夏季儿童饮食需要注意,有两道坎需要过

一到夏天,不要说小孩,大人也会不思饮食,但越是这时候,越是要留心宝宝的饮食,很多疾病,都是这时候扎下根的。那么，夏季儿童饮食有哪些要注意的呢?

宝宝一年四季的饮食都与生长发育有着密切关联，历经了春季的多补长个儿之后，在孩子的夏季饮食上，家长就要做好从“攻”到“守”的转型。

第一坎：上火

与大人相比，生命力旺盛的小宝宝们更容易受到“上火”的侵害，在中医理论里：孩子的新陈代谢和生长发育都很迅速，容易出现阴阳失衡，阳盛火旺即为“上火”。炎热的夏季是宝宝“上火”的高发期。那么，怎么样判断儿童是否上火?家长可以从以下四方面洞察：

1、大便秘结，每隔3～7天排一次大便。硬结而量少，呈粟粒状，排便过程延长或排便困难，小便颜色变黄。

2、口舌生疮，口角糜烂，导致孩子不肯吃饭，烦躁不安，甚至不愿进水。

3、胃肠功能紊乱，诉说腹部饱胀不适，或腹痛、呕吐、腹泻等症状。

4、睡不好，眼睛里突然分泌物增多。

孩子上火时，饮食的总原则是多喝水，多吃清淡、易消化的食物。具体来说有以下几点需要家长注意：

首先，要给孩子多吃富含纤维素的新鲜蔬菜和水果。做菜时注意增加莲藕(以水煮服或稀饭煮藕疗效最好)、萝卜(以青萝卜疗效最佳，红皮白心者次之，最好生吃，如胃有病者可做萝卜汤吃)、茴香、苦瓜等食物;适当增加西瓜、梨、葡萄柚、柚子、椰子、橘子、硬柿子、山竹、番茄等寒凉性水果及苹果、葡萄、柳橙、木瓜、草莓、樱桃、桑椹等平性水果的摄入;减少龙眼、荔枝、芒果、榴莲等热性水果的摄入。

其次，鸡蛋、瘦肉、鱼、豆类等优质蛋白要充足供应，但动物性蛋白质应尽量选择脂肪少的，不可太油腻。尽量少给孩子提供用油炸和红烧方法烹制的过于油腻性的食物。

再次，家长要控制孩子的零食，特别要少吃高油、高糖的精致化加工食品。在饮料的选择上，可以用绿豆粥、荷叶粥或绿豆汤、莲子汤取代。

夏季儿童去火食谱：冬瓜粥

材料：冬瓜200克、大米适量。

制作方法：冬瓜去瓤、连皮洗净，切成小方块。大米淘洗干净，一同放入锅中，加水，武火煮沸后转文火慢煮，至瓜烂、米熟、粥稠即可。

适合人群：1岁以上的宝宝。

营养成分：冬瓜微寒，性凉，有清热解暑、利尿、祛火等保健功效。如果夏季孩子容易上火，妈妈不妨做些冬瓜粥给宝宝吃。

第二坎：消化不良

消化不良是婴幼儿夏季最常见的一种消化道疾病。由于夏天气温太高，宝宝的肠胃功能会有所紊乱，加上胃酸分泌减少，食物进入肠胃后得不到充分消化，会引起消化不良的情况。但一般而言，幼儿的消化不良都只是暂时性的，一次两次或者是某段时间身体的其他疾病导致消化系统工作不太正常。但如果是长时间的反胃，或者随着年龄的增长，调节能力没有相应地增强，仍然频繁地出现问题，则应到医院专门检查消化系统，针对问题尽早地治疗。

孩子出现消化不良的情况是，家长在饮食上也要“对症下药”。首先让孩子的饮食有规律并且符合她的体质。确保每顿饭适量不至于太多，确保食物不会含太多脂肪太过于油腻。不要让孩子吃太多的巧克力或者橘子，两者都容易引起消化不良。其次，告诉孩子吃饭的时候要细嚼慢咽。吃饭不要太快，要把食物充分咀嚼(大约是十秒钟)这样才能更好地消化。对婴幼儿要尽量给予母乳哺养，不要在夏季让孩子断奶。喂奶要定时，一次不可喂太多，两次喂奶中间要让孩子喝点白开水。如果奶汁不够吃，可喂些米汤、面汤、鸡蛋糕等容易消化的食物。断奶以后的孩子，要切实搞好饮食卫生，不要让孩子吃剩饭、剩菜和不清洁的食物，夏天晚上要给孩子盖好肚子，防止受凉。一旦孩子出现消化不良症状，首先要调配好饮食，限制进食的数量，多喝白开水。

夏季儿童消食食谱

番茄黑木耳烩双色蛋片

原料：鸡蛋400克、水发黑木耳10克、番茄100克

调料：盐、白糖、精制油、水淀粉、麻油适量

制作要点：

1、将鸡蛋分蛋清、蛋黄打入分别的盛器内，打散后加入少许水淀粉拌匀，分别放入涂油的盘中，上笼中小火蒸熟，冷却后取出，分别改刀成片。

2、番茄洗净去籽改刀成片，黑木耳温水涨发去杂质，改刀为大小均等的片状。

3、炒锅中加入油，放入番茄略炒片刻，加少许汤汁，放入黑木耳、蛋白片、蛋黄片、盐、糖，烧滚后加入水淀粉勾芡，淋少许麻油即成。

营养功效：鸡蛋营养丰富，补脑健体。黑木耳铁质高，对心血管又有滋养作用。番茄更利于铁质的吸收，又发挥了开胃消食的作用。

小孩子上火，在饮食上应该注意些什么？

小孩子上火考虑与平时喝水少以及吃的蔬菜和水果比较少有关系，注意多给小孩子喝温开水；同时多吃维生素丰富的蔬菜和水果，比如芹菜、菠菜、苹果、香蕉、梨都可以吃；

另外，可以吃清热泻火的药物，比如泻火宝或者益生菌类药物，对缓解小孩子上火都有好处；饮食上要注意清淡易消化的食物，避免高脂肪油腻的食物，如果吃多了以后，也容易导致宝宝上火；注意避免辛辣刺激性食物，比如辣椒、葱、姜。

喝一点清淡的饮食，如果小孩子咽喉肿痛之类的，那么就可以给他熬一些清淡的小米粥或者是大米粥，尽量的不要使用任何的肉类，这样宝宝喝下去嗓子不会太难受，而且喝粥品有利于养胃和宝宝降火。

注意不要吃辣的东西，小孩子上火一般来说大便也会比较干燥，甚至排便困难，出现便秘的情况，那么在这种情况下就千万不要再吃一些辣的东西，否则很有可能会引起严重的便秘，甚至是出血。

夏日如何科学饮食？夏季饮食方面需要注意什么？

夏季气候炎热，很多人在夏季的时候会喜欢吃一些生冷的食物，但是其实夏季的时候不适合吃太多的生冷的食物，因为夏季炎热，身体更加不能承受十分寒凉的刺激，所以夏季饮食要注意。那么，夏日如何科学饮食？夏季饮食方面需要注意什么？
1、夏季勿贪寒凉食物
夏季为了消暑解渴，大都喜欢食用清凉爽口的冰镇食物。绿豆汤、凉菜等纷纷占据了餐桌的大半份额。如果不控制食量，天气一热就大吃冰镇食品，容易出现胃痛、腹泻等症状，过于寒凉的饮食还会降低身体的免疫力，专家对此表示，夏季饮食莫“贪凉”。夏季虽然热，但是发寒的食物以及冰镇食品对脾胃虚寒的人而言不宜多吃，吃任何食物都应当适可而止。那么，最需要注意的是哪几种寒凉食物呢?
2、寒凉食物慎吃
冷饮：冰镇类冷饮的寒凉之气进入人体后，为了对抗这些寒气对人体的损伤，人体就要耗伤大量的阳气，这样人体的阳气会不断地受到消耗。
海鲜：在海鲜类产品中，除鱼、虾、鲍鱼等极少数属于温热之性，大部分均是寒凉的，像螃蟹、蛤蜊、生蚝等。所以，像螃蟹类的海鲜，一是不能吃太多，二是吃的时候一定要蘸着姜汁食用才行，用姜汁的温热制约它的寒凉之气，请食有节制。
水果：大多是属于凉性的，诸如西瓜、梨、脐橙等，很多减肥的女孩子，常常不吃主食，而以水果、蔬菜为主要食品，日久同样会出现阳虚寒盛的诸多症状，如痛经、月经量少、月经后期甚至闭经的情况，就是因为不食谷物、肉食等主食，而大量食入水果、蔬菜的缘故。因此，水果也不是吃得越多越健康，水果的食用也要有节制，空腹时不要食用，最好在饭后吃。
绿茶：饮用要有度，同样是茶，红茶的性质偏温热，而绿茶的性质偏寒凉。绿茶有清热去火的作用，适度饮用可以使人的咽喉、口腔、头目等清爽舒适。但凡事就怕过度，绿茶喝得太多，就会削伐人体的阳气，导致阳气的不足。这种饮茶方式，弊大于利的。
夏季除以上4种寒凉食物慎吃，科学饮食还应注意“三多三少”
3、多饮水喝汤
每日应少量多次饮用白开水，也可饮用绿茶、绿豆汤或酸梅汤等饮料消烦除渴。夏季多喝汤能调节口味，增强食欲。
4、多蔬果少油腻
夏季蔬菜瓜果种类繁多，营养丰富。尤其是一些深色的果蔬，如胡萝卜、芒果、红黄番茄等，它们含有大量的胡萝卜素及植物化学物质，有助于增强免疫力，补充维生素、矿物质和膳食纤维。吃油腻食物会加重胃肠的负担，人们会感到腹胀，不思饮食，疲倦感加重。夏季饮食应以清淡平和为主。
5、多熟食少生冷
夏季人们往往喜欢生吃瓜果、海鲜等食物。值得注意的是，夏季气温高，各种病菌和寄生虫容易繁殖，如果不注意饮食卫生，特别是到“三无”摊点吃不卫生的食物，很可能会染上疾病。民以食为天，食以安为先!
6、夏季饮食小贴士
一、选购食品：要到营业证照齐全的商店去购买，查看食品的标签是否标明厂名、厂址、生产日期和保质期等，不要选购标志不全的食品和超过有效期限的食品。
二、消费食品：要选择持有有效卫生许可证，防蝇防尘设施齐全，食品存放条件和存放容器符合卫生要求的饭店。
三、烹调食品：要烧熟煮透，而且加热时要保证食品的所有部分的温度至少达到70℃以上。
四、即食熟食：煮熟的食物应立即食用，避免在常温下存放。隔顿、隔夜的食物如存放于冰箱内，食用前须彻底再加热。
五、生熟食品不可混放：烹调操作时，刀、砧板等食品用工具及盛装食品的容器要生熟分开，冰箱内存放食品时注意不要生熟混放。
六、拒绝变质食品：千万不可食用已变质的熟食品，因为一些微生物产生的毒素靠加热是消除不了的。
七、保持厨房清洁卫生：碗、筷、刀、抹布等必须清洁，定期消毒，且清洗消毒后应注意保洁，同时要避免苍蝇、蟑螂等昆虫接触食物。
八、安全食用蔬菜：食用蔬菜坚持采用“一洗、二浸、三烫、四冲”的方法，去除残留于蔬菜中的农药。
九、合理饮食：就餐时应注意合理营养，荤素搭配，科学饮食，切忌暴饮暴食。
7、夏季注意饮食
一、选择清淡食物
过咸、过硬、过辣等不利于消化的食物。在夏天，人们气血较旺，容易上火，故油腻辛辣食物尤其要忌讳。日常菜式要少油、少调料、少辣椒，即菜式尽量简单、清淡。清淡的食物不仅有助于消化吸收，还能败火解毒、防暑解火。
二、荤素搭配要合理
炎热夏季，人体水分流失较多，胃酸也会减少，从而经常有胃口不佳、食欲低下等现象。且很多人都觉得，夏季是减肥最好的时机，故饮食只关注蔬菜和水果，开始减少肉类的摄入量。久而久之，人体蛋白质、铁质摄取不足，容易导致免疫力低下，肠胃受到病毒的侵扰。为此，夏季饮食一定要荤素搭配合理，建议保持在1:3的比例。
三、少吃冰镇食品和隔夜菜
夏季炎热，不枉人们都喜欢吃些冰镇食品。大汗淋漓之后一杯冰饮料或是一根冰棒顿时能让人清爽不少。然体质稍弱的人就容易引发肚子痛、腹泻等其他肠胃问题。尤其是老人和小孩，尤其需要注意。若实在想吃，老年人日常则需吃点今幸护命素提高自身免疫力，小孩子多运动提高自身抵抗力。不管怎样，冰镇食品，少吃还是必要的。
另外，很多人到了夏季喜欢把食物放在冰箱，待第二日继续食用，经济实惠。但剩菜剩饭容易滋生大量细菌，尽管放在冰箱也是如此。食用隔夜菜会大大增加肠胃炎的发病率。建议尽量少吃或不吃
四、加强巨噬细胞的吞噬功能
所谓巨噬细胞，就是一种能够吞没、破坏受损伤组织，有助于启动康复过程，可吞并体内有害物质的免疫调节方式之一。也是预防疾病中最不可少自身抵抗。人参皂苷Rh2，一种来自红参稀有活性成分的免疫调节因子，可多途径改善人体免疫功能，其中最具显着的就是加强巨噬细胞的吞噬功能。
五、讲卫生
夏季，细菌滋生较快。人们不但不勤换洗衣物，更要勤洗双手。肠胃炎多是病从口入，吃，我们又离不开双手。故手的卫生严重影响着肠胃的健康。饭前饭后尤其要洗手。

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