吃韭菜竟有这些好处,韭菜的治病偏方(韭菜的食疗作用有哪些呢？)

一、吃韭菜好处有哪些

首先，是增加食欲了。喜欢吃韭菜的读者应该了解，每次吃韭菜都觉得特别下饭，这是因为韭菜中含有植物性芳香挥发油，具有增进食欲的作用，老人、孩子、孕妇等适当吃些韭菜，非常有利于身体健康。此外，韭菜能散发出一种独特的辛香气味，这种香气不仅能够增进食欲，而且能够增强我们身体的消化功能。

其次，是补肾益阳。这个功能相信很多笔者都有了解过，因为在中医来说，韭菜是属于温和性质的素材，他能够振奋男性的阳性，因此韭菜也被称为“壮阳草”，男人吃了很有好处。当然，在这里笔者要提醒各位读者，韭菜吃太多对身体也是不利的，所以一定要适量即可。

然后，是杀菌消炎。韭菜所含的硫化合物有一定杀菌消炎的作用，可抑制身体中存在的一些细菌。

最后，是护肤明目以及降低血脂。韭菜中含有丰富的维生素A，吃了能美容护肤、明目和润肺。同时韭菜具有散瘀、解毒的功效，能够有效降低血脂。

韭菜对男人具有很多好处，但是韭菜偏热性，吃多了容易上火，因此阴虚火旺者不宜多吃;熟的韭菜不能隔夜吃，以免亚硝酸盐中毒;同时，韭菜与白酒最好不要一起吃，这个在古代就已经有说法“饮白酒，食生韭，令人增病”，尤其是生韭菜，同时喝酒，如同浇油，会引起胃炎或胃肠疾病复发。

二、韭菜竟然还能治病

去斑减肥

韭菜含有发挥油含硫化合物，能降低血脂及扩张血脉，使黑色素细胞内酪氨酸系统功能增强，从而导致皮肤毛囊的黑色素改变，收到消除皮肤白斑和使头发乌油发亮的效果。

韭菜还含有丰富的植物纤维素，具有减肥的作用。患有皮肤白斑症的女性，常吃韭菜可以达到去斑、减肥的双重效果。

治孕吐

韭菜汁50毫升，生姜汁10毫升，加糖适量，凋服。

治鼻出血

韭菜捣汁1杯，夏日冷服，冬天温服;阴虚血热引起鼻衄，用鲜韭菜根洗净后捣烂堵鼻孔内。

治翻胃

韭菜汁二两，牛乳一盏。上用生姜汁半两，和匀。温服。(《丹溪心法》)

治慢性便秘

韭菜有“绿色蔬菜之王”美称，含有丰富的纤维素，每100克韭菜含1.5克纤维素，能刺激肠道，增强肠蠕动，有利于粪便的形成，及时将体内过剩的营养物随粪便排出，有利于预防肠癌和防治习惯性便秘。

另外，这些纤维还可以把消化道中的沙砾、头发、金属屑包裹起来，随大便排出，故有“洗肠草”之称。也可用韭菜根叶捣汁1杯，温开水加少许酒冲服。

治赤痢

韭菜一把去梢取汁，和酒l盅，名日“韭汁酒”。温服。

治痔疮

韭菜不以多少，先烧热汤，以盆盛汤在内，盆上用器具盖之，留一窍，却以韭菜于汤内泡之，以谷道坐窍上，令气蒸熏;候温，用韭菜轻轻洗疮数次。(《袖珍方》)

治脱肛不缩

生韭一斤。细切，以酥拌炒令熟，分为两处，以软帛裹，更互熨之，冷即再易，以入为度。

三、韭菜和什么东西不能一起吃

1、韭菜不宜喝牛奶同食

韭菜中含有大量的草酸，牛奶富含钙，而草酸会影响牛奶中钙的吸收，会造成牛奶营养的缺失，因此在食用韭菜的时候，一定要注意，不要饮用牛奶哦，可在两小时后再食用。

2、韭菜不宜与白酒一起吃

白酒性辛热，饮用后会促进血液循环，扩张血管，而韭菜性辛温，两者如果同食，对于大病初愈的人来说太过辛热，所以不能同吃。

3、韭菜不宜与蜂蜜一起吃

韭菜中所含的维生素C容易被蜂蜜中的矿物质破坏，而且韭菜中富含膳食纤维，而蜂蜜具有润肠利便的功效，两者若同食，就很易引起腹泻。

4、韭菜不宜与醋同食

韭菜与醋同食，会破坏韭菜中的类胡萝卜素，很易造成营养流失，所以大家在食用韭菜的时候尽量少食用醋。

5、韭菜不宜与牛肉一起吃

韭菜性味辛温，牛肉性甘温，具有益气的作用，二者如果同吃，如火上浇油，很易使人虚火上升，导致牙龈肿痛哦。

四、韭菜的食用禁忌

1.韭菜既不可加热时间过久，也不可生食。因为韭菜中含有丰富的维生素B，加热会破坏这些成分，加热时间越久，破坏越多。韭菜的纤维素较多，难以消化，又不像葱蒜可剥皮后生食，食用部分离地面较近，常受微生物、寄生虫卵污染，且分株较多，不容易淘洗干净，因而不宜生食。

2.不要与酒、蜂蜜同时食用。《本草纲目》曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌。”而且，韭菜和酒都可以助火，易引起胃炎、溃疡病发作。而蜂蜜性滑利通肠，韭菜含有丰富的纤维素，能导致腹泻，如果二者同食，更容易引起泄泻。故《本草品汇精要》说韭菜“不可与蜜同食”。

3.隔夜的熟韭菜不宜再吃。因为韭菜中含有较多硝酸盐，如果存放过久，硝酸盐会转变成亚硝酸盐，从而引起毒性反应。

注意：三类人不宜吃韭菜

首先，爱上火的人体质偏热，经常出现便秘、口舌干燥、生口疮等上火症状，而韭菜性温，偏于温补，如果大量进食，会导致上火症状更为严重。儿童由于抵抗力较低，容易上火，最好也少吃韭菜。

其次，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃蠕动，但它也不易消化。胃溃疡患者、肠胃不适、大便较稀的人最好少吃韭菜，否则大量的粗纤维会刺激肠壁，引起腹泻。

最后，大病初愈的人由于体质较弱、消化能力较差，建议也不要食用韭菜，最好多吃米粥等易于消化的食物。此外，韭菜对子宫有一定的兴奋作用，因此，准妈妈们最好不吃或少吃韭菜，以防胎动不安。

韭菜的食疗作用有哪些呢？

韭菜的食疗作用有哪些？

韭菜中含有丰富的维生素和微量元素，经常进食韭菜对我们的身体很有好处，韭菜有哪些食疗作用呢？

1、经常进食韭菜对防止痔疮非常有好处，因为韭菜中含有丰富的膳食纤维，在进食后，可以吸收肠道中的水分，增加肠道内容物，从而刺激肠壁蠕动。经常进食韭菜有防治便秘的作用，而便秘是痔疮产生的原因之一。所以，患有痔疮的人经常进食韭菜，对缓解痔疮有一定的作用。

2、由于韭菜中含有丰富的膳食纤维，挥发油和硫化物，经常进食韭菜还有降低血脂的作用。韭菜中所含有的纤维素还有助于体内对人体有害的胆固醇排出体外。经常进食韭菜对防治动脉硬化性疾病和肠道癌症都有一定的作用。

3、体质较弱，容易产生疲劳感的人，经常进食韭菜还有对抗人体疲劳的作用，因为韭菜中含有蒜氨酸，在进食后，会和体内的维生素B1结合生成蒜硫胺素，而蒜硫胺素具有促进体内乳酸分解的作用，而体内乳酸的增多会让人产生疲劳的感觉。所以，经常进食韭菜具有对抗疲劳的作用。

4、韭菜中的某些成分在人体吸收后，还有止血的作用。在天气干燥的季节，鼻腔很容易发生出血现象，这时，可以把新鲜的韭菜清洗干净后，捣碎堵在鼻腔中，对由于体内阴虚体热所导致的流鼻血有一定的作用。韭菜除了可以作为日常菜肴进食后，还可以把韭菜榨汁后饮用。

5、韭菜中含有活血化瘀的成分，当我们在外活动不小心扭伤身体的某些部位时，有可能会出现血肿，出血不止的现象，如果家距离药店很远，无法很快得到药品，可以把新鲜韭菜的根部捣烂后和面粉调和在一起成糊状，贴敷在出血或是血肿的部位，具有活血化瘀的作用。韭菜和面粉通常按照3：1的比例调和。

6、由于韭菜性温，味道辛。所以，对于男人来说，经常进食韭菜具有壮阳的作用，对于女性朋友来说，经常进食韭菜有调经散寒的作用，对于缓解痛经有一定的作用。

韭菜有什么功效 韭菜食疗法有哪些

韭菜是娇嫩鲜美的起阳草，也是现今的「威而刚」，不但是调味的佳品，而且是富含营养的佳蔬良药。韭菜中除含有蛋白质、脂肪、碳水化合物，最有价值的是含有丰富的胡萝卜素与维生素C，在蔬菜中处于领先地位；此外，还有钙、磷、铁等矿物质。
现代医学研究证明，韭菜除了含较多的纤维素，能增强肠胃蠕动，对预防肠癌有极好的效果外，也含有挥发性精油及含硫化合物，更具降低血脂的作用，所以食用韭菜对高血脂及冠心病患者颇有好处。
韭菜是我国传统的蔬菜，也是中医常用的药物。是卫生部确定的“食药同源"的食品之一.
韭菜具有极高的营养价值，含有蛋白质、脂防、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、抗坏血酸等营养成分，并且有很好的消炎杀菌作用。韭菜具有温中下气、补肾益阳等功效，被称为“起阳草”，传统中医学习惯于用韭菜来治疗男性性功能低下症。现代研究还有新的说法，称韭菜有扩张血管，降低血脂的作用。
韭菜的吃法，民间菜式花样多多。南方人喜欢用韭菜煲汤做粥，北方人则喜欢用韭菜做馅，多用来包水饺或者制作其他馅料菜式。比如，著名的“三鲜水饺”，荤三鲜是猪肉、海米和韭菜混合成馅，素三鲜是豆腐、粉丝和韭菜混合成馅。
下面，介绍几款大家不常做的菜式——
1，韭菜炒河虾：
鲜活河虾在清水中养护半日，使其褪去河泥土腥味。韭菜洗净，切寸段备用。
起炒锅，食油适量。开武火。待油起青烟时，入河虾爆炒，翻勺数次，入韭菜，加精盐、料酒，翻炒至河虾外壳变红色，韭菜稍软就可。
此菜式有健胃补虚、益精壮阳的作用，腰膝无力、肾虚者可常吃。
2，韭菜羊肝粥
备料：羊肝(切丁)、韭菜(切段)、粳米、枸杞子、生姜(切末)适量。
锅内加水，粳米入锅，旺火烧开后，把其他原料放入锅内，调小火慢慢的熬，至粳米熟烂即可。
此食谱有补肾益阳、温肾固精、补肝明目的作用，对于夜盲、盗汗、食欲不振等症也有很好的效果。
3，韭菜茄盒
猪肉、韭菜、海米共剁为馅，加香油、精盐葱姜末调匀。
选长茄子，带皮洗净，切一分厚的片，要两片连在一起。然后把调好的馅子夹在两片茄子中间，两面沾上湿淀粉备用。
起煎锅，多放油，油热时把备好的茄盒入锅煎制，两面煎成深黄色，茄子和韭菜都熟了就可。(注意：不能用武火，以免外边焦糊了，里面还不熟。)
特别提示：韭菜中丰富的纤维素，能增强肠道的蠕动，使大便畅通，据称对预防肠癌也有积极的意义。但是，有些消化不良或者肠胃功能弱的，吃韭菜会出现烧心难受，切切注意。
韭菜不仅是常用蔬菜，而且具有药用价值。除了可降低血脂外，温补肝肾、助阳固精的作用也很突出，因此在药典上有「起阳草」之称，可与现今的「威而刚」比美。此外，本品有温中行气、散血解毒、保暖、健胃整肠的功效，用于反胃呕吐、消渴、鼻 血、吐血、尿血、痔疮以及创伤瘀肿等症，都有相当的缓解作用。其叶和根有散瘀、活血、止血、止泻补中、助肝通络等功效，适用于跌打损伤、噎嗝反胃、肠炎、吐血、鼻血、胸痛等症。韭菜子有固精、助阳、补肾、治带暖腰膝的功能。适用于阳萎、早泄、遗精、多尿等症。

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