粽子吃甜还是咸的好？如何才能健康吃粽子？

说到端午，自然少不了粽子的身影。

不过话说回来，如今的粽子可谓是琳琅满目，不仅有传统的豆沙粽子、肉粽、枣粽等经典口味，有些商家还别出心裁退出了杂粮粽、水果粽等新花样。

甚至还有些丧心病狂的------螺蛳粉粽子！

夏天常常让人食欲不振，而粽子经过蒸煮后气味芳香，难免让人食欲大增。

再加上粽子主料是糯米，对比普通精白米而言，B族维生素和矿物质含量较高。

而用来包裹粽子的竹叶或者苇叶又富含较多酚类物质和钾，经过蒸煮后，这些营养物质有一部分转移到大米，在一定程度上有利于健康。

粽子虽好，但同时热量也蛮高啊！

对于使用纯糯米包的粽子来说，100克的粽子卡路里在200左右。而对于使用豆沙馅做的粽子，100克的粽子当中卡路里在217左右。

对于相同分量的冰皮粽子来说，卡路里为253。100克甜粽子平均的卡路里含量为180~250，是一种低蛋白质、高碳水、高GI值食物。

而咸粽子使用到的配料一般为各种肉类，或者是咸蛋火腿，还要搭配使用一些配料。一份100克的鲜肉粽，总卡路里大概为400，而一份100克的咸蛋黄粽子卡路里为474。

相同分量的火腿粽子卡路里保持在534，五花肉粽子则保持在553，平均咸粽子的卡路里为230~350，属于高碳水、高盐、高脂肪食物。

由此可见，相对于甜粽子，咸粽子的热量较高一些，发胖指数比甜粽子要高很多倍。

但如果甜粽子过量食用的话，也很容易导致身体发胖。

端午节吃粽子如何避免长胖？

想要避免吃粽子发胖，还需要做好工作！

一、减掉主食并控制食物使用量

不管是吃甜粽子还是咸粽子，在吃粽子的时候，一定要减掉主食。这样一来，就能够避免进入体内的总热量严重超标。

即使减掉主食，也不应该一次性吃过多粽子。对于患有慢性疾病的人群来讲，每次吃粽子的量不要超过50克。

而对于其他人群来讲，每天吃粽子的总量不要高于100克。

二、搭配蔬菜与茶饮

在吃粽子的时候，不要搭配一些高糖饮品或者是高糖食物食用，更不要搭配一些过于油腻的食物。否则，会导致体内的脂肪含量快速升高，很容易使人体发胖。

吃粽子的时候要搭配一些蔬菜，比如搭配一些凉拌类的蔬菜，这些蔬菜能够起到饱腹感，而且可以促进胃肠道快速消化，能够有效避免食用粽子之后身体发胖的情况出现。

另外，可以适当地搭配喝一些茶，比如红茶、山楂茶、菊花茶，能够起到促使食物消化的作用，还有着解腻的功效。

三、个别慢性疾病患者还需要少吃

高血脂、胆囊疾病人群还需要避免脂肪含量较高的肉粽、蛋黄粽，不妨选择一些原味或者添加杂粮的粽子。

而对于糖尿病患者，大多数粽子的血糖都蛮高，所以糖尿病患者还需要浅尝辄止，同时可以选择一些含有较多全谷杂豆的粽子，避免白糖、果酱、糖桂花等配料。

同时对于消化不良患者而言，还需要尽量吃新鲜制作的热粽子，不妨优先选择小枣粽子，还需避免吃冰冷的粽子，又或者油腻的肉粽子。

端午佳节，的确是需要有祥和气氛，但也不能因贪吃而造成胃肠不适，又或者各项指标上升，同样也不能完全拒绝粽子，将粽子当成禁物破坏心情。

事实上，只要合理适量，再加上明智搭配，端午佳节还是能美美吃上粽子！

再次祝各位，端午安康！

如何健康食用粽子 端午节粽子食用安全小贴士

端午节吃粽子不建议一次性吃太多，毕竟糯米制作，不容易消化，而且添加的各种食材，可能会导致发胖，那么，如何健康食用粽子？下面我就带来介绍。

如何健康食用粽子

1.趁热吃

糯米中含有支链淀粉，在热乎状态下，支链淀粉糊化，更容易被消化;而放凉后，支链淀粉老化回生，会影响人体消化。

2.不宜多食

因为糯米粘度大，不易消化，且能量高，而且肉粽还含有过多的脂肪、盐糖等，食用过多，可能会造成发胖等危害。

3.多种食物搭配

吃粽子时搭配时令蔬菜和水果，不仅可以补充人体所需的膳食纤维、维生素及矿物质等，还能帮助胃肠蠕动，避免因吃粽子引起的胃肠道消化不良。

4.杂粮粽子更健康

糖尿病、高血脂和胆囊疾病患者适合食用杂粮粽子，不仅可以补充维生素和矿物质，而且血糖反应在一定程度上可以减弱。

端午节粽子食用安全小贴士

购买粽子时，建议消费者从正规商场、超市购买，并保留好购物小票，并要看清外包装上的相关标识，如生产日期、保质期、生产者名称和地址、成分或配料表、食品添加剂等是否齐全;查看真空包装是否漏气涨袋、有没有变质;对于购买散装自制粽子的，要尽快食用，防止过期、变质。

自制粽子时，要选用新鲜、卫生、无异味的食材，不要买颜色异常鲜亮的粽叶，注意卫生操作，注意生熟分开。没吃完的粽子应当及时放入冰箱冷藏，重新取出食用之前还要彻底蒸煮，避免因细菌污染导致生病，不要食用变质食物。

粽子糯米粘度高、不易消化，过量食用，易引起腹胀不适。首先是糖尿病患者，一些粽子含糖量高，会使血糖快速上升加重病情，所以糖尿病患者要少吃;第二类是慢性肾病患者，这类群体应尽量选择油和盐偏少的粽子，食用量也要控制;第三类群体是老人、小朋友以及有慢性胃病的人，这类群体食用粽子要注意四点，一是不能多吃，二是不能凉吃，三是不能搭着冷饮、酒吃，四是不能快吃，要细嚼慢咽。

　

美味粽子怎么吃才健康

粽子可以分为好几类：有荤类的、有素类的、有咸的、有甜的、但是主体还是离不开糥米这一主材料。糥米本来就是比较难消化的食物！所以粽子美味，但是也要适量。
荤类的粽子一般都有肉，比较油腻，肥胖人群和肠胃消化能力差的人一般建议少吃为好，正常人也不要吃太多，以免造成撑，难消化。素的粽子最简单了！纯糥米再加些素菜比如豆、花生之类的。像豆类这种也是难以消化的，还容易产气的东西最好也是适量，特别是肠胃有问题的人、消化能力差的人、老年人，这类人群特别要注意尽量少吃或者不吃粽子！咸的粽子和甜的粽子也是一样的以上人群也要尽量少吃，没口福不要紧。身体必需要紧！

端午节吃甜粽子还是咸粽子

端午节吃甜粽子还是咸粽子

端午节吃甜粽子还是咸粽子？在端午节的时候很多人都会吃粽子，相信大家对粽子并不陌生，粽子的营养价值极高，但是粽子也分为甜粽子和咸粽子。接下来就由我带你了解端午节吃甜粽子还是咸粽子。

端午节吃甜粽子还是咸粽子1 端午节吃甜粽子还是咸粽子

1、个人喜好

其实甜粽子和咸粽子就是口感不同，至于哪个更好全凭个人的喜好。在粽子的区域划分上，北方更倾向于甜粽子，而南方对咸粽子更情有独钟，营养价值上根据选择馅的不同而略有差异。相较于咸粽子，甜粽子更腻人，所以吃起来的话咸粽子相对更易入口，吃起来口感也更佳。

2、粽子饮食

关于粽子饮食上有几点注意事项需要了解。一是粽子必须充分加热至熟透，不然会有夹生的感觉。二是粽子属于主食类，主要原料是糯米，会比较腻人也较难以消化，所以吃的时候要有节制并配合茶水、凉菜、水果沙拉等以缓解肠胃不适。三是粽子也不宜多吃，一般中等大小的粽子一天最多不要超过5个。

3、温馨提示

粽子三餐皆可食用，不过建议是早餐食用最佳，可有效改善早餐食欲不振的问题，在食用的时候最好是搭配热饮，不能喝冷饮，避免造成消化不良和腹胀。另外，部分人群不适宜吃粽子，包括儿童和老人（最好是吃口味清淡的粽子，且要少吃）、心血管患者、肠胃疾病患者以及糖尿病患者（不宜吃甜粽子）。

端午节吃甜粽子还是咸粽子2 粽子怎么煮好吃

1、冷水下锅

在煮从超市买来的粽子的时候，一定要用冷水下锅。在锅中放入冷水，然后将粽子整齐的放于锅中，需要注意的是，锅中的水要浸没粽子，最好水的高度要高于粽子两寸左右，然后开始煮粽子；待粽子在水中翻滚起来之后，再接着用大火煮1小时左右即可。用冷水煮粽子是为了使煮出来的粽子的成熟程度一致，煮出来的粽子也会好吃一些；而水之所以要没过粽子，是为了使粽子在煮的.过程中不至于被顶出水面，导致其不易被煮熟或不够软糯。

2、浸泡粽子

在粽子煮熟之后，不要立刻将其打捞出锅，而是应该将粽子继续留在锅中，浸泡1小时以上再出锅，这会使粽子的口感更美。需要注意的是，在确定粽子是否煮熟了的时候，可以捞起来一个用手指按压一下，如果觉得它软并且还有粘性，就说明粽子熟了，或者是打开一个粽子看是否成熟，不要都出锅了发现没熟再回锅，这样需要花更多的时间来煮粽子。

3、注意事项

煮粽子所花的时间并不是一定的，它和火的大小、粽子大小等因素都有关，还与所用的锅有关，如果是一般的锅，则需要煮1小时左右，而如果是高压锅的话，则需要半小时左右即可。另外，在煮粽子的时候，可以用重物将粽子压着，这样可以避免粽子被煮散烂；而且在煮粽子的过程中，不要添加冷水；超市所买的粽子上如果有标签的话，应该将标签去掉后再煮粽子。

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