豇豆是我们生活当中比较熟悉的一种食物,它可以改善体质虚弱,肠胃不好消化,并且通过日常的食疗方式来改善自己的身体健康,远远比药物保健来得更可靠一些,那么下面小编就为大家详细介绍一下,豇豆的食疗作用和营养价值有哪些呢,希望以下的信息可以为大家带来帮助。
豇豆属于中粗纤维的食物,如果经常吃豇豆,能够起到很好的降低血压和血脂的作用,并且可以改善老年人的心脏功能,对于有高血压和心脏病的人来说,还可以起到治疗疾病的作用,能够及时的补充新血,防止动脉硬化疾病产生。
豇豆不仅色泽看起来非常的好看,还具有特殊的药用价值,所以平时身体感到不适应的时候,不妨多吃一些豇豆,它能够清热解毒,健脾养胃,利尿消肿,通气除烦等等,尤其是平时脾胃虚弱的人群,每天适当的喝一些姜豆粥,也是非常不错的养生选择。
豇豆还具有利尿的作用,豇豆里面含有了一种物质,叫做皂角苷,如果肾脏功能不好的人群,经常会由于脚气而产生身体的肿胀现象,可以多吃一些豇豆来进行解决,它可以有效地帮助皮肤,帮助内脏的新陈代谢,能够有助于排出体内毒素,是一种比较天然健康的食品。
豇豆的食疗作用和营养价值非常的丰富,并且它里面含有了丰富的矿物质,脂肪,蛋白质的物质,经常吃的话既可以养心清火,又能够补充身体所需要的一些营养。但是通过日常的食疗方式,只能起到辅助治疗疾病的作用,不能代替主流的治疗方法。所以这一点还是需要大家注意。
豇豆是豆角的一种,很长的那种,它是夏季必备的一种蔬菜而且夏季食用可以有清热解毒的作用。豇豆的营养物质丰富,比如说蛋白质,碳水化合物等等,而且还可以补充丰富的维生素,你知道豇豆的营养价值吗,以及适宜人群,来看看吧。
豇豆的营养价值
1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。豇豆可以补充维生素B,可以有促进消化和吸收的作用。
3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,是糖尿病人的理想食品。豇豆可以有促进代谢的效果,对于降血糖也有好处,而且还可以促进食欲。
豇豆的吃法
长豇豆不宜烹调时间过长,以免造成营养损失。
豇豆的食用效果
中医认为豇豆性平、味甘,归脾、胃经;
有健脾补肾、利尿除湿的功效;
对尿频、遗精及一些妇科功能性疾病有辅助功效。
豇豆的适用人群
一般人群均可食用。
1.尤其适合糖尿病、肾虚、尿频、遗精及一些妇科功能性疾病患者多食;
2.但气滞便结者应慎食豇豆。
豇豆作为粮食,与粳米一起煮粥最适宜;一次不要吃太多,以免产气胀肚。
豇豆的营养价值以及适宜人群,大家都了解了吧,吃豇豆的好处还是有很多的呢,可以有利尿消肿的作用,还可以去火气,当然不能多吃,以免出现胀气不消化的情况哦,所以大家在食用的时候要注意这些问题,以免对健康不利。
关于豇豆的食用功效及做法
【导读】豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸等多种营养物质。能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,适合肠胃不好的人吃。
豇豆的营养价值
豇豆又叫做角豆、姜豆、带豆、挂豆角,分为长豇豆和饭豇两种。
豇豆含有维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C,矿物质包括铁质、镁质、锰质、磷质、钾质等,蛋白质及叶酸等多种营养物质。
能使人头脑宁静,调理消化系统,消除胸膈胀满。还可以防治急性肠胃炎、呕吐腹泻,有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效,适合肠胃不好的人吃。
豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质,适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等,可补充机体的招牌营养素。
B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可帮助消化,增进食欲。维生素C能促进抗体的合成,提高机体抗病毒的作用。
豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌,参加糖代谢的作用,特别适合糖尿病患者吃。
豇豆的做法
豇豆的做法也是有很多种,百科先教一下大家比较简单的肉末豇豆的.做法。
材料:肉末100克、豇豆200克
调料:胡萝卜50克、洋葱50克、泡椒15克、水淀粉适量、葱姜适量、酱油3克、糖3克、盐2克、料酒5克、鸡精2克、香油适量
做法:1、豇豆洗净切成小丁。
2、胡萝卜洋葱也切成丁备用。
3、锅中放油,烧热下入肉末煸炒至变色。
4、加入泡椒和葱姜碎继续煸炒。
5、加入胡萝卜煸炒。
6、再加入料酒 酱油 糖煸炒均匀。
7、倒入洋葱丁翻炒均匀。
8、再加入豇豆丁。
9、稍微煸炒后加入一点清水烧至到豇豆软烂后加入盐和鸡精调味。
10、勾入薄芡淋入香油即可。
要注意的是泡椒有些咸味,所以下盐的盐的时候可以少放点。
豇豆怎么做好吃
至于豇豆怎么做好吃,很多人都会推荐这么一道菜,那就是豇豆茄子,那么现在我们就一起来学习一下豇豆茄子的做法。
主料:茄子一个、豇豆适量
配料:酱油、耗油、鸡精、糖、盐、蒜末、瘦肉
做法:1、茄子洗净切长条,豇豆焯水后沥干,瘦肉切碎备用。
2、锅内到油加热,放入肉末炒至变色,然后加入蒜末爆香。
3、放入茄子条,炒至茄子变软,然后将豇豆放入煸炒三分钟左右。
4、加入酱油、耗油、鸡精、糖、盐继续煸炒。
5、加入适量清水,用中火将汤汁收至浓稠即可出锅啦。
如果又不喜欢肉的也可以不放肉,另外可加青椒。红椒之类的,但是一般加点肉才会更香。
豇豆的功效作用
豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。主治呕吐、痢疾、尿频等症状。
干豆角含有大量的植物纤维,还有润肠通便的效果。
豇豆化湿而不燥烈,健脾而不滞腻,是脾虚湿停常用之品;可以调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿;脾虚兼湿、食少便溏、湿浊下注、妇女白带过多的患者可以多吃一点来食疗。
豇豆还可用于暑湿伤中、吐泻转筋,具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
总而言之,肠胃不好、有吐泻现象的人吃豇豆比较好。
吃豇豆的禁忌
豇豆含有能促进胰岛素分泌的磷脂,可以参与糖代谢的作用,是糖尿病患者的理想食品,一般的人都可以吃的。尤其是脾胃虚弱、消化不良、食积腹胀、口渴、多尿、妇女带下、肾虚、肾功能衰竭、脚气病、尿毒症等病症以及老年人吃会更好。
但是气滞便结者就要慎吃豇豆了,一定要煮熟了才吃,不然会导致腹泻和中毒。其实不论是什么人,吃豇豆都应该煮熟后才吃。
消化不良的患者吃豇豆就最好了,效果很显著。主要将豇豆煮熟再加适量调味品就可以了。
虽然豇豆性味平和,但是吃多了也不好,否则会产生不良后果,尤其气滞便结的病人更应慎食。另外,豇豆与粳米一起煮粥食用很容易产气腹胀。
豇豆由于含蛋白质较高(每100克含2.4毫克),遂有“蔬菜中的肉食品”之称。营养学家亦建议,长期吃素的人可用豇豆佐餐,加之它易于消化,富有纤维素,有利肠通便、促进胃肠蠕动的作用,故常吃又能防治便秘症。
豇豆可作单方治病。如鲜豇豆子20克—30克,嚼碎生吃,可治食积腹胀、嗳气;带壳老干豇豆50克,水煎服,每日1次,能治糖尿病、小便频数;老豇豆子盐水煮熟吃,又可疗肾气虚等。
豇豆性平、味甘咸,归脾、胃经;
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效;
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
豇豆,在食疗保健价值中有着不容忽视的功能。据化学测定证实,豇豆含蛋白质、脂肪、碳水化合物、精纤维素、维生素B和维生素C,以及钙、磷、铁等诸多有益成分,尤其蛋白质、维生素B含量最为丰富。豇豆还是心脏病、高血压、高血脂病人理想的保健疗疾佳蔬。
祖国医学对豇豆的评价较高,
认为其味甘咸平,有化湿补脾作用,对动脉硬化、高血压、糖尿病、水肿、消化不良、暑热及便秘等病症有较好的辅助治疗效果。
作为蔬菜,豇豆老嫩均可入馔。
一、糖醋豇豆 取鲜嫩豇豆,洗净切寸长,入沸水中稍煮,捞出,沥去水分,加入白糖、香油、醋、盐适量,
拌匀即成。能治脾虚便溏、泻痢、呃逆、妇女白带过多等。
二、蒜泥豇豆 将豇豆500克加水煮熟,切寸长,加蒜泥20克,放适量香油、味精、花椒及盐,拌匀后食用。可疗食积腹胀、肾虚遗精、糖尿病等。
三、其他 豇豆可爆炒肉丝,内加少量红灯笼椒丝同炒,不仅色香俱佳,清脆甘爽,而且营养丰富,令人大开胃口。如果豇豆与肉、葱一并切碎做馅包饺子或包子,不失为极佳的面食。如果用干豇豆炖肉、老豇豆子熬粥、蒸饭或做糕饼,有健脾肾、生津液的功效,最适宜年老体弱者食用。
豇豆也是我们日常生活中经常吃的一种豆制品,我们经常会把它用在熬汤的,材料当中,熬的汤中,除了将对我们还会搭配其他的豆制品,但是,主要的成分还是豇豆,因为豇豆的营养成分还是比较丰富的,那么它又有多少种营养成分?对我们的身体有哪些好处呢?先来给大家介绍一下。
2、豇豆含有的b族维生素,这种维生素能够让人体维持正常的消化分泌功能,而且对人们的肠胃很有好处,能够促进肠胃的蠕动,让人们能够更好的消化,从而帮助人们,让人们的食欲更好能够,多多吸收外界的营养。
3、豇豆中除了含有b族维生素之外,还有丰富的维生素c这种维生素是我们日常生活中比较常见的维生素了,因为它能够让我们的身体能够产生更多的抗体,这些抗体就能够抵抗外界病毒的入侵,让人们可以更好的生活,让人们的身体更加健康。
4、江豆除了蛋白质维生素全领工资之外,还有很多的磷脂,这种磷脂能够让,人们身体中的胰岛素更加的分泌,促进它的分泌,之后就会,造成糖代谢的加快,对于糖尿病人来说,这是一种非常好的食品。
2、豇豆中的胱氨酸,这种元素的含量也非常丰富,而且这种元素是一种对人体很有好处的氨基酸,人们使用它之后可以抵抗衰老,让皮肤更加健康。而且这种瓜氨酸还能够保护人体,让人体避免,受到核辐射的伤害,如果是近期有受到这种伤害的人们可以吃一些豇豆,不仅可以避免产生不必要的情况,还可以让人们的身体,不受辐射伤害。
2、我们在吃夹肉的时候,一定要注意控制分量,不能只吃豇豆的营养,虽然是比较丰富,但是不能多吃,如果多吃的话会引起,腹部的膨胀,也就是我们经常说的腹胀,从而导致人们消化不良,对人体的健康有很大的坏处。
现在的人们越来越注重养生,对于,很多病症不愿意吃药就会采用食疗,而我们所吃的食疗就是我们平常所吃的食物,所以我们要一定要多多了解我们平常所吃食物的营养情况,或者我们吃的食物的注意事项,这样才有助于帮助我们的身体更加健康。
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