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红薯有益身体健康,要”会“吃才健康

时间: 2023-07-29 12:22:51

红薯有益,会吃才健康 在过去缺衣少食的年代,红薯曾是许多地区的主粮。随着生活水平的提高,红薯这种“平民食品”并没有逐渐退出历史的舞台,反而是变得“大红大紫”。看看,“抗癌明星”、“长寿食品”、“最佳蔬菜”,这不都是它获得的奖项吗?

有报道称,江西有位老人,年逾百岁,眼不花,耳不聋,原因就是他每天都把南瓜、红薯当饭吃。红薯真的有这么多功效吗?

有助减肥

与大米相比,每10克红薯所含的胡萝卜素、维生素c、膳食纤维、钾等都比较高,但其它的营养成分,特别是蛋白质,红薯是比不上大米的。再说了,红薯所含的许多营养成分都比不上一般的蔬菜、水果。因此,单从营养价值来看,红薯并不如我们想象中的那样,非常有营养。

不过,红薯有些功效确实不是“吹的”。

一是有助于防癌和防高血脂。红薯所含的膳食纤维可以吸收肠道内的水分,并迅速膨胀,从而增加粪便体积,促进排便。这有助于进食者预防便秘,促进有毒、有害物质和胆固醇的排出,间接地预防肠癌和高血脂。当然,红薯中的胡萝卜素、维生素c本身就有一定的抗氧化和防癌作用。

二是红薯有助于“减肥”(控制体重)。

原因有三:

①红薯热量高,100克红薯,其热量仅是相同重量大米的1,3,脂肪和碳水化合物都低于米、面,因此适当多吃些红薯,至饱腹时,热量和脂肪也不容易超标。这就能达到控制体重的目的了。

②红薯中的膳食纤维有助于促进肥胖的“元凶”——食物中的脂肪、糖排出。

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