艾叶煮鸡蛋的做法,日常保健你知道多少

一、艾叶煮鸡蛋的做法有很多

1.艾叶煮鸡蛋，可放少许山楂

艾叶择净、洗净备用;姜切片备用;山楂备用;

锅中加入清水，将鸡蛋放入锅中，大火煮开后继续煮2分钟。将煮熟的鸡蛋取出，放凉剥皮后备用;

另起一锅，将备好的艾叶与姜片、山楂加入锅中，同时将剥皮后的鸡蛋加入其中;

大火煮开后调为小火，小火再慢煮2分钟之后改为文火煮3分钟，捞出鸡蛋即可食用。(煮好的鸡蛋会变色，蛋壳变成淡黄或者黑黄色)

2.简单做法

(1)主料：艾叶100g，鸡蛋3个。辅料：油适量，盐适量。

(2)将艾叶拣去杂质，去梗，泡水。洗净的艾叶，小盆里打入3个鸡蛋。艾叶切碎，鸡蛋打散。锅里烧开水。水煮开后倒入艾叶煮开。倒入鸡蛋液煮开。煮开后转中小火。加入适量的盐，油煮开即可。千万要注意火候，把鸡蛋煮的过嫩与过老都不好，不但影响口感，又失去了营养价值。

二、艾叶的营养价值

1.艾叶具有较高的营养价值

含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

2.艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效

中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好了不孕。

3.产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡

具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病，这是最佳的，无副作用的月子“佳药”。

三、艾叶煮鸡蛋适用人群

1.艾叶煮鸡蛋几乎适合所有人正常人食用

尤其适合女性朋友、宫寒患者、痛经患者、孕妇朋友和肾阳虚衰型老年腹泻患者食用。

2.现在女性平时常吃凉东西，如冷饮、雪糕、冰激凌、朝鲜冷面等，或者常呆在空调开得很足的环境大多喜欢穿露脐装和短裤短裙，造成寒性体质，容易经痛、比较难怀孕

艾叶味辛、苦，性温，归脾、肝、肾经;芳香温散，可升可降具有温经止血，散寒止痛的功效，主治月经不调，痛经，宫寒不孕，胎动不安，心腹冷痛，吐血，衄血，咯血，便血，崩漏，妊娠下血，泄泻久痢，带下，湿疹，疥癣，痈肿，痔疮。对女人来说，是一种非常好的草药。它可以治疗女性中普遍常见的体寒之症，温暖你的体质。经常食用艾叶煮鸡蛋能防治宫寒，每天吃一只就可以减少月经不调、宫寒不孕和湿疹等疾病的发病率，吃艾叶煮鸡蛋的同时配合艾味泡脚效果更好，鸡蛋煮好吃掉，煮鸡蛋剩下的水来泡脚就可以了。

四、过多食用会引起副作用

1.艾叶的用途非常的广泛，是非常有价值的一种草药。但是艾叶也有一定的副作用

艾叶所含挥发油对皮肤有轻度刺激作用，引起发热潮红，口服能刺激胃肠道分泌，口服干艾叶3-5g可增进食欲，但大剂量可引起胃肠道急性炎症，产生大量恶心呕吐，若大量吸收后可引起中枢神经系统过度兴奋，出现谵妄、惊厥及肝损害等。由于神经反射性的变化，以及血管壁本身受损，可招致子宫充血、出血，妊娠时甚至流产。

2.而且艾草虽好，但不宜长期食用

在潮湿的春季，7-8天吃1次即可，因其性味辛温，风热感冒患者不宜食用，以防“火上加油”。

3.鸡蛋不宜过多

含丰富的优质蛋白，每100克鸡蛋含13克蛋白质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于50克鱼或瘦肉的蛋白质。鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶、猪肉、牛肉和大米中也是最高的。但也不应多吃，吃得太多，不利胃肠的消化，造成浪费，还会增加肝、肾负担。

艾叶煮鸡蛋的做法步骤艾叶鸡蛋怎么做

1、主料：艾叶200g、鸡蛋4个、盐适量、油适量。
2、新鲜的艾叶，拣去杂质，去梗，泡水。
3、艾叶洗净切碎。
4、碗里打入4个鸡蛋，加点适量盐油打散，锅里放油，加入打散的鸡蛋。
5、倒入切碎的艾叶翻炒。
6、鸡蛋跟艾叶翻炒5分钟。
7、加入清水没过艾叶鸡蛋，加盖煮至沸腾后加入适量盐调味盛出。
8、艾叶煮鸡蛋出锅。

艾草煮鸡蛋有什么功效？怎么煮呢？

艾叶煮鸡蛋是一道地方上端午节时享用的节日菜肴。艾叶有一种特殊的味道，在民间有驱蚊虫、驱邪的说法。在医学上，艾叶有较高的营养价值，适用于肾阳虚衰型老年腹泻和女性的宫寒症。

做法

1．艾叶洗净，与鸡蛋入沙锅内，

2.加水煮熟，捞出鸡蛋，去壳再煮。

扩展资料：

营养价值

1．艾叶具有较高的营养价值，含有维生素和钙、磷、铁、锌等多种矿物质元素，其性凉、清热解毒，具清凉、平抑肝火、祛风湿、消炎、镇咳等功效。因含有侧柏莲酮芳香油而具有独特风味。其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的10倍。另外，它对降血压、降血脂、缓解心血管疾病均有较好的食疗作用，是一种典型的保健蔬菜。

2．艾叶是妇科常用中草药，它有暖宫的功效，中成药中还有艾叶暖宫丸这样的药物，用来治疗月经不畅等，但药典里并没有记载艾叶有助孕、安胎功效。不过，尹志超同时指出，如果女性是因为患有宫寒症导致的不孕，常服艾叶可以暖宫，间接地也就治好了不孕。

3．产妇在坐月子期间可以让家人帮忙用艾叶煮水洗头、洗澡，具有理气血、逐寒湿、止血、安眠、温经的功效，用艾叶做药枕或熏蒸还可以防病。

参考资料：艾叶煮鸡蛋_

煮艾叶红枣鸡蛋

广东省中医院副院长 杨志敏

对于身体气血虚弱、夏天需长时间在空调环境工作的女性，可常服用艾叶红枣鸡蛋茶。

具体为：取鲜艾叶120克(或干艾叶30~50克)、红枣10个、鸡蛋1~3个、红糖适量，艾叶、红枣洗净，红枣去核。向锅内加入适量清水煮沸，加入艾叶、红枣、带壳鸡蛋，煮10分钟。鸡蛋取出、去壳，放回锅内继续煮15分钟，最后加入红糖调味即可。

艾叶味苦辛，性温，有理气血、逐寒湿、温经络的功效，搭配红枣和鸡蛋煮茶，能养气血、行血气、祛寒湿，有助于缓解怕风怕冷、手足怯冷、腹痛痛经、面色无华、神疲乏力等不适。在以艾叶为主要食材熬制的汤膳中，加红枣、红糖入膳，便是中药“相须相使”的体现，增强艾叶理气血、逐寒湿、温经络的功效。▲

艾叶煮鸡蛋有什么作用和功效 艾叶煮鸡蛋的正确做法

艾叶煮鸡蛋是端午节常见的一种菜肴，深受人们的喜爱和欢迎，那么艾叶煮鸡蛋有什么作用和功效？艾叶煮鸡蛋需要多久？

补益健脾艾叶煮鸡蛋中，艾叶作为一种中药材，具有较好的驱寒暖身作用，可以为人体补充充足的能量，可以缓解人体的便秘以及腹泻症状，适于平时肾虚的人羣食用，具有一定补益健脾的作用，对人体的健康具有好处。

提高免疫力艾叶煮鸡蛋中，含有大量的蛋白质、维生素、纤维素、卵磷脂以及钙、铁、磷等营养成分物质，可以为人体补充充足的营养，其次艾叶属于一种中药材，用来煮蛋，可以提高人体抵御外界细菌以及病菌的侵害，提高人体的免疫力。

预防缓解痛经艾叶味苦辛性温，具有一定温经止血的作用，用来煮蛋可以帮助温暖女性的子宫，可以在一定程度上缓解女性痛经以及经期延迟的症状，适量食用可以加速身体中的寒毒排出，有利于女性健康。

安胎保胎艾叶煮鸡蛋还具有一定安胎保胎的作用，因为鸡蛋能大补元气，而艾叶具有一定的药用价值，放在一起煮制，可以帮助提高女性子宫功能，防止子宫痉挛和出血以及防止孕期出现胎动不安或流产，具有一定安胎保胎的作用。

艾叶煮鸡蛋需要多久煮熟即可。

一般来说艾叶煮鸡蛋是没有强制的时间规定的，只要将鸡蛋煮熟就可以了，而鸡蛋比较好煮熟，一般只需要煮5-6分钟左右即可，当然要是想让艾叶更好的与鸡蛋结合，那么可以闷一段时间在进行食用。

艾叶煮鸡蛋的正确做法材料：艾叶、鸡蛋。

做法：

1、先将艾叶和鸡蛋准备好。

2、然后把艾叶洗净。

3、之后将其放入锅中，加适量水。

4、接着放入鸡蛋，打开火将其煮开。

5、最后将鸡蛋煮熟就可以进行食用了。

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