街边2元一根的烤肠，用的都是原材料？带着科学的眼光，重新审视

无论你生活在哪一个地区，在各种商业街、小吃街上都会有卖烤肠的摊贩！

2017年，央视曾经曝光过“黑心烤肠”，这些烤肠宣称是使用了猪肉、羊肉或者是牛肉，但实际上它们的制作过程，都是选择了鸭子肉、狐狸肉、貂肉等材料，并添加各种添加剂，最终制作成了泛着香味的烤肠。

之所以选择这些肉类，是因为它们的羽毛、皮毛存在价值，但厂家并不会回收这些肉类，所以这些肉最终就流入了市场！

而正是因为这次的曝光，从此之后，在中国妈妈的眼中，烤肠就变成了垃圾食品！

随后，网络上爆出了更多关于烤肠的文章，其中有些内容的确属实，而有的则是存在夸大成分、甚至是胡编乱造。今天，我们就带着科学的眼光，重新审视一下街头烤肠！

首先，2块钱就能买到的烤肠，到底是什么做的！

首先大家可以设想一下，2块钱就能买到牛肉或猪肉肠，这基本是不可能的事情！

如文章开头所说，这些火腿肠中的确有肉，但一般都是选择了鸡鸭肉、皮毛厂家淘汰的其他动物肉，随后再添加淀粉、食品添加剂等成分，让其的味道靠近猪肉或牛羊肉！

不过，在我国对于火腿肠的生产其实有严格的标准，新鲜或冷冻畜肉、禽肉类、鱼肉等肉类都可以作为火腿肠的原材料，经过高温杀菌制作而成的肉再灌入塑料肠衣中。

也就是说，只要是养殖、且经过检疫之后的动物肉，无论是哪一种，它都符合国家的制定标准！当然，也不排除部分烤肠中就没有肉，而是完完全全的淀粉和食品添加剂产物。

其次，烤肠中的香气浓郁，真的就是香精产物、对人体有害吗？

可以明确的是，火腿肠中的确是加入了肉味香精、各种香料提升火腿的口感和味道。但无论是天然的香料或人造香精，只要符合国家的标准范围，都不会对健康造成过大影响。

而且，香精和香料也是有价格的，小商贩其实并不会为了味道，而增加自身的成本！

这些内容并不是为了帮助烤肠“洗白”，而是要让大家更加辩证的看待问题！

不过，回归到烤肠本身，它其实就是加工肉类，其中添加了大量的盐分，属于高脂、高盐分食物，对健康本身没有益处，长期大量食用，还会增加自身患消化道疾病（高盐对消化道黏膜造成损伤）、高血压（水钠潴留、血容量升高）的可能性。

而且，加工肉类还属于2a类致癌物，其在加工的过程中，可能会产生苯并芘、多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物质，过多食用的确对健康没有任何益处。

所以，需要提醒大家，烤肠虽然不是绝对意义上的垃圾食品，但控制摄入量还是有必要的，偶然一次吃烤肠的确是可以，不过我们应当购买有合格证的烤肠种类。

同时，大家还需控制吃烤肠的频率、合理计算每日摄入食物的总热量，避免热量超标、致癌物堆积、血压升高等问题出现。

2元一根的烤肠，能给孩子吃吗？会影响娃的健康吗？

正常来说，烤香肠这食品类都是会有明确成分表，特别是大厂家制作出来的烤香肠，原料和制作自然环境都非常有确保，别的不说，应用的原材料起码能说也是有根源能够寻觅，有证能查。出问题了，父母也有地方去法律维权，扞卫自己的权益。

街头2元烤香肠是肉做出来的吗？

不论是南方还是北方，一到冬天家家户户都是会灌点香肠、干肠，为家人用餐。清洁灌肠的成本计算出来，价格大大的远远超过了一根2元。

那2元一根的烤香肠到底是啥做的呢？

有新闻记者专门做过调研，这些连锁便利店中的烤香肠，靠谱生产厂家制做的味道烤香肠，大多都是用家禽肉边角余料制作而成。

便是在肉渣、皮肉、鸡皮肤等人体脂肪中，添加木薯淀粉、水、食盐、糖、魔芋胶、大豆蛋白粉、保湿剂、增粘剂、黑色素、添加剂、各种香精等，用特定设备拌和滚揉，随后罐装到用胶原制作而成猪肠衣中，然后再进行除菌，烤香肠就做好。

近些年，我们也会常常看到一些关于烤香肠质量的报导，一些商家为了权益，降低成本，降低用肉，添加很多木薯淀粉和大豆蛋白粉。这就需要大家在购买的时候擦亮双眼。

怎样区分纯肉烤肠和木薯淀粉、大豆蛋白粉等“素”烤香肠呢？

1.观察：肉烤香肠，烧熟后色泽会变淡，容积变小。而很多木薯淀粉和大豆蛋白粉做出来的烤香肠，烧熟后油亮亮的，颜色艳丽，身型都是圆滚滚的。

2.测验法：我们可以把烤香肠割开，在横截面抹上碘，我们都知道，木薯淀粉碰到碘便会掉色，结论马上一目了然。

烤香肠里面含有各种各样添加物，吃完到底有什么伤害？有一部分父母还担心，烤香肠内含有大量添加物，会不会伤害身体健康呢？事实上，食用添加剂的重要的作用是避免食材腐烂变质，改进食材感观性，达到大家对食物色香味俱全的需求。

严格执行《食品添加剂使用标准（GB2760）》制造的烤香肠，这其中的添加物一般不会伤害人体。但从药理学的角度而言，烤香肠里的糖和盐，脂肪率都相对较高。例如，小朋友喜欢吃甜食，为了迎合小孩口味，在学校门口售卖的烤香肠口感都口味淡。

创业做什么好？比较有前景？

创业做小吃店、理发店、童装店好，这些都比较有前景，以下是具体介绍：

1、小吃店

快餐小吃店一般4—6平方米就可以运营，这样的小店租金便宜，而且客流量大，赚钱比较快。开一家快餐小吃店在经营品类方面可以选择烤饼、鸡排、卤味等。门店位置通常选在小吃街、菜市场附近、写字楼、商业街等人流量大的地方。

经营这样的小吃店最重要的一点就是选址，一般如果位置选择得当，经营口味没有太大的问题，盈利应该不是问题。开一家这样的小吃店投入的资金保守估计在5万元左右，这样的投入金额相信很多普通创业者都负担的起。

2、理发店

都说女人的钱最好赚，这句话一点都不假，市场上针对女性消费者的项目还真不少，特别是理发店，如今 在理发店里，不管是理发剪发，还是烫发染发，少则几百元，多则上千元。

女人心情不好了想换发型，心情好了也想换发型，两、三个月进次理发店都是很正常的，而理发店主要是靠手艺饭，成本是没有多高的，如此利润就显而易见了。通常来说，理发店选择在小区聚集的地方开店是比较适宜的。

3、童装店

除了女人的钱很好赚，还有赚儿童的钱也很轻松。现在的生活条件好了，很多家庭都只有一个孩子，需要什么尽量都会满足。而童装市场也是相当广阔的，小孩长得都比较快，服装更新换代也比较快。并且随着国家二胎政策的推行，童装市场的前景也会越来越好。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!