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白果的家庭食疗菜谱有哪些,白果有什么营养价值

时间: 2023-07-27 11:03:09

一、白果的家庭食疗菜谱

白果排骨

配料:猪排骨2.5千克,白果仁100克,料酒25克,米醋10克,精盐10克,味精5克,葱50克,姜50克。

制法:把猪排用淘水水洗净,切成两寸长的条,在开水锅中氽后捞出。白果仁洗掉皮,在开水锅中煮20分钟捞出。把猪排骨下锅,加鸡汤、葱段、姜片、料酒、米醋、精盐、味精、用中火煨至八成熟,加白果仁。把热排骨、白果仁放入盘中,原汤汁用旺火浓缩,淋在排骨上。

药用:佐餐食,用量随意。

说明:滋阴润燥、养肺补胃、镇咳祛痰;对肺结核、咳嗽、美尼尔氏综合症、痔疮出血有疗效。

芝麻白果汤圆

配料:糯米粉500克,白果30克,黑芝麻30克,蜂蜜、白糖、黄油、面粉适量。

制法:把白果下锅炒脆,去皮,研成末。黄油下锅熬化,加面粉炒黄。黑芝麻下锅炒熟,研末。把蜂蜜、白糖、黑芝麻末、白果末,熟面粉拌成馅。糯米粉做成小团,包上馅,做成汤圆。用中火煮汤圆,5分钟左右即熟。

药用:当点心食用。

说明:对慢性气管炎、遗精、早泄、妇女白带、更年期综合症、习惯性便秘有疗效。

莲子白果炖乌鸡

配料:配料:乌鸡1只,莲肉50克,白果15克,料酒5克,胡椒、葱段、姜片、精盐、味精皆适量。

制法:将乌鸡宰杀,去杂,洗净,入锅,加入莲子、白果、葱段、姜片、精盐、料酒,加水没过鸡,用小火炖烂。

药用:吃肉喝汤。

说明:养心、益肾、补脾、调经;对虚损积劳、寒疝绞痛、反胃吐食、中风烦热有疗效。

建议:中满痞胀、健秘者忌食。

二、白果中毒是什么呢

白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。

为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。

白果中毒的病症主要有::①潜伏期:l~12小时;②消化系统症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;③神经系统症状:头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;④严重者:瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;⑤少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。

三、白果酒怎么喝

直接喝就行。

1、调节血脂,降低血粘稠度,预防动脉粥样硬化,恢复血管弹性,清除血管垃圾,预防脑中风,调节血压,保护心脏。——白果中的有效成分能促进血液流动、抑制血栓形成、改善血液循环,降低血清中胆固醇及甘油三脂含量,并提高高密度脂蛋白含量,使人体内血脂的含量趋于正常,预防动脉硬化,改善血流变,增加脑供氧,软化血管,增加官腔直径,清除血管内膜沉积物,预防血栓形成。

2、改善记忆、防止集中力下降、预防老年痴呆症。——权健白果酒可通过调节血粘度,改善血液循环,增加脑部血流量,改善脑部供养,促进脑部血液循环和直接保护神经组织,提高组织对缺氧的耐受性及对局部缺血的脑组织具有保护作用。

3、清除体内自由基,预防衰老及**的发生。——权健白果酒可以防止细胞氧化,修复细胞膜,减缓自由基的合成等作用,从而达到预防衰老及**的发生。

4、清除手脚麻木,腰酸背痛,加快疲劳恢复,增强新陈代谢,改善循环,增强体力。

5、权健白果酒中的活性成分还有保肝,预防白内障,抗过敏,对哮喘、糖尿病、尿频症有一定的作用。

四、白果有什么营养价值呢

白果是营养丰富的高级滋补品,含有粗蛋白、粗脂肪、还原糖、核蛋白、矿物质、粗纤维及多种维生素等成份。据科学得出结论:每100g鲜白果中含蛋白质13.2g,碳水化合物72.6g,脂肪1.3g,且含有维生素C、核黄素、胡萝卜素、及钙、磷、铁、硒、钾、镁等多种微量元素,8种氨基酸,具有很高的食用价值、药用价值、保健价值。

白果含有多种对人体有益的营养成分,具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量等食疗作用和医用效果。此外,白果还可以滋阴养颜抗衰老,扩张微血管,促进血液循环,使人肌肤、面部红润,精神焕发,延年益寿,极具保健功效。

1、能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便,主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。

2、具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

3、可治疗座疮,其中所含的苦内脂等对脑血栓、高血压、冠心病等有特殊的疗效。

4.抑菌杀菌:白果中含有的白果酸、白果酚,经实验证明有抑菌和杀菌作用,可用于治疗呼吸道感染性疾病。白果水浸剂对各种真菌有不同程度的抑制作用,可止痒疗癣。

5、新鲜白果中提出的白果酚甲,对离休兔肠有麻痹作用,使离体子宫收缩,对蛙心无影响。

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