要想健康长寿，真得远离脂肪？医生强调：这种油还是少吃为妙

从小到大，很多人养生的观念都离不开“远离脂肪”。

“少吃点油，这玩意不好，能不吃就尽量不吃！”

“坚果脂肪多没关系，多吃对身体好，所以多吃几个也是无妨。”

“橄榄油不错，多买一些代替之前的油，很养生哟！”

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于是，这也让不少爱美人士从小到大都远离肥肉，每逢吃任何东西之前都得查查，若发现有脂肪就直接不吃，直接将脂肪视为危害健康的头等大敌。

但问题是，滴油不沾的道路，最终奔向真的是身体健康吗？

脂肪不是洪水猛兽，人家也是有益人体

事实上，脂肪是细胞膜的磷脂、固醇的构成重要成分，而且很多食物中营养物质，比如维生素A、维生素D、维生素E等脂溶性维生素，都是溶解在脂肪中。

若没有脂肪摄入，这些维生素也无应溶解，人体会因维生素缺乏而营养不良。

再加上要想减肥，最重要原则就是饮食均衡，脂肪、蛋白以及碳水化合物都需要保持一个均衡状态，离开“吃多少”都是耍流氓。

动物性、植物性油脂，其中所含的脂肪酸种类并不一样

动物性脂肪

中含有饱和脂肪酸比较多，不过摄入过量也易导致人的胆固醇，甘油三酯和低密度脂蛋白升高，继而诱发血管狭窄，形成的动脉粥硬化，引发血管疾病风险。

尤其是身患有先血管疾病的患者，对于动物性油脂和含有胆固醇较高的食物应当避免。

植物性油脂

当中不饱和脂肪酸的种类比较多，我们常吃的花生油、大豆油、玉米油等，这些对人体的好处相对较多，食用后经过肠道作用可以合成DHA和EPA，能够提高儿童的学习技能，增强记忆力。

在用油时，3个原则还需注意！

其实不管是动物性油脂还是植物性油脂，我们身体都需要，主要还是看摄入的方法。

对于心脑血管系统疾病患者，在具体使用的时候，这里面有很多学问需要大家去掌握。

第一，油温不能过高

不管是植物性油脂还是动物性油脂，在烹饪的时候都应该注意，不要让温度过高了，如果超过了180度，就会产生醛类物质，而这种物质又是提高患癌风险的有害物质。

第二，不得反复使用高温过的油脂

这样的油脂不管是植物性油脂还是动物性油质，在反复高温烹调的过程中，会产生丙烯酰胺等致癌的物质，同时还会增加心脑血管系统疾病的危险，平时要少吃各种高温油炸的食物，对于反复使用的油脂也要拒绝。

第三，少吃或不吃棕榈油

棕榈油之所有单出拿出来给大家强调，是因为“棕榈油”在营养界被明确证实了期含饱和脂肪酸太高，虽然用来烹饪食物颜值高，口感好。

但食用后易发胖，诱发高血脂等血管慢性病而被作为营养界、医学界劝阻中老年人应当规避的食材。所以想要预防心脑血管疾病，生活中应该少食用或者不食用这种油脂。

适量，永远都是保持健康的王道

其实对于油脂饮食无需过多顾及，身体需要的营养物质成千上万，缺少哪一种都无法达到机体平衡，所以适量食用，方式健康即可。

脂肪绝非洪水猛兽，人体以及味觉的追求，都需要适量的脂肪。

只要我们能控制烹饪用油的量，坚果瘦肉能适量食用，少吃薯片、冰淇淋等人工添加的脂肪即可。

至于红烧肉，只要不是顿顿吃，偶尔过过嘴瘾倒也不妨。

吃得越少，活得越久被证实？提醒：想长寿，吃得对，比吃得少好

吴阿姨在去年退休后，开始研究起了 养生 。某日她在网络上看见了一篇关于过午不食可延长寿命的文章，这让她如发现了“新大陆”一般。从看到文章后，吴阿姨一直坚持着过午不食的理念。

开始的时候整日饿得头眼昏花，但是她依旧硬扛着。

子女看到吴阿姨如此表示十分不理解，但是说了她又不听，辩解自己是在 养生 。

可让人没想到，吴阿姨在坚持过午不食两周后，身体逐渐适应了这个模式，但是整个人却变得 有点没精神。 这让吴阿姨不禁怀疑自己坚持的过午不食理念到底是否正确。

过午不食真的 健康 吗？

美国哥伦比亚大学的Mimi Shirasu-Hiza团队曾进行过一项研究，研究发表在《Nature》上。

研究人员将果蝇分为四组，四组果蝇采取的饮食模式也有所不同：

经过一段时间的对比后发现， 只有过午不食组的果蝇，平均寿命得到了延长，雌性果蝇的寿命延长了18%、雄性延长了13%。 但是研究还发现果蝇在成年时期禁食才能得到这个效果，老年时期禁食则不会有延寿效果。

除了可延长寿命以外，研究人员还发现过午不食的饮食模式可改善果蝇的苍老症状，对于一些老年果蝇而言，可显著提高它们的爬行能力。降低体内会导致衰老的相关蛋白质聚集，可以说过午不食的饮食模式实现了 健康 、长寿两个目的。

看完了《Nature》的研究，是不是侧面证明了吃得越少活得越长呢？

“吃得越少、活得越长”这句话流传，原因在于《柳叶刀》杂志发表的一项研究。《柳叶刀》杂志曾刊文指出，中国是世界上饮食问题非常严重的国家之一，每年至少有百万人因为饮食问题而丧命，长期大量的热量摄入是导致该现象发生的主要诱因。

研究一出，让网络上的各大媒体坐不住了，各种传播《柳叶刀》的刊文。该研究传播到后来，就变成了“吃得越少、活得越长”。很多人在网络上看到文章上有《柳叶刀》背书，自然而然地就对此深信不疑。

但事实真的如此吗？我们用案例来给大家说明。

来自杭州的刘女士就是此言论的“受害者”之一，她在网络上看到文章后，连续5年大范围地减少自己的热量摄入。一日三餐中，只有早餐会吃得稍微多一些，午餐、晚餐所摄入的食物量几乎可以忽略不计，她认为自己吃这么少，肯定会身体 健康 。

没想到的是，5年后刘女士晕倒在工位上被送往了医院，经过检查后被诊断为 重度营养不良。 当医生得知刘女士平常的饮食模式后，狠狠地怒斥了刘女士一顿！谁跟你说的吃得少就 健康 ，这下把自己吃到医院来了！

随后，医生对此进行了详细的解释。

饮食是我们身体摄入营养的主要渠道， 长期限制饮食摄入，会导致身体无法得到充足的营养元素，继而引起营养不良的出现。营养不良会导致身体免疫力大大下降，让身体变得非常虚弱，极易患病。

除此之外， 一些长期吃得少的女性，罹患妇科病的风险也会显著增加。 吃得少会导致自身脂肪量大量下降，在这个情况下体内的激素分泌也会因此而出现紊乱，很容易诱发乳腺增生、子宫囊肿以及子宫肌瘤等妇科疾病，这些疾病会给女性 健康 带来极大的威胁。

大部分人都希望自己可以长寿，长寿也是要讲究方法的，选错了方法很可能会起到适得其反的效果，不得尝试。

想要吃得 健康 ，需要坚持一个原则：保证身体可以摄入足够的营养元素，但是营养又不过剩。

建议日常的主食要以粗细粮搭配， 一般建议粗粮和细粮的比例保持在4：6。 《中国居民膳食指南2016》中建议， 每日摄入肉制品的量保持在40~75g即可； 水果的摄入量要保持每日250g左右；蔬菜则要保持在500g左右，尽量以深色蔬菜为主。

除了这些食物以外，日常也可以适当摄入蛋奶类、豆制品、坚果类食物等，注意烹饪的模式要以清淡为主，尽量不食用煎炸、烧烤制成的食物。

饮食对于 健康 固然重要，但是单单只调整饮食的话，也难以起到好的长寿效果。在调整饮食的同时，配合做好这两件事，可以起到事半功倍的效果。

想要长寿，除了吃之外，这2点也要做好。

·运动

运动可对 健康 带来不少的好处， 哈佛大学附属麻省总医院 研究团队曾在国际期刊《循环》杂志上发表过一项研究，研究指出仅进行12分钟的剧烈运动，就可以大幅度促进体内的新陈代谢水平。这些代谢产物和心脏代谢、心血管和长期 健康 息息相关。换言之，运动可对身体 健康 起到促进作用，帮助人延长寿命

·体检

定期进行体检对于 健康 而言也有非常重要的作用，很多疾病在早期时身体不会有任何异常的表现。仅会在体检时出现指标异常，在这个时候通过检查及时发现并干预治疗，可以得到非常好的预后，避免疾病持续发展威胁 健康 。

长寿是多种因素共同作用下形成的产物，在日常一定要用科学的方式来促进长寿。

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人过三十想长寿，注意哪几个原则，早吃早养生？

我们通过研究发现，人一过三十岁，就很容易受到以下四种慢性病的侵害：心脑血管疾病、恶性肿瘤、慢性阻塞性肺病、糖尿病。特别是前两类慢性疾病，这些疾病在慢慢侵蚀着所有的家庭，让人们心痛！

一旦人过了三十岁想要长寿，就要多吃山楂、红枣跟油菜等食物，这些食物可以预防血管预防癌症，尽快养病。红枣中的二磷酸腺苷就有控制癌细胞的作用，红枣不但可以补血，还可以增强身体的免疫力。随着年龄的增长，人类身体的造血功能也会减弱，所以我们必须及时地观察身体的血气是否充足。所以红枣应该算是一种廉价的补血神器，不仅能补血气，还能健康长寿。

山楂含有丰富的果胶成分，这个成分是一种可溶性的纤维，它很容易被身体消化吸收，而且还有助于缓解血脂及血糖的升高。因此，对于血管健康和糖尿病患者来说，可以适量进食。油菜是一种低脂肪的蔬菜，含有丰富的膳食纤维，与胆酸盐和食品中的胆固醇以及甘油三酯结合，并且从粪便中排出，减少脂肪的吸收，从而降低血脂。

实际上，健康的养生理念不仅是健康的人预防疾病延长生命的方法，也是不使用养生法而生病的人的基础治疗方法。我们要学会向那些坚持用正确生活方式健康生活的人去学习，更要多关注养生方法，只有这样才能更加健康长寿的生活。

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