端午将至,七种粽子千万不要买

端午节就要到了，家家户户开始选购粽子，怎样选购卫生、健康的粽子？食品专家提醒，识别粽子要细看。

首先，从外观上看：正常粽叶要经过高温蒸煮，颜色会发暗、发黄，不会出现青绿色；其次，从味道上看，被染色剂浸泡后的粽叶，煮熟后有淡淡的硫磺味；最后，被染色剂浸泡后的粽叶，经水煮后变绿，而正常粽叶煮后水呈现淡黄色。

另外，在选购粽子时还要注意：

1、不买流动商贩露天加工的粽子

2、不买标签内容不完整或字迹模糊的粽子

3、不买温度不达标的粽子

4、不买没有包装的速冻粽子

5、不买拆包零称的速冻粽子

6、不买粽叶鲜绿的粽子

7、不吃煮后颜色更鲜绿的粽子。

相反，应该选择信誉度好的商家或卖场，认清知名品牌标识，看好冷柜温度必须达标，检查粽子包装完好且无破损，仔细阅读标签。如果是真空包装，还要查看是否有漏气或气鼓现象，如果有则不买。

专家还特别强调，要注意挑选新鲜的产品。如果购买后不能冷藏的，应及时食用。冷却的散装粽子买回家后，最好经再次烧煮后食用，尤其是一定要在沸水中煮热煮透，这样才吃得安全。对于一时没有吃完的粽子，一定要及时放进冰箱冷藏，切勿长时间放在外面。一旦发现有霉变或异味，千万不要再吃。

由于粽子多半是用糯米制作的，在食用中务必控制数量。老人、儿童不宜多吃，且应细嚼慢咽。有胆囊炎、胰腺炎和慢性消化道疾病的患者，也不宜多吃。对于糖尿病病人而言，赤豆粽和甜粽子不适合多吃。

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