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控制胆固醇的食物有哪些,哪些食物的胆固醇含量比较高

时间: 2023-07-29 12:56:53

一、胆固醇高会出现哪些危害

胆固醇分为高密度胆固醇和低密度胆固醇两种,前者对心血管有保护作用,通常称之为“好胆固醇”,后者偏高,冠心病的危险性就会增加,通常称之为“坏胆固醇”。

胆固醇摄入多了,就会引起高胆固醇血症,进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。

胆固醇的正常值是0-5.2mmo/L(0-200mg/dl),超过这个值就是表现为胆固醇高,胆固醇高的危害主要有:

1、会加快前列腺癌的生长速度,会引发肾衰竭脂类的肾脏疾病。

2、会减少人的寿命,尤其是男性的寿命同时和血管有关的中风几率会随着增加。

3、会阻塞心脏动脉和使其变窄,更容易引发心脏病。

4、会使骨质疏松症的可能性变高,同时过多摄入胆固醇可导致牙周病、牙和牙隙之间的沟隙会扩大。由此可见,胆固醇高的患者要及时进行治疗,以免延误病情,导致病情恶化。

二、胆固醇高是由于哪些原因引起的

1、饮食不当。过多进食含高胆固醇的食物,比如心、肝等动物内脏。身体内摄入过多的胆固醇,引起总胆固醇偏高,这也是造成总胆固醇偏高的原因之一。

2、肝细胞受损。胆固醇的酯化发生障碍,血中胆固醇减少,在肝硬化、重症肝炎等严重损害时,血中总胆固醇也降低(对于此类病因,需及时全面检查,有肝病专家给出专业治疗意见,需要咨询在线专家可以帮助您)。

3、阻塞性黄疸。由于胆汁排出受阻,血中出现脂蛋白-X和肝内胆固醇合成亢进所致,以游离型胆固醇的增加为主,引起总胆固醇偏高,所以阻塞性黄疸是造成总胆固醇偏高的原因之一。

专家建议:饮食清淡,少食油腻(油炸类)食品,多食蔬菜和水果,尽可能不食动物内脏,晚餐不易过饱及过晚,坚持运动。

三、控制胆固醇的食物有哪些

1、动物油脂、动物内脏.尽量少食用,蛋类每星期以不超过三四个为原则,尤其尽量少吃蛋黄,包括各种鱼卵、蟹黄等,烹调用油应采用植物油。

2、必须限制醣量。最好禁止食用纯糖类食品或饮料,精致甜点如蛋糕,巧克力仅量少吃,尽量少吃全脂牛奶,、巧克力奶、奶油及各种乳,多吃脱脂奶及豆浆。

3、肉类方面。应该禁吃肥肉,猪皮,蹄膀,香肠、及各种有油的牛羊猪肉等.;海鲜方面则应避免虾、蟹、蚌、牡蛎。

控制胆固醇需要注意食用一些不含胆固醇的食物

日常饮食中其实有许多不含胆固醇的食物。包括硬壳果类,如杏仁、核桃;五谷类、蛋白、水果类、果酱、果冻;此外,还有蔬菜类、花生、花生酱;植物性油脂及人造奶油、面筋、豆类与豆浆、豆腐等豆制品;尤其多吃水果,水果含果胶,也能降低胆固醇。

四、哪些食物的胆固醇含量比较高

蛋类

鸡蛋中的胆固醇含量高,其他蛋类也不逊色。有谣言说,鸡蛋中有胆固醇,鹌鹑蛋里就没有。按《中国食物成分表》的数据,100克去壳鸡蛋中的胆固醇含量是585毫克,鸭蛋565毫克,鹅蛋704毫克,鹌鹑蛋515毫克……凡是蛋类的蛋黄都含有大量胆固醇。不过,蛋黄毕竟很小,远远不到100克,一个鸡蛋黄的胆固醇总量大约只有200毫克。蛋类是营养丰富的食物,因此大家也没有必要因为胆固醇高放弃吃,只需注意量即可。

肉类

瘦肉也是含有胆固醇的,例如100克后臀尖猪肉中含有87毫克胆固醇,猪腿上的瘦肉也有79毫克,猪小排是146毫克,大排是165毫克;鸭子、鸽子肉的胆固醇含量在肉类里也算高的,100克肉中的胆固醇含量大概是100毫克;瘦牛肉和瘦羊肉大概是60毫克,相对较低。不过,大家更钟爱肥牛和肥羊,肥羊片的胆固醇含量可就在90毫克以上了,具体多少,要看里面肥瘦肉的比例。

鱼虾蟹贝类水产品

水产品胆固醇含量也不少,鱼类相对低些,比如100克鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、武昌鱼、胖头鱼、带鱼、黄花鱼等常见鱼类的胆固醇含量在70~130毫克之间。而海鲜、河鲜要高一些,河蟹的胆固醇含量是267毫克、基围虾181毫克、河虾240毫克、鲍鱼242毫克,动物肝脏肾脏差不多就是这个水平。不过研究发现,水产品摄入量和心脑血管疾病之间是负相关,不必因为胆固醇而疏远它们。

和鱼肉相比,液态奶胆固醇含量低得多。100克全脂牛奶或酸奶的胆固醇含量约在15~30毫克之间。研究未发现每天喝一杯牛奶和高血胆固醇、心脑血管疾病之间存在联系。

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