一、什么东西含胆固醇高
1.动物内脏 许多研究表示,含高胆固醇的食物中,动物内脏心、肝等是含量最高的。每100g食物中,猪脑、牛脑、羊脑中含有胆固醇都超2000mg,都是鸡蛋、奶油的几十倍,建议您适量食用。
2.肉类方面 应该少吃肥肉、猪皮、蹄膀等含油量大的食物。还有烧烤的烤腰子、烤鸡心啊,但以它们胆固醇含量,吃多了就是负担。
3.蛋类 医学界认为,如果是高血脂患者,蛋类每星期以不超过三四个为好。平常人每天一个到半个最好。尽量少吃蛋黄,其胆固醇含量是292mg,还有各种鱼卵、蟹黄等少吃为好。
4.海鲜方面 应该注意,像虾、蟹、蚌、牡蛎等。其中每100g鱿鱼就含有胆固醇268mg,建议少吃鱿鱼。
5.甜点 各种甜点如蛋糕、巧克力尽量少吃。奶油、黄油这些油脂中的饱和脂肪酸能够促进肝脏合成更多的胆固醇,多吃脱脂奶。
6.油脂 各种动物油脂、椰子油等尽量少食用。烹调用油应采用植物油或人造黄油,也必须限制糖量,最好不要食用纯糖类食品或饮料。
二、如何预防胆固醇过高
1.多吃粗粮 每天早餐时只吃1碗燕麦粥,持续8星期的时间就可使血中“坏”胆固醇浓度降低10%“好”胆固醇浓度上升。燕麦中含有丰富的可溶性及不可溶性纤维,能在肠胃道中阻止胆固醇及脂肪的吸收,因而达到降低血中脂肪及胆固醇的效果。粗粮包括玉米、糙米、大麦、全麦面粉。
2.多吃坚果 有时想吃一个小零食吗?坚果不仅美味,而且有助于降低胆固醇。坚果能降低“坏”胆固醇,留下“好胆固醇”。一些研究表明,每天吃的人大约一盎司的坚果患心脏疾病的风险降低。坚果中的脂肪和热量很高,所以只吃一小把就行,而且是不含糖和巧克力的。
3.多吃水果蔬菜 每天5至9份水果和蔬菜帮助降低“坏”胆固醇。这些蔬菜中有抗氧化剂,有益健康。而且当我们多吃水果和蔬菜,就会少吃油腻食品。这都是有助于降低血压,保持健康的体重。在面包、牛奶、食用油等食品中间加植物甾醇,也能帮助降低低密度脂蛋白。
4.多吃豆类,少吃糕点 人们需要碳水化合物提供能量,但是有些食物更加健康。粗粮如糙米、全麦面食、豆类,有丰富的纤维,提供能量而且有助于降低胆固醇。其他碳水化合物如白面包、炸土豆、白米饭、糕点迅速升高血糖,但并不饱腹,可能会让人暴饮暴食。
5.运动 每周五天每天30分钟的体力活动,一周3次20分钟的剧烈运动,如慢跑,能帮助降低低密度脂蛋白,提高高密度脂蛋白。更多的锻炼当然更好。它还可以帮助保持身材,减少发生动脉阻塞。
三、胆固醇过高的危害
1.会加快前列腺癌的生长速度 引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2.会减少人的寿命 尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3.会阻塞心脏动脉和使其变窄 更容易引发心脏病。
4.会使骨质疏松症的可能性变高 同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
5.很容易引起动脉粥样硬化、高血压及心脑血管疾病 增加糖尿病病人心、脑、下肢血管并发症的危险等。
6.胆汁中的胆固醇会发生沉结而形成胆结石 如果胆固醇的含量长期增高,就会引起胆石症等各种疾病。
7.胆固醇高会使体重增加,脂肪层变厚,脂肪率增加 导致全身血液流动不顺畅,脑供血不足,严重的会有猝死的风险。
四、健康饮食的必要性
1.控制体重 一些简单而又健康的替代性选择(如用水代替汽水,用胡萝卜代替炸薯片,用色拉油代替普通油)不仅能减轻体重,还能节省开支。美国一项调查显示,普通家庭每年在软饮料上的花费约为850美元,它完全可以用廉价的饮用水来代替。
2.皮肤更年轻 健康饮食能改善皮肤的老化状况。果蔬中含有的大量抗氧化剂,能对皮肤起到保护作用。新鲜浆果中含有的抗氧化剂和鲑鱼中含有的欧米伽3脂肪酸能促进胶原蛋白的生成,延缓皮肤的老化进程。
3.工作起来更有效率 像汽车一样,大脑需要高品质的燃料才能有效运作起来。一项研究发现,吃得不好会让工作效率损失的风险增加66%。健康均衡的饮食能够确保大脑工作时所需的燃料,储备更多的能量和提高工作效率。
4.心情更舒畅 人们所吃的食物会对大脑功能产生明显影响。一只香蕉含有10毫克的多巴胺,这种化学物质能提升情绪。富含多酚的黑巧克力能促进血清素的生成,这种神经递质能起到缓解抑郁的作用。
5.寿命更长 饮食健康能避免患上多种疾病,从而延长预期寿命。一项研究表明:如果七十多岁的女性将富含果蔬的饮食与勤锻炼结合起来,能显著延长寿命。另一些研究发现,素食主义者和吃肉较少的人会活得更长,食用坚果能降低早亡的风险。无论如何,饮食健康都会对寿命产生重要影响。
胆固醇广泛存在于动物体内,尤以脑及神经组织中最为丰富,在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。胆固醇在体内有着广泛的生理作用,但当其过量时便会导致高胆固醇血症,对机体产生不利的影响。现代研究已发现,动脉粥样硬化、静脉血栓形成与胆石症与高胆固醇血症有密切的相关性。高胆固醇血症是导致动脉粥样硬化的一个很重要的原因。在饮食上最好使用含膳食纤维丰富的事物,如:芹菜、玉米、燕麦等;茶叶中的茶色素可降低血总胆固醇,防止动脉粥样硬化和血栓形成,绿茶比红茶更好;维生素C与E可降低血脂,调整血脂代谢,它们在深色或绿色植物(蔬菜、水果)及豆类中含量颇高。限制高脂肪食品:如动物内脏,食植物油不食动物油。1.注意体重
2.减少脂肪摄取量3.多运动可减少动脉裏脂肪的堆积,也能提升三餐饭后消除
血中脂肪的能力
胆固醇高的食物:
1、动物的脑子含有的胆固醇的量最多。例如:如猪脑、牛脑、羊脑等,这些食物在平时就不应该过度摄取,也不应该长时间摄取。
2、禽蛋黄。例如咸鸭蛋黄、鸡蛋黄、鹌鹑蛋黄、松花蛋黄等食物,这些食物一般来说一天就最多吃一个就好了,不然很难消化,也很可能让自己的胆固醇增多。
3、禽蛋和动物的内脏。例如鹅蛋、鸭蛋、松花蛋、鹌鹑蛋、鸡蛋、鱿鱼、蚬、蚶肉、黄油、凤尾鱼等食物。需要自己控制日常的饮食量和时隔段的量。
4、猪心、猪舌、猪肥肉、、花鲢、青鱼、河蟹等食物,即使它们含量不是最多的,却也是很有可能导致胆固醇增多的因素。因此,也应该对这些食物的摄入量加以相关的重视,避免出现胆固醇高的疾病。
胆固醇高的危害:
1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。
2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。
3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。
4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见,胆固醇高的患者要及时到医院进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。
10种降低胆固醇的食物:
1、海带
含丰富的牛黄酸,可降低血压及胆汁中的胆固醇;含食物纤维褐藻酸,也可以抑制胆固醇的吸收,促进排泄。
2、鱼
如果你想吃肉但是又害怕会使你的胆固醇升高的话,那就吃鱼吧。因为鱼中含有的脂肪酸都对心脏非常好处。而且脂肪酸可以降低血压、叁酸甘油脂,也可以预防中风。
3、韭菜
韭菜除了含钙、磷、铁、糖和蛋白、维生素A、C外,还含有胡萝卜素和大量的纤维等,能增强胃肠蠕动,有很好的通便作用,能排除肠道中过多的营养,其中包括多余的脂肪,达到减肥塑身的效果。
4、胡萝卜
富含果胶酸钙,它与胆汁酸发生化学反应后从大便中排出。身体要产生胆汁酸势必会动用血液中的胆固醇,从而促使血液中胆固醇的水平降低。
5、玉米
玉米含有大量的钙、磷、硒和卵磷脂、维生素E等微量元素,这些元素都可以降低血清胆固醇。
6、香菇
能明显降低血清胆固醇、甘油叁酯及低密度脂蛋白水平,经常食用可使身体内高密度脂蛋白质有相对增加趋势。
7、黄豆
豆类是大自然中,最便宜、最普遍、最有效的抗胆固醇食物,每天吃28克的豆类食物,可以降低10%总胆固醇、LDL(坏的胆固醇)和叁酸甘油脂。想要降低胆固醇,可以把黄豆制品如豆腐、豆浆、味噌列入平日饮食中。
8、大蒜
纽约的研究人员研究发现,大蒜可以降低总胆固醇,也可以降低坏的胆固醇。在西雅图的实验也发现,每天服用1粒相当于3瓣大蒜的大蒜油丸,也可以增加23%好的胆固醇。
9、冬瓜
冬瓜具有很好地减肥功效,经常食用冬瓜,能够将身体多余的脂肪去除,达到减肥、塑身的功效,从而从另一方面减低你的胆固醇。
10、牡蛎
富含锌及牛黄酸等,尤其是牛黄酸可促进胆固醇分解,有助于降低血脂水平。
扩展资料:
和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。
很多人体检时会发现胆固醇超标,医生建议控制血脂,这里教大家几招。?
1、换用不粘锅烹调,爆炒改成蒸、煮和凉拌,把烹调油砍掉一半;
2、主食吃至少一半的全谷杂粮,特别是多喝杂粮豆粥;
3、多吃少油烹调的蔬菜,先吃碗蔬菜再开始吃饭,绿叶菜每天至少半斤。水果每天一个即可,坚果每天一小把。?
认真实施这几项措施后,甘油三酯就能逐渐降下来。如果再加上每天40分钟的运动,让肌肉变得紧实,体能变得充沛,低密度脂蛋白胆固醇也会慢慢?降下来。每天一个鸡蛋照吃,但不要吃炒蛋或煎蛋,最好改成煮蛋、蛋羹和蛋花汤。
每天一两肉或一两鱼也可以吃,但不要煎炸和红烧,多用蒸、炖等少油的烹调方式,并去掉浮油和肥肉。蛋白质不足的部分,可以把以前过多的主食、零食和肉类砍掉,换成每天半碗豆腐和一杯酸奶,这对控制血脂非常有好处。
人民网-哪些食物胆固醇含量高
在日常生活中,经常能够听到人们说“坏胆固醇”跟“好胆固醇”,这两种是有区分的。坏胆固醇在营养学上是指低低密度脂肪白胆固醇,当身体内这种胆固醇含量多了之后,慢慢的就会成为诱发动脉硬化等心脑血管疾病的危险因素。
另外一种好胆固醇,它是机体需要的胆固醇,被称之为高密度脂肪白胆固醇,它跟坏胆固醇相反之处,就是在于它可以帮助人们预防心血管疾病的发生危险,对机体免疫力还有帮助性的作用。那对于坏胆固醇高的人,今天就教你用以下这几种小办法,降低胆固醇。
饮食中多吃点粗粮,现在人喜欢吃精白米面类的主食,几乎很少吃到粗粮。对于胆固醇高的的人,你需要做的就是重新拾起粗粮,特别是非常原始的糙米以及没有经过加工后的燕麦,还有各种杂豆类,它们都是降低胆固醇的好帮手,同时还可以升高体内的好胆固醇。
同时,教大家一个烹饪粗粮的好做法,就是在吃粗粮之前,先把粗粮浸泡一晚上的时间。对于全谷物食物,也可以在煮之前,烹饪半个小时左右。在一定程度上可以缩短粗粮的时间,同时更容易让粗粮软烂,食用起来更容易让人接受。
除了粗粮以外,大家在加餐的时候,胆固醇高的人就不要没忌口的吃各种小零食了,把这些零食换成高蛋白高钙的牛奶、酸奶,这些饮品的饱腹感非常强。同时,还可以降低热量摄入,尤其是小吃中的反式脂肪酸,还是升高坏胆固醇的食材。
对于标有零反式脂肪酸的小吃,按照国家食品包装的规定,其中也含有少量的反式脂肪酸,对心血管 健康 也是不利的。
另外,胆固醇高的人,每天别忘了吃一小把的坚果,花生、瓜子、大杏仁、小杏仁等等,这些坚果中都含有丰富的不饱和脂肪酸。在相关的研究上发现,每天适量的吃些坚果,可以升高体内的好胆固醇,降低体内的坏胆固醇。
大家要注意,市面上的各种口味坚果,如果你想对身体 健康 有益的话,都要选择原汁原味,么有添加其他调味品,也可以规避不少的 健康 风险。反之,奶油味的、椒盐味的、话梅味的等等,都额外的加了糖、盐,对坏胆固醇高的人不利。
降低胆固醇的方法:
第一:减轻体重:减轻5-10%的体重可有效的降低血胆固醇水平。
第二:吃健康的食物
选择健康的脂肪:红肉和乳制品中的饱和脂肪,可升高总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇,(“坏”胆固醇)。一般的原则是,不要从饱和脂肪中摄入超过每天热量的7%。相反,应选择相对健康的瘦肉、低脂乳制品和单不饱和脂肪脂肪酸(橄榄油、花生和菜籽油中含有)。
避免反式脂肪:油炸食品和许多商业化包装的食物如甜点、饼干和糕点等含有反式脂肪。
限制饮食中的胆固醇:目标是每天不超过300mg的胆固醇,如果你患有心脏病或糖尿病应不超过200mg。胆固醇多来源于内脏、蛋黄和全脂乳制品。可选择瘦肉和脱脂牛奶。
选择全麦食品:全麦食品的各种营养物质可以促进心脏健康。可选择全麦面包,全麦面食,全麦面粉和糙米。
多吃水果和蔬菜:水果和蔬菜中含有丰富的膳食纤维,有助于降低胆固醇。吃些时令水果;尝试以素食为基础的砂锅菜,汤和炒菜。如果你喜欢干果,注意不要超过一把抓的量(约1-2盎司或2)。干果比新鲜水果热量更高。
多吃富含omega-3脂肪酸的食物:omega-3脂肪酸可降低体内的“坏”胆固醇。一些鱼类如鲑鱼、鲭鱼和鲱鱼都富含omega-3脂肪酸。其他来源还包括核桃、杏仁和亚麻籽。
大豆卵磷脂:大豆卵磷脂的乳化作用会影响胆固醇与脂肪的运输与沉积,并能除去过剩的甘油三酯,因此,大豆卵磷脂可以有效降低过高的血脂和胆固醇,进而防治因其而引起的心脑血管疾病。
第三:增加运动。
第四:戒烟戒酒.
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