返回
首页>养生之道>健康生活

夏日小清新蔬菜,三种菜拌着吃爽口降温

时间: 2023-07-28 05:22:10

夏季蔬菜里有许多是“小清新”系列的,它们不用复杂的烹调,只需简单蒸熟或者焯(烫)熟,几分钟甚至几十秒即可,然后调调味拌一下,就是一道可口佳肴了。以下,推荐这3款小清新的菜给大家。

夏日小清新蔬菜

芦笋

富含纤维、多种氨基酸和矿物质。

选购形状正直、笋尖花苞紧密、表皮鲜亮不萎缩、基部未老化手折即断的芦笋,最为柔软可口、细嫩鲜美。

酱油淋芦笋、奶油扒芦笋、荷兰酱拌芦笋,都是极好的。

穿心莲

碧绿的叶片宽阔肥厚,鲜嫩脆爽,非常可口,含有穿心莲酯这一成分,具有抗炎作用、味微苦,适宜夏季清热败火。也是配着酱油的鲜甜味儿即可。

西瓜皮

其实不焯也可以。西瓜皮切条或切丝,自由式地拌上喜爱的酱汁,晶莹透绿,清热爽口,盈盈可握。

夏天是吃凉拌菜的好时宜,那究竟哪些蔬菜适合做凉拌菜呢?

凉拌是一种制作比较简易的食物,一般会作为开胃菜。很多人都喜欢在夏天食用凉拌,它会带来非常舒适清凉的感觉。但是,你知道其实制作凉拌也是有很多讲究的吗?从选材开始就很关键。那么要做出好吃的凉拌,可以选择哪些类别的蔬菜呢?

第一类:适合生食的蔬菜这一类蔬菜在味道上是比较甘甜的,并且它们的口感较为清脆,且如果进行加热就会破坏它们的口感,因此在制作的时候,通常只需要清洗干净,再加以调味就可以食用了。这类蔬菜有:西红柿、黄瓜等。

第二类:生、熟都适合食用的蔬菜这一类蔬菜的气味比较独特,吃起来又脆又爽,而且常常含有大量的纤维质。1.若在洗干净之后直接用调料加以调拌来生食,口味会非常清鲜。2.如果用热水焯烫之后,口感则会变得柔软起来。但无论是哪一种做法,都能够保留较多的原汁原味。那么像这类蔬菜,常见的有:秋葵、甜椒等。

第三类:要焯烫后才可进行食用的蔬菜这一类蔬莱比较容易让人产生饱腹感,因为它们的淀粉含量常常较高。它们很有可能会含有一定的生涩的气味,不过在用热水焯烫之后,口感就会变得清香鲜美起来,之后再用调味料加以调拌就可以了。此类蔬菜常见的有:四季豆、莲藕、山药、土豆等。

总结:1.一些适合凉拌的蔬菜的口感清较为清脆;2.一些是当你吃起来的时候会发现很有嚼劲;3.不管是生食,还是用热水焯赁都能够散发出香气。凉拌的制作过程比较简单,平常刷剧也可以作为小食,不妨根据自己的喜好在家里做做试试。但也一定要注意几点:1.蔬菜怎样食用更好吃;2.有些蔬菜必须熟了才能吃;3.食材要清洗和保持干净。

声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!

猜你喜欢

本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有

邮箱:daokedao3713@qq.com

备案号:鲁ICP备2022001955号-4

网站地图