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赤小豆的功效作用和营养价值,吃赤小豆有什么好处

时间: 2023-07-27 02:54:18

一、赤小豆的功效与作用大全

【药名】赤小豆 chì xiǎo dòu

【别名】赤豆、红小豆、朱小豆。

【英文名】Phaseolus calcaratus Roxb.

【来源】豆科植物赤小豆的成熟种子。

【植物形态】一年生直立草本,或上部缠绕状。嫩时被倒生细毛,老时无毛。3出复叶;托叶披针形或卵状披针形;小叶纸质,披针形、长圆状披针形或卵圆形至宽卵圆形,有时稍呈菱形,先端渐尖或急尖,基部阔三角形、近圆形或近截形,有时侧生小叶偏斜,全缘,两面无毛或仅叶脉上有疏毛,基出脉3条。总状花序腋生,有花数朵至多数;小苞片2,具毛;花萼淡绿色,短钟形,萼齿5;花冠蝶形,黄色,旗瓣圆肾形,先端微凹,基部心形,翼瓣斜卵形,基部具渐狭的爪,龙骨瓣狭长,先端延长成喙状,螺旋状卷曲;子房上位,密被短硬毛。狭果细瘦,线状扁柱形,通常弯曲镰形,先端具喙。种子长椭圆形,狭窄,暗红色,少有褐色、黑色或草黄色,种脐凹陷。花期5~8月,果期8~9月。

【产地分布】栽培,也有野生。分布于广东、广西等地,我国南部各省普遍栽种。

【采收加工】秋季荚果成熟而未开裂时拔取全株,晒干,打下种子,除去杂质,再晒干。

【药材性状】呈长圆形而稍扁。表面紫红色,无光泽或微有光泽,一侧有线形突起的种脐,偏向一端,白色,中间凹陷成纵沟。另~侧有一条不明显的棱脊。质硬,不易破碎。子叶乳白色。无臭,味微甘。

【性味归经】味甘、酸,性平。归脾经、心经、小肠经。

【功效与作用】利水消肿、解毒排脓。属利水渗湿药下属中的利水消肿药,赤小豆具有增强细胞免疫、避孕等作用。

二、哪些人可以吃赤小豆吗

赤小豆富含淀粉,因此又被人们称为“饭豆”,它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能,被李时珍称为“心之谷”。赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。

营养价值

1. 赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益;

2. 赤小豆有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用;

3. 赤小豆是富含叶酸的食物,产妇、乳母多吃红小豆有催乳的功效。

食用效果

赤小豆性平、味甘、酸;归心、小肠经。

具有健脾利水,解毒消痈,消利湿热的作用。

适用人群

一般人群均可食用

1. 适宜各类型水肿之人,包括肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿等,如能配合乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食,消肿力更好;适宜产后缺奶和产后浮肿,可单用赤小豆煎汤喝或煮粥食;适宜肥胖症之人食用;

2. 赤小豆能通利水道,故尿多之人忌食;蛇咬伤者,忌食百日。

三、孕妇可以吃赤小豆吗

孕妇能适量吃赤小豆。

赤小豆性平,味甘、酸,且含有蛋白质、脂肪、粗纤维、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,孕妇是可以适量食用的。

赤小豆为典型的高钾食品。具有降低血压的作用。尤其适用于血压增高的孕产妇。赤小豆含有较多的膳食纤维,具有良好的润肠通便、降血压,降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用,对控制孕期水肿有益。祖国医学认为,赤小豆味甘,性微寒,归心、脾、小肠经,具有清热解毒、利水除湿的功效。

孕妇吃赤小豆有什么好处

增强免疫力

赤小豆中是有比较丰富的蛋白质、脂肪、维生素、碳水化合物以及其他营养成分的,孕妇适量食用后,能够有效的增强身体的免疫力,提高抵抗疾病的能力。

消除水肿

女性在怀孕期间,大部分会出现身体水肿的情况,而赤小豆有比较好的利水消肿的功效,食用后能帮助孕妇缓解孕期水肿的情况。

防治便秘

孕妇是比较容易发生便秘的,而赤小豆中是有比较多的粗纤维的,食用之后能够有效的润肠通便,帮助防治孕期便秘。

补充叶酸

赤小豆中含有一定量的叶酸,孕妇食用之后有助于补充叶酸,促进胎儿大脑及神经发育,预防胎儿畸形。而产妇吃赤小豆是有催乳的作用的。

四、赤小豆银花汤的做法

赤小豆银花减肥汤的做法

材料:山楂15克、赤小豆200克、冰糖、金银花各适量。

做法:

1、将山楂、金银花一同入锅内加水煮20分钟。

2、滤去渣,加入赤小豆同煮至烂熟,放少量冰糖调味即可。

赤小豆银花减肥汤的功效:赤小豆利下去火,与金银花搭配,更是达到凉补清热的功效,山楂解饱消滞,所以此汤绝对是消脂的好选择。

金银花的营养价值

主治胀满下疾、温病发热、热毒痈疡和肿瘤等症。其对于头昏头晕、口干作渴、多汗烦闷、肠炎、菌痢、麻疹、肺炎、乙脑、流脑、急性乳腺炎、败血症、阑尾炎、皮肤感染、痈疽疗疮、丹毒、腮腺炎、化脓性扁桃体炎等病症均有一定疗效。同时金银花茶有独特的减肥功能,还能抑制与杀灭咽喉部的病原菌,对老人和儿童有抗感染功效。所以,经常服用金银花浸泡液或煎剂有利于风火目赤、咽喉肿痛、肥胖症、肝热症和肝热型高血压的治疗与康复。此外,用连翘、板蓝根煎金银花汤可以治疗腮腺炎,金银花茶可以祛暑明目;连翘金银花凉汤可治疗外感发热咳嗽。同时将金银花、菊花、桔梗和甘草加水煮沸10分钟,候凉,当饮料饮用,可治疗咽喉炎和扁桃体炎。

赤小豆的营养价值

1.赤小豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道。

2.赤小豆有较多的膳食纤维,蛋白质中赖氨酸含量较高。

3.赤小豆是富含叶酸的食物。

赤小豆的吃法

如食用,赤小豆比较难煮不烂,一般适合煮汤。

如何挑选赤小豆

选择有光泽,形态饱满(色泽暗淡 无光,干瘪的可能放置时间较长)无虫蛀就是好的。

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