健康三明治的做法,如何做简单的三明治

一、三明治名字的由来

三明治，对于现在来说，是再普通不过的食物了。那么，三明治为什么要叫三明治呢?这是源于13世纪英国的一位伯爵。

三明治是西方一种基本食品，以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成， 吃法简便，其历史几乎与面包一样古老，但命名却是13世纪的事情。 三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇，镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙 塔古，他吃喝玩乐，嗜赌如命，整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的 饮食，干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中，让他拿在手上边赌边吃。蒙塔古伯 爵大喜，顺口便将这种快餐叫作“三明治”，饿了就喊：“拿三明治来!” 其他赌客也学伯爵的样子，省去进餐的工夫，保证赌事不间断地进行。随后 三明治名扬英伦三岛，传遍欧洲大陆。从此，夹馅面包片的食品，都被叫做 “三明治”。

变化无穷的三明治，出现在西方所有食谱中，任何一种面包或面卷，任何一 种便于食用的食品，都可制成三明治。在美国，小面包夹牛肉的“热三明治” 是最常见的营养快餐;夹花生酱和果冻的三明治，是小学生的主要食品;夹 鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”，夹腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜，并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”，价格较 贵，主要在高档饭店和舞厅出售。在英国，用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿 夹在薄面片中的三明治，是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国，三明治 已无上面一层，而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。在法国，制作三明治不用 面包片，而用面包卷。

二、三明治的种类

在早餐的选择中，不少人都喜欢吃三明治，三明治制作简单，方便携带，深受食客的喜欢。那么，你知道吗?三明治种类有很多，下文就介绍了几个三明治的种类。

1 金枪鱼三明治 食材准备:吐司面包 沙拉酱 蛋黄酱 金枪鱼罐头 鸡蛋 西红柿 生菜叶 三明治的制作: 将西红柿洗净，鸡蛋煮熟切成片，然后去掉吐司面包的四个边。 将适量的蛋黄酱和金枪鱼放到土司面包上，在这个上面依次放入鸡蛋、生菜、西红柿。 最后将另外一片面包放上去，沿着对角线，切成两个三角形，金枪鱼三明治就做好了。 金枪鱼三明治是三明治的种类之一，这种三明治，有了丰富的动物营养和蔬菜的营养，还有主食，营养搭配均衡，对健康很有好处。

2 火腿奶酪三明治 食材准备:面包片2片 火腿片1片 生菜2片 奶酪片1片 西红柿2片 三明治的制作: 将西红柿洗干净，切成片状，生菜洗净，撕成小片。 将面包沿着对角线，切成三角形。 将面包上，依次放入奶酪片、火腿片、西红柿片和生菜片。 这就是火腿奶酪三明治德尔全部做法。火腿奶酪三明治是三明治的种类之一，做法简单，但营养均衡，很多小孩都特别爱吃。

以上这些都是三明治的种类。三明治做法简单，只要将你喜欢的蔬菜、火腿等，随意搭配，就可以制作成美味的三明治。

三、台湾“三明治”餐饮三明治

“三明治餐饮”又名“三明主义餐饮”，起源于台湾，倡导健康、新鲜、美味为理念，是以各式三明治为主打产品，兼营纸杯蛋糕、果蔬色拉、鲜榨果汁的速食餐饮企业，门店装饰是浪漫的欧式风格，产品主题是现场制作，任意组合，自助操作，免费续杯，处处给客人有与众不同的感觉和感受。

三明主义(江苏)餐饮管理有限公司，沿袭了台湾三明主义的创意和理念，主要以售卖西式快餐三明治为主，兼营果蔬色拉、鲜榨果汁、花色牛奶等品种。公司拥有一支高素质的管理和研发团队，研发团队主要由台湾顶级烘培师及行业精英组合而成，具有先进的管理理念和丰富的市场经验，“创意无极限”是公司的产品精髓，同时，为保证三明治口感和丰富的营养，公司聘请国家级营养师合理搭配营养成分、不断完善制作工艺，始终致力于研发更加符合国人习惯的西式快餐产品。“三明治”餐饮拒绝油炸，拒绝精加工，倡导健康饮食，所有三明治均是采用天然植物、天然稻谷、绿色蔬菜，配上精选的低脂肪、低热量的肉类制作而成的健康食品，搭配科学合理，保持食物的天然品质，能确保顾客享受到营养均衡、新鲜健康美味的食品。三明主义品种丰富，肉类有金枪鱼、美式火腿、培根、火鸡胸、香烤牛肉、照烧鸡、芒果鸡、蟹肉、鱿鱼、韩式烤肉、川辣香肠等，蔬菜有生菜、西红柿、黄瓜、鲜藕、山药、甜椒等，加上特制的酱料和鲜奶酪，任何人看过后和品尝过后的感觉是一致的——“健康极了，美味极了”!“想怎么吃，就怎么吃”，三明主义采用DIY点餐模式，可以电脑自助点餐，也可以现场任意组合各种配料，现场透明操作，现点现卖，绝对保证产品的新鲜度和健康品质。

四、各式三明治做法

火腿奶酪三明治

火腿奶酪三明治图册主料：法棍面包：不光外形粗犷豪放，吃起来也很有质感，与蔬菜配合相得益彰。

配料：火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。

做法：

1.生菜洗净，西红柿洗净切片。面包横切两半。

2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜，并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。

特点：原料简单，制作时间很短，富于营养。

金枪鱼三明治

金枪鱼三明治图册主料：吐司面包，质地松软，与沙拉酱和蛋黄酱相拌时，可与之渗透融合，口感细腻柔滑。

配料：金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜。

做法：

1.西红柿洗净切片，鸡蛋煮熟切片，去掉吐司面包的四边。

2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀，铺在一层吐司面包上。

3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

4.盖上另一片面包，沿对角线切成两个三角形三明治。

特点：口感鲜美，营养丰富。

茄子三明治

茄子三明治图册主款面包本身有淡淡的香味，无论直接食用还是烤食都很棒，基本可以与任何材料搭配。

配料：茄子、西红柿、鲜奶酪。

做法：

1.茄子、西红柿洗净切薄片。

2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片，西红柿片即可。

4.如果口味嫌淡，可在奶酪上撒适量盐调味。

特点：这款全素的三明治以 茄子作为主料，加入鲜奶酪调味，味道鲜美，与众不同。

火鸡三明治

火鸡三明治图册主料：法棍面包，细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

配料：火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

做法：

1.法棍面包横切两半，火鸡肉切薄片。

2.生菜洗净，西红柿洗净切片。

3.在面包上铺火鸡片，根据个人口味撒适量黑胡椒。

4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

特点：火鸡是常见的三明治原料，可加黑胡椒调味。

肉松三明治

肉松三明治图册主料：牛角面包，本来不是三明治常用的面包材料，但它独特的外形、微咸的味道，绝对适合发挥你的创意。

配料：肉松、鸡蛋、沙拉酱。

做法：

1.鸡蛋煮熟切片。

2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。

3.每片面包先涂一层沙拉，然后铺上一层肉松，最后加入鸡蛋即可。

番茄火腿起司三文治

材料∶

1.英式吐司6片

2.番茄1个

3.火腿 2片

4.起司(乳酪) 2片

5.牛油适量

制法∶

1.番茄切片用纸巾吸去水份。

2.吐司把皮切掉。

3.把吐司拿去烘。

4.在烘好的吐司上抹牛油，夹进番茄、起司和火腿即可。

印度咖喱鱼排三明治

印度咖哩鱼排三明治图册原料/调料

(1)鸡蛋土司3片

(2)洋葱 1/2颗 茄子(小型) 1条(小型) 蕃茄(小型) 1颗

(3)鲷鱼片(70公克) 2片低筋面粉适量鸡蛋1个面包粉适量 盐 适量 胡椒粉 适量

(4)印度咖哩块 3块 高汤 200cc

[制作流程]

(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形，切成圆形薄片;茄子先剖成两半，再横切成数段。

(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉，再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

(3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分，先撒上少许盐及胡椒粉，再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉，入锅炸至锅中油泡变小，且鱼排呈金黄色即可捞起。

(4)将高汤煮滚，加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

(5)先将土司去边，在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片，盖上第2片土司，铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排，再盖上第3片土司，用刀子斜切成两等份的梯形三明治，分别以叉子串起固定即可。

素三明治

材料：

吐司2片

苹果切成2薄片

蕃茄切成2薄片

素火腿切成2薄片

cheese片2片

绿色蔬菜叶烫过

芋泥少许

做法

1.吐司对切成三角形，将上述材料做成两个三明治

2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。

煎起司三明治

材料：

土司两片

起司一片

火腿一片

洋菇几片(新鲜或罐头)

奶油少许

做法：

1.在土司的两面涂上奶油

2.土司夹上起司，火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)

3.至土司成金黄色起锅

4.在加入洋菇即可

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