人到老年要更加注意健康,想健康就先要把亚健康通通吃掉:
1.失眠烦躁健忘时:多吃富含钙、磷的食物。含钙多的如大豆、牛奶、鲜橙、牡蛎;含磷多的如菠菜、栗子、葡萄、鸡、土豆、蛋类。
2.神经敏感时:神经敏感的人适宜吃蒸鱼,但要加点绿叶蔬菜,因为蔬菜有安定神经的作用。吃前先躺下休息,松弛紧张的情绪,也可以喝少许葡萄酒,帮助肠胃蠕动。
3.体瘦虚弱:体瘦虚弱的人适宜吃炖鱼。在吃前最好小睡一会儿。人们都习惯饭后睡觉,这是不正确的习惯,应改为饭前睡一会儿,因为吃了饭再睡,人会觉得越来越不舒服。
4.筋疲力尽时:可在口中嚼些花生、杏仁、腰果、胡桃等干果,对恢复体能有神奇的功效,因为它们含有大量丰富的蛋白质、b族维生素、钙和铁,以及植物性脂肪,却不含胆固醇。此外,蛤蜊汤、青椒肉丝、凉拌蔬菜、芝麻、草莓等食物含有丰富的蛋白质及适度的热量,能保护并强化肝脏,不妨多吃一些。
5.眼睛疲劳时:在办公室里整天对着电脑,眼睛总是感到很疲劳,你可在午餐时点一份鳗鱼,因为鳗鱼含有丰富的人体所必需的维生素a。另外,吃些韭菜炒猪肝也有此功效。
6.大脑疲劳时:坚果,即花生、瓜子、核桃、松子、榛子等,对健脑、增强记忆力、有很好的效果。因坚果内人体必需的脂肪酸亚油酸的含量很高,且无胆固醇,所以人们常常把坚果类食品称为“健脑”食品。另外,坚果内还含有特殊的健脑物质如卵磷脂、胆碱等,所以对脑力劳动者来说,它的营养、滋补作用是其他食物所不能比的。
7.压力过大时:维生素c具有平衡心理压力的作用。当承受强大心理压力时,身体会消耗比平时多8倍的维生素c,所以要尽可能地多摄取富含维生素c的食物,如清炒菜花、菠菜、芝麻、水果等。工作压力大的人,服用维生素c片剂,会获得比较理想的效果。
8.脾气不好时:钙具有安定情绪的效果,牛奶、乳酸、奶酪等乳制品以及小鱼干等,都含有极其丰富的钙质,有助于消除火气。萝卜适于顺气健胃,对气郁上火生痰者有清热消痰的作用,最好生吃,也可做萝卜汤。啤酒能顺气开胃,改变恼怒情绪,适量喝点儿会有益处。
9.丢三拉四时:做事丢三拉四、虎头蛇尾、粗心大意时,应补充维生素c及维生素a,增加饮食中的果蔬数量,少吃肉类等酸性食物。富含维生素c及a的食物有辣椒、鱼干、笋干、胡萝卜、牛奶、红枣、田螺、卷心菜等。
亚健康是个大概念,包含着前后衔接的几个阶段:其中,与健康紧紧相邻的可称作“轻度心身失调”,它常以疲劳、失眠、胃口差、情绪不稳定等为主症,但是这些失调容易恢复,恢复了则与健康人并无不同。从亚健康产生的原因我们可以看到,社会环境压力和人的自我调节能力是与亚健康密切相关的外部和内部因素。因此,要摆脱亚健康的困扰,人们应当:
§保证合理的膳食和均衡的营养。其中,维生素和矿物质是人体所必需的营养素;
§人体不能合成维生素和矿物质,而维生素 c、 b族和铁等对人体尤为重要,因此每天应适当地补充多维元素片;
§调整心理状态并保持积极、乐观;
§及时调整生活规律,劳逸结合,保证充足睡眠;
§增加户外体育锻炼活动,每天保证一定运动量;
茶油的作用
茶油是我国特有的木本油脂,其脂肪酸组成与世界上公认的最好的植物油脂橄榄油相似,有“东方橄榄油”之美称,茶油中含有多种功能性成分,长期食用,具有明显的预防心血管硬化、降血压、降血脂等功效,和防癌抗癌的特殊功效。
1、*改善血液循环:
美国心脏协会在对现代饮食的研究中发现:中国南部尤其是广西巴马、江西婺源、浙西山区居民心血管疾病死亡率最低,在历史上都是长寿之乡。芬兰和美国最高。唯一显著差别是其居民摄取的脂肪类别不同。以山茶油为主要脂肪来源。现代医学证明:山茶油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
2、*促进消化系统功能:
山茶油能提高胃、脾、肠、肝和胆管的功能,预防胆结石,并对胃炎和胃十二指肠溃疡有疗效。此外山茶油还有一定的通便作用。大量研究已证实:山茶油为特征的饮食是能降低胆固醇水平的健康饮食。
3、*增强内分泌系统功能:
山茶油能提高生物体的新陈代谢功能。最新研究结果表明,健康人食用山茶油后,体内的葡萄糖含量可降低12%。所以目前山茶油已成为预防和控制糖尿病的最好食油。
4、*强化骨髂系统功能:
山茶油能促进骨骼生长,促进矿剂的生成和钙的吸收。所以在骨骼生长期以及在防止骨质疏松方面它也起重要作用。
5、*预防癌症:
由于山茶油中的脂肪酸有抗氧化物作用,并含有微量元素,因此它能防止某些癌变(乳腺癌、前列腺癌、结肠癌、子宫癌)。
6、*防辐射作用:
山茶油在被发现有增强防辐射的功能后,就被用来制作宇航员的食品。
优秀的婴儿食品
根据其成分和可消化性,山茶油是最近似于人奶的自然脂肪。
7、*抗衰老:
实验表明,山茶油含有的抗氧化剂维e,能防止脑衰老,并能延年益寿。
8、*保护皮肤:
山茶油含有维生素e和抗氧化成分,因此它能保护皮肤,尤其能防止皮肤损伤和衰老,使皮肤具有光泽。山茶油是最典型的单一不饱和油脂。它是一种保持山茶口味、香气、维生素和性质的天然汁液。是唯一从木本植物果中榨取后能直接食用的植物油。山茶油主要成分为油酸,其含量高达 75%左右,此外还含有丰富的维生素e、胡萝卜素和其它抗氧化剂。每克山茶油含9卡路里热量。
无数研究表明,单一不饱和油脂(山茶油)对人体健康最有益,因此人们应多食用这种脂肪,少食用其它如饱和油脂(动物脂肪、椰子油和棕榈油)和多聚不饱和油脂 (种子油)等脂肪。
新的研究表明,不同种类的脂肪酸对健康有着全然不同的作用,有些能导致癌症的发生,有些能防止癌症的发生;有些会增加心脏病的复发率,有些则能降低,因此某种脂肪对身体影响,往往取决于它独特的脂肪酸成份。饱和脂肪酸,被认为是坏脂肪(通常指动物脂肪)。地中海克利特禹欧米伽膳食证明:在野茶油、橄榄油中的单不饱和脂肪酸,能有效保护心血管系统,还会降低胰岛素、拮抗性糖尿病三类因代谢而引起的疾病的出现率。
在民间,人们在传统的饮食习惯中十分注重茶油对人体的营养保护作用,长期以来,总结出:
孕妇在孕期食用茶油不仅可以增加母乳,而且对胎儿的正常发育十分有益。
婴幼儿及儿童食用茶油可利气、通便、消火、助消化,对促进骨骼等身体发育很有帮助。
老年人食用茶油可以去火、养颜、明目、乌发、抑制衰老、长寿健康。
有关专家通过对我国65个县区人群流病学调查结果表明:人体消化吸收的油酸含量越高,冠心病及高血压发病率及死亡率越低。长期食用茶油地区的居民,冠心病及癌症患者极少。
食用方法:
煎、炒、烹、炸、凉拌、色拉野生原料,未经农药化肥污染低温压榨、未经溶剂处理、未使用任何添加剂,不含黄曲霉素、胆固醇、油性稳定、油烟少,富含单不饮和脂肪酸。
茶树是宝,经加工后,不仅可作烹调油,还有很多好处,《农息居饮食谱》中记载茶油可润燥、清热和利头目;《农政全书》中有茶油可疗痔疮、退湿热的记录;《纲目拾遗》说,茶油可润肠、清胃和解毒杀菌。
在中国民间产茶油的地方,产妇坐月子时,还会喝用茶油煮的鲫鱼汤。另外,茶油对头发也可以起到很好的养护作用。
《随之居饮食谱》这样说茶油,“茶油烹调肴馔,日用皆宜,蒸熟食之,泽发生光,诸油惟此最为轻清,故诸病不忌。”显然,我们的老祖宗早把茶油视为延年益寿和养颜美容的佳品。现在,很多高级化妆品也强调有茶油成分,以表示化妆品的天然性和独特功效。
不少人受到掉发、分叉、头发干燥、白头发或头皮屑困扰,不妨试试天然制品茶油--涂用茶油、用茶油护发。洗头时,可在温水里加一点茶油。另外,也可以用茶油彻底按摩头部,使头发和头皮吸收养分,促进头皮血液循环和新陈代谢,达到防止脱发的效果。市场上有售的利多山茶油,就对护发、防脱发有一定功效。
茶油的分子结构很细,甚至比橄榄油还要细,这和我们日常的食用油不同,所以,使用时不用担心副作用、有油腻。
由此可见 茶油对调节亚健康人群的某些身体机能还是有好处的,但是更重要的还是心态!
亚健康的表现
大量的临床研究表明,亚健康状态是由于人长期劳累、高节奏的工作、恶劣的环境、饮食结构的失调、缺乏运动锻炼、性格偏激以及嗜烟、酗酒、熬夜等一系列不良生活习惯所造成的,导致机体无法适应各种的变化,使机体失去平衡,最后出现亚健康的状态。亚健康状态的表现很广泛,比较集中的有以下几类。
1.疲劳
疲劳是亚健康状态一个突出的表现,是健康的大敌,长期的疲劳甚至还会造成人的猝死。
2.失眠
失眠也是亚健康的主要症状之一,全球约有1/3的成年人遭受失眠的折磨。虽然每个人都有偶尔睡不好的时候,但是大部分人仅为暂时的现象,偶尔的睡眠缺乏,会在以后的睡眠中很快得到补偿,不会形成一种影响人的健康的症状。然而长期睡眠不好的人则没有那么幸运了,因为失眠者的睡眠缺乏往往是渐渐积累,慢慢叠加起来的。当这种睡眠缺乏积累到一定程度,就会出现头晕目眩、心悸气短、体倦乏力、健忘、厌食、耳鸣、忧郁、焦虑、急躁、易怒、恶心、口苦、腰酸、腿痛、注意力和免疫力下降、内分泌失去平衡、工作和学习效率低下等。失眠的症状如不加以抑制会使人达到无法忍受的程度,会严重影响人的生活质量和生命质量。
失眠在成年人的每个年龄段均会发生,但尤以老年人和女性比例最高。失眠往往是精神压力过重所致,所以失眠多见于精神紧张者。
3.嗜睡
嗜睡和失眠一样是生物节律失调所致的亚健康状态。如果说失眠多见于精神因素的话,那么嗜睡则多为营养因素、内分泌因素、行为因素、躯体因素及病原体感染的因素所造成的。因此,嗜睡所引起的原因要比失眠复杂得多。然而,人们对嗜睡的危害普遍不像对失眠那样重视。很多人认为,多睡一会儿没什么关系,对健康也不会构成任何危害,因而嗜睡者大有人在。
嗜睡这种亚健康状态要比失眠来得危险,有的嗜睡者在开怀大笑时也会突然睡着,还有的人在开车途中突然趴在方向盘上沉睡了,也有的人站着时、做报告时、吃饭时,甚至在骑自行车时都会睡着,可想而知嗜睡是多么危险。
4.食欲不振
食欲不振一般指见食不贪、厌食、拒食等饮食障碍,是机体亚健康的表现。食欲不振会使人的营养摄入大幅度下降,使人出现疲劳状态。食欲不振还会导致人的免欲能力的下降,没有营养的支持免疫细胞无法进行正常的工作,因此食欲不振者,通常体弱多病,长期处于亚健康的状态。引起食欲不振这种亚健康状态的原因既有生理性的,也有病理性的。
5.头痛
头痛在人群中很普遍,可是上医院检查,绝大部分头痛的患者却检查不出是什么实质性的疾病,常常令患者十分困惑。其实,头痛是一种极为普遍的亚健康状态,可分为两大类。
头痛虽然不是一种单独的疾病,但是它作为一种亚健康的症状困扰了人数众多的患者。如果一旦出现头痛,最理想的是查出病因,接受治疗,当引起头痛的疾病治愈了,头痛也随之缓解甚至消除。至于原因不明的头痛,则可采用食疗及中药调理等方法加以缓解。
6.便秘
便秘是一种非常折磨人的亚健康状态,患者为此寝食不安。便秘通常指的是大便的功能发生了障碍,使停滞在大肠内的粪便超过了48小时。由于粪便在大肠中停滞时间过长,水分被机体吸干,导致粪便变硬难以排泄出体外。便秘虽然不是病,但是不加以根除,粪便中的毒素会随着血液循环进入机体的各个部位,从而会影响其他脏器的正常功能,引发许多疾病。
7.精神紧张
在亚健康的状态中,精神紧张也是其一个突出的症状。患者往往莫名地烦躁不安,情绪极不稳定,特别容易被激怒,有的精神几乎到了崩溃的边缘。精神紧张可以说是万病之源,可引发不少疾病。
8.阳痿
性欲是男女两性之间的生理现象,女性由于男性的关心和爱抚而能得到全身的性快感,而男性则是通过视觉和手的触觉而感觉到性快感。从生理角度去看,男性年过70岁后还可能有性欲。然而不少男性在五六十岁,甚至三四十岁时就失去了性欲。造成男性性欲低下的主要原因是阳痿,阳痿虽然不是什么严重的疾病,但是它会给人带来无穷的烦恼。
9.抑郁
抑郁是一种悲哀、沮丧、郁闷的情绪体验,是一种不良的心理亚健康状态。抑郁心理虽然是一种亚健康的表现,但如果不及时加以心理疏导和自我调整,极有可能向抑郁症发展。
抑郁心理的具体症状有以下6种表现:
(1)从清晨一睁开眼开始,自我感觉就很不好,感到又困又累,情绪十分低落。
(2)面对来自工作和生活的压力,不是积极地加以应对,而是满腹心事、悲观失望、灰心丧气,常常给人一种精力耗尽、疲惫不堪的感觉,没有一点点儿工作的热情。
(3)对往日曾经喜欢和热爱的事物一概失去兴趣,对任何事物体会不到乐趣和愉悦,心中仅有的是仇恨。
(4)睡眠障碍伴随左右,虽然入睡并不困难,但是却常常半夜醒来,从此便再也不能入睡直至天明,起床后一身疲乏,这类患者还常常伴有焦虑症,也有的则会出现嗜睡。
(5)身体感到严重的不适,时常出现莫名的疼痛。最令人难以启齿的是大部分患者会出现性欲减退、阳痿、阴冷、早泄、射精困难、达不到性高潮等生理障碍。
(6)严重的患者会时不时出现厌世感、无助感和绝望感或常常有自杀和死亡的念头,一旦无法及时排解,容易酿成悲剧。
10.焦虑
焦虑心理也是心理亚健康的一种症状。焦虑是一个人预料将会有某些不良后果或模糊的威胁出现时而产生的一种不愉快的情绪。焦虑往往是过于担心所造成的,使自己长时间处于一种特定的紧张状态,是一切负面情绪汇合而成的恐慌情绪。焦虑还会演变成许多躯体的亚健康症状,如头痛、头昏、耳鸣、胸闷、肌肉酸痛、记忆力下降、睡眠障碍、阳痿、早泄、性欲低下、月经紊乱、坐立不安、怕黑暗、怕吵闹、连一点儿噪声也不能承受,有一种大祸临头的感觉。
焦虑心理的症状有以下一些具体表现:
(1)整天惶惶不可终日,总感到不幸即将降临,危险迫在眉睫。
(2)总感到自己身处险境中,迫不及待地想寻找到安全的地方。
(3)常常会失去自我控制,失去理智,会有一种发疯或行将死去的感觉,并且还伴有恐惧感。
(4)做什么事情都犹豫不决,不相信自己的能力,对自己的能力持怀疑态度,往往一事无成。
(5)有自我虐待和自我折磨的倾向,希望自己能得到周围人的重视,但却无能为力。
(6)敏感过度,哪怕一点噪声都会引起心跳加快、肌肉紧张,好像面临紧急处境一样,警惕戒备心理特别强,因此精神和躯体消耗严重,机体长期处于疲乏状态。
焦虑还有许多状态,如无法自拔、无力回避、无病呻吟等。焦虑心理处于轻度状态的是紧张,中度状态为亚健康,重度状态则是焦虑症,焦虑症是一种疾病状态。
11.无病找病
在亚健康人群中,有不少人其实没有什么器质性的疾病,但总是忧心忡忡感到周身不舒服,这其实是一种疑病素质,是亚健康的典型表现之一。有疑病素质的人都有强烈的生存欲望,特别怕死。他们的人格特点具有自恋倾向,容易接受暗示,有着极强的完善欲,对人对事都追求十全十美,并且不甘心失败和服输。在平时爱钻牛角尖、猜疑多虑、心胸狭窄、固执己见,总是让自己生活在对自己不满之中,生活在遗憾和内心冲突之中。无病找病的疑病素质,其实是心理亚健康的一种突出的表现,患者其实本无事,往往是庸人自忧,给自己带来无穷的烦恼和痛苦。
引起亚健康的原因有很多,归根结底是机体各个环节失去平衡所造成的。人的肌体是个平衡体,是由多种生理变化相互制约,从而保证了人体均衡性及与外界环境的统一性,使人的各种生理功能处于健康状态。如果这种平衡在局部被打破后,神经的调节功能不能较好地起作用,那么就意味着人的局部出现了失衡,人就会处于亚健康状态。亚健康是机体的一种失衡现象,一般很难检查出器质性的病变,也就是说人虽然出现了不适的症状,但却无法找到不适的原因。
随着现代都市生活的压力越来越大,我们人类的运动量也越来越少,因此也会有很多人类的身体都是处于亚健康的状态,而亚健康是在健康和疾病中间的一种状态,稍不注意我们就会从亚健康变成疾病了,所以在平时的日常生活当中,我们应该好好好好保健自己的身体,远离亚健康。那么生活中远离亚健康的方法有哪些?有助于身体健康的食物是什么?
一、远离亚健康的方法
1、每天睡7-8小时
健康体魄来自睡眠,没有足够的睡眠就没有健康。有科学家观察告诉我们:晚上10时至凌晨2时,是人体一天中,物质合成最旺盛、分解最少、人体疲劳恢复的最佳时段;也是人体内两支“国防”力量,B淋巴细胞和T淋巴细胞生长最旺盛时间。B淋巴细胞和T淋巴细胞强大,人体抗病能力就强,就会少生病、不生病。此外又是全身除了细胞外,其他各脏器细胞更新关键时刻。人体错过这一时段,对健康损害是难以估量。
2、不忘吃早饭
早饭犹如进补。早饭吃得再多也不会胖。早年全世界在美国举办过早餐会议,各国营养权威对世界范围早餐进行研究,得出结论:吃早饭有利于增进记忆,提高学习、工作效率和健康水平。什么是符合营养要求的早餐呢?通常认为含有以下四五种食物的为健康早餐。即粮食100克(最好是杂粮、粗粮);牛奶1瓶;蛋1个(忌食油煎荷包蛋、炒蛋);菜适量;水果一个。
3、一日三餐外不吃零食
吃能吃出健康来,吃也能吃出疾病来。因此首先一日三餐的营养要均衡、适量,即不要偏食,要样样吃,不要吃得太饱,这样才能满足人体对七大营养素的需求,健康就有保证。这里要指出的是:人的脾胃是人体“气血生化之源”,是消化吸收营养的重要器官。如果一日三餐外还要吃大量的零食,一方面会加重胃肠的负担,使人体过多吸收营养,增加高血脂、糖尿病的风险;另一方面还容易使脾胃造成损伤。当然,以零食代替一日三餐的做法更是违反了均衡营养的原则。
4、适度运动
适宜的运动是保持脑力和体力协调,预防、消除疲劳,防止亚健康,延年益寿的一个重要因素。这里特别要提醒的是:切忌在疲劳到极点的时候忽然想到“生命在于运动”,疲劳时人体需要的是休息,不是运动,此时运动对人体只有害没有益。对待运动的科学态度是“贵在坚持,重在适度”。适度就是在锻炼完毕,冬天自觉全身暖和,夏天微微出汗,但不觉心慌为度。万万不可不锻炼则罢,一锻炼就满头大汗,气喘吁吁、心跳、气急,这样于健康非但无益,反而有害,甚至会发生意外。
二、助于身体健康的食物
1、黄豆
比起牛奶,中国人对豆浆,以及以黄豆所培育的一连串豆制品更加情有独钟。尤其是在我国信奉佛教的弟子们,主要的蛋白质来源不能是肉,就只能是豆制品了,丰富的植物蛋白让黄豆变成蛋白质王国中的佼佼者。
上榜理由:黄豆主要成分是蛋白质,尤其是素食主义的蛋白质来源。它们包含了人体所必需的氨基酸,对肌肉的修复和再生,皮肤、头发、指甲的生长都有作用,黄豆蛋白也是最便宜的蛋白质。黄豆的营养价值很高,但直接食用会影响蛋白质的吸收,造成肠胃胀气等现象。食用整粒大豆其蛋白质吸收率大约65%左右,而加工成豆浆后吸收率可增长很多。所以,黄豆最好是做成豆浆或豆腐食用。可以早晨用豆浆机自己制作豆浆,晚上用豆渣蒸窝头,这样能够粗细粮互补。
提醒:不要用豆浆代替牛奶,豆浆与牛奶蛋白质质量相等,铁质是牛奶的5倍,而脂肪不及牛奶的30%,钙质只有牛奶的20%,磷质为牛奶的25%。所以豆浆要喝,牛奶也要喝。
2、姜
生姜具有解毒杀菌的作用。平时在餐桌上,吃松花蛋或鱼蟹时,通常会放上一些姜末、姜汁。根据中医理论,姜性质温热,有解表功效。
上榜理由:姜是种重要的调味品,也可作为蔬菜单独食用,而且还是一味重要的中药材。它可以将自身的辛辣味和特殊芳香渗入到菜肴中,使之鲜美可口。生姜中的姜辣素进入体后有特别强的对付氧自由基的本领,一定程度上有抗衰老的功效。姜还具有促进血行、驱散寒邪的作用,着凉、感冒时不妨熬些姜汤,能起到很好的预防、治疗作用。
提醒:姜有嫩姜和老姜之分,嫩姜多在八月份挖掘,一般含水多,纤维少,辛辣味淡薄,可单独制作食品食用。老姜多在十一月份挖掘,水分少,辛辣味浓,主要用做调味。烂姜、冻姜不要吃。此外,吃姜一次不宜过多,以免吸收大量姜辣素,生口干等“上火”症状。
3、西红柿
西红柿是一种很普遍的食物,我国在近些年慢慢地向老龄化迈进,西红柿中有抗衰老和降低胆固醇等辅助预防老年疾病的元素,适合常吃,我国是世界上肝炎常发的大国,西红柿有一定保肝护肝的作用。
上榜理由:餐桌上的美味,迷人的外形,鲜嫩的色泽,很多人都喜欢食用,其实西红柿不但味道鲜美,还具有一定的“药效”。西红柿中含维生素c,可以预防感冒,而大量含有的番茄红素,是一种让番茄变红的天然色素,有抗氧化损伤和软化血管的作用。
提醒:生吃熟吃哪种更有营养呢?番茄要是弄熟了吃,能增加番茄红素的释放。如果你想补充维生素c,生吃是不错的选择。总之生熟两吃,各尽其效。而番茄炒蛋是营养的绝配,高胆固醇和降胆固醇、植物蛋白和动物蛋白的完美结合。但没熟的青西红柿是有毒素的,千万注意。
4、牛肉
中国人吃牛肉起步比日韩还要晚,在十几年前才开始养肉牛,到今天牛肉的肉质大大改善,种类也越来越丰富。现在吃牛排的小孩比大人还要多,而且食量惊人。所以新一代的中国人已经开始选择补充新的营养,与落后的时间赛跑。
上榜理由:相对于猪肉和羊肉来说,牛肉是最值得推荐的红肉。羊肉太膻,猪肉脂肪含量太高,而牛肉饱和脂肪酸含量较少,蛋白质含量较高,还富含维生素a,可增强抵抗力、明亮眼睛、抗氧化,对男性起到增强肌力作用。
提醒:牛肉建议摄入不要过量,每周一次即可。烹饪方法建议最好使用炖、蒸、煮、烩、熬,而避免使用烤、卤、熏、腌,后者虽然口感更具风味,但因为不好掌控的调料添加无形中会增加高血压等心脑血管疾病的发病几率。
5、茶
饮茶的风气在中国历史悠久。饮茶已成为人们的一种习惯。中国各地都设有不同形式的茶楼、茶馆等,喝茶有喝茶的习惯,各地不同,北京人爱喝花茶,上海人则喜好绿茶。有些地方,喝茶时还喜欢往茶里放些佐料。数千年的茶文化,现今的年轻人应该发扬和传承。
上榜理由:茶叶历来被人们视为延年益寿之品,被誉为“东方饮料的皇帝”,俗语“开门七件事”(柴、米、油、盐、酱、醋、茶)中就包括了茶叶,可见茶叶在一天中的重要性。茶叶是一种低热能食物,一般是茶质量越好,热能越高。就种类来看,绿茶含热量最高。茶叶所含的水溶性维生素可全部溶解在热水中,所以饮茶可以补充人体需要的多种维生素。此外,茶叶之所以提神,是因为茶叶中含有咖啡因,而咖啡因具有兴奋中枢神经的作用。
提醒:茶叶用沸水冲泡,其中脂溶性的营养,难以被吸收利用。因此,当今提倡适当“吃茶”来弥补这一缺陷,即将茶叶制成超微细粉,添加在各种食品中,如茶豆腐、含茶面条、含茶冰淇淋等。吃了这些茶食品,则可获得茶叶中所含的脂溶性维生素,更好地发挥茶叶的营养价值。
6、葡萄
国医认为,葡萄性平、味甘酸,能补气血,除烦解渴。现代医学则证明,葡萄中所含的多酚类物质有很强的抗氧化活性,可以有效地调整肝脏细胞的功能,抵御或减少自由基对它们的伤害。根茎叶也均可入药,全身是宝。
上榜理由:仲夏时节,正是葡萄大量上市的季节。葡萄营养丰富,鲜嫩味美,酸甜适口,老幼喜食。葡萄中含有人体不可或缺的维生素、矿物质以及少量的蛋白质和脂肪。性平,味甘酸,无毒,历代中医均把它奉为补血佳品。
提醒:营养学家发现,葡萄皮中含有比葡萄肉和葡萄子中更丰富的白藜芦醇,这是一种多羟基酚类化合物,具有极强的抗癌能力。一般人在吃葡萄时,因为葡萄皮有涩味,都要把皮吐掉,这会流失很大一部分来自葡萄皮的营养。所以今后我们都要“吃葡萄不吐葡萄皮”。
7、牛奶
中国人在食用牛奶的历史和传统上与西方相差甚远,牛奶中含有乳糖,需要体内的乳糖酶分解吸收,我们中国人有80%以上缺乏乳糖酶。中国有充足的光照,更有富含钙的大豆和深绿色多叶蔬菜,所以我们的祖先没有通过喝牛奶获得钙的压力。但现在需要补上这一课,让自己身体的营养充盈起来。
上榜理由:牛奶能帮我们补充日常消耗的不同种类的营养,如矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素。作为一种完整而全面的食品,建议每位国人都应经常饮用一定量的牛奶,避免我们身体的营养赤字。作为一种天然食品,牛奶经过杀菌后,不需任何加工,可直接供人食用。喝后几乎能全部消化吸收,不会产生多余的废弃排泄物。
提醒:根据脂肪量的去除程度,牛奶可分为全脂牛奶,半脱脂牛奶或脱脂牛奶。肥胖或者有胆固醇问题的人不应喝全脂牛奶。此外,饮用风味牛奶并未全是坏事,虽然风味牛奶含有糖,会减少鲜牛奶的营养素摄入,但总比碳酸饮料强。如果有些人体质决定他们的胃耐受不了牛奶,可以考虑用其他奶制品代替摄入。
8、米饭
米饭可谓是中国人生活的老祖宗了,尤其是对于大米,南北方人都食用,是我们国家的主要农作物也是国人历史上公认的主食,中国人都有一副适应大米的“铁胃”,同时包括粥,都是对水溶性维生素最好的吸收载体。
上榜理由:中国人食用大米已经有数千年历史,从地域来讲,南方人更习惯吃大米,北方人相对吃面较多。中国人最合理的大米食用方法:建议南方人食用南方大米,北方人食用北方大米。对于北方人来说,南方大米一年种植好几季,而东北平原的北方大米一年种植一季或两季——在土地里生长时间越长,它所聚拢的营养价值越多。而南方人如果食用北方大米,运输储存太久,不推荐。
提醒:建议食用杂粮米,越杂越好。最好两三种或五种以上加在一起食用,可达到优势互补。推荐紫米和薏米。除了蒸米饭,推荐煮粥。粥类对人体起到健脾和胃的功效,尤其推荐小火熬制一小时以上而得的粥油,喝一勺米粥油的营养价值等同于吃肉。
9、醋
自古以来吃醋就是中国人传统的养生之道。在我国,每个地方吃醋的习惯都不同,我国各地都生产醋,品种繁多,风格各异,不仅消耗量大,而且结合医学的养生理论,醋酸有软化血管的作用,在众多传统美食中醋也是最普遍的调味料。
上榜理由:醋,不仅仅是食用调味品,还有开胃、增食、消毒的营养保健功效。醋中的酵素可以抑制和降低人体衰老过程中过氧化物质自由基的形成,起到抗衰老的效果。醋酸有利于转化能量,软化血管,降低血液中的胆固醇。经常食入少量醋及利用醋为调味做成的菜肴,对防止人体动脉硬化也有好处。在炖煮肉、骨、皮类的食物时,最好多加一点醋,能促进其中大量蛋白质充分分解,让优质蛋白质被人体吸收得更充分。
提醒:醋饮料与家用烹饪的醋完全是两个概念。有人说醋饮料可以将水果中的各种维生素、无机盐和其他微量元素较完整地保留下来。但用它治病的科学依据不足,胃酸分泌过多和患有胃溃疡的人,要谨慎饮用醋饮料。
10、啤酒
啤酒传入我国之初,价格十分昂贵,当时啤酒多从国外舶来,到京后主要供给在京的外国人消费。此外大饭店也有供应,当时大多数老北京人不习惯喝啤酒,觉得啤酒中有股子中药味儿,喝不出啤酒的苦香味儿。经过多年来的习惯,啤酒的营养渐渐被国人发掘和利用,进入寻常百姓家。
上榜理由:西方舶来物,以大麦芽、酒花、水为主要原料经酵母发酵作用酿制而成。在酒类中,含酒精度最低,营养价值很高,有“液体面包”之称,经常饮用有消暑解热、帮助消化、开胃健脾、增进食欲等功能。
提醒:夏天推荐10℃左右储存的啤酒,可起到消夏解暑作用。另推荐啤酒爱好者当心啤酒肚,一天最好饮用一扎或一瓶,可达到放松神经血管功效,尽量不要豪饮。此外,啤酒加海鲜的饮食搭档极易诱发痛风。
以上介绍的内容就是生活中朋友们预防亚健康的几种方法,希望朋友们在平时多多学习,积极改善生活状态,每天要有规律的饮食习惯,保持充足的睡眠,适当的运动,这样才会成为一个健康的人。
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