鸡蛋虽好,但这5种人不能吃

一、蛋白质过敏者

一般食物过敏最主要是对食物中的蛋白质过敏，有些人吃了鸡蛋后出现胃痛或斑疹，就是对鸡蛋过敏的反映。

鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。

二、高热患者

当人胃口不佳吃不下东西、体虚或生病时，总认为吃颗鸡蛋可以补补元气。不过，发热患者是不宜吃鸡蛋的，鸡蛋是一种高蛋白食品，人体对鸡蛋的吸收率很高，能够达到99%以上。人吃了鸡蛋之后，鸡蛋中的纯蛋白质物质会产生大量的热量。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，对身体无疑是雪上加霜。

三、肾脏病患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，故应减少蛋白质的摄食，以减少肾脏负担。肾脏病患者若摄取过多蛋白质，会使蛋白质代谢后的尿素氮等废物无法完全排出体外。血中尿素氮累积过多时便会引起倦怠、头晕、无力、恶心、厌食、嗜睡、贫血、搔痒等症状。

四、肝炎患者

蛋黄是高脂肪、高胆固醇食物，所含的营养成分较多，不易被消化吸收。蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，均需在肝脏代谢。肝炎病人肝脏功能减退，多吃蛋黄会加重肝脏的负担，因此，应少吃或不吃。

五、初产妇

鸡蛋是产妇坐月子的主食之一，但刚分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力也随之下降，这时吃了鸡蛋会难以消化吸收，会增加肠胃负担。产妇一天最多吃3个鸡蛋即可。

鸡蛋的营养价值很高，但为啥有人说鸡蛋不能吃多？

大伙儿对生鸡蛋也不生疏，它是大家日常日常生活最普遍的营养成分食材，无论是大人或是小孩子，多吃鸡蛋对我的身体都是有益处，但大部分人对生鸡蛋的了解不足而造成一些认知能力错误观念大家知道吗？

鸡蛋营养食用价值1、蛋白： 含量约为12.8%。鸡蛋蛋白质含有身体需要的各种各样氨基酸，且氨基酸构成和生成人体细胞蛋白质所需方式相仿，易消化，其分子生物学使用价值达95，是最理想化的蛋白质食物。

2、人体脂肪：关键集中化在鸡蛋黄，不饱和脂肪占比较高，并含有较多不饱和脂肪酸和碳水化合物 。

3、糖分： 含糖量较少

4、维生素：含有基本上全部类型的维生素，在其中维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12较丰富多彩。

5、矿物：钙关键以碳酸氢钙方式存有于鸡蛋壳中。铁含量较高，但消化吸收使用率低。?

吃鸡蛋要避开哪些误区？1、鸡蛋吃得愈多愈好

生鸡蛋中的营养成分的确很丰富多彩，但却并不是吃得越大就越高。有一些父母让小孩吃过多的生鸡蛋，认为那样能够大量的补充维生素，实际上，生鸡蛋摄取太多会导致消化不好性拉肚子、维生素K缺乏症，乃至会造成一系列精神实质、神经症状，氮均衡失衡，加剧肾、肝部人体器官的压力，造成缺乏营养性慢性肾炎和轻度脂肪肝等。

一般来讲，老人每日摄入一个鸡蛋就可以；如果是从业经历或是头脑工作中的人可以吃2个；而人体较为孱弱、正处在手术恢复期的病人能够加多一个，每日吃三个。但如果是心血管和血脂高病症的病人每日不可以超出一个。由于鸡蛋中的鸡蛋黄碳水化合物较高，假如摄入太多会使病症无法得到操纵，血糖愈来愈高。

2、生吃鸡蛋营养食用价值高

有些人觉得生吃生鸡蛋相对性比煮开的生鸡蛋而言营养成分高些。实际上生吃鸡蛋营养使用价值不但不容易提升，并且还易造成细菌感染。由于鸡蛋中含有抗生物素蛋白质，这类化学物质会使人体发生生物素缺乏症，如食欲不佳、浑身无力、肌肉疼痛等。并且鸡蛋中的蛋白含有胰蛋白酶，它是一种不易被人体消化吸收的化学物质，鸡蛋是一种半流体的胶体溶液化学物质，进到身体消化道中，停留的时间较短，与消化酶表面也小，因而，吸收率仅50～70％，而熟鸡蛋吸收率则可以达到90％之上。因此生吃鸡蛋营养并不会高些，乃至会对身体有损害。

3、美食忌讳

生鸡蛋与兔子肉相冲，二者各含有一些生物活性化学物质，若同炒同吃，易造成刺激性胃肠道的化学物质，造成拉肚子，故不适合同食。生鸡蛋与生葱、蒜相冲，葱姜蒜与生鸡蛋在味道与作用上皆不符合。生鸡蛋与豆浆相冲，减少了营养成分。生鸡蛋与红薯相克，同食更为不容易消化吸收。生鸡蛋与味素相冲，会导致磷酸摄取过多，对消化吸收及中枢神经系统不太好。生鸡蛋与豆类食品相冲。

4、煮蛋的时间越久越好

有些人觉得将生鸡蛋放到水里煮的时间越长，营养成分便会被很多释放出，对人体就越高。但实际上煮蛋的时间太长，蛋黄中的亚铁离子会和琉璃子产生化学变化，进而造成无法溶解的硫化亚铁。这类化学物质无法被人体消化吸收，并且还会继续阻拦人体对铁的消化吸收，造成缺铁性贫血。

不适合吃鸡蛋的五类人1.慢性肾脏病病人：慢性肾炎病人肾脏功能和基础代谢减低、排尿降低，身体新陈代谢物质不可以所有由肾脏功能排出来身体之外，若服用生鸡蛋太多，可使身体尿素溶液增加，造成慢性肾炎病况加剧， 乃至发生糖尿病。血压高末期病人服用生鸡蛋会造成肾中心肌梗塞，系统化红斑狼疮病伴肾危害和各种各样漫性慢性肾脏病造成漫性慢性肾衰者，应慎多吃鸡蛋或遵医嘱。

2.高烧病人：生鸡蛋中的蛋白为彻底蛋白，进到人体可降解性造成较多的发热量，这称作食材的独特驱动力效用。这类独特驱动力效用以蛋白效用较大，提升发热量的效用可以达到30%上下。故发烫病人多吃鸡蛋后，身体产热提升，排热降低，好似火上加油，对退热不好。

3.肝炎病症病人：肝炎病症病人较多服用鸡蛋黄，会加剧肝部的压力，不利康复治疗。因鸡蛋黄中含有油酸和碳水化合物，而油酸和碳水化合物均需在肝部中新陈代谢。肝部的负担重，不利肝炎病症的修复，因而，肝炎病症病人不适合吃鸡蛋黄。

4.初产：坐月子期内，常以生鸡蛋为主导食，但多吃鸡蛋并不是愈多愈好。孕妇分娩后数钟头内最好是不必多吃鸡蛋。由于分娩全过程精力耗费大，大量出汗，身体血液不够，消化吸收工作能力随着降低，若生完孩子马上多吃鸡蛋，无法消化，会提升胃肠道压力，这时候，要以吃半流食或流质食物为宜。有一些产后为了更好地提升营养成分，一天吃许多个生鸡蛋，实际上这对人体并无益处，产后每日吃3个生鸡蛋就可以了。

5.蛋白质过敏者：有的人吃完生鸡蛋后，会胃疼或发生斑疹，它是对鸡蛋过敏造成的。生鸡蛋的蛋白具备抗原性，与胃肠道粘膜表层含有抗原的致敏肥大细胞功效，就可以造成过敏症状，发生胃疼或腹疼、拉肚子、斑疹等过敏的症状。

鸡蛋有哪些禁忌 鸡蛋什么人不能吃

鸡蛋具有很高的营养价值，对人的身体有多种好处，但要是没有掌握正确的吃法，也可能产生不良的影响，那么，鸡蛋有哪些禁忌？鸡蛋什么人不能吃？现在就跟着我一起来看看吧！
鸡蛋有哪些禁忌
鸡蛋和豆浆一起吃：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收

鸡蛋和鹅一起吃：损伤脾胃

鸡蛋和豆奶：一起吃会影响营养素的吸收

鸡蛋和茶一起吃：影响人体对蛋白质的吸收和利用

鸡蛋和菠萝一起吃：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化

鸡蛋和鹅肉：一起吃伤元气

鸡蛋和茶叶一起吃：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收

鸡蛋和兔肉一起吃：易产生刺激肠胃道的物质而引起腹泻

鸡蛋和味精一起吃：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味

鸡蛋和柿子一起吃：腹泻、生结石

鸡蛋和甲鱼一起吃：性咸平，孕妇及产后便秘者忌食

鸡蛋和糖精：糖精与生鸡蛋一起吃会引起中毒

鸡蛋和红薯：一起吃会腹痛

鸡蛋和雪莲果一起吃：不利于蛋白质的吸收

鸡蛋和消炎片：一起吃会中毒
鸡蛋什么人不能吃
高热、腹泻、肝炎、肾炎、胆囊炎、冠心病患者忌食。
食用鸡蛋的注意事项
1.鸡蛋吃法多种多样，就营养的吸收和消化率来讲，煮蛋为100%，炒蛋为97%，嫩炸为98%，老炸为81.1%，开水、牛奶冲蛋为92.5%，生吃为30%～50%。由此来说，煮鸡蛋是最佳的吃法，但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过，对儿童来说，还是蒸蛋羹、蛋花汤最适合，因为这两种做法能使蛋白质松解，极易被儿童消化吸收。

2.做炒鸡蛋时，将鸡蛋顺一个方向搅打，并加入少量水，可使鸡蛋更加鲜嫩。

3.鸡蛋在形成过程中会带菌，未煮熟的鸡蛋不能将细菌杀死，容易引起腹泻。因此鸡蛋要经高温煮熟后再吃。但是也不要煮的过老，鸡蛋煮的时间过长，蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层，很难被人体吸收。

4.茶叶蛋应少吃，因为茶叶中含酸化物质，与鸡蛋中的铁元素结合，会对胃起刺激作用，影响胃肠的消化功能。

牛奶和鸡蛋虽好, 这3种宝宝却不能吃, 妈妈要谨记

文|秘籍君

自从入秋以来，我家宝宝就经常出现腹泻的症状，每次都是刚刚痊愈没几天就又出现了腹泻的症状。昨天到医院给宝宝看病的时候，儿科诊室里真是人满为患，很多宝妈都带着宝宝前来看病。排在我前面的那位宝宝身上长了好多小红点，看上去应该是过敏所导致的，等到医生诊断的时候还真的被我猜对了。只是没想到宝宝居然是因为吃鸡蛋所导致的过敏现象。

当医生宣布诊断结果的时候，就连那位宝妈也吃了一惊。像鸡蛋这么有营养的食物，不正是宝宝成长需要的吗，怎么可能会让宝宝过敏呢？听完医生的解释才明白，宝宝对一些食物过敏，并不一定是食物的问题而是宝宝身体状况的原因。像牛奶和鸡蛋这些营养价值比较高的食材，这些宝宝偏偏就不能吃，妈妈一定要谨记。

蛋白质过敏的宝宝

虽然蛋白质是一种十分重要的营养物质，对宝宝的身体发育也有很大的帮助，但也有一些宝宝会对蛋白质产生过敏反应。牛奶和鸡蛋都是蛋白质含量比较高的食物，所以也很容易让蛋宝宝出现过敏的症状。妈妈在给宝宝补充牛奶和鸡蛋的时候，一定要仔细观察宝宝身体反应，一旦发生什么异常就要立刻停止，并且要把宝宝及时送往医院做诊断。

中医为什么不建议吃鸡蛋

中医为什么不建议吃鸡蛋

中医为什么不建议吃鸡蛋，众所周知人们在身体虚弱的时候，一定要食用大量的滋补食物才能够使身体恢复健康的状态，尤其是鸡蛋特别受到人们的喜爱，鸡蛋营养价值非常高，下面是中医为什么不建议吃鸡蛋。

中医为什么不建议吃鸡蛋1鸡蛋是不能够天天吃的，因为鸡蛋中含有大量的蛋白质成分，长期食用鸡蛋会造成蛋白质无法分解，从而身体内的肝肾出现负担，影响身体健康;另外鸡蛋里还会含有超高的胆固醇，每天吃鸡蛋容易造成体内胆固醇升高，故出现身体肥胖等问题，加重血压和血脂的负担，所以为了生命健康着想一定要控制鸡蛋的数量，切记不可以每天都吃。

中医也是不建议长期食用鸡蛋的，因为中医讲究的是温补和均衡营养，由于鸡蛋中含有的营养成分较高，长期进补营养成分高的食物很容易使身体内的脏器出现失调，从而出现气血双亏的情况严重，严重的还会出现对身体的各个脏器产生影响，所以中医也是不建议长期使用鸡蛋的。

中医并没有不让吃鸡蛋，毕竟喜欢吃鸡蛋有很多。鸡蛋中含有的蛋白质比较丰富，而且蛋白质中氨基酸含量也高，特别适合人体所需。适当的吃一些鸡蛋也利用胃肠道消化吸收，而脾胃虚弱、营养不调的人来说可以适当的吃一些鸡蛋，但是也不能过量，不然对身体非常不好。

另外，中医认为对蛋白质过敏者不适合吃鸡蛋，如果对蛋白质过敏的人吃了鸡蛋会出现斑疹还可能引起胃痛、腹痛、腹泻等过敏症状。另外高热患者也不能吃鸡蛋，吃了后会让体内产热增加，散热也会减少，对于退烧是非常不利的。

咳嗽是不建议吃鸡蛋的，因为鸡蛋蛋白质含量高，而且鸡蛋中含有的大部分蛋白质都是不好消化的，蛋黄更难消化，如果肠胃功能不好的人吃了是会影响消化的，因此咳嗽人群最好不要吃。

煮鸡蛋的营养是很全面的，不过煮鸡蛋营养虽然很丰富，也不要过量使用，不然会引起消化不良。需要注意的是很多人都喜欢将鸡蛋和红糖放在一起煮，中医认为鸡蛋和红糖一起煮有毒性。

中医为什么不建议吃鸡蛋2 不宜吃鸡蛋的五类人

1、蛋白质过敏者

有些人吃了鸡蛋后会胃痛，或出现斑疹，这是对鸡蛋过敏引起的。鸡蛋的蛋白质具有抗原性，与胃肠黏膜表面带有抗体的致敏肥大细胞作用，即可引起过敏反应，出现胃痛或腹痛、腹泻、斑疹等过敏症状。因此，此类人群不宜吃鸡蛋。

2、初产妇

坐月子期间常以鸡蛋为主食，但吃鸡蛋并非越多越好。分娩后数小时内最好不要吃鸡蛋。因为分娩过程体力消耗大，出汗多，体内体液不足，消化能力随之下降，若产后立即吃鸡蛋，就难以消化吸收，增加胃肠负担，这时应以吃半流质或流质为宜。有些产妇为了加强营养，一天吃很多个鸡蛋，其实这对身体并无好处，产妇每天吃3个鸡蛋就够了。

3、高热患者

鸡蛋中的蛋白质为完全蛋白质，进入机体可分解产生较多的热量，这称之为食物的特殊动力效应。这种特殊动力效应以蛋白质效应最大，增加热量的效应可达30%左右。故发热患者吃鸡蛋后体内产热增加，散热减少，如同火上浇油，于退烧不利。

4、肝炎患者

肝炎患者较多食用蛋黄会加重肝脏的负担，不利于康复。因蛋黄中含有脂肪酸和胆固醇，而脂肪酸和胆固醇均需在肝脏代谢。肝脏的负担过重，不利于肝炎的恢复，因此，肝炎患者不宜吃蛋黄。

5、肾脏 病 患者

肾炎患者肾功能和新陈代谢减退，尿量减少，体内代谢产物不能全部由肾脏排出体外，若食用鸡蛋过多，可使体内尿素增多，导致肾炎病情加重，甚至出现尿毒症。高血压晚期患者食用鸡蛋会引起肾中动脉硬化，系统性红斑狼疮伴肾损害和各种慢性肾脏疾病导致慢性肾功能衰竭者，应慎吃鸡蛋或遵医嘱。

中医为什么不建议吃鸡蛋3 每天吃鸡蛋和不吃鸡蛋的区别

1、增加饱腹感

鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及微量物质，而且，常吃鸡蛋，能够增强饱腹感，其中的蛋白质，还可以促进胃部的`消化速度，填空胃的空隙。

所以早餐的时候，吃一个鸡蛋也能够填饱肚子，同时也可以为身体补充所需的营养成分，对身体健康有好处。

2、提高记忆力

鸡蛋中还有一种乙酰胆碱的物质，能够帮助提高记忆力，所以，对于一些老年人或者是小孩子来说，在平时常吃一些鸡蛋，能够帮助提高个人的注意力和记忆力力，保护大脑的健康，对身体健康有好处。

3、美容养颜

其实对于一些女性朋友来说，在平时常吃一些鸡蛋的话，还可以起到美容养颜的功效。

因为鸡蛋中的营养成分丰富，可以帮助女性保养肌肤，让你的皮肤变得越来越紧致，保持联系状态。

4、保护视力

鸡蛋中含有丰富的蛋白质，特别是蛋黄中的叶黄素，还可以起到极强的抗氧化效果，常吃一些鸡蛋，还可以保护视力，改善用眼过度的问题，所以，对于一些经常用眼或者是学生党来说，常吃鸡蛋对身体健康有好处。

鸡蛋虽好，但要注意这2点

1、不要吃生鸡蛋

很多人可能爱吃一些溏心蛋，但是这种食物没有完全煮熟，其中可能会含有一定的细菌病毒，摄入过多，就会引起腹泻的情况，不利于肠胃健康。

而且，像一些溏心蛋中含有抗生素蛋白，影响人体对生物素的吸收，从而造成疲惫乏力的问题，所以像溏心蛋还是最好少碰。

2、鸡蛋不能与牛奶一起吃

在平时吃鸡蛋的时候，一定要注意不要喝牛奶，很多人经常会将牛奶、鸡蛋搭配在一起，认为营养均衡，利于身体健康。

但是，牛奶中含有乳糖，鸡蛋中含有蛋白质，两者相结合，营养物质就会降低。

而且，营养成分也会相互抵消，不仅不利于为身体补充营养，也会影响个人健康，所以在平时要特别注意。

常吃鸡蛋对身体健康有好处，但是也要注重控制好摄入量，一天一个即可，像以上几个禁忌，也不要忽略了，这样才有利于保护身体。

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