一、豌豆的吃法有哪些呢
豌豆应该是很多人都喜欢吃的吧，它能够很好的降低高血压的现象，对于高血压的预防和治疗都是有很好的效果的，大家应该经常吃一些豌豆，豌豆有很多的吃法，下面我们看看豌豆的做法大全。
青豌豆炒肉丁
材料
猪瘦肉300克，青豌豆300克，生抽，糖，盐，葱，蒜，生粉，料酒，鸡精
做法
1.猪肉切成1厘米左右的丁，加1茶匙生粉、生抽和料酒拌匀腌10分钟
2.去壳的青豌豆放入滚水中煮3分钟，捞起用凉水浸泡，沥干待用
3.炒锅烧热，放入油，放葱蒜爆香，下猪肉丁炒散
4.加入青豌豆炒匀
5.加盐、糖、鸡精调味即可
香菇炒豌豆
材料
豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量
做法
1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。
2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。
3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。
4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。
5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。
豌豆牛肉粒
材料
鲜豌豆250g，牛肉150g，大蒜1瓣，鲜姜2片，鲜小红辣椒2根，料酒2茶匙（10ml），盐1茶匙（5g），胡椒粉1/2茶匙（3g），芝麻香油1茶匙（5ml），生抽2茶匙（10ml），水淀粉2汤匙（30ml），鸡汤40ml，油20ml
做法
1、将鲜豌豆仁从豆荚中剥出洗净；牛肉洗净切成0.5cm大小的粒；大蒜切片；鲜小红辣椒斜切成圈，备用。
2、牛肉粒中加入料酒、盐、胡椒粉和1汤匙水淀粉（15ml）拌匀腌制15分钟。
3、大火烧开锅中的水，放入豌豆仁汆烫30秒，盛出泡入凉水中浸凉，捞出沥干水分待用。
4、大火烧热炒锅中的油，放入大蒜片、鲜姜片和小红辣椒圈爆香，倒入腌好的牛肉粒翻炒片刻，加入豌豆仁，调入生抽、鸡汤和水淀粉翻炒均匀，淋入芝麻香油即可。
豌豆的做法大全大家应该多一些了解，豌豆也被称作降压豆，可见它对高血压人的帮助，现在的高血压的现象都已经是特别多见的了，也有越来越多的人被高血压这样的疾病困扰着，高血压的人就要从平时的饮食中很好的去调理。
二、豌豆的美容作用有哪些呢
美容作用：《本草纲目》里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它一般从食物中摄取，不会产生毒副作用。
富含带赖氨酸：豌豆的营养很丰富，在中药里也很受重视。它富含赖氨酸，这是其他粮食所没有的。
增强机体免疫功能：豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。
防癌治癌：豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。
通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。
治气血虚弱：豌豆适量，淡煮常吃；应用于气血虚弱；
其它功效：豌豆味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。
三、荷兰豆和豌豆的区别
荷兰豆是豌豆是两种完全不同的豆类，希望消费者在生活中能够知道一些关于它们的区别方法，这样才能够挑选到自己想要的食物。荷兰豆是一种国外进口的豆类，它的形状是偏长而且有一点扁的，而豌豆是一种比较短而且饱满的豆类，大家可以根据这个方法去区分荷兰豆和豌豆。
荷兰豆是我们在生活中比较喜欢吃的一种豆类，它的味道是比较鲜甜的，而且它适合用来制作多种我们喜欢吃的食物。而豌豆一般是用来制作豆油的食材，也可以用来炒制一些肉类。
荷兰豆是我们生活中经常吃的，也是烧烤中很常见的一种，荷兰豆的味道鲜美这是大家公认的，其实荷兰豆和豌豆是有本质上的区别的。
1. 豌豆：
豌豆味甘、性平。在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。
豌豆与一般蔬菜有所不同，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，具有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。
2. 荷兰豆：
荷兰豆系指豌豆中的软荚豌豆，又称食荚豌豆。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有十分重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能，在美国、加拿大、澳大利亚、新加坡、马来西亚、香港等市场十分畅销。由于荷兰豆易于加工、贮藏、运输，也是很有前途的出口创汇特菜品种之一。荷兰豆对增强人体新陈代谢功能有重要的作用，是西方国家主要食用蔬菜品种之一。由于其营养价值高，风味鲜美，并具有延缓衰老、美容保健功能。
关于荷兰豆和豌豆这两种豆类，大家在生活中应该要知道如何去分别它们，所以文章介绍的分别方法对于你们认识荷兰豆和豌豆是有很大帮助的。如果你们对于文章介绍的内容不是很了解，我们建议大家可以去市场购买一些荷兰豆和豌豆，你们就会明白了。
四、挑选豌豆的小技巧
豌豆是人们生活中常吃的一种蔬菜，它不仅味道鲜美而且营养丰富，其所含维生素极多。多吃豌豆对身体也好处多多。那如何挑选上好的豌豆呢？来跟小编学学吧。
保健功效：除含有丰富的蛋白质、糖类之外，还含有大量的胡萝卜素、维生素Bl和维生素c。可以防止牙龈出血，促进伤口快速愈合，还可以预防感冒等。豌豆虽好，但不宜多食，过多食用令人腹胀，脾胃弱者应慎用。
选购要点：做菜吃的豌豆有三类。一类是粒用豌豆，荚不宜食用；另一类是荚用豌豆；还有一类是粒荚兼用豌豆。粒用豌豆有白荚和青荚两个品种，青荚豌豆颜色好，鲜味足，粳性；白荚豌豆鲜味淡，糯性，早熟丰产，不仅荚色淡，豆粒颜色也淡。一般，荚果扁圆形的最好，荚果为正圆形则过老，筋（背线）凹陷也表示过老；手握一把时咔嚓作响表示新鲜程度高。豌豆上市的早期要买饱满的，后期要买偏嫩的。荚用豌豆市场上有宽荚和狭荚两个类型。宽荚豌豆荚色淡绿，味淡，鲜味差；狭荚豌豆荚色较深些的味浓。荚粒兼用豌豆，荚肉肥厚，豆粒大，味甜脆，吃口好，但不可炒过头。
保存方法：豌豆要随吃随剥，以免过早剥出使豌豆仁变老。
以上介绍了挑选豌豆的一些小技巧，都学会了吗？以后挑选豌豆的时候不妨把这些小技巧派上用场，相信一定会挑选到上等豌豆的。
1、豌豆是一种营养价值非常丰富的食物，里面含有大量的维生素b、维生素c、无机盐。从中医角度来讲，豌豆具有补中益气、通利小便、消肿止痛的作用。豌豆中含有赤霉素，可以有效的抗菌消炎。而且豌豆这种膳食纤维含量比较多，摄入人体之后可以有效的促进肠道蠕动，缓解便秘。
2、豌豆中的胡萝卜素和叶黄素还可以保护视力、缓解眼疲劳，并且具备一定的美容养颜的功效。
豌豆
【性味】甘、微寒、无毒。
【归经】入心、脾、胃、大肠。
【功效】益中气，解毒利水，除呃逆，止泻痢，解渴通乳。
【主治】泄痢，小便不利，下腹胀满，消渴，妇人乳闭。
【食疗方】
（1）核桃仁豌豆泥
[配方]鲜豌豆仁750克，核桃仁60克，白糖240克，藕粉、核桃仁末各适量。
[操作]鲜豌豆仁煮烂后，捣成浆泥状，去皮、渣，核桃仁用开水稍泡片刻后剥去皮，用油炸透捞出，剁成细末，水适量煮沸，加入白糖和豌豆泥，搅匀煮沸，加入藕粉（先用冷开水兑好）勾成稀糊状，撒上核桃仁末即可食用。
[疗效]有润燥滑肠，补肾作用，适用于贫血、肠燥便秘、肾虚咳喘等症。健康人食之更能增强记忆力，祛病延年。
（2）糖醋酥豌豆
[配方]豌豆粒500克，红辣椒5克，葱花5克，蒜蓉5克，醋、麻油、植物油、精盐、白糖皆适量。
[操作]将豌豆粒用水泡发2小时后洗净，放在筛子内，右手执刀，在每个豌豆粒上切一刀，左手拿根筷子，把豆粒拔入碗内，把葱花、蒜蓉放入碗中，浇麻油、开水拌匀。红辣椒剁成末。锅上火，油烧至六成热，下豌豆炸酥，捞出控油，装入大盘。把葱花、蒜蓉、辣椒末、精盐、白糖、醋兑成汁，淋在豌豆上，拌匀。
［疗效］健脾开胃、祛淤解毒；对脂肪肝、高血脂症、胃下垂、更年期综合症匀有疗效。
（3）清炒豌豆苗
[配方]鲜嫩豌豆苗300克，植物油、味精、料酒、精盐皆适量。
[操作]把鲜嫩豌豆苗洗净，切成小段，投进油锅，用旺火炒熟，加料酒、精盐、味精。
[疗效]健脾益气、利尿降压；对高血压病、慢性肾炎、慢性肠炎、营养不良性水肿有疗效。
（4）春笋豌豆
[配方]豌豆250克，熟春笋尖50克，鲜汤、湿淀粉、麻油、植物油、精盐、味精皆适量。
[操作]把豌豆用沸水焯熟，在冷水中浸凉，控干。熟春笋尖切丁。锅上中火，放油烧热，下豌豆和熟笋丁炒几下，加鲜汤烧开，放精盐、味精，拿湿淀粉勾芡，浇上麻油即可。
[疗效]清热解毒、祛淤降脂；对单纯性肥胖症、脂肪肝、高血脂症、慢性胃炎有疗效。
（5）豌豆烧豆腐
[配方]嫩豌豆250克，豆腐500克，熟瘦火腿50克，精盐、味精湿淀粉鲜汤、熟植物油皆适量。
[操作]把嫩豌豆洗净，沥干。熟瘦火腿切小方丁。豆腐切成2厘米见方的丁，入沸水锅中烫掉黄浆水，捞出沥水。锅上火，熟油烧热，加入鲜汤，下豌豆、豆腐丁、火腿丁，浇沸15分钟，撒精盐、味精，拿湿淀粉勾芡，浇麻油即可。
[疗效]健脾益气、活血化淤；对高血脂症、脂肪肝、动脉硬化症、消化性溃疡、产后母乳不足皆有疗效。
豌豆也是人们日常生活中经常吃的蔬菜，而且也含有丰富的蛋白质，对人们的健康很有好处。但是我们在吃豌豆的时候，想要健康的吃，就要了解一下豌豆的营养价值，以及吃它时候的注意事项，这样我们才能够更加养生。所以下面来为大家介绍一下豌豆的营养价值以及各项注意事项。
豌豆还可以改善人们的眼睛，尤其是对于熬夜的人来说，要多吃豌豆可以改善目力。而且豌豆中的胡萝卜素叶黄素这些元素对人体的眼睛都是非常有好处的，经常熬夜的人们眼睛会非常累，吃豌豆就可以缓解这种疲惫。豌豆中的胡萝卜素相比其他蔬菜来说是非常多的，而且胡萝卜素能会在人体中转化成维生素a，这种维生素可以维持人们的皮肤肌细胞活性。像人们的细胞更加完好，可以预防细胞炎症等。
豌豆其实在人们的日常生活中并不是很，所以吃的也不是很多，但是豌豆有很好的功效。在一定程度上可以帮助糖尿病人治疗糖尿病，起到缓解的作用。
2、美容作用
中医曾说豌豆可以清洁面部，让面部滋润有光泽，所以吃豌豆还有这种功效，令人们的皮肤更加滋润。尤其是对于熬夜的人们来说，他们可以舒展眼部周围的皮肤，让眼睛得到释放得到缓解。
3、杀菌抗毒
豌豆中含有很多特殊的物质，这些物质被人体所使用之后，就可以提高人体的抵抗力，抵抗病毒，抑制其余细菌在人体中的滋生，对人体的健康非常有好处
4、保护心血管
豌豆的营养虽然非常丰富，但是那元素很低，但是这种钠元素的低含量，会对于人们的心血管的保护是非常有帮助的。
做法：
1、首先我们要把香葱洗净，然后切成葱花样式，再把猪里脊切成和豌豆差不多大小的小肉丁。
2、然后再在肉丁中加入我们已经准备好的黄酒，生抽，水淀粉，等放进去之后再用手抓鱼拌均匀，等待腌渍时20分钟就可以了。
3、然后我们在准备好的锅中倒入油，等到把油加热，大约四成手的时候，再加入葱花炒香，炒香之后再加入肉丁，直至炒到肉丁变色，然后盛出来留作备用。
4、我们要在锅中留住底油，然后把豌豆放进去煸炒片刻，再加入一杯水，煮开后再调成小火，然后盖上锅盖焖至豌豆成熟，再把肉丁重新放入锅中，然后加入白糖或者盐翻，炒一会儿就可以了。
2、生的豌豆可能会对肠胃起到一定的刺激作用，如果人们吃得太多，很容易就会引起消化不良，所以我们不建议吃豌豆吃，再吃含蛋白量比较高的食物，因为蛋白质在豌豆的含量中就很高。如果再吃蛋白质很高的食物，很有可能就会消化不良。
而且不止患有肾脏病的人们对豌豆要留意，而且痛风发作的人们还要留意，因为豌豆是一种豆类，而且是会发芽的蔬菜，这种蔬菜对于痛风发作的患者是不适合的。
营养曾经表示过，豌豆的药性是比较寒的，非常难以消化，所以不能够多吃，而且豌豆粒小，形状是圆形，对于儿童来说也是非常不适合的。豌豆属于一种产气的蔬菜，如果多吃的话会很容易导致腹胀。而且有些豌豆在制作的过程中会加入大量的明矾，吃多了会对人体产生危害。
羊肉属于肉类，药性是非常温热的，而豌豆的药性平平，不是热，但还是偏凉，所以这两种食物在一起食用的话，会很容易让人上火，并且对人们的肠胃功能都会造成伤害，不仅如此，两者在一起吃的话，还会降低肠胃，对羊肉中营养的吸收。
2、豌豆不能与菠菜一起吃
豌豆中含有比较丰富的钙元素，这是豌豆营养价值的一个显著的体现，而菠菜中含有很多的草酸，如果这两种食物在一起吃，草酸和钙元素就会发生化学反应，生成草酸钙，只会降低豌豆的营养价值。同时也因为生成的草酸钙会造成人体内肾脏的负荷，增加，肾结石发生的危险。
3、豌豆不能和食醋一起吃
豌豆属于一种产气的蔬菜，人们吃了之后会很容易引起腹胀，对肠胃的消化的功能也有一定的影响，而食醋属于一种酸性的食物，酸性很强，两者在一起吃会对人们的身体产生危害，尤其是对肠胃的负担更会增加。
首先，这是因为豌豆是一种产气的食物，吃多了会引起腹胀，所以那些有结石或者是胰腺炎的患者是不能够吃豌豆的。其次就是糖尿病患者。也就是因为豌豆容易引起复杂，所以消化不良的人也不适合吃豌豆，否则会对肠胃增加负担。
豌豆是人们很喜欢的一种绿色食物，可能并不是很常见，所以人们对它的了解也不是很清楚，但是现在的人们都很注重身体健康，注重食物健康，注重人体的养生，所以对于自己所吃的食物，我们还是要有一定的，了解的，比如了解它的营养价值，了解它的注意事项，这些都是我们需要去知道的。希望这篇文章能给大家带来帮助。
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