厕所煮绿豆,,,,,便池挨着锅

厕所里面用炉子煮绿豆，煮好后加白糖用机器绞成沙，再装杯印上生产日期后放入冰柜冷藏，经过如此简单的工艺，一杯杯“清凉解暑”的绿豆沙冰就这样在一个脏乱的小作坊里出炉了。这是昨日记者随着广东省质监局一起，按照12365举报投诉中心接到举报投诉上的绿豆沙冰地址查处时看到的一幕。

根据举报，10个生产地址竟然有8家无法从产品包装上的生产地址找到厂家，能够按地址查到的两家中，只有一家证照齐全。绿豆沙冰也“早产”昨日上午10时，记者与广东省质监局、东莞市质监局一起，根据举报的线索来到东莞市望牛墩扶涌新村。走进曲折的弯道来到一座三层小楼前，小楼前是一小片农田，这里便是一个绿豆沙冰生产“车间”，这也是省质监局唯一根据举报找到的问题生产窝点。这家生产“东莞市望牛墩可纯饮品店”的作坊，主要生产绿豆沙冰和红豆沙冰。生产间位于一栋三层小楼的一楼。刚一进门，记者就看到，有两个女工正忙着用包装机在封装绿豆沙冰，一名男工正在往装好的杯子上打印生产日期，还有一名女工和两个打着赤膊的男工在忙活着其他的事情，现场到处堆放着装着白糖和绿豆的蛇皮袋，零星散落在地上的包装盒。看到执法人员和记者的突然到访，工人们脸上神情惊愕，执法人员迅速控制现场，叫停他们手头上的工作，并询问老板在不在，一名男工告诉质监局执法人员，说老板不在而且今天也联系不到老板。记者看到进门处靠着墙摆放着四个大冰柜，打开冰柜里面装满了成品的绿豆沙冰和红豆沙冰，一看生产日期基本上都是当天的，但记者发现其中一个冰柜里的红豆沙冰的生产日期居然已经是“2009/8/12”，而检查当天是8月11日。厕所里架炉煮绿豆为什么今天就已经做好明天的产品呢？在场的一名工人回答说：“可能是机器出问题而打错了。”记者再往里走进大厅旁边的一个稍微小一点的房间，里面湿漉漉的，地上浮着一层水，水里摆放着装有绿豆的水桶和一些蛇皮袋，活动空间很是狭小。这时记者看到了让人恶心的一幕，在旁边的一个厕所里，正架着炉子在煮着绿豆，煮绿豆的锅和便池之间只有三十多厘米的距离。当执法人员询问，为什么会在厕所里面煮绿豆时，一名工人回答说，一楼房间共有两个洗手间，这个已经很长时间没有使用过了，他们平时都是用的另外一个洗手间。但记者清楚地发现，在煮有绿豆的厕所里可以发现明显的黄色污渍，而且由于不通风，里面还弥漫着一股臭味。在另一个堆放包装盒的房间里，现场工人找出了该店的个体工商户营业执照和食品卫生许可证，发放日期分别是今年4月30日和4月28日，但拿不出生产许可证。按照有关规定也要求生产直接入口的食品必须三证齐全，即工商营业执照、食品卫生许可证、生产许可证。现场的工人告诉记者，他们一天大概要出货三四十箱左右，一箱有48杯，他们的原料就包括绿豆、白糖和自来水，绿豆和白糖定期都有专门的人送过来，他们这一杯的出厂价是1元2角，市场价是2元。经过质检人员清点，最后一共扣押绿（红）豆沙冰1645杯，货值1974元。举报十家，逮住两家“这个生产点将被勒令永久停工。”省质监局的负责人告诉记者。而根据举报名单，当时一共有10家企业“榜上有名”，但是根据地址，只有两家可以找到，一家是证照齐全的广东省东莞市尚纯食品有限公司。根据东莞市质监局事先摸查，并没有发现问题。而这家可以查到的生产点，“纯属侥幸。”该工作人员说，“我们根据地址摸遍了附近一带没有找到，最后村委会说，这里好像有一家工厂，最终找了过来。”举报有奖，最高30万元广东省质监局相关负责人还呼吁群众积极举报黑心的生产企业。根据2004年9月1日执行的《广东省质量技术监督举报生产假冒伪劣食品违法行为奖励办法(试行)》，根据情况给予实际收缴罚没款10%以下的奖励，而每起案件的奖金不超过30万元。

绿豆汤怎么煮啊？绿豆要多少？水要多少？比例是多少？

绿豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。

绿豆汤的煮法：

1、绿豆淘洗干净在水里浸半小时后捞出放入锅里。

2、重新加水超过绿豆两三厘米就可以了，大火煮开。

3、然后冲洗两遍，重新加满水，再加一大块冰糖，大火煮开后中火炖20分钟左右，直到绿豆烂开花就好了。

煮绿豆汤用砂锅就可以，不必用高压锅，但切记不要用铁锅。如果用铁锅，绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。

煮绿豆汤时，建议将绿豆提前浸泡半个小时，这样更容易煮开。

煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

煮绿豆汤放多少绿豆多少水 绿豆汤绿豆和水的比例是多少

绿豆有着很好的清热消火的作用，很多人都会自己在家制作绿豆汤喝，那么煮绿豆汤放多少绿豆多少水呢？绿豆汤绿豆和水的比例是多少呢？一起来看看吧！

煮绿豆汤放多少绿豆多少水

很多人对绿豆和水的配比无所适从，其实绿豆无需放太多，一层平铺锅底就好，而豆和水的比例以1：10为宜，此时绿豆汤清热效果最好。

绿豆汤怎么煮才绿

熬汤时最好盖上锅盖

绿豆皮中含有大量的多酚类物质，它们只要接触氧气，就非常容易氧化成醌类物质，并继续聚合成颜色更深的物质。因此，在熬绿豆汤时应该盖上锅盖，尽量减少绿豆与氧气的接触面积，避免发生氧化。

用纯净水熬，不容易变色

中国农业大学食物营养研究室曾经用自来水、矿泉水、纯净水、蒸馏水来熬绿豆汤。结果发现，不同水质熬制的绿豆汤颜色不同。蒸馏水颜色最绿，而且长期不变。其次分别是纯净水和矿泉水。自来水熬绿豆汤颜色变化最快，在接触空气后几乎每一分钟都明显变深，很快就变成红色。因此，熬绿豆汤时最好用纯净水。

几滴柠檬汁帮绿豆汤保持绿色

研究发现，酸碱度也能极大地影响汤的变色效果。北方的自来水是碱性水，熬绿豆汤之后变色特别快，倒出绿豆汤后，两分钟内就能看到明显的颜色变化。但在自来水中加入醋或柠檬汁后，熬出来的绿豆汤颜色变化很小。因此，如果用自来水来熬绿豆汤，可以在水中加入半勺白醋，或挤入几滴柠檬汁，但注意不能加太多，否则汤会变酸，影响口感。

水沸时放入，煮8分钟

煮绿豆汤的方法是先煮沸水，然后放入绿豆，继续小火煮8~10分钟后倒出绿豆汤。因为此时汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。倒出汤后，余下的豆子可以继续煮成绿豆沙，或加大米煮成绿豆粥。

煮绿豆汤的技巧

由于绿豆的防暑活性成分可能主要以多酚类抗氧化物质为主，保持它们的活性，对于绿豆的防暑功效十分重要。在煮制中应盖上锅盖，尽量减少与氧气的接触面积。同时，煮制时不妨把煮沸10分钟之内的汤取出单独饮用，因为，此时绿豆汤的颜色为碧绿色，溶出的物质主要是豆皮中的活性成分，而且氧化程度最低，清热能力最强。取出这些汤后，加沸水继续煮制，直到把豆粒煮烂食用即可。

2、煮绿豆汤时别加碱

绿豆富含b族维生素，它是绿豆解暑特性的一个重要组成部分，能弥补出汗时的营养损失。而碱会严重破坏多种b族维生素。同时，绿豆中的类黄酮抗氧化成分也会因为加入碱而损失，致使结构变化，颜色转为黄色。所以，煮绿豆汤最好不要加碱。如果希望把汤煮得黏一些，可考虑加入少量燕麦片或糯米来“增稠”。

3、煮绿豆汤别用铁锅

绿豆皮中的类黄酮和金属离子作用后，可能形成颜色较深的复合物。如绿豆汤加上蜂蜜，会产生发黑的颜色，正是这样的道理。这种反应虽没有毒性物质产生，却可能干扰绿豆的抗氧化作用，妨碍金属离子的吸收。所以，煮绿豆汤时，不要用铁锅，用砂锅最佳。

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