总说高盐饮食不好，可究竟哪里不好？医生道出实情，都搞错了！

随着时代的发展，人们的物质生活水平越来越高，在美食方面的选择范围也越来越广，很多人都比较喜欢吃有盐有味的食物。

因为这些食物可以刺激味蕾，让人的食欲更好，吃起来也更加开心。

可是高盐饮食并不是一种健康的饮食方式，经常吃盐分过多的食物很容易导致身体受到以下几种损害，使人们的健康受到威胁。

一、血压升高

盐分里面还有比较多的氯化钠，长时间的吃高盐饮食就会导致身体里面的氯化钠含量增加。

使人的血管壁细胞的兴奋性越来越高，血管的收缩性变得越来越强，这样血压也会逐渐升高。

血压若是一直居高不下，就容易引起高血压这种慢性疾病发生，有的人不得不长时间服用降压药物，身体也会因此受到慢性损害。

二、身体发胖

人们平时大量吃盐分比较高的食物，不知不觉就会增大食量，长时间下来身体就比较容易发胖。

而且大多数高盐的食物所含有的糖分、热量和脂肪量都比较高，所以人在长时间吃这类食物的情况下，肥胖的发生率会增加。

过度的肥胖不仅容易引发心脑血管疾病，还会引起内分泌失调、代谢失调、关节异常等疾病。

三、增加肾病的发生率

肾脏在人体里面去着代谢和排毒的作用，它会将人们所摄入的水分进行代谢和分解，并且生成尿液。

如果一个人长时间吃过量的高盐食物，体内的钠元素就会大量增加，人们非常容易产生口渴的症状。

然而，过量的喝水或者长时间忍着口渴不喝水，都会对肾脏造成伤害，使肾脏的负担加重，肾病的发生率增加。

四、心血管疾病的发生率增加

经常吃盐分过多的食物容易引起血压升高，使血管发生硬化，而且还会使胆固醇升高，增加动脉粥样硬化的风险，继而引起心脑血管疾病发生，对人体造成极大的危害。

五、引发高血糖或者糖尿病

很多人都不知道高盐饮食也会使人血糖升高或者患上糖尿病。这是因为人体摄入了过量盐分后，体内的淀粉就会被迅速消化吸收。

淀粉在人体里面会被代谢为糖分，小肠大量吸收葡萄糖成分，同时体内的胰岛素分泌和代谢也会受到影响，使人的血糖值逐渐升高。

在早期表现为高血糖，随着病情加重就会慢慢发展为糖尿病！

综上所述，希望大家能够及时改正高盐饮食的习惯。平时在炒菜的时候不要加入过量的食用盐，也要少加入一些调味料，让食物的口味尽量的保持清淡。

还要注意尽量少吃一些腌制食品，比如火腿肠、腊肉、腊肠、泡菜等。想要让身体保持健康，就要让自己养成良好的饮食习惯，不要暴饮暴食，不吃过于辛辣、刺激、盐分过高、过期和变质的食物，平时要适当进行体育锻炼来提高身体的抵抗力，让疾病远离身体。

吃盐的好处和坏处

好处：

1、盐亮肤 洗脸后，把一小勺细盐放在手掌心加水3-5滴，再用手指仔细将盐和水搅拌均匀，然后沾着盐水从额部自上而下的搽抹，边搽边做环开按摩。 这样有很好的清洁和去污效果，对于毛孔中积聚的油脂、粉刺、甚至是“黑头”都可以去掉。

2、、盐明目 做完正常的清洁后，打半盆温清水，撒上少量盐让它融化，将脸部浸泡在淡盐水中，在水中睁开眼睛，上下左右活动眼球达到用淡水洗眼的效果。

3、盐战痘 其实对于背部长有青春痘的“顽疾”，盐一样也有用。入浴后让身体充分温热，待毛孔张开后多抹些盐在后背，各个角落都要抹到。

坏处：?

1、升高血压：许多研究已经证实，高盐饮食有升高血压的作用。

2、促进动脉粥样硬化：吃盐多不仅可以升高血压，同时还能使血浆胆固醇升高，有促进动脉粥样硬化的作用。3、致胃癌：高浓度食盐可破坏胃黏膜，诱发胃癌。

4、易患感冒：多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性，抑制其抗病能力；同时还可减少唾液，使口腔内溶菌酶减少，增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

5、加快骨钙丢失：多吃盐易患骨质疏松症。动物实验表明，给小兔喂食高盐饲料12个月后，其骨密度降低50％。 限盐促健康 中国营养学会建议，成年人每日食盐摄入量应低于10克，世界卫生组织建议更低，每人每日3至5克。

扩展资料：

限盐方法：

1、早餐喝牛奶或豆浆等，同时吃些面包或馒头一类面食，完全不加盐。

2、午餐或晚餐吃些甘薯，既可减少食盐摄入量，又能增加钾的摄入量。

3、食物加工烹调时，尽量少加食盐，为了提味，可少加些糖、醋或辣味。

4、不吃或少吃咸菜和含盐量多的食品，如腌肉制品等。

5、适当多吃豆类、蔬菜和水果等含钾多的食物。豆类、干豆类含钾量最多；谷类中的荞麦和小米的钾含量较高；蔬菜中可选芋头、竹笋、土豆、荸荠、油菜、芹菜、小白菜、蕃茄等，水果中可选大枣、山楂、香蕉、苹果等，此外，瘦肉、鱼类、奶类含钾量也较多。

参考资料：盐

吃盐也有讲究，吃得好是福，吃不好影响健康！你吃对了吗？

如果厨房里只能有一款调味料，那一定是盐。盐也是人类生活生命的必需品，没了盐，生活就枯燥无味了！

中国人吃盐很厉害。前不久，发表在《美国心脏协会杂志》上的一项研究指出，中国居民的食盐摄入量已被证实是全球最高的国家之一。在过去40年里，成年人食盐每日平均摄入量一直在10克以上，是推荐量的两倍多。

盐带来了美味，但也带来了对 健康 的威胁。过量的食盐摄入会导致血压升高，而高血压是中风和心脏病的主要原因，约占中国死亡人口的40%。

中国人离不开盐，可是又该如何面对食盐过量带来的风险呢？

1.盐，百味之王

人类对盐的需要出自生理本能。在人体体液中，钠离子是细胞外液最常见的阳离子，负责维持体液的晶体渗透压，传递神经刺激。人体每天都会经由尿液、汗液等途径排出钠，因此必须经由饮食补充钠离子，食盐则是钠离子的主要来源。越来越多的甜点以盐为风味，比起糖，盐更能降低苦味

盐还能激发其他味觉。有经验的厨师都知道“要得甜，放点盐”“要得鲜，放点盐”。杨梅、杨桃、菠萝等水果撒点盐或用盐水浸泡之后，酸味、涩味会消失，果味更加香甜；清水炖羊肉，如果不加点盐，是尝不出羊肉的鲜味来的。

从现代化学的角度分析，盐能强化鲜味，是因为食物中呈鲜味的物质，如谷氨酸，同时具有鲜味和酸味，而盐能适度中和它们的酸味，使鲜味突出。著名的玛格丽特鸡尾酒，杯口的盐边就是用来提升酒里的香气，中和柠檬的酸味，平衡口感。

2.中国哪里人最能吃盐？

绝大部分人并不会直接吃盐，菜品的用盐多寡能反映一地的口味咸淡，那么中国哪里的吃法像“打死了卖盐的”？

按照一般的印象，北方比南方吃得更咸，数据也印证了这一点。

根据调查，中国北方的食盐摄入量(每天11.2克)处于世界“领先”地位，不过从上世纪80年代开始，中国北方的食盐摄入量逐年走低。

相反，南方变得不像人们想象中的那样清淡。中国南方的食盐摄入量，从20世纪80年代的每天8.8克大幅增加到2010年的每天10.2克。

以大菜系而论，鲁菜的一大特色被认为是“咸鲜”，山东因为临海近，因此海盐的产量也最为丰富，莱州和鲁北的大粒盐、青岛和寿光的海精盐都颇有名气，鲁菜也很早以嗜咸而闻名。

湘菜和川菜，以麻辣、香辣闻名，但用盐量也绝不少。自贡的盐帮菜，据说是川菜派系里用盐最不心疼的一支。江西南端赣州一带的菜肴将“咸辣”特色发挥到极致。

人们印象中东部沿海口味淡，但其实是甜味掩盖了咸味。以西湖醋鱼等为代表菜色的杭帮菜的特色就是“咸甜”，口味较重。粤菜以清淡闻名，但不少菜式都要用豉油调味，或做蘸水，用盐的量也不会少。

判断某地人究竟有多能吃咸，除了饮食经验和刻板印象之外，还要看食盐的人均摄入量。

中国卫生部、 科技 部和统计局曾于1992年、2002年做过“中国居民营养与 健康 状况调查”。

2002年的调查则是根据大城市、中小城市、一类农村、二类农村、三类农村、四类农村共6类地区进行的。数据显示中国居民平均每人每天消费食盐12.0克，其中城市居民10.9克，农村居民12.4克。口味最咸的是汾渭(河)谷地、太行山和大别山农村，14.7克。陕西、山西农村是吃盐冠军。

3.从北到南，咸菜一直陪伴在中国人的身旁

2016年，美国医学会杂志(JAMA)上发表了一篇中国人“2009~2012年盐、钠摄入量”的流行病学调查报告，结果显示国人平均盐摄入量9.1克。全国人均每日食盐摄入量最多的前几个省份（城市）是：河南（12克）、北京（11.7克）、辽宁（11.7克）、陕西（11.7克）、河北（11.3克）、吉林（10.2克）……

从数据上看，哪里人最能吃咸是随时间变化的。中国人过去吃盐吃得厉害，就跟穷时代留下的味觉记忆有关。交通不发达，需要盐来保存食物，需要腌菜来下饭，多少年来，咸是平民百姓惟一消受得起的日常滋味。

4.高端盐会比普通食盐更 健康 吗？

现代人越来越注重盐的开发，不断拓展盐味道层次的丰富性。一种方法是将盐与其他香料、食材相混合，制成香料盐，比如花椒盐、蒜盐、橘皮盐、松露盐等，常用作调味使用。

早上吃咸菜对身体好吗？

1、加重肝脏负担

由于添加防腐剂、增色剂和保色剂等，这些添加剂虽然只要不过量对不会引起中毒，但仍会造成人体肝脏负担加重。

2、加重肾脏负担

火腿等制品大多为高钠食品，大量进食可导致盐分摄入过多，影响身体的水平衡，造成血压波动及肾功能损害。

3、易溃疡和发炎

腌制的食品，维生素C被大量破坏，其成分几乎“荡然无存”。所以，如果大量进食腌菜，就会导致人体维生素C缺乏。而VC缺乏就会导致抵抗力下降，引起各种炎症和溃疡。甚至很容易引起各种疾病。

扩展资料：

老咸菜的起源

相传南宋时期，现今凤来乡高寿村户姓李的人家，人丁兴旺。二媳妇向氏是-?-个精明强干的女子，尽心竭力谋划生计，还想方设法改善家人生活，一日夜半在梦中，一老妪让向氏见识了用菜头腌制的陈年咸菜。

并告诉她切记种好菜园的菜头后制成咸菜，以造福乡亲。于是天刚粉粉亮，向氏就到菜园地里砍下一堆大个的青菜头，削去皮、剔去筋，一破两开后，摊在院中的石坝上，让它们自然风干。过了几天，向氏见菜头水份已干，便取来切成块状和细丝，反复用清水淘去渣粒。

再晾干水气，加入适量的食盐、草药等配料存放起来。数日，坛中果真香气扑鼻，取出食之，立即成了全家人争抢的道可口菜肴。

其后，向氏为了让咸菜香味更浓，口感更好，经过反复试验，适当掺入此辣椒拌匀，?食用起来效果更佳。随着家庭青菜头年比一年种得多，咸菜也做得越多，周而复始，多年的陈威菜便堆放了半间屋子。

第二年，恰逢庙垭山上遭遇大早，很多人家外出逃荒，于是他就取出存放多年的咸菜坛子。以咸菜拌野菜充饥，岂料，随着坛盖打开，坛里的老咸菜立刻漫溢出浓郁的醇香。端到身上，其味更香、更纯正、更清脆、更爽口。

就这样，陈年的咸菜不但让向氏一家度过了难关，还救济了不少左邻右舍。意外的发现让向氏家欣喜不已。灾年一过，她们便注意把当年吃不完的咸菜好好存放起来，并试着放进土窖里。

后来，大溪河沿岸的庄户人家，家家户户照此仿制，以备不时之需，于是陈年老咸菜便逐渐流传开来。成为大溪河畔庄户人家的美味住肴。明清时代曾作为贡品进献，
而老咸菜的制作方法也传承至今。?

参考资料来源;人民网-腌制食品怎样损害我们的身体