这5种“食物”多吃一口，肝脏受伤一分，一定要避免食用！

肝癌是发病率排名前三的癌症，据了解，在全世界范围内，肝癌每年的新增病例达到了85.4万例，除此之外，肝癌的死亡率也很高，一旦被确诊为肝癌晚期，5年生存率只有10%。

可见，肝癌被人们称为“癌中之王”并不是没有理由的。

提到肝癌的病因，许多人会将其与喝酒联系在一起，确实，饮酒过量对肝脏损伤极大，也可促进肝癌的发生。

但除了喝酒，肝癌的发生还与饮食密切相关，尤其是食物中藏有的致癌物“黄曲霉素”，更是可直接诱发肝癌。而厨房中的几种食物暗藏黄曲霉素，一定要避免食用！

1、有霉味的大米

大米最好放置于阴凉、干燥的地方保存，如果保存不当，很容易变质、发霉，而这些已经出现霉味的大米很容易滋生黄曲霉素，一定要直接扔掉。

不少人发现大米变质后将其水洗、晾晒后继续食用，其实，黄曲霉素通过水洗、暴晒是根本无法清除干净的，如果经常食用这类大米，很容易增加肝脏负担，甚至诱发肝癌。

2、过期的花生油

变质、发霉的花生中也可滋生黄曲霉素，而正规的工厂在榨制花生油之前，会先将这些带有黄曲霉素的花生去除。但如果是一些小作坊，为了节省成本，会省去这道工序，榨出的花生油对健康也有很大危害。

因此，平时在购买花生油时，一定要选择正规厂家生产的品牌，平时如果发现食用油的味道已经出现异常，就要避免继续食用了。

3、变质的紫菜

紫菜对于存放的环境要求较高，如果在存储期间受潮，很容易滋生细菌，出现霉变，霉变的紫菜也可能含有黄曲霉素，如果经常食用，也可诱发肝癌。

4、发苦的坚果

坚果营养丰富，对健康有很大好处，平时适当多吃对血管、大脑等健康都是有益的。

但要注意的是，变质的坚果也是黄曲霉素最爱的藏身之地，如果在吃坚果时觉得味道发苦，说明坚果已经变质，这种苦味就是黄曲霉素造成的，要及时吐出，并及时漱口，以免影响健康。

5、久泡的木耳

新鲜的木耳保存不易，因此，市面上出售的木耳大多是需要浸泡的木耳干。

木耳对健康有很大好处，但在食用木耳时，要注意木耳的浸泡时间，如果木耳浸泡过长时间，可生成许多微生物毒素；

这其中就包括了黄曲霉素，经常食用久泡的木耳，可损害到肝脏细胞，甚至可诱发肝癌。建议吃木耳时浸泡时间不超过2小时，吃多少泡多少。

肝脏对健康极为重要，每一个人都要重视肝脏的健康，积极预防肝癌。

肝癌的发生与饮食密切相关，尤其是黄曲霉素，更是可直接诱发肝癌，这种致癌物可藏身于霉变的大米、变质的花生油、紫菜以及发苦的坚果、久泡的木耳中，为了健康着想；

家里一旦出现这些变质的食物，一定要及时扔掉，切忌洗完再吃或切除霉变的部位后继续食用，否则也都是会危害到健康的。