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健康三明治的做法,如何做简单的三明治

时间: 2023-07-29 07:33:17

一、三明治名字的由来

三明治,对于现在来说,是再普通不过的食物了。那么,三明治为什么要叫三明治呢?这是源于13世纪英国的一位伯爵。

三明治是西方一种基本食品,以两片面包夹几片肉和奶酪、各种调料而成, 吃法简便,其历史几乎与面包一样古老,但命名却是13世纪的事情。 三明治本是英国东南部一个不大出名的小镇,镇上有位桑威奇伯爵约翰.蒙 塔古,他吃喝玩乐,嗜赌如命,整日废寝忘食地玩桥牌。跟差很难服侍他的 饮食,干脆将肉、蛋、菜夹在面包片中,让他拿在手上边赌边吃。蒙塔古伯 爵大喜,顺口便将这种快餐叫作“三明治”,饿了就喊:“拿三明治来!” 其他赌客也学伯爵的样子,省去进餐的工夫,保证赌事不间断地进行。随后 三明治名扬英伦三岛,传遍欧洲大陆。从此,夹馅面包片的食品,都被叫做 “三明治”。

变化无穷的三明治,出现在西方所有食谱中,任何一种面包或面卷,任何一 种便于食用的食品,都可制成三明治。在美国,小面包夹牛肉的“热三明治” 是最常见的营养快餐;夹花生酱和果冻的三明治,是小学生的主要食品;夹 鸡或火鸡肉片、咸肉、莴苣、番茄的“夜总会三明治”,夹腌牛肉、瑞士奶 酪、泡菜,并用俄式浇头盖在黑面包上烤热食用的“劳本三明治”,价格较 贵,主要在高档饭店和舞厅出售。在英国,用鱼酱、黄瓜、水芹菜、西红柿 夹在薄面片中的三明治,是饮茶专用的。在北欧斯堪的那维亚诸国,三明治 已无上面一层,而以精致的鱼、肉片和沙拉覆盖。在法国,制作三明治不用 面包片,而用面包卷。

二、三明治的种类

在早餐的选择中,不少人都喜欢吃三明治,三明治制作简单,方便携带,深受食客的喜欢。那么,你知道吗?三明治种类有很多,下文就介绍了几个三明治的种类。

1 金枪鱼三明治 食材准备:吐司面包 沙拉酱 蛋黄酱 金枪鱼罐头 鸡蛋 西红柿 生菜叶 三明治的制作: 将西红柿洗净,鸡蛋煮熟切成片,然后去掉吐司面包的四个边。 将适量的蛋黄酱和金枪鱼放到土司面包上,在这个上面依次放入鸡蛋、生菜、西红柿。 最后将另外一片面包放上去,沿着对角线,切成两个三角形,金枪鱼三明治就做好了。 金枪鱼三明治是三明治的种类之一,这种三明治,有了丰富的动物营养和蔬菜的营养,还有主食,营养搭配均衡,对健康很有好处。

2 火腿奶酪三明治 食材准备:面包片2片 火腿片1片 生菜2片 奶酪片1片 西红柿2片 三明治的制作: 将西红柿洗干净,切成片状,生菜洗净,撕成小片。 将面包沿着对角线,切成三角形。 将面包上,依次放入奶酪片、火腿片、西红柿片和生菜片。 这就是火腿奶酪三明治德尔全部做法。火腿奶酪三明治是三明治的种类之一,做法简单,但营养均衡,很多小孩都特别爱吃。

以上这些都是三明治的种类。三明治做法简单,只要将你喜欢的蔬菜、火腿等,随意搭配,就可以制作成美味的三明治。

三、台湾“三明治”餐饮三明治

“三明治餐饮”又名“三明主义餐饮”,起源于台湾,倡导健康、新鲜、美味为理念,是以各式三明治为主打产品,兼营纸杯蛋糕、果蔬色拉、鲜榨果汁的速食餐饮企业,门店装饰是浪漫的欧式风格,产品主题是现场制作,任意组合,自助操作,免费续杯,处处给客人有与众不同的感觉和感受。

三明主义(江苏)餐饮管理有限公司,沿袭了台湾三明主义的创意和理念,主要以售卖西式快餐三明治为主,兼营果蔬色拉、鲜榨果汁、花色牛奶等品种。公司拥有一支高素质的管理和研发团队,研发团队主要由台湾顶级烘培师及行业精英组合而成,具有先进的管理理念和丰富的市场经验,“创意无极限”是公司的产品精髓,同时,为保证三明治口感和丰富的营养,公司聘请国家级营养师合理搭配营养成分、不断完善制作工艺,始终致力于研发更加符合国人习惯的西式快餐产品。“三明治”餐饮拒绝油炸,拒绝精加工,倡导健康饮食,所有三明治均是采用天然植物、天然稻谷、绿色蔬菜,配上精选的低脂肪、低热量的肉类制作而成的健康食品,搭配科学合理,保持食物的天然品质,能确保顾客享受到营养均衡、新鲜健康美味的食品。三明主义品种丰富,肉类有金枪鱼、美式火腿、培根、火鸡胸、香烤牛肉、照烧鸡、芒果鸡、蟹肉、鱿鱼、韩式烤肉、川辣香肠等,蔬菜有生菜、西红柿、黄瓜、鲜藕、山药、甜椒等,加上特制的酱料和鲜奶酪,任何人看过后和品尝过后的感觉是一致的——“健康极了,美味极了”!“想怎么吃,就怎么吃”,三明主义采用DIY点餐模式,可以电脑自助点餐,也可以现场任意组合各种配料,现场透明操作,现点现卖,绝对保证产品的新鲜度和健康品质。

四、各式三明治做法

火腿奶酪三明治

火腿奶酪三明治图册主料:法棍面包:不光外形粗犷豪放,吃起来也很有质感,与蔬菜配合相得益彰。

配料:火腿片、生菜、西红柿、奶酪片、沙拉酱。

做法:

1.生菜洗净,西红柿洗净切片。面包横切两半。

2.在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜,并且可以按个人喜好涂抹些沙拉酱。

特点:原料简单,制作时间很短,富于营养。

金枪鱼三明治

金枪鱼三明治图册主料:吐司面包,质地松软,与沙拉酱和蛋黄酱相拌时,可与之渗透融合,口感细腻柔滑。

配料:金枪鱼罐头、蛋黄酱、鸡蛋、西红柿、生菜。

做法:

1.西红柿洗净切片,鸡蛋煮熟切片,去掉吐司面包的四边。

2.从罐头里取出适量金枪鱼块和蛋黄酱一起拌匀,铺在一层吐司面包上。

3.在金枪鱼上依次铺鸡蛋、生菜和西红柿。

4.盖上另一片面包,沿对角线切成两个三角形三明治。

特点:口感鲜美,营养丰富。

茄子三明治

茄子三明治图册主款面包本身有淡淡的香味,无论直接食用还是烤食都很棒,基本可以与任何材料搭配。

配料:茄子、西红柿、鲜奶酪。

做法:

1.茄子、西红柿洗净切薄片。

2.茄子片裹鸡蛋、面包屑炸熟。

3.在面包上依次铺鲜奶酪、炸茄子片,西红柿片即可。

4.如果口味嫌淡,可在奶酪上撒适量盐调味。

特点:这款全素的三明治以 茄子作为主料,加入鲜奶酪调味,味道鲜美,与众不同。

火鸡三明治

火鸡三明治图册主料:法棍面包,细长的体形适合搭配整块的夹心材料。

配料:火鸡肉、生菜、西红柿、黑胡椒。

做法:

1.法棍面包横切两半,火鸡肉切薄片。

2.生菜洗净,西红柿洗净切片。

3.在面包上铺火鸡片,根据个人口味撒适量黑胡椒。

4.最后在火鸡上依次铺西红柿、生菜即可。

特点:火鸡是常见的三明治原料,可加黑胡椒调味。

肉松三明治

肉松三明治图册主料:牛角面包,本来不是三明治常用的面包材料,但它独特的外形、微咸的味道,绝对适合发挥你的创意。

配料:肉松、鸡蛋、沙拉酱。

做法:

1.鸡蛋煮熟切片。

2.牛角面包在烤面包机中略烤一下后横切两半。

3.每片面包先涂一层沙拉,然后铺上一层肉松,最后加入鸡蛋即可。

番茄火腿起司三文治

材料∶

1.英式吐司6片

2.番茄1个

3.火腿 2片

4.起司(乳酪) 2片

5.牛油适量

制法∶

1.番茄切片用纸巾吸去水份。

2.吐司把皮切掉。

3.把吐司拿去烘。

4.在烘好的吐司上抹牛油,夹进番茄、起司和火腿即可。

印度咖喱鱼排三明治

印度咖哩鱼排三明治图册原料/调料

(1)鸡蛋土司3片

(2)洋葱 1/2颗 茄子(小型) 1条(小型) 蕃茄(小型) 1颗

(3)鲷鱼片(70公克) 2片低筋面粉适量鸡蛋1个面包粉适量 盐 适量 胡椒粉 适量

(4)印度咖哩块 3块 高汤 200cc

[制作流程]

(1)蕃茄切成半圆形的薄片备用;在洋葱上先插上数根牙签以固定切好的圆形,切成圆形薄片;茄子先剖成两半,再横切成数段。

(2)切好的茄子及洋葱先裹上一层低筋面粉,再放入170℃的油锅中速炸至稍软后即可捞起。

(3)鸡蛋打散成蛋汁;鲷鱼片洗净各切成两半后沥干水分,先撒上少许盐及胡椒粉,再依序沾上低筋面粉、蛋汁及面包粉,入锅炸至锅中油泡变小,且鱼排呈金黄色即可捞起。

(4)将高汤煮滚,加入印度咖哩块煮至浓稠状的咖哩酱汁备用。

(5)先将土司去边,在第1片土司上依序铺上适量洋葱圆片、炸茄子、蕃茄片,盖上第2片土司,铺上少许苜蓿芽以及沾满咖哩酱汁的鲷鱼排,再盖上第3片土司,用刀子斜切成两等份的梯形三明治,分别以叉子串起固定即可。

素三明治

材料:

吐司2片

苹果切成2薄片

蕃茄切成2薄片

素火腿切成2薄片

cheese片2片

绿色蔬菜叶烫过

芋泥少许

做法

1.吐司对切成三角形,将上述材料做成两个三明治

2.置摄氏100度烤箱烤10分钟。

煎起司三明治

材料:

土司两片

起司一片

火腿一片

洋菇几片(新鲜或罐头)

奶油少许

做法:

1.在土司的两面涂上奶油

2.土司夹上起司,火腿后放入平底锅用小火煎(不用放油喔因为有奶油嘛)

3.至土司成金黄色起锅

4.在加入洋菇即可

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