清炒丝瓜的做法非常多,你知道几个(清炒丝瓜的做法有哪些？)

一、清炒丝瓜的做法步骤

做法一

用料

丝瓜2根

蒜瓣一个

盐，鸡粉适量

丝瓜洗净，去皮切成条状；蒜瓣切片，备用清炒丝瓜的做法

大火，炒锅烧热放油，油七成热时放入蒜片清炒丝瓜的做法

蒜片出香味后倒入切好的丝瓜，略炒，加一点水，水开后转小火，盖盖焖煮3分钟，开盖，转大火，放盐和一点鸡粉，翻炒几下起锅装盘

做法二

准备丝瓜两根

将丝瓜削去表面老皮后备用

将丝瓜切滚刀块后加入少许盐轻轻抓匀后腌制片刻后备用

锅中热锅凉油备用

丝瓜用清水洗去盐水后沥干备用

将丝瓜倒入锅中翻炒后沿锅边淋入少许清水，加入适量的盐、鸡精及汤调味后大火烧开，小火烧3分钟即可

青翠可口的清炒丝瓜端上来啦！

做法三

材料

丝瓜二根，大蒜四头，花生油，盐少许

做法

1.丝瓜去皮，洗净，从中间一分为二切片备用；

2.锅内油烧热，下蒜茸煸出香味，倒入丝瓜，加入盐一起翻炒；

3.炒至丝瓜心完全变白即可出锅。

小诀窍

炒丝瓜不变色的小妙招：这是在老家向邻居家的哥哥学了，丝瓜切好后如果不当时炒应该放入盐水中泡着，因为丝瓜剥皮后和空气接触后会氧化！炒时放入丝瓜就加盐，一直翻炒这样炒出来的汤都是白的，为什么会这样我也不知道，前辈的经验一定要听，因为我试验过。

二、丝瓜的形态特征

一年生攀援藤本；茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛。卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧。叶柄粗糙，长10-12厘米，具不明显的沟，近无毛；叶片三角形或近圆形，长、宽约10-20厘米，通常掌状5-7裂，裂片三角形，中间的较长，长8-12厘米，顶端急尖或渐尖，边缘有锯齿，基部深心形，弯缺深2-3厘米，宽2-2.5厘米，上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。

雌雄同株。雄花：通常15-20朵花，生于总状花序上部，花序梗稍粗壮，长12-14厘米，被柔毛；花梗长1-2厘米，花萼筒宽钟形，径0.5-0.9厘米，被短柔毛，裂片卵状披针形或近三角形，上端向外反折，长约0.8-1.3厘米，宽0.4-0.7厘米，里面密被短柔毛，边缘尤为明显，外面毛被较少，先端渐尖，具3脉；花冠黄色，辐状，开展时直径5-9厘米，裂片长圆形，长2-4厘米，宽2-2.8厘米，里面基部密被黄白色长柔毛，外面具3-5条凸起的脉，脉上密被短柔毛，顶端钝圆，基部狭窄；雄蕊通常5，稀3，花丝长6-8毫米，基部有白色短柔毛，花初开放时稍靠合，最后完全分离，药室多回折曲。雌花：单生，花梗长2-10厘米；子房长圆柱状，有柔毛，柱头3，膨大。

果实圆柱状，直或稍弯，长15-30厘米，直径5-8厘米，表面平滑，通常有深色纵条纹，未熟时肉质，成熟后干燥，里面呈网状纤维，由顶端盖裂。种子多数，黑色，卵形，扁，平滑，边缘狭翼状。花果期夏、秋季。

三、丝瓜的生长习性

光照：丝瓜为短日照作物，喜较强阳光，而且较耐弱光。在幼苗期，以短日照大温差处理之，利于雌花芽分化，可提早结果和丰产。整个生育期当中较短的日照、较高的温度、有利于茎叶生长发育，能维持营养生长健壮，有利于开花座果、幼瓜发育和产量的提高。

温度：丝瓜属喜温、耐热性作物，丝瓜生长发育的适宜温度为20-30℃，丝瓜种子发芽的适宜温度为28-30℃，30-35℃时发芽迅速。

水分：丝瓜喜湿、怕干旱，土壤湿度较高、含水量在70%以上时生长良好，低于50%时生长缓慢，空气湿度不宜小于60%。75%-85%时，生长速度快、结瓜多，短时间内空气湿度达到饱和时，仍可正常地生长发育。

土壤：丝瓜是适应性较强、对土壤要求不严格的蔬菜作物，在各类土壤中，都能栽培。但是为获取高额产量，应选择土层厚、有机质含量高、透气性良好、保水保肥能力强的壤土、砂壤土为好。

四、丝瓜的营养价值和功效

营养

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，能保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩，是不可多得的美容佳品，故丝瓜汁“美人水”之称。

攻效

抗坏血病：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病及预防各种维生素C缺乏症。

健脑美容：由于丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱。

抗病毒、抗过敏：丝瓜提取物对乙型脑炎病毒有明显预防作用，在丝瓜组织培养液中还提取到一种具抗过敏性物质泻根醇酸，其有很强的抗过敏作用。

清炒丝瓜的做法有哪些？

前言
超市丝瓜特价，于是买了两根，我可是特别喜欢买特价的东西，经济又实惠，这丝瓜无论炒或煮汤都是很好吃的，今天就清淡一下，来个清炒丝瓜，放些蒜头，味道还真不错！
材料
主料：丝瓜2根；
辅料：油适量、盐适量、生抽适量、大蒜适量、生粉适量
清炒丝瓜
1
丝瓜备用
2
丝瓜去皮切滚刀块
3
蒜头拍碎
4
热锅下油，爆香蒜头后将丝瓜倒入翻炒
5
再加少许水将菜焖煮
6
最后加盐、生抽调味，再加少许生粉水收汁
小贴士
丝瓜会出水，加水要适量

清炒丝瓜怎么做

清炒丝瓜的做法 用料 ?

丝瓜 ? ?2根 ? ?

大蒜 ? ?3瓣 ? ?

盐 ? ?5克 ? ?

油 ? ?适量 ? ?

清炒丝瓜的做法 ?

丝瓜滚刀切备用（丝瓜切开后不宜放时间过长，会变黑）！

煸炒160度2A热锅后倒入油，放入大蒜煸香！

放入丝瓜！煸炒5到7分钟，看自己的需求！出锅前加入少许盐！

这是我炒好的状态！绿绿的原汁原味漂亮！

可以撒点葱花装盘！

清炒丝瓜的做法

丝瓜切成滚刀块，大蒜切末，锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味，接着放入丝瓜炒熟，放入盐、鸡精调味，盛出即可。

怎么清炒丝瓜

食材：

丝瓜2根，蒜末1碟，盐1勺，鸡精1勺

清炒丝瓜的做法：

1.丝瓜2根切成滚刀块，大蒜切末。

2.锅中倒入适量油，油温烧至7成热，放入蒜末炒出香味。

3.接着放入丝瓜炒熟。

4.放入盐1勺、鸡精1勺调味，盛出即可。

小贴士：

做清炒丝瓜一定要多放油。

炒丝瓜的时候，丝瓜本身会出水，所以不需要加水，或者加少量的水即可。

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