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黄酒焖鸡翅的几种做法,女性喝黄酒的好处

时间: 2023-07-27 15:12:23

一、黄酒焖鸡翅的做法

黄酒焖鸡翅做法1

用料

鸡翅中

枸杞一小把

黄酒一碗

生姜

蒜瓣

老抽

黄酒枸杞焖鸡翅的做法

生姜切片、葱切碎、蒜瓣切片,鸡翅中和枸杞分别洗净沥干备用;锅里倒入油加热后放入生姜、蒜瓣和葱爆香后倒入鸡翅,煸炒成金黄色后放入少量老抽后继续翻炒上色;转小火接着倒入一碗黄酒撒入枸杞后盖上锅盖焖煮20分钟,接着火倒入适量盐和两勺白糖后大火收汁即可。

黄酒焖鸡翅做法2

食材明细

鸡中翅7个,姜1小块,糖少许,糖黄酒,1小碗,盐适量,葱1颗,

黄酒鸡翅的做法步骤

1准备鸡翅、姜、葱、糖黄酒。也可用普通黄酒。

2鸡翅两面切花刀。

3所有鸡翅都切花刀,姜切片,葱切段,倒出1小碗黄酒。

4将姜葱和黄酒倒入鸡翅中,再加入少许盐抓匀腌制十五分钟。

5将腌好的鸡翅夹出擦干表面水份。姜蒜挑出备用,泡鸡翅的汤汁留用。

6平底锅倒入多些油,油温六七成时下鸡翅煎炸至两面金黄捞出沥干。

7锅中留少许底油爆香葱姜。

8加入1小碗水和腌鸡翅的汤汁,加入少许糖。因为我用糖黄酒所以糖的比例少了,如果用普通黄酒糖应放1茶匙左右。倒入鸡翅加盖中火焖煮十分钟左右。

9至汤汁收浓挑出葱姜即可出锅。

二、老胃病能喝黄酒吗

慢性胃炎患者都知道,酒是慢性胃炎发病和加剧的“帮凶”。既然胃病最怕刺激,“老胃病”只能滴酒不沾吗?其实不然,少量饮用一点温和醇厚的黄酒,不但不会伤胃,还可温中散寒,行气止痛,柔肝和胃,对于大多数老年胃病是相当有益的。

中医认为,老年胃病主要由脾胃虚寒及肝胃不和引起,因此注重以活血化瘀、补养正气来改善脾胃功能,提高人体正气,缓解慢性胃炎症状。

清代著名文人曹廷栋养生不求助于医药,活了90余岁。他在六旬时受胃病困扰,饮食难安,身体瘦弱,精神不振,后坚持每日饮用少量黄酒,温煦脾胃,身体逐渐好转起来。他在老年养生专著《老老恒言》中,建议中老年人在秋冬季节饮少量黄酒来“鼓舞”胃气。

酿造黄酒的主要原料有糯米、黄米、小米、黑米和玉米,营养丰富,侧重于滋补。除了缓解“老胃病”的疼痛以外,少量饮用黄酒还可帮助通络活血,祛风除湿,使身体温暖起来,很多老人到了秋冬季节会手脚冰凉,畏寒怕冷,稍微吃一点凉性食物,常常感到从胃里生出一股寒气来,并且容易发生腹泻。如果在吃鱼类、海鲜时温一点儿黄酒佐餐,可以起到散寒止痛、防止腹泻的作用。

老年人饮用黄酒最好是烫热喝,即饮用前将盛酒器放入水中烫热或隔火加温。黄酒虽然含酒精浓度较低,但由于其酿造工艺,其中仍含有极微量的甲醇、醛、醚等有机化合物,对人体有一定的危害。隔水烫热至70℃后再喝,上述有害物质就会随温度升高而挥发掉大多数。饮用也要适量,一般以每天不超过150毫升为度。

三、如何区别料酒和黄酒

1.成分的区别

料酒:酒精、糖分、糊精、有机酸类、氨基酸、酯类、醛类、杂醇油及浸出物等。

黄酒:21种氨基酸、乙醇、甲醇、醛、醚类等。

2.原料的区别

料酒:料酒的营养成分是来源于黄酒,再加入花椒、大料、桂皮、丁香、砂仁、姜、食盐等一种或多种调料酿制或配制而成,料酒中大部分要加食盐,这样料酒是不太适合作为饮料酒。

黄酒:黄酒以大米、黍米、粟为原料,一般酒精含量为14%—20%,属于低度酿造酒。

3.使用范围的区别

料酒:主要用在烹调肉类、家禽、海鲜和蛋等动物性原料的时候和其他调味料一起加入。

黄酒:主要用于鱼、虾、蟹中相起腥味的胺类物质;牛、羊、猪、鸡、鸭等腥味食物。

4.功用的区别

料酒:增加食物的香味,去腥解腻。可以产生大脑神经传递物质,改善睡眠,有助于人体脂肪酸的合成,对儿童的身体发育也有好处。

黄酒:黄酒醇香,驱寒暖身的效果也更佳;夏天在甜黄酒中加冰块或冰冻苏打水,不仅可以降低酒精度,而且清凉爽口。可帮助血液循环,促进新陈代谢,具有补血养颜,活血祛寒,通经活络等。不过烹饪时加入黄酒也能够达到去腥的目的。同样也可以除去膻腥气。

四、女性喝黄酒有什么好处

1.活血祛寒

我国中医指出,黄酒具有活血祛寒以及通经活络的功效,因此在平时经常感觉到手脚冰凉的患者可以适量多喝。特别是在寒冬的季节,适量的喝点黄酒,既可活血祛寒通经活络,同时还能帮助这类人群有效的起到抵御寒冷的刺激,从而预防感冒的作用。

但在饮用黄酒的时候要特别的注意一点,虽然说黄酒中的酒精度数非常的低,但如果过量饮用的话同样会出现醉酒的情况。因此在饮用时必须要注意适度,一般以每餐l00―200克为宜。

2.抗衰护心

不同于其他的酒精饮品,在啤酒、葡萄酒、黄酒、白酒组成的“四大家族”中,黄酒中的营养价值是最高的。经过研究发现,女性在平时适量的饮用黄酒,可起到美容的作用,而且如果能够长期坚持饮用的话,还能起到抗衰老的功效。

3.减肥

你可能不知道,平时极为常见的黄酒还具有减肥的功效,很多人都错误地认为黄酒中热量非常高,因此喝多了肯定会胖。但你在饮用的时候只要注意,适量的饮用便可预防肥胖,同时它还能够加速血液循环和新陈代谢,从而达到减肥的功效。而且在黄酒中还含有大量的糖分,以及有机酸、氧基酸和各种维生素,这些营养物质都是我们人体所必须的。

4.药用价值

在我国中医上,黄酒是一种不错的药引子,所谓的药引是引药归经的俗称,指某些药物能引导其它药物的药力到达病变部位或某一经脉,从而起到向导的作用,这样才能让药效直达病灶。“药引子”还有增强疗效、解毒、矫味、保护胃肠道等作用,可以说黄酒的功效非常的广泛。

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