芝麻非常香,那么日常吃它有什么注意事项

一、核桃芝麻豆浆的做法

核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，适合宝宝食用。

用料：

黄豆60克、芝麻10克、核桃20克、水适量。

做法：

1、备好原料：黄豆、核桃仁和黑芝麻。黄豆洗净，用水浸泡一晚上。

2、核桃仁，黑芝麻洗净，沥干水。

3、所有原料倒入豆浆机，加水到1000毫升的位置。

4、大约过15分钟，豆浆机指示结束，盛出即可食用。

小贴士：

1、核桃味甘、性温，入肾、肺、大肠经，有健胃、补血、润肺、养神等功效。

2、黑芝麻性甘，味平，富含芝麻素、芝麻酚、叶酸、维生素E和钙、铁、卵磷脂、蛋白质，有补肝肾，益精血，润肠燥等功效。

3、黄豆味甘、性平，能健脾利湿，益血补虚，解毒。

功效：核桃芝麻豆浆，集核桃和黑芝麻的高蛋白营养于豆浆中，味道清香，营养丰富，老幼皆宜，并且还有补血滋阴，滋补保健、美容养颜、增强宝宝机体免疫力等作用。

二、吃芝麻的注意事项

芝麻的乌发功效很多人都知道，但是你知道吃芝麻也有一些事项需要注意哦。

1、芝麻连皮一起吃不容易消化，建议压碎后再食用。压碎后的芝麻不仅有股迷人的香气，更有助於人体吸收。把磨碎的芝麻粉和蜂蜜一起搅拌，涂在面包上或放入沙拉酱裏，就能得到芝麻百分之百的好处。

2、患有慢性肠炎、便溏腹泻者忌食；根据前人经验，男子阳痿、遗精者忌食。

3、芝麻不适宜和鸡肉同食，否则会引起中毒，严重的还会导致中毒。

4、吃过多的芝麻会造成内分泌紊乱，引发头皮油腻，导致毛皮枯萎、脱落。因此，芝麻比较适合的食量应是每天半小匙，不能超过一瓷勺。

?芝麻产品具较高的应用价值，我国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的名特食品和美味佳肴。芝麻有黑芝麻和白芝麻两种，食用以白芝麻为好，补益药用则以黑芝麻为佳。芝麻既可食用又可作为油料。

三、芝麻的中药选方有哪些

1、芝麻粳米粥：

黑芝麻30克，粳米60克。加水煮成稀粥食。亦可加糖调味服用。

源于《本草纲目》。本方主要取脂麻补肝肾以健筋骨。可用于肝肾两虚、筋骨不健、四肢酸软无力等。

2、芝麻冰糖水

生芝麻15克、冰糖10克。芝麻与冰糖共放碗中，开水冲饮。有润肺、生津、治夜嗽不止、咳嗽无痰的功效。

注：芝麻1把、生姜50克、共捣烂煮汁服，亦有述疗效。

做法指导：

1、芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料。

2、芝麻仁外面有一层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃。

3、 炒制时千万不要炒糊。

3、芝麻聪脑汤

原料：黑芝麻、松子仁、柏子仁、菊花、黄芪、谷糠各15克，核桃仁2个，白芍、生地各40克。

方法：水煎后取汁饮用。

功效：有增强记忆力、聪耳明目作用，可用于健忘、失眠、头晕等。

4、芝麻木耳茶

生黑木耳、炒焦黑木耳各30克，炒香黑芝麻15克，共研末，装瓶备用。

每次取5克，沸水冲代茶饮。此茶能凉血止血，对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

四、芝麻有哪些经济价值

芝麻是我国四大食用油料作物的佼佼者，是我国主要油料作物之一。从芝麻种子中提取的油脂气味芳香，又称作香油，可用作食用油，也可以用于医药用途：作优质按摩油，或作为软膏基础剂、粘滑剂、解毒剂。糖制的芝麻油可制造奶油和化妆品。从芝麻的花和茎中，可获取制造香水所用的香料。热榨的芝麻油可用于制造复写纸。芝麻油燃烧所生的油烟，可以制造高级墨汁。芝麻的茎杆可做燃料。

芝麻还可以供工业制作润滑油和肥皂。芝麻饼粕含蛋白质较高，是很好的精饲料，饼粕中含有氮素5.9%左右，磷酸3.3%左右，氧化钾1.5%，所以也是很好的肥料。

近几年中国芝麻产量大幅下降，2002年芝麻产量高达89.5万吨，2011年芝麻产量降低到58万吨。但是随着人们生活水平的提高，健康意识的增强，对芝麻及其制品消费量呈增长趋势。由于供需缺口不断扩大，芝麻进口量逐年增加，年均增长率超过10%，2011年进口量高达38.9万吨。

芝麻的营养价值极高，老少皆宜，怎样吃芝麻味道最好？

众所周知，芝麻具有极高的营养价值，老少咸宜，食用方便。有一些非常好的食用方法可以让芝麻变得更美味，制作简单方便携带，我们来一起看看吧！

芝麻糖是一种健身益寿的食品，它香甜酥脆，满口留香老少皆宜。我国幅员辽阔民族众多，全国各地的芝麻糖在形态、口感上都有些不一样。最著名的有柘荣芝麻糖、常州芝麻糖、孝感麻糖和唐山麻糖。现在随着制作工艺的提升，芝麻糖的品种也越来越多，除了纯芝麻的芝麻糖外，还有加入其他各种坚果和干果的新品种。

芝麻糊也是我们日常生活中常见的食品。随着人们生活条件的提高，越来越多的芝麻糊被做成方便食品。芝麻糊清甜麻香，回味无穷。还可以加入山药、核桃、阿胶等药食同源的食物做成药膳，老少咸宜。无论是早餐还是下午茶，都是非常不错的选择。

芝麻酱主要用来做调味品。讲到芝麻酱，就一定会想起武汉的热干面，各种特色的热干面有上百种，唯一不可或缺的一味调料就是芝麻酱。被芝麻酱包裹的每一根面条，让武汉人的早晨充满力量！除了做热干面，北方的朋友还十分中意用芝麻酱拌各种凉菜、做火锅蘸料、做各式面点。任何蔬菜只要碰见了芝麻酱就会变得超级香浓，口感丰富。而北京人冬天的涮羊肉的蘸料碗里，必不可少的就是这一份增香的芝麻酱！

黑芝麻有什么营养，怎么吃？

? ? ? 黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老。有润五脏，强筋骨、益气力等作用。可强壮身体，益寿延年，滋补肝肾，润养脾肺，肺阴虚的干咳、皮肤干燥及胃肠阴虚所致的便秘，产后阴血不足所致的乳少。

? ? ? 据营养学家科学分析：每百克芝麻中含蛋白质21.9克，脂肪61.7克，钙564毫克，磷368毫克，铁50毫克，还含有芝麻素、花生酸、芝麻酚、油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等营养物质。正因为芝麻含有如此丰富的营养，因而在延缓人的衰老及美容方面，才起了极大的作用。 ? ? ?怎么挑选黑芝麻呢？一些无良的商人，会将白芝麻利用化学染剂染成黑芝麻，赚取中间差价。芝麻染色大多是为了图个好卖相，长期过量摄入染色的黑芝麻，一定会危害健康。大超市里卖出的，也常有染色，买之前多留一个心眼。1、正常的黑芝麻经水浸泡后会出现轻微掉色现象，但颜色不会过深。黑芝麻中的天然色素溶解于水有一个过程，因此生黑芝麻放在常温冷水中不会迅速掉色，但陈年黑芝麻除外。2、将生黑芝麻放入冷水中，如掉色快，很有可能是被染色。此外，由于黑芝麻只有种皮是黑的，胚乳部分仍是白的，可以用刀切开黑芝麻，看看里面是不是白色的。也可以将黑芝麻放在手心，如果手心很快出现黑色，说明黑芝麻很有可能是被染色了。

? ? ? 最后推荐一个菜谱给大家：黑芝麻枣粥。材料：粳米500克，粳米、红枣适量。做法：黑芝麻炒香，碾成粉，锅内水烧热后，将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅，先用大火烧沸后，在改用小火熬煮成粥，食用时加糖调味即可。功效：芳时扑鼻，甜润可口，具有补肝肾、乌发等食疗效果。

? ? ? 常吃黑芝麻对头发皮肤等都有好处，要多吃哦~

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