羊肉的营养价值有哪些,不能与羊肉一起吃的食物

一、羊肉所含的营养价值

羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素B族、维生素A、烟酸等。羊肉可制成许多种风味独特、醇香无比的佳肴。涮羊肉，烤、炸羊肉串，葱爆羊肉等，是老少皆喜食的美味食品。

羊肉性热、味甘，是适宜于冬季进补及补阳的佳品。祖国医学认为，它能助元阳，补精血，疗肺虚，益劳损，是一种滋补强壮药。《本草从新》中说，它能“补虚劳，益气力，壮阳道，开胃健力”。金代李杲说：“羊肉有形之物，能补有形肌肉之气。故曰补可去弱。人参、羊肉之属。人参补气，羊肉补形。风味同羊肉者，皆补血虚，盖阳生则阴长也”。

羊肉性热，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感发热、热病初愈、皮肤疮疡、疖肿等症，都应忌食羊肉。若为平素体壮、口渴喜饮、大便秘结者，也应少食羊肉，以免助热伤津。

二、羊肉怎么做好吃又营养

一、孜然羊肉

食材：羊肉300克，孜然15克，笋片50克，油1500克(约耗75克)，料酒20克，盐1克，白糖15克，鸡蛋30克，味精7克，辣糊30克，水淀粉50克，香油10克，汤、面各少许

做法：

1.羊肉清洗干净，切片后放碗里，然后放入是两份的鸡蛋、淀粉、面，抓匀糊备用;笋片清洗干净，备用;

2.锅中放入适量的食用油，等到油五成热的时候再下肉片划开，接着放入笋片翻炒后一起倒出。锅中剩下的油继续烧热，然后放入辣糊、盐、糖、味精、料酒、孜然、汤，同时再放入肉片、笋等食材，颠勺拢点芡最后淋香油即可出锅食用。

二、红烧羊肉

食材：羊肋条肉500克。配料：胡萝卜20克，青蒜段50克。调料;豆油30克，白酒30克，绍酒40 克，辣椒酱5克，酱油10克，白糖2克，葱段姜片 20克，八角4颗

做法：

1.羊肋条清洗干净，然后切成4厘米见方的块备用;胡萝卜清洗干净，切片备用;青蒜清洗干净，切段后备用;

2.将羊肋条放入锅内同时再放入适量的清水，接着放入少许葱段姜片、白酒并且烧开。将羊肋条焯水约1分钟后捞出放入清水中清洗，这个时候在锅中放入豆油烧热，放入葱段姜片煸炒出香味，再将羊肉以及胡萝卜煸炒后放入绍酒、白糖煸炒1分即可出锅。

三、葱爆羊肉

食材：羊腿肉(净，200克)、京葱(200克)、大蒜头(1瓣)、花椒粉(少许)、黄酒(20克)、酱油(50克)、盐(少许)、醋(少许)、生油(少许)、麻油(50克)

做法：

1.羊腿肉去筋，切成大薄片备用;京葱清洗干净，切成旋刀块爆炒后备用;

2.把京葱块、生油(或猪油)、酱油、盐、酒、花椒粉、羊腿片拌和在碗里。然后在锅中放入生油、麻油、大蒜头(折碎)炝锅烧至高热，接着放入羊腿片、京葱等材料，用武火很快地爆炸几下，再加少许麻油、醋起锅食用。

三、哪些人不宜吃羊肉

哪些人不宜吃羊肉?

羊肉虽有良好补益功能，但也有其适应证。倘若患慢性病，尤其是患肝病者，均不宜食羊肉。

因为羊肉甘温而大热，民间称为“发食”，加上羊肉含有较高的蛋白质、脂肪等，食后肝脏不能完全将其分解吸收，还可使肝脏病复发，或加重病情。

另外，某些热性病，如痰火湿热及传染病早期，浮肿，以及患外感、牙病、疖肿、痔疮等症者也不宜食羊肉。高血压、肝阳旺盛的人也不宜多吃羊肉，否则易引起头晕。

炖、焖、蒸 什么吃法最适合你?

炖、焖、蒸：原汁原味

这种吃法可以最大限度地保证营养成分不丢失，滋补效果最佳。炖汤时先用一些羊腿骨、脊梁骨大火炖半小时成奶白色汤，捞出汤骨，再将洗过的羊肉放入锅中，加入葱、姜小火炖制。如果用砂锅炖，风味更好。

小编提示：

喜欢吃肉的朋友们可以选择焖和蒸的吃法，因为羊肉的营养成分基本上还在肉里面;喜欢喝汤的可以选择炖羊肉的吃法，这时候的汤就是精华了。这两种吃法，在进补的同时还能兼顾自己的口腹之欲哦!

四、吃羊肉的禁忌搭配

1.醋

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

2.茶

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

3.豆酱

《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期同吃会影响身体健康，甚者引发痼疾。因此吃羊肉时，不要蘸豆酱。

4.南瓜

羊肉与南瓜都是温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘，具有补中益气之功效，羊肉为大热之品，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

5.西瓜

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

6.梨

两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

7.红豆

羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

羊肉和什么一起吃有禁忌吗？

冬季吃御寒，是我们国家很多地方的人们都有的传统，夏季喝酒撸串也是人们的一大消遣。羊肉的营养价值很高，这应该是大家都喜欢吃羊肉的原因之一，但是可能很多朋友并不了解羊肉不能和什么一起吃，有的食物如何和羊肉一起吃，会出现不良反应，甚至发生病症，那么大家在吃羊肉的时候就一定要注意了。

羊肉不能和什么一起吃，吃羊肉应注意的一些问题：

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对 一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、 病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

搭配禁忌：不宜同时吃醋。

许多人吃羊肉时喜欢配食醋作为调味品，吃起来更加爽口，其实是不合理的。醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸，性温，宜与寒性食物搭配，与热性的羊肉不适宜。

不宜马上饮茶。

因为羊肉中含有丰富的蛋白质，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上饮茶，会产生一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

肝炎病人忌吃羊肉。

羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

与梨同食导致消化不良。

梨具有清热解毒、清心降火的功效，与温热的羊肉同食，会造成消化不良。

忌荞麦。

荞麦气味甘平，性凉，能降压止血、清热敛汗，而羊肉大热，功能与荞麦相反，不宜同食。

羊肉与南瓜相克 ——易发生黄疸和脚气病。

羊肉与乳酪相克 ——二者功能相反，不宜同食。

羊肉与竹笋相克— —同食会引起腹痛，中毒。

羊肝与红豆相克 ——同食会引起中毒。

注意： 1.忌铜器：不宜多食烤羊肉串。

2.不宜食用反复剩热或冻藏加温的羊肉。

3.有内热者不宜应多食。

4.服用泻下药峻泻后不宜食用。

5.不宜食用未摘降除甲状腺的羊肉。

6.服用中药半夏、菖蒲时禁忌食用。

7.烧焦了的羊不应食用。

8.未完全烧熟或未炒熟后不宜食用。

还没听说过羊肉和什么吃引发生命危险的事例，但羊肉和下列一些食物应是相禁忌的，一，醋，性味甘，同食上火，只宜与寒性食物相配食，二，茶，产生鞣酸蛋白，引发便秘，三，豆酱，性味咸寒，与羊肉同食引发痼疾，四，南瓜，与羊肉都是温热食物，同食上火，消化不良，腹胀肚痛，五，西瓜，性寒，寒热相激，伤元气，六，梨，同食引发消化不良，阻碍消化。而罗卜，带皮生姜，豆腐，及很多凉些蔬菜与羊肉同食是很搭配互补的，能起到提升营养，更好滋补的作用，

羊肉虽好，可不要贪吃哦，食物有相克，吃羊肉也是有禁忌的。

1、羊肉与红豆一起吃：羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食 。

2、羊肉与南瓜一起吃：容易发生黄疸和脚气，或者感到胸闷腹胀，有消化不良之感 。

3、羊肉与茶一起吃：容易引起便秘。羊肉含有丰富蛋白质，会与茶发生反应，产生叫鞣酸蛋白质的东西，导致大便不通。所以吃完羊肉火锅，不要马上喝茶。

4、羊肉与柚柑一起吃：羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

5、羊肉与栗子一起吃：羊肉和栗子二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至同吃可能还会引起呕吐。

6、羊肉与豆酱一起吃：豆酱系豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解除热毒之功效。但羊肉系大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，因此吃羊肉时，最好不要蘸豆酱。

7、羊肉与梨一起吃：同吃会影响营养成份吸收 。

8、不能和乳酪一起吃——二者功能相反，不宜同食。

TIPS：食用羊肉的注意事项

（1）凡有发热、牙疼、口舌生疮、发热等症状的人应少食。

（2）高血压、肝病、急性肠炎或其他感染性疾病的人不应食用羊肉。

（3）涮羊肉的汤不应多喝，因为羊肉火锅汤底经过高温反复煮沸，有的营养物质已被破坏并形成了一些对身体有害的物质。

秋冬轻进补，自然很多人都会首选羊肉。可是说起吃羊肉，只要上网一搜，会发现吃了这么多年的羊肉，“讲究”老多了。一会不能和这个一起吃，一会又弹出不能和那个一起吃。总之饮食禁忌一大堆。话说还能不能愉快的吃羊肉了？难道羊肉真的如传说中的有那么多的饮食禁忌吗？往下看为您揭晓答案！

羊肉不能和什么一起吃，属于食物相克，别克了，食物相克本身就不靠谱！

其实很多专家、学者在各大媒体上都曾经辟过谣：食物相克的说法不靠谱，自然这其中也包括羊肉与一些食物不能在一起吃的谣言。所以大家就安心的吃羊肉，可以根据自己的喜好去搭配，制作和羊肉有关的 美食 。

虽然没有食物相克，但是吃羊肉确实是有 健康 讲究！

第一，少吃。羊肉属于红肉的一种，食用的时候自然也是要控制量的。《中国居民膳食指南2016》推荐成年人畜禽肉每天的摄入量是40-75g。别贪食。

第二、吃羊肉同样要选择瘦肉为主。瘦肉本身蛋白质含量高，脂肪含量低，相比肥肉更 健康 。

第三、羊肉过敏的人群不要吃。如果吃羊肉出现过敏的症状，那自然就是羊肉的绝缘体了。

第四、在正规渠道购买，选购新鲜、安全的羊肉。

第五、烹调方式别老迷恋明火烤。羊肉最经典的吃法就是烤羊肉串，特别是明火烧烤。其实大家都知道这种吃法对 健康 无益，但是就是难以拒绝诱人的滋味。不是不能吃，少吃为宜。肉类要多以低温烹调的方式为主要的烹调手段，炖羊肉也是非常美味的。

总结一下就是，生活中总会发现谣言比客观的事实更容易让人相信。因为听起来特别吓唬人，但是往往是禁不住推敲。羊肉也是一直深陷各种“谣言”之中，不必当真。踏踏实实的吃羊肉，作为红肉的一种 健康 选择，挺好。只要注意上边提到的五点，安心组合搭配着吃吧！

不能忍了，我们的基础教育都在干什么？

那么多答案都在说羊肉不能和醋搭配，还煞有介事引用《本草纲目》。古人没机会学到现代科学，很多说法都是靠自己臆想，难道我们现在还要这么做？并不是说李时珍没有我们现代人聪明，而是当时整个 社会 的科学与教育基础摆在那儿，他没有办法超越时代。

吃羊肉放醋的人不在少数，如果真的有人因为吃羊肉配醋而导致身体出了问题，古代人没有相关的检测手段注意到了，而现代科学却发现不到，说出去谁信呢？

所以，这个说法纯属无稽之谈。

我们再注意一下，声称羊肉不能配醋，理由是羊肉大热。假如食物冷热的说法靠得住，那么几千种食物，是不是就只剩两类了？冷的食物与冷的食物不能搭配，因为冷上加冷，而冷的食物与热的食物也不宜搭配，因为相克……这么看，是不是所有的食物都不能搭配了？正话反话都被说掉了。实际上，羊肉的大热，主要是因为有些人吃了羊肉之后会出现流鼻血这类症状，而现代科学对此其实是有解释的，不少导致吃了之后流鼻血的食物，是因为导致我们血压升高，而升高的原因是其中的一些特殊成分。

除此之外，其他的一些说法也是非常没有依据，比如说不能和南瓜，容易导致脚气病？脚气病源于真菌，如果我们保证维生素B族的摄入，并注意个人卫生，并没有什么机会染上脚气病，和我们吃羊肉配南瓜毫无联系。

其他一些所谓食物相克的说法，在此就不一一辟谣了。

我想说的一个问题是：食物相克的说法，一方面是我们的先辈们没有办法去解释一些事，只好加以附会；而现代人继续宣传，有些人只是为了用这些歪理证明自己懂得多，还有些人则是有不可告人的勾当，绝大多数这些流传的相克理论，都不存在。关键的一点是，这些伪科学，我们大多数凭中学的知识就足够推翻了，这么迷信，是因为我们把这些知识又还给了老师吗？

羊肉不宜和哪些食物一起吃

醋：有人喜欢在吃羊肉的时候搭配醋，其实不合理，醋中含蛋白质、糖、维生素、醋酸及多种有机酸不宜与热性的羊肉搭配。

茶：羊肉中富含蛋白质，茶叶中含有较多的鞣酸，吃完羊肉后马上喝茶，会产生物理变化一种叫鞣酸蛋白质的物质，容易引发便秘。

豆酱：《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，性味咸寒，具有解热毒之功效。

羊肉是热性的食物，与豆瓣酱的功能恰好相反，两者长期一并进食会影响身体 健康 ，所以吃羊肉的时候最好不要食用豆酱。

南瓜：羊肉与南瓜同为温热食物，一起食用，容易导致“上火”。南瓜性温，味甘甜，具有补益气之效果，羊肉为大热之属性，具有补虚祛寒、温补气血、益肾补衰之功效。

二者皆为补益之品，同时进食，可导致消化不良，腹胀肚痛。

西瓜：吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。原在与羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

梨：两者也不可以同时食用，因梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良，对我们的消化系统产生一定的损伤。

爱山海经的亲们记住了：只要是合格没有变质没有病毒没有细菌的羊肉，和任何食物同吃都不会有问题！吃多吃撑消化不良、过敏的情况不算在内。

但事实上，食物之间的相克并不像人们所想象的那么可怕，饮食的顺序、烹调的方法、个体差异等等一系列因素都会导致进食后产生一些不良反应，如果只是片面地将某两种或几种食物定义为“相克食品”是不科学的。

生活中产生食物相克甚至致人死亡的说法很可能是偶然巧合导致以讹传讹， 有可能是食物没有洗干净、烹调不当、食物变质、食物污染中毒，或是一些人的特殊体质产生食物过敏，并非食物天生“相克”。

这图上面说羊肉和栗子相克因为不消化，是因为 栗子本来就不好消化 。栗子其实不是零食，是主食。相同重量的栗子和米饭相比，栗子水分少"干货"多，热量和蛋白质差不多是米饭的2倍，膳食纤维是米饭的4倍。所以栗子比米饭更抗饿。由于糖炒栗子比较干，吃完喝点水就更胀了。但是这关羊肉什么事？而且还确实有板栗焖羊排这道菜，是秋冬时令滋补菜呢。

焖熟的板栗和糖炒栗子相比，吸收了很多水分，吃起来不干了，相对就没有那么燥。这道菜是营养搭配上乘的代表，栗子富含丰富的碳水化合物、B族维生素和膳食纤维，羊肉富含蛋白质且铁含量高，在一起炖确实能补虚益血。说 羊肉栗子在一起不好消化的，是因为炖太香吃太多撑的吧。

至于羊肉和西瓜同吃伤元气就更好解释了。

什么季节吃西瓜多呢？肯定是夏季，而 夏季本来就是腹泻高发期 ，为什么呢？ 大家都知道西瓜是冰了好吃，没有人愿意吃热西瓜。而冰箱不是保险箱，食物放在里面时间长了也会变质。但刚从冰箱里拿出来的 西瓜太凉，一般人肠胃没那么好，吃这么凉肯定会腹泻 。外加拿出来后外面气温高，就更容易滋生细菌，所以甭管冷吃还是常温吃都容易腹泻，除非是一个西瓜切开马上吃完。

而羊肉必须要做熟热乎乎的才香，在西瓜上市的夏季，大家一般喜欢的羊肉做法是撸串。烧烤本来就不是 健康 的烹饪方式，而且多是 街边小摊操作，稍微一个不注意卫生，肯定就会腹泻 。

所以并不是羊肉和西瓜相克，是食品卫生问题！

一、吃羊肉的禁忌1、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫，因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片，并且涮至熟透。

2、羊肉大热，醋性甘温，与酒性相近，两物同煮，易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

3、肝炎病人忌吃羊肉，蛋白质和脂肪大量摄人后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

4、羊肉温热而助阳，人吃了比较容易上火，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。

5、羊肉属大热之品，因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。

6、患有高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。

7、部分病症忌食羊肉。经常口舌腐败、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、牙龈肿痛者，或腹泻者，或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。

8、肝炎病人忌吃羊肉。羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。推荐阅读:当归生姜羊肉汤的做法 当归生姜羊肉汤的功效

二、羊肉不能和什么一起吃1、忌与西瓜同食 吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不单大大低落羊肉的温补传染感动，且有碍脾胃。

2、不宜与醋同食 酸味的醋具备收敛传染感动，晦气于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补传染感动大打扣头。

3、不宜与南瓜同食 中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记实。这紧张是因为羊肉与南瓜都是温热食品，如果放在一块儿食用，极易“上火”。一样的事理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温酷热的调味品。

4、忌与茶在同食 茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中卵白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时品茗，会产生鞣酸卵白质，使肠的蠕动减弱，大便水份减少，进而激发便秘。

5、不能和乳酪一起吃 二者功能相反，不宜同食。

6、不能和竹笋一起吃 同食会引起腹痛，中毒。

7、不能和半夏一起吃 同食影响营养成份吸收。

8、不能和红豆一起吃 同食会引起中毒。

9、不能和豆酱一起吃 二者功能相反，不宜同食。

10、不能和栗子一起吃 二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

11、不能和荞麦一起吃 热寒相反不宜同食。 医通无忧网提醒，另外羊肉不能和赤豆、柚柑、梅干菜同食。

三、吃羊肉上火怎么办1、肉菜搭配防上火 吃火锅是件乐事，可吃法不当，往往会上火。有关业内人士介绍了一些吃火锅的诀窍，可以帮助人们解决这一问题。

2、多吃蔬菜 不仅要有肉、鱼及动物内脏等食物，还必须先后放入较多的蔬菜。蔬菜含有大量维生素及叶绿素，其性多偏含凉，不仅能消除油腻，补充维生素，还有清凉、解毒、去火的作用，但放入的蔬菜不要久煮，才有消火作用。

3、适量豆腐 豆腐含有石膏，火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素，而且还可以发挥石膏清热、泻火、除烦、止渴的作用。

4、喝杯清茶 不仅可解腻清口，而且有清火作用。但不宜在吃过大鱼大肉后马上饮茶，以防茶中鞣酸与蛋白质结合，影响营养物质的吸收及便秘的发生。

5、多吃水果 一般来说，吃火锅三四十分钟后可吃些水果，如脐橙、梨等有下火作用的水果。餐后吃上一两个水果可令您口舌生津，同时消除上火的烦恼。

首先，中国营养学会已经多次辟谣，食物相克是不靠谱的。2016版的《中国居民膳食指南》中也明确指出，在营养学和食品安全理论中，并没有“食物相克”之说。换句话说只要是食物A和食物B都是安全卫生且无毒可以吃的，那么A和B就可以一起吃，羊肉也不例外。

（截图来自中国营养学会的《中国居民膳食指南》）

羊肉本身是一种营养价值很高的肉类，相比猪肉脂肪含量更低，富含优质蛋白、铁和B族维生素。因为羊肉本身富含优质蛋白，需要冷冻（可以较长时间储存）和冷藏（短时间储存）储存，储存不当就很容易被致病菌污染变质，吃了就容易腹泻。再就是也有人会对羊肉富含的蛋白质过敏，吃了也容易腹泻和起皮疹。

还有人说吃多了羊肉容易“上火”，其实主要是因为羊肉是高蛋白（蛋白质含量20.5%）食物，三大产能营养素（蛋白质、碳水化合物、脂肪）中，就属蛋白质的食物热效应（表现就是机体散热增加）最强。这也是吃富含高蛋白的食物（鱼肉蛋奶），更容易让身体发热的原因，可不仅仅只有羊肉有这功能。

总之，羊肉是一种营养价值较高的畜肉，脂肪含量也比较低，和其他畜肉和鱼虾加一起，每天2~3两左右足够。只要是安全卫生的羊肉，和其他任何安全卫生的食物搭配，都没有禁忌，食物相克并不存在，放心吃即可。

羊肉不能和什么食物一起吃？

1.忌与茶同食

茶水是羊肉的"克星"。这是因为羊肉中蛋白质含量丰富，而茶叶中含有较多的鞣酸，吃羊肉时喝茶，会产生鞣酸蛋白质，使肠的蠕动减弱，大便水分减少，进而诱发便秘。

2.不宜与醋同食

酸味的醋具有收敛作用，不利于体内阳气的生发，与羊肉同吃会让它的温补作用大打折扣。

3.忌与西瓜同食

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

4.不宜与南瓜同食

中医古籍中还有羊肉不宜与南瓜同食的记载。这主要是因为羊肉与南瓜都是温热食物，如果放在一起食用，极易“上火”。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

扩展资料：

羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。

它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。

由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。

参考资料：人民网——健身知识：吃羊肉有五禁忌

羊肉不能和什么一起吃，羊肉的营养价值介绍

羊肉性温热，补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，在《本草纲目》中被称为补元阳、益血气的温热补品。其中主要有以下营养价值：

1.羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。

2.羊肉肉质细嫩，容易被消化，同时羊肉还可以增加消化酶，保护胃壁和肠道，从而有助于食物的消化。

3.羊肉有补肾壮阳的作用，适合体虚畏寒的人食用，还能促进血液循环。

4.对虚劳嬴瘦、腰膝酸软、脾胃虚弱、食少反胃，头眩明目、肾阳不足、气血亏虚、阳痿、寒疝、产后虚冷、缺乳等病症有良效。尤其适合老年人、体虚的男人和产后妇女。

羊肉虽好，但是羊肉也有很多使用禁忌，尤其要注意不可与一些食物同食，不然就会产生食物相生相克。下面，我们来了解下羊肉不能与什么食物一起吃。

首先，吃了羊肉过后不宜马上饮茶，这样容易引发便秘。此外还有南瓜、乳酪、竹笋、半夏、红豆、豆酱、栗子、荞麦、赤豆、柚柑、梅干菜等同食；同时还要忌铜、丹砂。与南瓜同食易发生黄疸和脚气病；与竹笋同食会引起腹痛，中毒；与半夏同食影响营养成份吸收；与红豆同食会引起中毒等等。

此外，肝炎病人要忌吃羊肉。因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效地完成氧化、分解、吸收等代谢功能，而加重肝脏负担，可导致发病。

羊肉不能和什么一起吃羊肉的食用禁忌

羊肉是一种非常营养的肉类之一，非常适合冬季食用，能够帮助人们御寒，但绝大部分食物在食用上都是有很多禁忌的，那么你知道羊肉不能和什么东西一起吃吗?接下来就由我给大家介绍一下，大家一起去了解一下吧！

1、醋

羊肉可不能跟醋一起吃。很多人吃点啥都爱加点醋，喝羊肉汤的时候也习惯性地要放醋以为这样才够味。殊不知羊肉性热，而醋与寒性食物搭配起来才最好，如大闸蟹，与热性的羊肉搭配起来吃很不适宜。

2、西瓜

吃羊肉后进食西瓜容易“伤元气”。这是因为羊肉性味甘热，而西瓜性寒，属生冷之品，进食后不仅大大降低羊肉的温补作用，且有碍脾胃。

3、红豆

羊肉和红豆相克，如果同食，会引起中毒。红豆性味甘、咸而冷，能利水消肿，利小便，解热毒，通乳汁;羊肚性温，味甘，具有健脾益胃、补虚祛损、涩汗止尿、促进食欲之功效。二者性味与功效皆有所背，所以不宜同食。

4、乳酪

《金匮要略》记载：“羊肉不共生鱼、酪食之，害人。”乳酪营养价值高，容易消化。其成分因种类不同而异，一般来说，乳酪的主要成分包括蛋白质、脂肪、乳糖、丰富的维生素和少量的无机盐。乳酪性寒，味甘、酸，而羊肉为大热之品，两者性味相反;而且乳酪中含有丰富的`酶，遇到羊肉中的营养素之后，可产生不良反应，既影响营养价值，又影响健康。

5、生鱼片

羊肉与生鱼片共食有4不宜：羊肉大热，而生鱼片配以姜、蒜、醋皆辛热之晶，益助其热，此一不宜;羊肉含蛋白质、脂肪、多种维生素及微量元素，而鱼片肉生，其酶未推动活性，二者同食变化复杂，易发生不良反应，此二不宜;羊肉气膻，生鱼片味腥，腥膻杂进，亦非佳味，此三不宜;生鱼肉中易感染寄生虫，此四不宜。

6、南瓜

羊肉不能和什么一起吃?羊肉别和南瓜一块儿吃，这容易诱发黄疸和脚气病。论起性质来羊肉与南瓜都属温热的食物，如果同时一块儿吃也极容易上火。同样的道理，在烹调羊肉时也应少放点辣椒、胡椒、生姜、丁香、茴香等辛温燥热的调味品。

7、栗子

不能和栗子一起吃。二者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

8、荞麦

孙思邈曰：“荞麦酸微寒，食之难消，久食动风，令人头眩，作面和猪羊肉热食不过八九顿，即患热风，须眉脱落，还生亦稀。”荞麦气味甘平，性寒，具有降压止血、清热敛汗之功效;而羊肉为大热之品，功能恰好与荞麦相反，而且两者皆可引发动风。长久共食后，易使人患热风症，甚者须眉脱落。

9、柚柑

羊肉与柚柑同吃容易发生不良反应，柚柑属于热性水果，与羊肉同吃容易助热生火。

10、豆瓣酱

《本草纲目》中记载：“羊肉同豆酱食发痼疾。”民间也有流传：“猪不吃姜，羊不吃酱。”豆酱是豆类熟后经过发酵制成的，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、维生素B2、维生素PP、氨基酸、钙、磷、铁等营养成分，性味咸寒，具有解除热毒之功效。羊肉是大热动火之物，与豆酱的功能恰好相反，两者长期共食会影响身体健康，甚者引发痼疾。

11、梨

若两者同时食用，梨中的一些酶可将羊肉的酵素分解，阻碍消化，造成消化不良、腹胀肚痛等。

12、栗子

羊肉也不能和栗子一块儿吃。无论是两者放在一起炖还是炒都不适宜，因为两者一起吃会引起消化不良，有时也可能会引发呕吐。

13、茶

羊肉不能和什么一起吃?吃完羊肉后不适合立即喝茶。因为羊肉中的蛋白质含量比较多，而茶叶中则含有大量的鞣酸，两者相遇就会产生鞣酸蛋白质，或可致便秘。这个道理就跟在牛奶中不能放茶叶一样。所以吃羊肉火锅最好下点儿黄酒或者酸奶，而不要喝什么红罐凉茶。

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