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清炒丝瓜的做法步骤,清炒丝瓜的技巧

时间: 2023-07-27 22:22:27

丝瓜是蔬菜里面的一种,丝瓜的味道也比较的不错,比较的软,适合孩子们来吃,丝瓜最简单的做法就是清炒丝瓜,步骤比较的简单,大家可以在日常的生活里面来做一下给家人吃。下面小编就来给大家介绍一下清炒丝瓜的做法步骤,想要了解的朋友就跟着小编一起来看看吧。

大家需要准备两根丝瓜,四头大蒜和适量的花生油,适量的盐,大家把丝瓜的表皮去掉,然后备用,再把丝瓜切成滚刀块,加入适量的盐,轻轻地抓匀,腌制一会儿以后再在锅里面加入适量的油,丝瓜用清水洗干净,沥干水分,再把它倒入锅子里面,快速的翻炒,然后再加适量的清水,加适量的盐和鸡精调味道用大火烧开,再用小火烧三分钟就可以了。

大家在做清炒丝瓜的时候,想要丝瓜的颜色不变色的话,那么在切好丝瓜以后应该要放入盐水里面浸泡一下,丝瓜的皮剥掉以后和空气接触以后就会氧化,在炒的时候放入丝瓜加盐一直翻炒,这样炒出来的汤都是白的。在选购丝瓜的时候也应该要注意挑选光亮结实鲜嫩的皮的颜色,最好是淡绿色或者是嫩绿色,这样果肉比较的饱满。如果丝瓜表皮干燥或者是有斑点或者是凹陷,就不能够吃了,丝瓜特别容易发黑,容易氧化,所以大家应该要用盐水先泡一下。

上面给大家介绍的就是清炒丝瓜的做法步骤,现在大家应该也有所了解了吧。清炒丝瓜是一款非常不错的养生食物,可以补充身体非常多的营养元素,而且口感也比较的不错,如果你喜欢吃丝瓜的话,就不要错过这种做法,在做的时候也应该要了解清楚一些小妙招,这样才能够让炒出来的丝瓜色泽更加的好。

青炒丝瓜怎么做好吃,青炒丝瓜的家常做法

健康功效

丝瓜:解毒、凉血、清热化痰
味精:升压、富含蛋白质、富含钠

食材用料

丝瓜一根相克食物

油两匙

盐少许

味精少许相克食物

蒜瓣两颗

红椒一根

清炒丝瓜的做法

1.准备食材。

2.油锅烧热,下蒜瓣爆香。

3.下丝瓜快速翻炒。

4.炒至丝瓜变软,下盐,红椒,加一点点水焖一会,起锅前加少许味精。

5.出锅。

用手机看这道菜做法

小贴士

丝瓜水分少,炒软后加一点点水焖一会更入味,盐要炒软后再加,否则过早把丝瓜中的水分杀出来口感就不好了。

如何做,怎么做,家常清炒丝瓜做法大全附图

家常清炒丝瓜做法
原料:丝瓜500克,番茄、盐、味精、鸡精、老姜、大蒜、大葱、猪油、水淀粉各适量。
清炒丝瓜的做法:
1)丝瓜用筷子刮去粗皮,清洗干净,切成条;番茄洗净,切成条;老姜、大蒜去皮洗净,切成指甲片;大葱洗净,取其葱白,切成段。
2)锅置中火上,烧水至沸,放人丝瓜条氽断生,捞出沥干水分。锅内烧猪油至四成热,投入姜片、蒜片、葱段炒香,倒人丝瓜条、番茄条,加盐,翻炒人味,用水淀粉勾薄芡,收汁亮油,烹人味精、鸡精,颠锅翻转和匀,起锅盛入盘中即成。
清炒丝瓜的特点:色彩相间,质地细嫩,咸鲜清香。
丝瓜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸以及核黄素等B族维生素、维生素C,还含有人参中所含的成分———皂甙,是夏秋之家常蔬菜,鲜美、滑爽,老幼咸宜,营养丰富,且颇具药用价值。 中医认为,丝瓜味甘,性凉,无毒,有清热利肠、凉血解毒、活络通经、解暑热、消烦渴、祛风化痰、行血脉、下乳汁、杀虫等功效,是夏日保健的佳品。

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