好处之一就是能够补充人体所需营养,并且还会对身体起到很好的滋补作用。

有助延缓衰老

开心果中含有大量的维生素E,这种成分具有很好的抗衰老功效,还能够增强体质,非常适合想要永葆青春的女性食用。此外,开心果还含有丰富的油脂,能够起到润肠通便的作用,可以帮助机体排毒。

降低疾病发生概率

开心果中含有丰富的精氨酸,这种物质有助于降低血脂、降低胆固醇,还能够缓解动脉硬化的发生,降低心脏病发作危险,是一种具有保健功效的坚果。

抗氧化、保护视力

吃开心果的好处还在于,它具有抗氧化、保护视力的功效。研究表明,开心果紫红色的果衣中,含有大量的花青素,我们都知道花青素是一种非常好的抗氧化物质,并且翠绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很有好处。

有助缓解压力

研究表明,吃开心果有助于缓解压力,这是因为吃开心果的过程相对较慢,先剥开外壳,然后仔细咀嚼,这个过程有助于改善注意力,减轻压力。心理压力比较大的人,可以通过吃开心果的方式改善心脏的神经控制状况,达到缓解压力的功效。

保护心脏

吃开心果还有一大好处就是它可以保护心脏,开心果被人们称为“心脏之友”,每天适量食用开心果,将可能降低发生心脏病的几率。研究表明,开心果和葵花子的植物甾醇含量最高,而这种物质能够抑制人体对胆固醇的吸收、促进胆固醇的降解代谢、抑制胆固醇的生化合成等,进而起到抑制心血管疾病的功能。

二、如何挑选开心果呢

1、选样子。质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁,颗粒大而饱满。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的,对人体有害,最好少食用。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色。一般来说,个头大的开心果比个头小的口感更好,也更有嚼劲。好的开心果,其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开,而某些人工开口的开心果壳大肉小,品质就逊了一筹。

2、选原产地。开心果并非中国原产,尽管现在新疆等地也有栽培,但品质较好的还属进口。挑选较为知名的产地,也就挑选到了放心的好开心果。

3、选包装。开心果外面那层硬皮为果皮,里面即为果仁,果仁烤制后散发香气,即我们吃的那部分,越嚼其香味越浓,余味无穷。正是因为开心果属于壳类干果,容易回潮变质,所以尽量挑选有密封包装的,不要买散装的。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品,最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心。

三、开心果的营养价值有哪些

开心果的营养价值

1、槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。

2、开心果的碳水化合物含量仅为谷物和豆科的1/4左右,是很好的低碳水化合物膳食。

3、在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化。

4、开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素,而翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。

5、与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

6、开心果是一种高脂坚果,油脂质地极佳,它主要是由不饱和脂肪酸所组成的,另外,开心果中还富含维生素E。

7、像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又叫植物固醇,它有助于预防血脂异常及动脉粥样硬化。

8、开心果含蛋白质约20%,含糖约16%。开心果是人体内热量、必需脂肪酸中的多不饱和脂肪酸、镁和磷的极好来源,而且也是蛋白质、钙、铁和维生素B族的良好来源。

9、每100克的开心果果仁中含脂肪高达55%左右,蛋白质25%左右,糖分10%左右。此外,开心果中还富含维生素A、维生素B、维生素C、维生素E及多种矿物质、纤维素等。

四、测试自己是否适合吃坚果

看看你是否适合吃坚果?

问:糖尿病人可以吃坚果吗?

答:糖尿病人吃坚果没问题。

事实上,除了栗子、白果之外,坚果中所含的淀粉很少,膳食纤维却比较高,所以它们升高血糖的危险也很小。而糖尿病人的重要任务,就是预防和控制心脑血管疾病并发症,而在这方面,坚果会颇有益处。

早上吃一小把坚果,毋宁说,是糖尿病人的明智食物选择。

比如说,2004年发表的一项研究发现,在II型糖尿病人的膳食当中添加一把核桃,可以改善病人的血脂状态。在一项西班牙研究中,调查了9000名心血管疾病患者,发现吃坚果对控制血脂和心脏病发病风险有益。

问:痛风病人可以吃坚果吗?

答:痛风病人吃一小把坚果,同样可以放心。

因为坚果类属于低嘌呤食品,其中的嘌呤含量低于黄豆和大部分豆类。例如,核桃当中的嘌呤含量为25毫克/100克,巴西坚果是23,榛子是37,花生略高,为79,而豆腐是68,黄豆是190,猪肉是150

问:减肥者可以吃坚果吗?

答:减肥者可以放心食用。

因为研究发现部分坚果具有相当好的饱腹感,比如大杏仁的纤维含量列坚果当中的首位,它能有效地压制饥饿感,并延长饱腹感。即便是纤维含量不算高的核桃,在适量食用、不增加膳食

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