一说起反式脂肪酸，人们已经见怪不怪，因为很多食物的配料表或者营养成分表里面都有这几个字。
至于反式脂肪酸具体为何物，人们可能不得而知。
然而，这种反式脂肪酸，却早在2015年就被美国食品药品监督管理局就被提到，要逐步祛除加工食品中的人造反式脂肪酸。
事实上，反式脂肪酸可以分成两种：天然反式脂肪酸以及人工反式脂肪酸。
而牛肉以及牛奶、羊肉以及羊奶里面含有少量的天然反式脂肪酸，它的含量并不高，人们平时少量摄入，并不会对身体造成太大的损害。
人造反式脂肪酸，是被人类一手创造
要知道反式脂肪酸没有任何健康益处，但却在100多年前被人类一手创造出来。
由于工业革命后，人类生活水平也逐渐提高，固体的动物油脂比如黄油、猪油等也都开始变得紧缺，于是化学家Paul Sabatierzai、德国化学家Wilhelm Normann的推动下，人造黄油开始走向市场。
而这种人造黄油，又叫起酥油、植物奶油等，逐渐开始被加入到食物制造过程。
反式脂肪酸，究竟有哪些危害？
经常吃含有反式脂肪酸的食物，就会使人体内部的低密度脂蛋白胆固醇值增加，高密度脂蛋白胆固醇值变少。
据研究统计，人们若每天摄入5克反式脂肪酸，其心脏病的发生率就会上升25%，还会增加血管疾病的发生率。
心血管疾病属于循环系统疾病，对人体造成的危害有大有小。比如长时间摄入了反式脂肪酸而引起的心脏病，属于后天性心脏病的范畴。
一旦患上，就难以完全根治，大多数患者只能根据医嘱服用药物以及控制饮食、调节生活方式来使病情保持稳定。
若患者不好好的养护心脏和血管，使血压、血脂、血糖保持在正常的范围内，就会引发心梗，使人的生命受到威胁。想要预防心血管疾病的发生，就要尽可能地远离反式脂肪酸。
数据研究发现，因反式脂肪酸引起心血管疾病、并且死于心血管疾病的人数在全球多达50万以上。
哪些食物里面含有反式脂肪酸呢？
起酥油、人造黄油、代可可脂等，这些都可以说是工业食品制作中的老熟人，在很多食品加工过程中，往往都有它们的存在。
一、高温油炸的食品
油炸食品在制作这些食物的时候，需要经过180℃以上的高温来将食物炸熟。
在这个过程中食物就会产生大量的反式脂肪酸，尤其是经过氢化植物油煎炸的食物的反式脂肪酸含量要比普通植物油更高一些，且油炸的时间越长，其含量就越高。
二、部分零食
大家在购买薯片、蛋黄派、威化饼干、夹心饼干等食物的时候看到上面的配料表上写着含有代可可脂、起酥油、人造酥油、氢化植物油之类成分，就要注意减少食用量或者尽量不吃这一类食物。
如果发现营养成分表里面的反式脂肪酸含量比较高，就要避免食用，以免对身体造成损害。
三、部分烘焙食品
烘焙食品也是人们经常吃的食物，比如蛋糕、甜甜圈、饼干等食物在制作的时候，同样需要加入一些黄油、起酥油、雪白奶油等成分。
人们在吃了之后会导致身体变得更加肥胖，增加心血管疾病的发生率。
虽说氢化油的缘起是技术上革新，大幅度降低生产成本，让人们饮食也丰富化。但随着科学的发展，反式脂肪酸所暴露出的弊端也不得不让我们去重视。
而要想真正减肥反式脂肪酸的出现，自然少不了国家政策，就好比我国从2013年开始规定：凡是需要使用氢化或者部分氢化植物油，在营养成分表都需要表示出来。
而对于我们而言，自然就需要减少工业化加工食品的摄入，多在家做饭，在烹饪过程中拒绝高温煎炸。
总之一句话---适量摄入，才是健康饮食的关键。
高脂肪的食物吃多了可能会干扰身体代谢，让大脑反应变慢，引发各种炎症，诱发癌症等危害。因为高脂肪的食物会提供过多的能量，能量没有消耗出去就会在体内形成脂肪，脂肪堆积过多人体就会过度肥胖，肥胖的人容易得糖尿病或者是心血管疾病。另外高脂肪食物会扰乱肠道内的菌群，导致消化不良，食物堆积在肠道内，身体器官得不到营养供应，引起各种癌症发生。
如何避免高脂肪饮食？
高脂肪食物主要包括披萨、汉堡，各种肉类、油炸食品，饼干，冰淇淋等。这些食物每100克就拥有很多热量，人体每天消耗的热量也就3000卡左右，而100克牛奶巧克力中就含有2200卡，吃一包牛奶巧克力就相当于吃了一天的热量，牛奶巧克力不顶饱，肚子饿了又去吃其他东西，这样就会导致脂肪堆积。所以在吃这些高脂肪饮品的时候要适量，最好是不要去吃，如果真的口馋咬一口就好。
如何选择健康的饮食？
首先一日三餐都要进食，特别是早上有些人为了睡懒觉，懒得起来吃东西。其次吃的东西以清淡营养为主，平时多吃水果蔬菜，肉类最好是在中午吃，吃的东西以炒和煮为主，尽量不要为了美味选择油炸或者是煎。平时尽量多喝白开水，少喝碳酸饮料，吃完东西之后不要立马躺在床上。
如何保持健康的身体。
除了注意吃之外，平时可以多做运动，成年人每天步数不能少于6000步，在晚上洗澡前可以让自己出汗，另外每天进行称重，看自己的体重有没有过高或者过低。每天晚上不要熬夜，最好是在11点之前睡觉，睡眠要充足，到了早上不会困也不要赖在床上，养成早睡早起的习惯。
吃肉过多，对身体有哪些危害？下面，一起来了解一下吧！
随着时代的发展，食品中不仅仅有 天然脂肪 还有许多 人造脂肪 ，这些人造脂肪对人体的伤害非常大。它们囤积在身体中，对身体进行持久的伤害。
众所周知，脂肪是人体所需的重要元素之一，脂肪对于我们身体的作用是非常重要的，它是构成人体的主要成分，能够为人体提供所必需的脂肪酸。与此同时， 它能够在气温下降时维持体温保护身体的内脏以及器官，能够促进脂溶性维生素的吸收，产生能量。
我们大脑的60%都是由脂肪组成的，所以脂肪对于人体是非常重要的一种元素。但是还有一种脂肪叫做反式脂肪酸，它来源于天然存在或者是人工制造。
人乳或者牛肉之中都是天然存在的反式脂肪酸，但是许多的加工厂商为了防止油脂的变质，改变油脂的风味，对反式脂肪酸进行加工。这种脂肪酸对于人体的危害非常大， 大大提高了心脏疾病的发病率。让我们来看看反式脂肪酸的危害到底有多大。
有反式双键的脂肪酸就是反式脂肪酸。 无论是人体新陈代谢还是植物的光合作用，这一类脂肪都是 无法被代谢掉 的，反式脂肪酸经常出现在肉类或者牛奶之中，其中含量不算很多，大部分的反式脂肪酸来自于加工后的植物油。
在一项检测中发现，市面上最常规的21种植物油或者动物油中含有大量的反式脂肪酸，百分之七十来源于植物油高温下所产生的。 还有一些加工食物中含有大量的反式脂肪酸，隐藏在食物中很难辨别出来。
反式脂肪酸对人类的心血管伤害极大，在日常生活中，一定要在配料表中寻找反式脂肪酸的身影， 对这一类食品要坚决说不 ，不能让反式脂肪酸肆意伤害我们的身体。
时不时来一顿炸鸡或方便面，确实很好吃，但是其中含有的反式脂肪酸高到你不敢相信。许多肥宅和小孩爱吃的零食，也是反式脂肪的重灾区。
代可可脂巧克力 比纯正的黑巧好吃太多，虽然风味上提高了许多，但是其中含有的反式脂肪酸也提高了不少。过年办年货时，最喜欢拿的 太妃奶糖 含有大量的反式脂肪酸。很多人喜欢喝下午茶，小饼干和果茶进行搭配，生活美滋滋，但是像 威化饼干曲奇饼干 等都含有大量的反式脂肪酸。
随着网络越来越发达，各大 美食 博主都喜欢在社交平台上展示自己所打卡的甜品店， 像女孩子或者小孩爱吃的泡芙，或者是酥皮点心，这些都是含有反式脂肪酸的。 其中还有让人变胖的糖精，爱吃甜食的人千万不要要被精致甜点的外表给欺骗。
便利店中的速冻食品，比如 速 冻汉堡，牛角包，奶油面包，奶酪面包，这些中也同时含有大量的反式脂肪酸。 薯条，薯片和奶茶，还有早上经常吃的麻花、馅饼、油条、鸡蛋灌饼等都是含有不同量的反式脂肪酸。
由于我国禁止在食物中加入大量的反式脂肪酸，所以很多的产品看配料表，都能够看到反式脂肪酸这一栏写的是零， 但是这里的零并不代表它不含有反式脂肪酸。
这里还有0g反式脂肪酸的食品，其中的反式脂肪酸只是低于0.3%这个标准而已。 但是如果吃太多，还是会造成摄入了太多的反式脂肪酸这样的结局。
与此同时，也有一个非常有意思的规律在其中，有反式脂肪酸的食物热量都非常高。高热量食物会给人带来快乐， 很容易刹不住车，最后造成身体器官的负担越来越重，威胁 健康 。
加工过的反式脂肪酸对人体的伤害非常大。 有研究表明，反式脂肪如果摄入过多，会造成心脏等其他器官的负担，增加心脏病的患病率。 含有反式脂肪的食物都是高热量食物，吃了这些东西，不仅反式脂肪不能够被代谢，还会让人过度肥胖，那让我们来看看它的危害到底有多大？
第一，会诱发糖尿病。 糖尿病是我国第一大代谢性疾病，一个 健康 的人，如果暴饮暴食或者摄入高糖，高油，高盐的食物，患有糖尿病的几率是非常大。
过量的摄入反式脂肪会导致人过度肥胖，而过度肥胖就会影响到胰岛素的正常发挥，脂肪大多集中在腹部，内脏也会被脂肪包裹的严严实实，脂肪肝又找上门来。
而脂肪在身体中囤积的过多并不是一件好事，它会引起三高或者许多慢性疾病 。所以在吃反式脂肪之前，先要考虑一下自己的身体是否能够承受如此大的代价。
（脂肪大量体积）
第二， 影响青少年正常发育。 反式脂肪是影响青少年发育的一大杀手，许多的青少年非常爱吃零食或者喝奶茶。在享受的同时，也会摄入大量的反式脂肪。青少年的发育是至关重要的，反式脂肪会减少男性的荷尔蒙，它对青少年的中枢神经系统造成了很大的影响，会造成发育不良等现象。
第三，如果胎儿通过胎盘或者是母乳吸收了反式脂肪，这会影响婴儿在出生后吸收必要的脂肪酸。 所以家长不要因为疼爱孩子给孩子买过多的零食，这些都是伤害他们的罪魁祸首。
第四，诱发心血管疾病。 低密度脂蛋白胆固醇是诱发高血压，高血脂和心脏疾病的罪魁祸首。而吃过多的反式脂肪酸，就会使得低密度脂蛋白胆固醇的升高。
心脏在不被保护的情况下是非常脆弱的一个器官。而心脏出现问题，就像一个定时炸弹一样， 随时爆炸结束人的生命，所以保护心脏要从减少摄入反式脂肪开始。=
（心脏病就是一颗定时炸弹）
第四，记忆力的下降。科学家们做过一项实验，发现摄入反式脂肪高的人记忆力会受到影响，很多年轻人都喜欢吃反式脂肪。 而对于他们最重要的记忆力，也逐渐被大量的反式脂肪给吞噬，反式脂肪酸还会加重老年痴呆。
加工食品越来越丰富中越来越繁多，面对琳琅满目的加工食品，许多人都懒得在家里厨房做饭，选择速食来解决一日三餐。 病从口入这句话一点都不假，饮食不注意，最后身体来承担该有的后果。
以前在超市购买食物，都会看食品的生产日期，而现在购买食物，不仅要看生产日期，还要看它的配料表是否 健康 。 食物中的有害成分对身体造成大量的伤害，很多人购买食物越来越谨慎。
（超市购物要擦亮眼睛）
想要避免反式脂肪的摄入过多，第一点就是要多观察配料表中的成分。 很多食品的反式脂肪酸写着 0克 ，可千万不要被这个 0 给忽悠了。如果其中含有人造奶油或起酥油，那这份产品不可能不含反式脂肪酸。在闲余时间一定要多上网搜寻哪些东西属于反式脂肪，在日常购买食品中就要多留意。
（人造奶油）
第二点，多留出时间在饮食上下功夫。 许多学生或者上班族，要么忙于自己的学习，要么忙于自己的工作。很少有时间专注于如何做一顿 健康 的食物。
他们经常拿速冻食品当成自己的一日三餐，甚至有人从早上起床开始就不停的摄入反式脂肪。 工作与学习再辛苦，身体才是最重要的，要在确保自己身体 健康 的情况下，进行工作和学习才是正确的思路。
第三点，高油炸食物要远离。 植物油经过高温处理以后，就会产生大量的反式脂肪酸，中国人饮食中有许多的食物都是要通过高温油炸而形成，虽然美味可口，但对于 健康 是没有任何保证的。
（ 健康 杀手）
所以许多经过高温油炸过的食物不能高频率的食用，不仅会对身体造成不可逆的影响以外，还会威胁到身体器官对人体的代谢。 每天都要控制食用油的摄入量，以保证 健康 的身体。
反式脂肪是商家为了降低成本得到的产物。它不仅能够延长食品的保质期，还能够提升食品的风味，可谓是一举两得， 但是这种精致的脂肪对人体的伤害是极大的。
现如今，有许多的 健康 人士提倡每天摄入优质脂肪，在提高生活质量的同时，也要提高人体的 健康 质量。要想彻底解决反式脂肪对人体的伤害，就要从日常的饮食和 健康 作息出发。
在日常生活中，一定要多吃菜，多吃家常菜，少去外面吃高温油炸过的食物。 在家中少点外卖，因为商家的食品制作过程你并不了解，制作过程中可能放有大量的植物油。除此之外，还要从日常的 健康 作息入手，多锻炼身体，多喝水，促进身体新陈代谢。
（反式脂肪酸害人不浅）
家中的食物油一定要采取零反式脂肪的食物油，家长也要起到正确引导孩子进行 健康 饮食。 不能因为过度溺爱孩子而给他们提供过量的零食，全民 健康 饮食是在并行，反对反式脂肪入侵身体，从你我做起。
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