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百合有什么营养价值,,孕妇吃百合的注意事项(吃百合对健康有什么好处?)

时间: 2023-07-27 19:44:37

一、百合具有什么样的营养价值

1. 润肺止咳:百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。

2. 宁心安神:百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3. 美容养颜:百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4. 防癌抗癌:百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

5. 该品甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

6. 不仅具有良好的营养滋补功效,而且对于病后虚症、结核病、神经官能症等患者大有裨益,对各种癌症都有较好的疗效。在肿瘤的预防和治疗方面,百合多用于治疗肺癌、鼻咽癌、皮肤癌等。在对上述癌症进行放射治疗后出现的体虚乏力、口干、心烦、干咳痰等症状时,用鲜百合与粳米一起煮粥,再调入适量的冰糖或蜂蜜后食用,对增强体质、抑制癌细胞生长、缓解放疗的反应,具有较好的效果。再如,将鲜百合与白糖适量共捣敷患处,对皮肤癌破溃出血、渗水者也有一定的治疗作用。因此说,百合既是美味佳蔬,又是抗癌良药。

7. 百合味甘性平,有温肺止嗽、养阴清热、清心安神、利大小便等功效,尤以治疗心肺疾患为佳。对热病后余热未清、虚烦、惊悸、神志恍惚或肺痨久咳、咯血等,食用百合也都适宜。用百合作羹或煮粥,加入银耳服食,有滋阴润肺之功;如加入莲子,则有养阴清心之效。

二、孕妇吃百合的注意事项有哪些

百合富含蛋白质、糖、磷、铁以及多种微量元素,孕妇吃百合不仅能补充身体所需的能量微量元素,还可以开胃、安神,有助于增强体质的作用。但这并不意味百合对孕妇都是安全的,孕妇在食用的时候也有需要注意的地方哦。

1、风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合

从对鼠类、犬类的实验中发现长时间大剂量食用会导致肺、肾的损坏及对白细胞、野生百合全株血小板的影响,即使是食用百合也有一定毒性,建议使用前向医师咨询。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。

2、对百合过敏的人不宜吃百合

百合有可能成为过敏原的,如果是对百合过敏的话,食用百合就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了,所以此类人群也要避免食用百合。

3、不宜多吃

百合作为一种保健食品同时也是一种良好的药材。是药三分毒,长期食用对身体会有较大的伤害,如产生对此药物的依赖性。所以孕妇不宜多吃。

4、选择新鲜优质的百合

新鲜的食材做出的菜肴风味好,营养价值高,所以很多人都喜欢吃。购买新鲜的百合时应挑选个大的、颜色白、瓣匀、肉质厚、底部凹处泥土少的。如果百合颜色发黄、凹处泥土湿润,可能已经烂心,此时就不宜食用了。如果是购买干百合的话,则是已干燥、无杂质、肉厚且晶莹剔透为佳。

三、孕妇吃百合的做法有哪些呢

西芹百合的做法

用料:西芹250克,鲜百合1头,枸杞数粒,姜3片,盐1克,鸡精3克,橄榄油少许。

做法:

1、鲜百合一瓣瓣儿剥开、洗净沥干;西芹洗净,削去表面的老皮,斜切成厚片,用水焯一下。枸杞洗净备用。

2、炒锅放橄榄油烧至7成热,爆香姜片,放入焯好的芹菜略炒,加入百合。

3、炒至百合边缘变透明,加枸杞,调入盐和鸡精,翻炒均匀即可。

小贴士:

鲜百合含有特殊的生物碱,特别适合在干燥的秋季进行滋润进补。买百合时选单瓣较大、少斑点的,洗净后,将百合的薄衣剥去可减轻苦味。

山药百合粥的做法

用料:大米100克,山药、百合各20克。

做法:

1、将百合洗净,用清水浸泡6小时;山药浸泡1夜,去皮,洗净,切成3厘米见方的薄片;大米淘洗干净备用。

2、将大米、百合、山药一同放入铝锅中,加入适量清水,先用旺火烧沸,再改用小火煮35分钟,即可盛出食用。

小贴士:

新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。另外有很多人在削山药皮或是洗山药的同时都会遇到手痒的问题,可以带上手套再清洗山药。

四、百合的品种分类

百合原种120有种左右,中国分布46种和18个变种,其中36种15个变种特有。用于园艺育种和栽培的有40-50种,用于商品化生产的只有20种左右,主要包括麝香百合(Lilium longiflorum),毛百合(L. dauricum),卷丹(L. lancifolium),山丹(L. concolor),天香百合(L. aurantum),药百合(L. speciosum),湖北百合(L. henyri),王百合(L. regale),白百合(L. brownii),川百合(L. davidii),青岛百合(L. tsingtauense),武岛百合(L. hansonii),日本百合(L. japonicum),玛多娜百合(L. candidum),马耳他恭百合(L.martagon)。以下就几个主要品种作描述。

卷丹百合

卷丹百合(学名Lilium lancifolium) 又名卷丹、天盖百合、倒垂莲、虎皮百合、珍珠花、黄百合。因花色橙红,花瓣反卷,故名“卷丹”,又因花瓣上有紫黑色斑纹,很象虎背之花纹,故有虎皮百合之雅称。原产中国、日本、朝鲜等地,现各地多有种植。株高70~100厘米,间有高达1.5米的,可称百合之冠。球茎肥大,色白,可供食用和药用,稍带苦味。茎秆上着生黑紫色斑点,使株秆呈暗褐色。叶互生,狭披针形,无柄,密集于茎秆的中上部。叶腋间生有可繁植的珠芽。花夏季开放,数量较多,常3~10朵不等,花色橙红色或砖黄色,花序总状,花瓣较长,约9~12厘米,向外翻卷,花瓣上有紫黑色斑点。花头下垂,雄蕊向四面张开,花药紫色。植株生长健壮,叶腋生珠芽,可以利用珠芽进行繁殖,三倍体卷丹用许多亚洲百合种授粉,都有种间亲和性,能得到种间杂种。

美丽百合

美丽百合(学名Lilium speciosum) 又名鹿子百合、艳红百合。

鹿子百合原产中国江西省、浙江省、台湾,及日本九州、四国西南滨海地区,株高60~100厘米。叶对生,宽而疏,故名大叶百合。茎上部开花数朵,花瓣向外反卷,雄蕊露出花瓣之外,花白色和淡红色,花瓣上布有玫瑰色花纹和斑点,状如鹿身上的斑纹,故有鹿子百合之美名。花色白者,称白鹿子百合,花色红赤或紫者,叫赤鹿子百合。中国台湾的珍稀品种艳红鹿子百合(Lilium.speciousmThunb.var.gloriosoides Baker.),被称为“东亚最美丽的百合花”。

山丹百合

山丹百合(学名Lilium pumilum) 又名山丹花、山丹丹、珊瑚百合、线叶百合、细叶百合。因叶细而多,花冠似珊瑚得名。株秆高30~40厘米,茎上生叶50~80厘米,细小纤弱,狭长如松叶。花春末夏初开放,花下垂,花瓣向外反卷,色鲜红,有光泽。鳞茎卵形或圆锥形,鳞片矩圆形或长卵形。地上茎高达60~80厘米;有小乳头状突起,有的带紫色条纹。叶散生,多数集中在茎的中部,条形,长可达10厘米,中脉下面突出,边缘有乳头状突起。花朵排列成总状花序,有香味;花被鲜红色,通常无斑点,强烈反卷;蜜腺两边有乳头状突起;花丝长约2.5厘米,红色;子房长约1厘米,花柱约长于子房1倍;柱头膨大,3裂。蒴果矩圆形。花期7~8月份,果熟期9~10月份。

麝香百合

麝香百合(学名L. longif forum Thunb. ),又名铁炮百合、复活节百合,是花卉百合的代表品种,花朵纯白,筒状,横向开放。原产我国台湾。

吃百合对健康有什么好处?

百合是生活中很常见的保健中药,适当食用具有很多的养生功效,但是吃百合也有许多要注意的地方,那么吃百合对健康有什么好处?百合的养生功效有哪些?吃百合对健康的好处有很多,下面就来详细了解百合的养生功效,以及吃百合的注意事项吧。
1、百合的养生功效
1、润肺止咳
百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用,中医用之治疗肺燥或肺热咳嗽等症常能奏效。
2、宁心安神
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。
3、美容养颜
百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。
4、防癌抗癌
百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。
5、解渴润燥
支气管不好的人食用百合有助改善病情。
6、滋补治病
百合有良好的营养滋补之功,特别是对病后体弱,神经衰弱等病大有裨益。
7、辅助疗养
百合在临订上常用于白血病、肺癌、鼻咽癌等疾病的辅助治疗。
9、清火养阴
百合与冰糖、绿豆同煮粥、汤,可清火养阴。
2、新鲜百合的选购
1、百合表面洁白无奇怪色斑
百合表面如果颜色奇怪,或整个百合根伤痕累累,是保存方式有问题的表现,不宜选购。不过如果只是带少许纹路或小斑是没关系的。
2、鳞片应厚实且一片片紧密包覆
鳞片一片片紧密包覆的代表百合根的生长状况良好,这样的百合香味明显。而麟片厚实的百合,口感比较清甜。麟片已剥开的百合,已经不那么新鲜。
3、根须不能变色
根须生长得好的百合,养分吸取比较足够。挑选时选择根部直且无变色者为佳。
3、干燥百合的选购
1、色泽自然,如果颜色太深的可能是熏过二氧化硫的。
2、选购时还可以闻闻看,闻起来无二氧化硫刺鼻味的为佳。

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