“发物”到底是什么？为什么有的人能吃，有的人看都不敢看

生活中一日三餐是必不可少的，只有规律的饮食才能帮助人体机能正常运作。通过摄入食物人体可以补充能量，但有的时候若是吃得不恰当，却可能引发疾病。

所谓病从口入，当人们的身体处在异常状态时，面对有些食物还是应该忌口，比如大家经常听到的“发物”，就被认为是饮食禁忌。尽管如此，面对发物，我们还是看到有些人可以吃，有些人绝对不能碰。

那么，到底什么是“发物”呢？

其实“发物”是一个笼统的概念，指的是那些营养虽然很丰富但却会对人体造成刺激性和伤害的食物。属于发物类的食物有很多，涉及各个方面，其中包括蔬菜果品、海鲜肉类等。

很多在生活中经常见到的食材，对于有些特定人群来说却是绝对禁忌，若是吃了可能会引发体内的疾病，或者加重自身的病情。

下面就来看看食材中包含的发物都有哪些，会给人体造成什么伤害。

1.蔬菜类

按道理蔬菜富含维生素，口味也比较清淡，正常情况下不会给人体造成伤害。但是像韭菜、南瓜、茄子、香菇这些蔬菜就属于发物的一种。由于这集中蔬菜性温，补阳，若是过多使用容易引发肝火上升，头疼。若是本身就有皮肤疾病的人吃了这几种蔬菜容易加重病情，例如皮肤生疥疮的人，是绝对禁止食用的。

2.瓜果类

水果香甜可口，但也并不是每一种都适合广大人群。像杏子、李子、桃子、荔枝、龙眼就属于发物，不可以过多食用。像李子桃子这类水果虽然能够开胃，但却会加重肠胃负担，老人小孩以及肠胃病患者不可以多食用。荔枝和龙眼属于滋补温热水果，多吃会导致体内火气上升。而杏子则被认为伤禁筋骨，若是自身有骨疾未愈者应该禁食。

3.海鲜类

海鲜产品中的螃蟹、虾、黄鱼，都属于发物，这些海鲜性寒，味道腥，多吃容易引发腹泻，对于过敏体质的人来说，食用带壳类海鲜还容易引发皮肤荨麻疹或者哮喘。

4.肉类

在畜牧类中，鸡肉、牛羊肉、驴肉等也被认为属于发物， 这些肉类虽然温补，但属于助邪之物，多食用容易动风生痰，诱发旧疾。在有些地方，坐月子的妇女必须要在产后十五天之后才能食用鸡肉进补，就是为了避免鸡肉的温补性质妨碍产道伤口愈合。

除了以上这些食品，一些日常生活中经常用的小调料也有属于发物范畴，比如：大蒜、生姜、花椒、香菜等，因为刺激性比较强的缘故，在食用的时候也要谨慎。

由此可见人们常说的“发物”包含的种类有很多，因此身上若是有疾病在身，在饮食方面一定要注意调养，先了解一下哪些食物不利于病情，否则误食容易引发更严重的症状。不过对于身体健康的人群来说，适量吃这些食物对身体还是没有影响的，但也要注意不能过量，否则也容易给身体造成负担。

有人说不要吃发物，发物指的是什么

发物的范围很广，在我们的日常生活中，属于发物类的食物按其来源可分为以下几类：
1、食用菌类 主要有蘑菇、香菇等，过食这类食物易致动风生阳，触发肝阳头痛、肝风眩晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。
2、海腥类 主要有带鱼、黄鱼、鲳鱼、蚌肉、虾、螃蟹等水产品，这类食品大多咸寒而腥，对于体质过敏者，易诱发过敏性疾病发作如哮喘、荨麻疹症，同时，也易催发疮疡肿毒等皮肤疾病。
3、蔬菜类 主要有竹笋、芥菜、南瓜、菠菜等，这类食物易诱发皮肤疮疡肿毒。
4、果品类 主要有桃子、杏等，前人曾指出，多食桃易生热，发痈、疮、疽、疖、虫疳诸患，多食杏生痈疖，伤筋骨。
5、禽畜类 主要有公鸡、鸡头、猪头肉、鹅肉、鸡翅、鸡爪等，这类食物主动而性升浮，食之易动风升阳，触发肝阳头痛、肝风脑晕等宿疾，此外，还易诱发或加重皮肤疮疡肿毒。鸡蛋虽不属发物，但也不宜多吃，一般一天不宜超过2个，尤其是肝炎、过敏、高血脂、高热、肾脏病、腹泻病人，更不宜多吃。原因是鸡蛋内含大量蛋白，但它们属于异性蛋白，有相当一部分人吃了异性蛋白质后出现病态反应。
此外，属于发物的还有獐肉、腐乳、酒酿及葱、蒜、韭菜等。现代临床研究还证实，忌食发物对于外科手术后减少创口感染和促进创口愈合也具有重要意义。
发物能诱发或加重某些疾病，但另易方面由于发物具有的催发或诱发作用，食疗上还用于治疗某些疾病，如麻疹初期，疹透不畅，使用蘑菇、竹笋等发物，可起到助其透发、缩短病程的作用。又如多食海腥发物以催发牛痘等，都是利用了发物具有的透发作用。
按照发物的性能分为6大类:
1为发热之物，如薤、姜、花椒、胡椒、羊肉、狗肉等;
2为发风之物，如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽等;
3是发湿热之物，如饴糖、糯米、猪肉等;
4是发冷积之物，如西瓜、梨、柿等各种生冷之品;
5是发动血之物，如海椒、胡椒等;
6是发滞气之物，如羊肉、莲子、芡实等。

什么是发物？那些人不适合吃发物？

发物，指食用之后，对身体所患疾病有一定影响的食物，可以归纳为如下几种：· 一为发热之物，如韭、姜、花椒、胡椒、茼蒿、羊肉、狗肉、鱼肉等。 · 二为发风之物：如虾、蟹、鹅、鸡蛋、椿芽。 · 三为发湿热之物：如饴糖、糯米、耢、糟、猪肉、猪蹄等。 · 四为发冷积之物：如西瓜、梨、柿等各种生冷之品。 · 五为发动血之物：如海椒、慈姑、胡椒、米酒等。 · 六为发滞气之物：如羊肉、莲子、萱实、葱、蒜等。患有痤疮、带状疱疹、乳腺增生、乳腺包块、肿瘤、急性炎症等患者不宜食用。

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