蛇皮果的功效与作用是什么,具有很高的食用价值

一、蛇皮果的简介　

蛇皮果是东南亚地区的水果，属于棕榈科，以红棕色凸凹不平的果皮花纹得名。果实和无花果大小差不多，味道酸甜。蛇皮果树原产印度尼西亚和马来西亚，以印尼为主。树叶柄短，可长达6米长，2米宽，中茎15厘米宽。

印度尼西亚的蛇皮果种质资源丰富，根据制定中的印度尼西亚国家标准，蛇皮果有近20个品种。这些品种可分为两类，第一类是雌雄同株，原产于巴厘岛的蛇皮果有11个品种，全部属于此类;第二类是雌雄异株，原产于巴厘岛以外地区的蛇皮果属于此类。

蛇皮果喜热带湿润气候，高温高湿是其生长发育的重要条件。生长最适宜条件是，年均气温高于22℃，最冷月平均气温18℃以上，相对湿度在85%以上。蛇皮果非常美味，口味清甜，爽口。分布于印尼、我国华南地区、川渝部分地区。

在我国现在偶尔在商场也可以看到蛇皮果。但是因为非我国本土出产，因此喜欢吃蛇皮果的人并不是很多。

蛇皮果的果肉是白中带黄色，但是咬下去是很爽脆的感觉。不过在不同的地方，所产的品种略有差异，有些较差的会有臭的气味，而肉质很乾硬，非常的酸涩。

印尼峇里岛产的蛇皮果是最好，肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会很乾硬的感觉，果肉饱满像苹果一样的爽脆，果核也比较小，带有点点淡淡的香气。

二、蛇皮果对于人体有什么好处呢

可降低血脂

日本果树研究所进行了一项的人体试验表明，如果每天坚持吃两个苹果，3周后受试者血液中的甘油三酯水平降低了21，而甘油三酯水平高正是血管硬化的罪魁祸首。

其原理是因为蛇皮果的果胶进入人体后，能与胆汁酸结合，像海绵一样吸收多余的胆固醇和甘油三酯，然后排出体外。

同时，蛇皮果分解的乙酸有利于这两种物质的分解代谢。另外，苹果中的维生素、果糖、镁等也能降低它们的含量。

有助于降血压

人体中过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而蛇皮果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

预防癌症

日本的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

三、清洗蛇皮果农药残留的方法是什么

蛇皮果的吃法

很普通的就是我们直接生吃了。(注：水果里面的黄白色或粉红色的，坚定的，多汁的果肉。果肉中含有大量的不可食用的种子。有点像菠萝的酸/甜的味道。)

蜜饯，腌制，罐头，发酵成酒。

做成菜肴类。

清洗农药残留方法：

蛇皮果之所以清洗起来比较困难，主要是因为其外表粗糙，而且皮很薄，一洗就破。因此，很多人为了图省事，简单地用水冲冲就吃。其实，蛇皮果属于草本植物，植株比较低矮，果实细嫩多汁，这些都导致它容易受病虫害和微生物的侵袭。因此，种植蛇皮果的过程中，要经常使用农药。这些农药、肥料以及病菌等，很容易附着在蛇皮果粗糙的表面上，如果清洗不干净，很可能引发腹泻，甚至农药中毒。

要把蛇皮果洗干净，最好用自来水不断冲洗，流动的水可避免农药渗入果实中。洗干净的蛇皮果也不要马上吃，最好再用残必消浸泡5分钟。可以杀灭蛇皮果表面残留的有害微生物;残必消水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

洗蛇皮果时，千万注意不要把蛇皮果蒂摘掉，去蒂的蛇皮果若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡蛇皮果，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。

四、吃蛇皮果的注意事项

蛇皮果适宜人群：普遍适用。对长时间用脑人群特别适合，有美容益肤功效。

蛇皮果食用说明：剥皮生食，皮和内核不可食用。

蛇皮果禁忌：蛇皮果所含热量较高，虚热引起的咳嗽症状患者，应当禁食。蛇皮果属于凉性水果，所以孕妇不能够多吃。

蛇皮果富含有多种维生素和矿物质，所含的铁锌钙等微量元素较高。每100g蛇皮果含钙28mg，蛋白质0-5g，铁42mg，还含有多种维生素。孕妇是可以吃蛇皮果的，可以补充身体所需的蛋白质和维生素。

蛇皮果富含胶原蛋白，是一种很好的美容产品，对于女性的皮肤是非常有好处，可以增加弹性，有助于女性美容养颜。另外蛇皮果果肉鲜美，可以增加食欲，同时含有比较多的果胶，可吸附肠胃中难以消化的物质，对提高消化能力很有帮助。孕期的女性容易便秘，吃蛇皮果可对缓解便秘有着积极的作用。

蛇皮果怎么吃，蛇皮果的功效与作用，蛇皮果好吃吗

蛇皮果是印度尼西亚出产的一种土著水果，我国华南地区、川渝部分地区也有。它具有独特的形状及淡至深棕色的果皮：上尖下圆，红褐色的外皮像蛇皮的鳞片，一个只有鸡蛋那麼大，很多人看了都会害怕而不敢吃这种果实。 果肉白中带黄，咬下去是很爽脆的感觉，那个味道，有点像榴莲，不喜欢的人绝对吃不完小小一个，实在难以忍受心理上的感觉。

将买来新鲜的蛇皮果用清水洗干净。 2.洗干净后直接生吃，吃起来清脆爽口。 3.也可以腌着吃，或者用热糖浆像沾糖葫芦一样沾着吃，各人口味各人喜欢。需要注意的是蛇皮果属于凉性的水果，所以孕妇可不能够多吃哟。
1、降血压 人体中过量的钠是引起高血压和中风的一个重要因素。而蛇皮果含有充足的钾，可与体内过剩的钠结合并排出体外，从而降低血压。同时，钾离子能有效保护血管，并降低高血压、中风的发生率。

2、预防癌症 日本的研究专家表明，蛇皮果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而来自芬兰科学家们的一项研究更令人振奋：蛇皮果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。

3、排毒 平时多吃蛇皮果能起到排毒美容的重要功效，蛇皮果这种水果中含有大量的天然果胶，这种物质可以清理人体内积存的多种毒素。

4、美容 蛇皮果中含有的多种矿物质和维生素，还能滋养肌肤，能让皮肤细嫩爽滑，因此平时吃蛇皮果能起到排毒美容的重要作用。

5、补充营养 平时多吃蛇皮果能为人体补充多种营养成分，特别是蛋白质和碳水化合物以及钙、铁和维生素等，这些物质都是蛇皮果中最重要的存在，人们食用它以后能快速把这些营养成分吸收和利用，可以促进身体代谢，对提高人们的身体素质有很大的好处。

6、利水消肿 蛇皮果是一种能利水消肿的热带水果，这种水果中含有多种微量元素，其中微量元素钾的含量比较高，它进入人体以后能促进人体内微量元素钠的分解与排出，也能减少人体内的水滞留，可以让多余的水分快速排出体外，对人类因肾炎和高血压引起的水肿有很好的消除作用。

蛇皮果的营养价值

蛇皮果的营养价值

蛇皮果的营养价值，很多的美味水果不仅非常的好吃，而且营养物质也是很多的，蛇皮果是一种不太常见的水果，但是对人体是非常好的，接下来我们一起来看看蛇皮果的营养价值

蛇皮果的营养价值1蛇皮果这种水果的营养价值是非常高的，并且蛇皮果中含有丰富的我们人体所需要的营养物质，我们日常生活中经常食用蛇皮果可以有有效的预防营养缺乏的症状。

每100g蛇皮果含热量321.97J、蛋白质0.5g、碳水化合物20.9g、钙28mg、脂肪18mg、铁4.2mg、维生素(B1)0.04mg和维生素(C2)mgL。蛇皮果是水果中钾含量最高的品种之一，果胶含量也很丰富，对人脑十分有益，有“记忆之果”的美誉。

蛇皮果的选购方法

许多的朋友们在生活中对于选购蛇皮果的方法不是非常的了解，其实蛇皮果的选购方法也是非常的有讲究的，选购蛇皮果时一定要挑新鲜的，不要因为贪便宜而买了不新鲜的。

应选择外皮光泽且没有伤疤的。剥开皮的蛇皮果，不同于我们熟悉的任何一种水果，像放大版的蒜瓣一样的蛇皮果质量一般都是非常不错的。

上面我们详细的了解了蛇皮果这个水果的营养价值和成分以及蛇皮果的一些选购方法，我们可以知道，蛇皮果的营养价值是非常高的，并且蛇皮果中含有丰富的营养物质

我们日常生活中经常食用一些蛇皮果，可以有效的促进我们人体的健康，还能够帮助我们补充大量的营养物质。

蛇皮果的外貌

蛇皮果是一种分布于亚热带地区的热带水果，多产于泰国、马来西亚、印度尼西亚、柬埔寨、越南等地，蛇皮果的植株相对较小，丛生，短茎或无茎

有刺。果实为陀螺型或卵球形，薄薄的外皮上全是覆瓦状反折的鳞片，鳞片顶尖光滑或呈刺状尖。

蛇皮果的生长条件

蛇皮果因为其喜热耐湿的特性，使得高温高湿成了蛇皮果的重要生长发育条件。蛇皮果的最适宜生长条件是高于22℃的年均气温

即使是最冷月的平均气温也在18℃，相对湿度也在85%以上，这就导致蛇皮果在我国也只有云南省西部和华南各地有零星的引进。

未成熟的蛇皮果果肉颜色

未成熟蛇皮果的果肉肉质比较干硬，但是咬下去是很脆爽的感觉，蛇皮果的果肉是那种白中有点带黄的颜色，但是还是偏白多一些，未成熟的蛇皮果口感不是特别甜，酸酸甜甜的也很好吃。

蛇皮果没有我们日常生活中见到的水果的清香，果实通体带有的是一种奇特的淡淡的香气。

成熟的蛇皮果果肉颜色

成熟的蛇皮果果肉脆甜，果肉的颜色跟榴莲相似，黄白黄白的，非常美味爽口，口感最好的蛇皮果产自印尼峇里岛，那里出产的蛇皮果肉质甜中带酸，不会苦涩，也不会有很干硬的感觉

印尼峇里岛中出产的蛇皮果的果肉像苹果一样饱满，果肉中不可食用的果核也比较小，果实散发出一种果酿酿过头的`那种酸酸臭臭的酒糟味

蛇皮果的功效和作用

排毒。蛇皮果中含有的果胶在进入人体后会在肠道内壁形成一层保护膜，以此来避免肠道对其二次吸收，当蛇皮果中的果胶在人体内遇到重金属离子时

果胶会将食物中的重金属离子吸附出来并将其包裹住，并将包裹的有毒物质通过消化系统排出。

瘦身。蛇皮果中含有的果胶会在人体大肠内被微生物发酵产生的酶类物质分解成脂肪酸，从而降低肠道内的PH值，促进有益菌的繁殖和维生素B、烟酸、叶酸在肠道内的生成与吸收，达到促进肠道蠕动的功效。

蛇皮果中含有的水溶性膳食纤维在人体的消化系统内吸水膨胀后，可增加肠胃的饱腹感从而降低人体因饥饿感而不断产生的进食欲望。

降血压。蛇皮果中含有的钾有一定的降压作用。钾可抑制交感神经系统和保护血管，降低周围血管阻力等功效。并且钠过多也会导致血压的升高，而钾与细胞壁外液钠结合能够有效的维持细胞和体液水分之间的平衡。

蛇皮果的营养价值2 蛇皮果的吃法

1、粘糖浆吃

新鲜的蛇果可以和糖浆一起吃，也可以吃。 以前，你可以像蛇皮一样直接去除蛇皮的皮肤，让里面的白色肉

然后将肉切成碎片。 在锅中加入适量的食用油，加热后在糖浆中加入一些糖，然后将切好的蛇皮水果放入糖浆中搅拌均匀。 用糖浆染色后，取出并热食。 味道特别好。

2、腌制后再吃

蛇皮的果肉酥脆嫩滑。 它可以像腌制泡菜一样腌制。 去除蛇果肉后，取出中间的种子，切成小块，放入锅中，加入适量。 盐盐条约后，将其腌制4至5小时，并除去所有盐水。 腌制的蛇皮纸浆配有全麦面包，这是特别有吸引力的。

3、做果酒

蛇皮水果也是制作果酒的重要原料。 通常，在购买新鲜的蛇皮果实后，去除果皮，将果肉切成片，取出种子，制备适量的冰糖，制备蛇皮纸浆和冰糖。 交替放入一个大的干净的玻璃瓶中

最后倒入适量的纯白葡萄酒，然后密封后发酵。 两个月后，里面的葡萄酒可以发酵，过滤，然后装瓶和密封。 当你拿出来时，你可以喝它。

吃皮时应去掉蛇皮果，应去掉乳白色的果肉。 它可以在冰箱中冷冻几个小时后再剥离。 这时，它的果皮会自动破裂。 可以通过手剥离去除果皮。

果皮上取下蛇皮后，可以直接食用得到的果肉，也可以与糖一起食用。 它的味道清脆嫩滑，但是当它被吃掉时，它会在肉体中找到一些黑色的种子。

这种子不能吃，你需要直接吐出来。 除去蛇皮的果实后，可以加入冰糖制成糖浆，或者你可以吃好的糖浆，这使蛇果的味道更具吸引力。

蛇皮果促进骨骼发育

人们吃蛇果可以吸收对身体有益的各种矿物质，尤其是微量元素如钙和钾，以及磷等物质，这些物质是人体骨骼发育所必需的营养素

它们可以增加骨密度，并且能够 提高骨骼的韧性和弹性，可以在促进骨骼发育的同时预防骨质疏松症和骨关节疾病。

蛇皮果增强体质美容养颜

人们吃蛇果可以吸收大量的热量，并能吸收丰富的碳水化合物和多种维生素，它们可以改善人体各器官的功能，并能维持人体的正常新陈代谢，可以防止垃圾和毒素的积累和 留在身体太多了。

增强人体健康是非常有益的。 蛇皮中含有的营养成分可以滋养娇嫩的皮肤，消除皮肤炎症，增强皮肤的抗氧化能力。 人们经常吃皱纹和美白肌肤。

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