蒜香青豆的功效和制作方法,蒜的功效与作用(大蒜的功效与作用)

一、蒜香青豆制作方法与功效

食材：青豆200g、蒜粉5g、白砂糖8g、盐3g、蒜头10瓣

1、首先我们需要把青豆洗净，提前用清水泡涨后捞出彻底晾干水分。

2、热锅上油，放入蒜头，用小火把蒜头熬成金黄后捞出。

3、倒入沥干水的青豆，中小火炸12分钟左右至青豆粒酥香，起锅沥油备用。

4、另取净锅，倒入炸好的青豆，撒上盐，细砂糖，蒜粉后翻匀即可，香喷喷的蒜香青豆，是不是万赞呢?

相信在生活中，有不少人都曾经吃过蒜香青豆。蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物，在喝茶，喝酒或者是和亲朋好友聊天的时候吃一些蒜香青豆都是十分不错的选择，而且蒜香青豆的独立小包装方便卫生，可以随时将美味带在身上。那么这样一小包的零食又有哪些营养呢?

蒜香青豆中含有丰富的营养物质。据研究表明，蒜香青豆中，富含有多种的维生素，其中最多的应该就是维生素B，此外蒜香青豆中还含有多种的矿物质元素。

蒜香青豆的营养价值主要表现如下：

1、能够预防脂肪肝。蒜香青豆含有不饱和脂肪酸、大豆磷脂等活性物质，有保持血管的弹性的作用，能够预防脂肪肝。

2、防癌抗癌。蒜香青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，能够抑制大部分的癌症。

二、蒜香青豆制作小技巧

相信大家对于蒜香青豆并不陌生，平常没事的时候几乎都试过用来当做零食来吃的。其实蒜香青豆的制作过程并不复杂，如果有朋友想要自己动手做的话，也是行得通的。但是有些人就反应自己做出来的蒜香青豆不好吃，不够香脆，这是为什么呢?其实这是因为大家没有掌握好蒜香青豆的制作秘诀。想要制作出美味的蒜香青豆，那就要留意下面的制作小技巧了哦。

小贴士：

1、青豆最好是提前浸泡一夜至彻底涨发，能够节省蒜香青豆的炒制时间;

2、熬蒜油的时候，火要小，这样才能把蒜的香味彻底逼出来;

3、青豆炸到快酥时，锅里偶尔会有青豆的爆裂声，这时候一定要注意安全小心烫伤。可以盖上锅盖，转到更小的火，继续炸2-3分钟，至青豆彻底炸酥后关火。

4、蒜粉一般大型超市都可以买得到，如果喜欢吃辣，还可以再适量添加辣椒粉哦!

三、蒜香青豆热量高不高

我们都知道，蒜香青豆的主料是青豆，它是一种富含蛋白质，脂肪，碳水化合物的的食物。随着人们对健康瘦身的追求，越来越多的人开始顾虑零食的热量。许多爱美的女性都喜欢吃零食，但是又在担心吃多了会不会影响体重，会对自己的减肥大计受到影响。那么蒜香青豆的热量又高不高呢?下面妈网百科就为您解开困惑。

营养学家认为，100g的蒜香青豆的热量含有大约500大卡左右的热量，大约只占正常成年人每天所需热量的五分之一左右。因此总体而言，蒜香青豆的热量并不高，因此并不会影响人体的健康，日常生活中适当的食用不会摄入过多的热量。

事实上，蒜香青豆中没有胆固醇，因此平时如果多吃一些青豆可以减少人体血液中的胆固醇还可以预防心血管疾病的发生，从而起到减肥的作用。因此在减肥过程当中吃一些蒜香青豆并不会对减肥大业造成影响，但凡事都有个度，适可而止才是最重要的。

四、吃大蒜对人体有哪些好处呢

大蒜的健康作用很多，主要是杀菌、消炎作用，对多种细菌和病毒性感染疾病有效，常吃大蒜有预防流感、白喉、痢疾等疾病的作用;大蒜还有防癌的作用，这是因为大蒜能阻断致癌物亚硝胺的化学合成，抑制癌细胞生长。

1、大蒜有抗癌细胞的作用

大蒜内含丰富的硒，能加速体内过氧化物的分解，减少恶性肿瘤所需的氧气供给，从而抑制癌细胞

2、大蒜还有降血脂作用

每天吃1~2头大蒜，3个月后血脂可降至正常

3、大蒜降血压的作用

预防冠心病和糖尿病的作用，有良好的抗衰老作用

4、治大小便不通

独头蒜煨熟，去皮，棉裹，乘热放在下腹部，自通

5、痢疾腹痛

独头蒜煨熟，捣烂和等量黄连末做成丸子

6、治风寒感冒

大蒜400克，生姜150克，柠檬3个，蜂蜜70毫升，白酒1000毫升，大蒜略蒸或煮一下去蒜臭味切片，姜、柠檬同切片一起泡在酒中3个月后可饮用

大蒜的功效与作用

大蒜是一种常见的调味品，不但可以增添食物的味道，还有着丰富的功效和作用。大蒜具有预防感冒和感染的能力。由于其含有大量的抗氧化剂和抗炎成分，可以有效地提高人体免疫力，预防各种疾病的发生。
大蒜也有助于降低血压和胆固醇。大蒜中含有硫化物等成分，可以促进血液循环，减少心血管疾病的发生。它还能够降低胆固醇水平，防止动脉硬化等问题的出现。
除此之外，大蒜还具有抗癌作用。由于其中含有丰富的营养物质和抗氧化剂等成分，可以有效地抑制癌细胞的生长和扩散。同时也能够促进肠道蠕动，预防肠癌等消化系统疾病。
在美容方面，大蒜也有着不可忽视的作用。它可以促进皮肤新陈代谢和血液循环，缓解皮肤炎症和痤疮等问题。同时还能够抑制黑色素的生成，使皮肤更加白皙光滑。
大蒜还有着显著的驱蚊作用。由于其含有硫化物等成分，可以散发出一种特殊的气味，对驱赶蚊虫等昆虫有着很好的效果。
大蒜具有多种功效和作用，不仅可以增强人体免疫力，预防疾病的发生，还能够改善皮肤、驱蚊等。因此，在日常生活中合理地食用大蒜是非常有益的。如果您想要让自己更加健康、美丽，请开始在饮食中多加使用大蒜吧！

青豆的功效作用以及食用禁忌

青豆有着较高的营养价值，含有丰富的蛋白质，其中含人体必需的多种氨基酸，尤其以赖氨酸含量高。下面我为大家整理了青豆的功效作用，希望大家能够喜欢。
青豆的功效和作用
1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。研究表明，青豆中富含多种抗氧化成分，还能消除炎症。青豆还可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂。这两种物质能够有效去除体内的自由基，预防由自由基引起的疾病，延缓身体衰老速度，还有消炎抗菌的作用。

2、青豆中还含有?-胡萝卜素和?-胡萝卜素两种类胡萝卜素。2010年，美国疾控中心根据一项长达14年的跟踪研究发现，血液中?-胡萝卜素的含量越高，个体的寿命越长。?-胡萝卜素也是一种抗氧化剂，具有解毒作用，能够降低患有心脏病以及癌症的风险。

3、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

4、青豆含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。

5、是人体摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一。青豆还能提供少量钙，磷，钾，铁，锌、硫胺素和核黄素。
青豆的食用禁忌
【适宜人群】青豆是一般人群都可以食用的，特别是更年期妇女、糖尿病和心血管病患者最适宜吃青豆。青豆对脑力工作者和减肥者也非常适合，并且青豆适合嫩食。

【禁忌对象】患有严重肝病、肾病、痛风、消化性溃疡、动脉硬化、低碘患者、患有脑炎,中风,呼吸系统疾病,消化系统疾病,五官疾病,神经性疾病的人群以及老人阳虚体质人群忌食，三高病人例如血尿酸高的病人可以吃但每次最好少吃。
青豆的食用方法
青豆炒玉米

材料：青豆、玉米、猪肉、生抽、料酒、食盐、大蒜、辣椒

制作方法：

1、将青豆、玉米粒分别清洗干净，以备用。

2、把猪肉切成小粒状，用生粉、生抽、料酒拌匀使之入味。

3、锅里烧开水把备好的青豆先煮至七成熟。

4、锅里放油，待油烧热以后，先炒肉和大蒜，再放入辣椒爆炒。

5、放入玉米粒青豆翻炒。

6、根据个人口味放入适量的食盐调味，炒熟起锅即可。

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青豆的功效与作用及营养价值

青豆就是黄豆的嫩果实，可以作为蔬菜来食用，在生产大豆的我国，青豆也时常成为人们的盘中餐。不管是炒肉还是加在其他菜肴中，青豆都是厨房中常见的蔬菜。那么，下面我们一起了解下青豆的功效与作用吧。

青豆的功效与作用
青豆的健康功效显著，其中含有不饱和脂肪酸和大豆磷脂，而且含量还比较丰富呢，可以帮助保持血管的弹性，有健脑和预防脂肪肝的功效。

青豆富含多种抗氧化成分，可以为人体提供儿茶素以及表儿茶素两种类黄酮抗氧化剂，它们可以帮助清除身体中的自由基，预防由自由基引起的疾病，还能帮助延缓衰老哦!

此外，青豆还有消除炎症的功效，可以抗菌消炎，而青豆中含有的胡萝卜素可以降低患有心脏病以及癌症的风险，提高人体的寿命。

青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

青豆还是我们摄取维生素A、维生素C和维生素K，以及维生素B的主要来源食物之一，它可以给我们提供钙，磷，钾，铁，锌，硫胺素和核黄素等营养元素，对人体十分有益。
青豆的营养价值
青豆的营养丰富，富含B族维生素、铜、锌、镁、钾、纤维、杂多糖类等，青豆还含有丰富的蛋白质、叶酸、膳食纤维和人体必需的多种氨基酸，尤以赖氨酸含量为高。另外，常吃青豆还能增强记忆力，这是因为青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分，对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。
青豆的食用方法
肉丁炒青豆

主料：青豆300g、花生米50g、猪肉30g

辅料：油适量、盐适量、红辣椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、淀粉适量、生抽适量、白糖适量、胡椒粉适量

做法：

1、猪肉切丁，用盐、料酒、生抽、淀粉调匀腌制5分钟;

2、接着就是把花生炒熟，起锅待用;

3、锅烧热加油，放入肉丁炒散变色;

4、加入葱姜蒜翻炒出香味;

5、随即放入青豆、白糖、胡椒粉、盐继续翻炒入味;

6、青豆炒熟时，加入花生米及鲜红辣椒翻炒均匀，起锅前放少许味精。

青豆炒饭

材料：剩米饭一碗、鸡蛋一个、虾仁十个、青豆、胡萝卜、青瓜、菠萝一块、小香葱一根、细香芹一根、盐适量、胡椒碎少许

做法：

1、首先我们要将鸡蛋搅散，虾仁放少许盐和料酒拌匀，青瓜、胡萝卜、菠萝切约一厘米小丁，香葱、香芹切末，青豆用开水焯烫2分钟捞出备用;

2、炒锅注油烧热，入鸡蛋液炒散盛出，余油将虾仁滑至变色盛出;

3、炒锅重新注油，烧到三成热时入胡萝卜丁略炒，接着倒入剩米饭炒散;

4、调入盐，接着入青豆、鸡蛋碎、虾仁炒匀，最后放入青瓜丁、香芹、香葱炒匀，关火;

5、倒入菠萝丁余温炒匀，喜欢的话调少许黑胡椒碎，不喜欢可以不放，盛盘即可!

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