饮食健康：红薯怎么吃既健康又营养(红薯怎么做好吃又营养 吃地瓜的好处)

红薯怎么吃既健康又营养

1.有益于心脏

红薯富含钾、β-胡萝卜素、叶酸、维生素c和维生素b6，这5种成分均有助于预防心血管疾病。钾有助于人体细胞液体和电解质平衡，维持正常血压和心脏功能。β-胡萝卜素和维生素c有抗脂质氧化、预防动脉粥样硬化的作用。补充叶酸和维生素b6有助于降低血液中高半胱氨酸水平。长期食用红薯，有预防心血管等疾病的发生。

2.抗糖尿病作用

日本的研究人员发现糖尿病肥胖大鼠在进食白皮红薯4周、6周后血液中胰岛素水平分别降低了26%、60%；并发现红薯可有效抑制糖尿病肥胖大鼠口服葡萄糖后血糖水平的升高；进食红薯也可以降低糖尿病大鼠甘油三酯和游离脂肪酸的水平；研究提示红薯有一定的抗糖尿病作用。

奥地利维也纳大学的一项临床研究发现，2型糖尿病患者在服用红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。

3.预防肺气肿

美国堪萨斯大学一项动物实验发现，吸烟的大鼠体内维生素a水平较低，容易发生肺气肿；而进食富含维生素a食物的吸烟大鼠则肺气肿发病率明显降低。为什么一些长期吸烟者活到90岁以上但没有发生肺气肿，可能与他们日常饮食中维生素a含量丰富有关。研究人员建议那些吸烟者或被动吸烟者最好每天吃一些富含维生素a的红薯，以预防肺气肿。

红薯怎么做好吃又营养 吃地瓜的好处

每当到了秋冬季节之时市面上便会开始有新鲜的刚从地里长出来的红薯可以买，而最常见个人觉得最好吃的也是烤地瓜的吃法，那么对于喜欢吃地瓜的朋友们来说，你们知道如何来挑选更加优质的地瓜吗？怎么样做怎么吃才是最健康最营养的呢？！地瓜除了如许多人所知，可以消除便秘、活化肠道以外，还有美白、消除痘痘和粉刺、防水肿的效果。靠着早上吃地瓜瘦身，体重减轻8公斤后16年都不曾复胖的日本美容师铃木绚子。
挑选外型短胖皮有光泽的地瓜
连皮一起吃会更营养

在挑选地瓜的时候，可以选择拿起来较厚实、有重量的，外皮的颜色越有光泽越均匀也越好，形状可以选择较接近纺锤型、看起来短短胖胖的最好，尽量避免买到太过细长的，另外也要注意不要选择长出太多须根的地瓜，表面凹凸不平、坑坑洞洞的部分太多也不好。

食用地瓜时，非常推荐连皮一起食用，地瓜的钙含量在根茎类中数一数二，地瓜皮的钙含量更是地瓜肉的5倍。另外，地瓜也含有名为绿塬酸的抗氧化、抗老化成分，地瓜皮里的含量也同样比地瓜肉还多。因此尽量好好将地瓜外皮洗乾净，连皮一起吃下整个地瓜吧!

慢慢加热使地瓜更好吃
地瓜常会让人觉得口感甘甜，这其实与名为β-淀粉酶的酵素有关，β-淀粉酶经过加热会产生大量麦芽糖，增加地瓜甜度。但用微波炉等可以在短时间内瞬间加热的方法，是不会让β-淀粉酶产生效用的，β-淀粉酶发挥功效的温度区间约在65度～85度之间，因此想要吃到更香甜可口的地瓜，可以在烹煮的时候多花点时间慢慢加热地瓜。

如果想要享受地瓜带来的瘦身效果，日本美容师铃木绚子最推荐当早餐吃，利用早晨活化肠道、帮助体内排毒。若是觉得加热整颗地瓜太耗时，想要得到美味的早晨地瓜餐又不想迟到的话，可以在前一天先将地瓜切成刚好可以一口吃下的大小，再放入夹链袋中冷冻保存，就可以在隔天早上快速加热，又可以防止地瓜的水分在保存过程中散失。

绿豆和地瓜能一起吃吗
绿豆和地瓜是可以一起吃的，他们在一起食用不会产生有害物质，不会对身体产生有毒副作用。不过不要过量食用，避免消化不良。绿豆可消肿通气，清热解毒，清血利尿、明目降压，还有排毒美肤，抗过敏的功能，是不可多得的"济世良谷"。地瓜又称红薯、凉薯，其可抗肿瘤蛋白，具有抑制肝癌、胃癌和黑色素瘤的功效以及降低血压、血脂等功效。同时地瓜营养丰富，含有人体所必需的钙、铁、锌、铜、磷等多种元素。

微波炉烤地瓜多长时间
微波炉烤地瓜需要多长时间，这也是很多人所关心的，因为烤地瓜时，如果时间没把控好，很容易烤焦。下面一起来看看各式烤地瓜所要花费的时间吧。

烤地瓜片

薯片用地瓜片来代替，营养健康，还能当减肥的零食。制作时，需要地瓜、蜂蜜、梅子粉、油等材料。正确的步骤是先将地瓜清洗干净，切成薄片，然后刷上蜂蜜，撒上梅子粉。放在微波炉中加热6分钟，即能烤熟。

地瓜酸奶

地瓜酸奶是女性的最爱，口感绵密酸甜，具有通肠胃助消化的功效。制作时，需要地瓜、酸奶、果干等食材。正确的步骤是将煮熟的地瓜去皮，挖出地瓜肉，搅拌成糊状放在碗中备用。然后在碗中浇上准备好的酸奶和果干，加热2分钟，即可食用。

盖地瓜小丸子

地瓜小丸子是非常简单实用的一道小菜，口感酥软，想吃的人赶紧试做一下。先准备地瓜、白糖、食用油、面粉、椰蓉等材料，然后把地瓜打成地瓜蓉，加入面粉、清水和少量白糖揉成面团。再用手分别揉成多个小丸子，放进微波炉中加热，6分钟左右即可。等熟后，撒上椰蓉即可食用。

红薯怎么吃好

红薯粉圆

主料：红薯 (适量)

调料：番薯淀粉 (适量)， 糖粉 (适量)

厨具：煮锅

步骤：

1、红薯去皮切片蒸熟

2、放在大碗里碾成红薯泥

3、乘热加入番薯淀粉和少量糖粉（量不用过多，能将薯泥揉成团即可）

4、用手捏捏揉揉，揉得越久吃起来越Q

5、最后成为一个光滑的薯泥面团

6、取一部分薯泥团搓成长条

7、切成小段

8、滚上一些淀粉防粘，装入保鲜袋或保鲜盒速冻保存慢慢享用

9、吃的时候象下汤圆一样煮至浮起捞出

10、配上自己爱吃的底汤即可，冷热皆宜，我今天用的是黑米薏仁糊底。

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红薯是养生的好食材，怎么吃更营养

这个当然是用水煮着吃比较好啊，有的人用红薯煮稀饭，挺好的，当然你也可以在锅里面蒸着吃。在微波炉里烤着吃，也可以的。只要不用油去炸着吃的话，基本上营养也都损失的不是太多的。

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