黑木耳的吃法,黑木耳的做法步骤(黑木耳怎么做才好吃)

黑木耳是我们生活里面经常会吃的一种食物，黑木耳可以起到抵抗肿瘤的作用，可以增强身体的免疫能力，经常吃黑木耳的话可以预防癌症和抵抗癌症，大家可以在生活里面经常的吃一些，下面小编就来给大家介绍一下黑木耳几种不同的做法，想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

凉拌黑木耳，大家需要准备30克干的黑木耳，适量的青红椒，适量的胡萝卜，适量的黄瓜和适量的白芝麻，把这些食材搭配在一起使用，先把30克的干黑木耳泡好，然后洗干净放进锅里面烫熟，将黑木耳捞出来放进冰水里面凉透，然后再撕成小片，把黄瓜胡萝卜和青红椒切成细丝，再倒入黑木耳里面，再加入熟的白芝麻，加入两克的盐，一克的鸡精，十克的芝麻油，5到10克的白醋，然后再搅拌均匀就可以吃了。

玉米炒黑木耳，大家需要准备适量的黑木耳，适量的玉米粒，适量的胡萝卜，猪肉，花生油，姜末，蒜末，胡椒粉，盐，葱花，酱油，把玉米粒洗干净，黑木耳泡发，胡萝卜切成片状，猪肉加适量的盐和料酒湿淀粉稍微的腌制一下，锅里面放入油烧热，把生姜蒜放上去爆香，再加入猪肉炒至变色，把胡萝卜片放下去翻炒均匀，然后再加入黑木耳炒均匀，最后加入玉米粒，稍微的煸炒一下，再加酱油胡椒粉，最后加盐和葱花炒均匀就可以出锅了。

上面给大家介绍的就是黑木耳的吃法有哪些，现在大家应该也有所了解了吧。上面给大家介绍的这几种黑木耳的做法都有着非常不错的味道，大家可以在生活里面多做一些给自己吃。今天小编就给大家介绍到这里了，希望今天介绍的内容可以给大家带来一定的帮助。

黑木耳怎么做才好吃

【凉拌黑木耳的做法 】

黑木耳用清水加盐浸泡至涨发，剪去根部冲洗干净，入沸水焯烫半分钟捞出，用纯净水冲凉沥干备用

蒜瓣拍扁切碎、干红辣椒去籽剪成小段、葱切末；碗里放入陈醋、生抽、白糖、鸡粉，再将葱蒜辣椒覆盖在调料上，淋上热麻油调匀；上桌前半小时与黑木耳混合拌匀即可

小贴士：黑木耳应现泡现吃，浸泡时间过久容易产生生物毒素对健康不利；泡发黑木耳时加一点盐或淀粉，能有效去除木耳表面的附着物；调料中有醋，泡久了木耳会变软，即拌即食可保持口感的爽脆。

【木耳炒肉的做法】把辣椒洗干净头去掉切圈圈生姜大蒜切末；把猪肉切薄片（我买的是前腿肉，要是喜欢吃瘦肉的就买瘦肉都可以）放少许的生抽少许的老抽一点糖淀粉料酒腌制十五分钟；锅里烧点水烧开后放木耳丝放进去煮一分钟；一分钟后木耳丝捞起然后放着旁边备用；锅里放油烧热放入腌好的肉片炒至变色盛出；然后另起一锅放油烧至6成热放入一勺剁椒翻炒（油比平常炒菜油多一点）；炒几下后马上放入姜蒜末翻炒；放入辣椒；辣椒炒出香味辣味后放入木耳丝翻炒再放一点盐（剁椒已经有盐味了所以盐不要放太多）；炒一会之后放入之前炒好的肉片翻炒放一点生抽一点点水（生抽和水真的就一点点几滴就好）尝尝咸淡淡了可以再放一点点盐；然后出锅前放一点鸡精盛盘吧

【木耳炒鸡蛋的做法】 锅里油烧热倒入鸡蛋炒熟后盛出来；锅里再放少量的油，放入葱姜末，胡萝卜片煸炒出香味；倒入木耳煸炒，感觉木耳不那么挺了；放入鸡蛋拌均匀，加盐，鸡精调味，淋几滴香油即可出锅

木耳可以怎么吃

一、口蘑木耳炒番瓜做法：1、口蘑切片，木耳撕成小块，番瓜切片2、油热后下番瓜翻炒炒到略软3、下口蘑片和木耳，翻炒均匀4、下入干红辣椒段，炒匀5、用盐调味就可以了。
二、山药木耳炒青椒做法：1、黑木耳用温水泡开，洗净，去头。2、山药去皮，洗净后切块。3、青椒洗净去籽，切片。4、锅内油烧热，下青椒片炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒，待木耳发出噼叭声，加入盐翻炒一会，即可。
三、花菜炒木耳做法：1、木耳提前泡发两小时，洗净备用。2、花菜洗净汆水，备用。3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后加入两大勺生抽和少许水，大火烧开后转小火慢炖。4、着色均匀后入木耳大火翻炒。5、加入盐调味。6、最后加入水淀粉，大火收汁即可。
四、黑木耳炒黄花菜做法：1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂洗净。2、木耳撕成片；黄花菜挤去水分，切寸段。3、锅置火上油烧热，放入葱花煸香。4、倒入木耳、黄花菜煸炒均匀。5、加入适量高汤，转至中小火。6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟入味。7、用水淀粉勾芡，出锅即可。
五、藕条炒木耳做法：1、木耳泡发，洗净，撕小朵。2、红椒洗净切丝、香芹去叶清洗干净，切小段；藕去皮切丝 。3、锅中油七成热时，放入蒜片炒香，将所有材料一起放入锅中，快速翻炒两分钟，加盐、香菇精调味。4、加水淀粉勾芡即可。

黑木耳的简单做法

黑木耳可以烧汤，烧鸡汤鱼汤杂烩汤时都好放；还可以和鸡蛋炒炒也很好吃，还可以和银耳一起烧甜汤，还可以放在馄饨和包子里面做馅心，不管怎么做都好吃哦 主料：水发黑木耳300克辅料：生姜20克、蒜15克调料：盐1克、糖1克、生抽2克、浓鸡汤30克、麻油3克制作步骤：1、干木耳用开水涨发后切去老根、洗净、撕成小片备用。2、锅中做水，开后下入黑木耳焯至发软后捞出至清水中反脆。3、生姜切薄片、蒜切末备用。4、取大碗一只，将黑木耳与辅料、调料拌匀后即成。PS：1、黑木耳选择东北产地的为好。东北木耳具有肉厚味美、朵大色黑的特点。是木耳中的佳品。2、现在市场上有卖鲜木耳的，不建议购买食用。因为鲜木耳含有卟啉类的光感物质，食用后若被太阳照射可引发皮肤瘙痒、水肿等现象，严重者甚至可以引起皮肤坏死，对人体健康有一定的危害。营养价值：黑木耳具有清肺养颜、镇痛安神、养胃通便、补血健脑的功效。清肺养颜对抗城市中的空气污染、镇痛安神对抗头痛和失眠的现象、养胃通便对抗工作压力大产生的便秘、补血健脑对抗脑力工作者的脑力消耗。除了这些，黑木耳还有抗癌、美容、减肥的三大功能。实在是当代城市人必吃的首选食材之一。