返回
首页>养生之道>健康生活

街边2元一根的烤肠,用的都是原材料?带着科学的眼光,重新审视

时间: 2023-07-27 14:09:19

无论你生活在哪一个地区,在各种商业街、小吃街上都会有卖烤肠的摊贩!

2017年,央视曾经曝光过“黑心烤肠”,这些烤肠宣称是使用了猪肉、羊肉或者是牛肉,但实际上它们的制作过程,都是选择了鸭子肉、狐狸肉、貂肉等材料,并添加各种添加剂,最终制作成了泛着香味的烤肠。

之所以选择这些肉类,是因为它们的羽毛、皮毛存在价值,但厂家并不会回收这些肉类,所以这些肉最终就流入了市场!

而正是因为这次的曝光,从此之后,在中国妈妈的眼中,烤肠就变成了垃圾食品!

随后,网络上爆出了更多关于烤肠的文章,其中有些内容的确属实,而有的则是存在夸大成分、甚至是胡编乱造。今天,我们就带着科学的眼光,重新审视一下街头烤肠!

首先,2块钱就能买到的烤肠,到底是什么做的!

首先大家可以设想一下,2块钱就能买到牛肉或猪肉肠,这基本是不可能的事情!

如文章开头所说,这些火腿肠中的确有肉,但一般都是选择了鸡鸭肉、皮毛厂家淘汰的其他动物肉,随后再添加淀粉、食品添加剂等成分,让其的味道靠近猪肉或牛羊肉!

不过,在我国对于火腿肠的生产其实有严格的标准,新鲜或冷冻畜肉、禽肉类、鱼肉等肉类都可以作为火腿肠的原材料,经过高温杀菌制作而成的肉再灌入塑料肠衣中。

也就是说,只要是养殖、且经过检疫之后的动物肉,无论是哪一种,它都符合国家的制定标准!当然,也不排除部分烤肠中就没有肉,而是完完全全的淀粉和食品添加剂产物。

其次,烤肠中的香气浓郁,真的就是香精产物、对人体有害吗?

可以明确的是,火腿肠中的确是加入了肉味香精、各种香料提升火腿的口感和味道。但无论是天然的香料或人造香精,只要符合国家的标准范围,都不会对健康造成过大影响。

而且,香精和香料也是有价格的,小商贩其实并不会为了味道,而增加自身的成本!

这些内容并不是为了帮助烤肠“洗白”,而是要让大家更加辩证的看待问题!

不过,回归到烤肠本身,它其实就是加工肉类,其中添加了大量的盐分,属于高脂、高盐分食物,对健康本身没有益处,长期大量食用,还会增加自身患消化道疾病(高盐对消化道黏膜造成损伤)、高血压(水钠潴留、血容量升高)的可能性。

而且,加工肉类还属于2a类致癌物,其在加工的过程中,可能会产生苯并芘、多环芳烃、丙烯酰胺等致癌物质,过多食用的确对健康没有任何益处。

所以,需要提醒大家,烤肠虽然不是绝对意义上的垃圾食品,但控制摄入量还是有必要的,偶然一次吃烤肠的确是可以,不过我们应当购买有合格证的烤肠种类。

同时,大家还需控制吃烤肠的频率、合理计算每日摄入食物的总热量,避免热量超标、致癌物堆积、血压升高等问题出现。

2元一根的烤肠,能给孩子吃吗?会影响娃的健康吗?

正常来说,烤香肠这食品类都是会有明确成分表,特别是大厂家制作出来的烤香肠,原料和制作自然环境都非常有确保,别的不说,应用的原材料起码能说也是有根源能够寻觅,有证能查。出问题了,父母也有地方去法律维权,扞卫自己的权益。

街头2元烤香肠是肉做出来的吗?

不论是南方还是北方,一到冬天家家户户都是会灌点香肠、干肠,为家人用餐。清洁灌肠的成本计算出来,价格大大的远远超过了一根2元。

那2元一根的烤香肠到底是啥做的呢?

有新闻记者专门做过调研,这些连锁便利店中的烤香肠,靠谱生产厂家制做的味道烤香肠,大多都是用家禽肉边角余料制作而成。

便是在肉渣、皮肉、鸡皮肤等人体脂肪中,添加木薯淀粉、水、食盐、糖、魔芋胶、大豆蛋白粉、保湿剂、增粘剂、黑色素、添加剂、各种香精等,用特定设备拌和滚揉,随后罐装到用胶原制作而成猪肠衣中,然后再进行除菌,烤香肠就做好。

近些年,我们也会常常看到一些关于烤香肠质量的报导,一些商家为了权益,降低成本,降低用肉,添加很多木薯淀粉和大豆蛋白粉。这就需要大家在购买的时候擦亮双眼。

怎样区分纯肉烤肠和木薯淀粉、大豆蛋白粉等“素”烤香肠呢?

1.观察:肉烤香肠,烧熟后色泽会变淡,容积变小。而很多木薯淀粉和大豆蛋白粉做出来的烤香肠,烧熟后油亮亮的,颜色艳丽,身型都是圆滚滚的。

2.测验法:我们可以把烤香肠割开,在横截面抹上碘,我们都知道,木薯淀粉碰到碘便会掉色,结论马上一目了然。

烤香肠里面含有各种各样添加物,吃完到底有什么伤害?有一部分父母还担心,烤香肠内含有大量添加物,会不会伤害身体健康呢?事实上,食用添加剂的重要的作用是避免食材腐烂变质,改进食材感观性,达到大家对食物色香味俱全的需求。

严格执行《食品添加剂使用标准(GB2760)》制造的烤香肠,这其中的添加物一般不会伤害人体。但从药理学的角度而言,烤香肠里的糖和盐,脂肪率都相对较高。例如,小朋友喜欢吃甜食,为了迎合小孩口味,在学校门口售卖的烤香肠口感都口味淡。

创业做什么好?比较有前景?

创业做小吃店、理发店、童装店好,这些都比较有前景,以下是具体介绍:

1、小吃店

快餐小吃店一般4—6平方米就可以运营,这样的小店租金便宜,而且客流量大,赚钱比较快。开一家快餐小吃店在经营品类方面可以选择烤饼、鸡排、卤味等。门店位置通常选在小吃街、菜市场附近、写字楼、商业街等人流量大的地方。

经营这样的小吃店最重要的一点就是选址,一般如果位置选择得当,经营口味没有太大的问题,盈利应该不是问题。开一家这样的小吃店投入的资金保守估计在5万元左右,这样的投入金额相信很多普通创业者都负担的起。

2、理发店

都说女人的钱最好赚,这句话一点都不假,市场上针对女性消费者的项目还真不少,特别是理发店,如今 在理发店里,不管是理发剪发,还是烫发染发,少则几百元,多则上千元。

女人心情不好了想换发型,心情好了也想换发型,两、三个月进次理发店都是很正常的,而理发店主要是靠手艺饭,成本是没有多高的,如此利润就显而易见了。通常来说,理发店选择在小区聚集的地方开店是比较适宜的。

3、童装店

除了女人的钱很好赚,还有赚儿童的钱也很轻松。现在的生活条件好了,很多家庭都只有一个孩子,需要什么尽量都会满足。而童装市场也是相当广阔的,小孩长得都比较快,服装更新换代也比较快。并且随着国家二胎政策的推行,童装市场的前景也会越来越好。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图