预防脑血栓的食物“豆豉”。豆鼓是我们日常生活中的一个食物。相信每个人都吃过的。专家研究表明,豆豉能够预防脑血栓,这是个奇怪的事,下面来详细的了解下吧。
预防脑血栓的食物——豆豉
豆豉中含有大量能溶解血栓的尿激酶。豆豉中的含的细菌,还能产生大量的b族维生素和抗菌素。但目前还没有临床依据表明其临床治疗作用,只是具有一级预防作用,但没有二级预防作用方面的依据,也就是说没有得过脑血栓的人可以吃它来预防脑血栓。
对于已经得过脑血栓的人靠食品是不能够防止复发的,这个时候病人需要服用有二级预防作用的药物,中药如天欣泰(我国首个着眼二级预防进行二次研发的脑血栓药物,是我国目前唯一二次研发成功的脑血栓药物),西药可以用阿司匹林肠溶片(有胃病的脑血栓患者不建议服用,西药容易引起肝肾损伤和胃出血),西药长期服用还容易产生耐药性,而大复方的中药天欣泰长期服用不产生耐药性,而且长期服用效果更好。
脑血栓是多病因引起的慢性病,除饮食锻炼及科学护理外,只有坚持可靠用药,才能够真正从病因入手。
豆豉可以预防脑血栓,所以我们在生活中不妨多吃一点。我们知道脑血栓是很厉害的一个疾病,其后遗症是我们都见过的。生活里有很多现成的例子。所以我们一定要在生活中预防,让脑血栓远离我们的生活。
对于老人来说,我们要注意的就是预防各种疾病,其中以心脑血管的疾病为主,尤其是对于脑血栓的预防更是我们要重视的,其实豆豉就是可以有效的帮助老年人来预防脑血栓的。
豆豉基本做法是将黄豆或黑豆蒸熟后,放进陶瓷罐内发酵制成。从外观上看,豆豉有黑、黄两大类,目前的川粤湘菜用的都是黑豆豉,比较干瘦,香味浓郁,味咸而略苦。除直接用于菜肴,几乎所有罐头食品用的也都是黑豆豉。黑豆豉最宜炒菜,如豆豉炒青椒腊肉,豉油炒空心菜、豉油焖鱼、豆豉炒牡蛎。黄豆豉则基本上保持了豆子的原色和原形,除了咸味别的什么味道都没有,可以直接也可以加辣或加香油食用,更多的是加工成其他豆豉制品。
豆豉中还含有多种营养素,可以改善胃肠道菌群,常吃豆豉还可帮助消化、降低血压、提高肝脏解毒功能。
老年人日常可以多进食一些,尤其是血栓患者,因为日本老年病研究所的专家发现,常吃豆豉可预防脑血栓。豆豉中钴的含量是小麦的40倍,有良好的预防冠心病的作用;豆豉中还含有大量能溶解血栓的尿激酶,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆很有效果。
豆豉再好,老人也不能多吃,每日以50克内为宜。而且豆豉加工中会加入很多盐分,所以如菜肴中已加入豆豉,则应减少烹调用盐量,以免摄入盐分过多,从而降低患高血压、心脏病和中风的风险。
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