怎样吃番茄有营养?,吃番茄的注意事项

西红柿是蔬菜中比较健康的，西红柿中含大量维生素C，每100克西红柿中20－30毫克维生素C。维生素C有增强机体抵抗力、防治坏血病、抵抗感染等作用，但是你知道吗？

吃西红柿有六个禁忌，不信，那就接着往下看。

1、不宜和青瓜（黄瓜）同食青瓜含有一种维生素C分解酶，会破坏其他蔬菜中的维生素C，番茄富含维生素C，如果二者一起食用，会达不到补充营养的效果。

2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食番茄含维生素K较多，维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时，会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。

3、空腹时不宜食用番茄含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。

4、不宜食用未成熟的番茄青番茄含有生物碱甙（龙葵碱），食用后轻则口腔感到苦涩，重时还会有中毒现象。

5、不宜长久加热烹制后食用长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。

6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食.

西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃

西红柿既是可以当水果生吃亦可以当作蔬菜炒。那么，西红柿怎么吃最有营养？西红柿怎么做好吃？
西红柿怎么吃最有营养
西红柿（也叫番茄）富含抗氧化维生素C和番茄红素，而由于食用方法的不同，西红柿进入人体后的营养成分也不一样。

西红柿有很多食用方法，可以做汤，可以凉拌，可以炒鸡蛋。而做汤和炒鸡蛋在烹调的过程中，如果不盖锅盖，维生素C会损失很多。即使锅盖盖上了，由于高温时间过长，维生素C也极其容易被破坏掉。

凉拌和生吃是食用西红柿的最好方法，不经过烹调，西红柿中的维生素C和番茄红素就不会被破坏掉，并且保持原汁原味。但是，因为凉拌要加入白糖，有些糖尿病病人是不能吃的。
西红柿怎么做好吃
西红柿鸡蛋汤做法简单又好吃，做法如下：

原料：西红柿3个，鸡蛋1个，香油少许，精盐少许，五香粉少许，葱末少许，鸡汤适量。

做法：

1.将西红柿清洗干净，切成小块，装入碗中待用。

2.锅中倒入鸡汤烧开，加入精盐，五香粉，倒入切好的西红柿块。

3.烧开，将鸡蛋打散，慢慢倒入锅中。

4.搅拌均匀，烧开，撒入葱末。

5.出锅，装入碗中，淋入香油即可。
食用西红柿注意事项
生吃西红柿时 ，一定要把西红柿多洗几遍，把外面的灰尘和寄生虫卵洗掉，有的人吃西红柿时，无论是生吃或者是做汤，总是喜欢把西红柿的皮剥掉，其实，这种做法是不科学的。

的却，西红柿在用开水烫后，很容易把皮剥掉，但是西红柿在开水里烫后，由于受到高温的影响，抗氧化维生素C很容易被破坏，其破坏程度随时间和温度的不同而有所不同。进入体内后发挥不到它应有的作用。

西红柿的皮主要成分是纤维，进入肠道后不易被吸收，能够增加肠道的蠕动，有防止便秘的作用，如果肠道通畅了，体内的毒素得以排除，毒性物质就不会停留在肠道里，肠道疾病就会随之减少。所以，在彻底清洗的前提下，是没有必要把西红柿去皮的。

此外，西红柿尚有抗癌作用，但只有红颜色的西红柿和黄颜色的西红柿具有抗癌作用。青色的西红柿因为含有毒性物质，食后人体会出现流涎，头晕，恶心，呕吐等不良反应。故而青西红柿不能食用。

番茄怎样吃有营养 吃番茄注意什么

不宜和青瓜同食

服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食

空腹时不宜食用

不能吃长久加热后的番茄

不要吃催熟的激素番茄

西红柿的营养价值如何？它有哪些吃法？

西红柿（也叫番茄）富含抗氧化维生素C和番茄红素，而由于食用方法的不同，西红柿进入人体后的营养成分也不一样西红柿有很多食用方法，可以做汤，可以凉拌，可以炒鸡蛋。而做汤和炒鸡蛋在烹调的过程中，如果不盖锅盖，维生素C会损失很多。即使锅盖盖上了，由于高温时间过长，维生素C也极其容易被破坏掉。

西红柿最宝贵的当属它的维生素C物质，它不像是胡萝卜，搭配油脂才能更有益于人体的

吸收，西红柿中的维生素C是只要我们人体摄入了，便能有效地汲取营养。 当然，凉拌也是一个不错的选择，只要保证西红柿没有经过长时间烹调，那么它里面的维生素C会被保留得很好。

许多朋友们经常担心，西红柿在高温下营养会被破坏。然而西红柿并不存在这样的问题。因为西红柿中的大量机酸，能够对维生素起到保护作用。并且在高温下导致细胞壁被破坏，从而将大量番茄红素得以释放，建议喜欢熟吃西红柿的朋友们用油烹饪，促使人体能够吸收到西红柿大量的营养。

西红柿中的番茄红素本质上是一种脂溶性维生素，经过加热和烹调后能最大限度发挥其健康功效。但其遇光、热易分解，所以不适宜长时间烹调。那么怎样吃西红柿才有营养呢，西红柿蛋汤可以满足以上烹调需求，先西红柿洗净切块，鸡蛋打匀，锅中加水，放入生姜2片一起煮，水开后加西红柿，转为小火，加少许盐，把鸡蛋倒入，可加入几滴香油，然后关火。番茄味甘、酸，性凉，微寒。能清热止渴，养阴，凉血，归肝、胃、肺经。所有的食材，只要少油少盐少糖，不过度使用调味料，不长时间高温煎炸烘烤，做出来后都是健康食品。

西红柿怎样吃更有营养？

西红柿中我们生活中最常吃到的蔬菜之一，可以生吃也可以熟吃，是理想的保健佳品。但是到底该怎样吃西红柿才能更有营养呢？下面就让小编为大家分析分析吧！西红柿中含有一定量的维生素和膳食纤维，这和其他蔬菜没有什么不同。但除了维生素外，西红柿还含有番茄红素。番茄红素是一种使西红柿变红的天然色素，它在人体内的作用和胡萝卜素类似，是一种较强的抗氧化剂，可能在一定程度上具有预防心血管疾病和部分癌症的作用。有报道称，大量进食西红柿的男性患前列腺癌的风险相对较低，这和西红柿中番茄红素的抗氧化成分有一定的关系。 生吃PK 熟吃 西红柿可以生吃，也可以做熟了吃。这两种吃法对身体都有好处，可以根据自己的喜好选择。专家介绍，番茄红素和胡萝卜素均溶于油脂，所以炒番茄或者做汤等都很好，生吃吸收率低。如果摄取维生素C，则生熟均可，因为番茄酸度大，有利于维生素C的稳定，烹调之后损失比较小。如果为获得钾和膳食纤维，也是生熟均可。 西红柿性偏寒凉，有清热凉血、生津止渴的作用。要是渴了，吃一个西红柿，非常舒服。但对于怕凉的人来说，做熟了吃是最好的选择，生吃容易出现不耐受的情况，导致腹泻。 西红柿 PK 番茄酱 和西红柿相比，经过浓缩的番茄酱中的番茄红素的含量更高。不过，番茄酱损失了新鲜西红柿中含有的膳食纤维。因此，专家表示，既可以吃新鲜的西红柿，也可以食用番茄酱，最好是两者都适当食用些。 健康小贴士：吃西红柿的时候，最好不要把皮去掉，因为西红柿的皮中也含有维生素、矿物质和膳食纤维。此外，生吃西红柿时要注意洗净。

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