吃肉不吃蒜，营养减一半？但若搭配这些食物，反而还伤身

大蒜作为厨房烹饪的主要调味材料，广受大家爱戴，少了它总觉得缺少了点味道。

大蒜生吃刺激，油爆香味扑鼻，无论怎么做，有些人始终钟爱于它。

而且大蒜还是一种中药材，有助消化和健胃杀菌的功效。

大蒜虽百搭，但还是有一定禁忌存在。

如果将大蒜和一些食物混合吃的话，会导致身体器官的负担加重

1、大葱配大蒜，肠胃有意见

大葱和大蒜本身都属于辛辣食材，而且都会对肠道产生强烈刺激，如果同时食用的话有可能导致腹痛或者是腹泻的情况出现。

但是这情况仅限于生吃的时候，如果这两种食物同时加热的话，刺激性会减少，不会对身体造成太大伤害。

2、羊肉配大蒜，也是没结果的爱

很多人在吃羊肉的时候，都喜欢嚼一瓣蒜，为的就是遮盖羊肉的羴气味。

这两种食材都属于温热性的食物，若一起吃的话，容易引发上火的问题出现。

虽然偶尔一次没有多大的影响，但对于经常烹饪羊肉并且嚼大蒜的人来说，还是改一改这个习惯比较好。

3、天上龙肉，地上狗肉

虽说狗肉很好吃，但是它有一定温补的效果，如果这时再搭配辛辣食材的话，也容易上火，尤其是在春季的时候，更是要少吃。

还有就是大蒜内存在一种抑制胃酸分泌的物质，如果在吃狗肉的同时，吃下了大量新鲜大蒜的话，很容易导致消化不良的情况出现。

生活中很多食材都离不开大蒜的点缀，但是大家也不能随便配对，以免发生不适出现。

如果实在是想吃蒜的话，最好不要大量食用生蒜，毕竟是辛辣食材，大量食用之后就会对肠胃造成刺激，尤其是本身就有胃病的朋友，容易引起胃病的发作。

当然了大蒜也有“天然抗生素”的美称，它有杀菌抑菌效果。

但不知何时起，广传朋友圈的养生文章都在肆虐大蒜的话题，大蒜不是忙着降脂、降压，预防血管疾病就是忙着抗癌，总之，大蒜没闲着，忙的神乎。

大蒜真的像大家广传的这么神器吗？

第一，大蒜真的有杀菌抑菌作用？

在1858年，著名微生物学家巴斯德就发现大蒜具有抗菌的功效，并且在两次世界大战中，大蒜都用作于治疗坏疽。

而在现代医学研究种，美国化学家Cavallito就在大蒜中提取一种具有强刺激性气味的物质，名为“蒜素”，这类活性物质也陆续被发现，通过大量体外试验也发现大蒜与提取物在某些细菌、真菌作用下，能够有明显的抑菌作用。

第二，大蒜能够降脂、降压，预防心脑血管疾病？

这项作用可以说是被业界炒出的神话，2007年一项严谨的实验已经证实大蒜再降脂、降压，预防心血管疾病上并无显著特效。

第三，大蒜能够抗癌？

关于大蒜能降低胃癌、食管癌、肠癌等“大蒜是抗癌之王”的媒体宣传层出不穷，但最终因为研究存在各种漏洞而无法证实。

诸如汇报的剂量、饮食大蒜的频率、大蒜的品种或是某些物质和大蒜一起食用用是否影响所谓的“抗癌效果”。

再比如大蒜所含有对抗癌症的活跃成分是否会随着时间或烹饪或加工方式而失效等等,许多不确定因素致使各项研究并无确凿证据证明大蒜可以抗癌。

所以我们不要盲目听信“大蒜抗癌、预防心脑血管”的传言。

其实大蒜就是一种再正常不过的烹饪调味剂，日常正常食用即可，有肠胃不适的朋友少吃，钟爱大蒜的朋友适当吃。

所谓的大蒜没有流传的那么神乎，要想健康，最根本的还是调整自身生活习惯，科学饮食，适当运动，保证休息。

饮食谚语其中的科学道理

早吃好，午吃饱，晚吃巧。

暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。

吃得慌，咽得忙，伤了胃口害了肠。

若要身体康，饭菜嚼成浆。

饭前一口汤，胜过良药方。

每留一口，活到九十九。

欲得长生，肠中常清。

宁可无肉，不可无豆。

吃米带点糠，营养又健康。

三天不吃青，两眼冒金星。

常吃素，好养肚。

甜言夺志，甜食坏齿。

多吃咸盐，少活十年。

锅碗瓢勺洗得光,不靠佛爷甭烧香。

佳肴美味贵有节,每餐定时又定量。

精细粮食巧搭配,少荤多素有营养。

肉生疾来鱼生疮,青菜豆腐保安康。

臭鱼烂虾是冤家,饮食干净百病防。

学会吃饭千顿香,切莫贪吃一顿伤。

挑食偏食害处大,损害身体碍健康。

若要饭菜吃得香,细品慢咽嚼成浆。

饭前应宜先喝汤,胜似健身良药方。

吃千吃万，不如吃粥吃饭。

五谷杂粮身体壮，青菜萝卜保健康。

食五谷杂粮，保身体强壮。

主粮掺杂粮，蒸饭喷喷香。

民以食为天，食以味为先。

吃要有所节制，饮需适可而止。

好吃不痴胀，痴胀伤五脏。

饱食终日是万恶之源。

三餐不合理，健康远离你。

早上吃好，中午吃饱，

晚上吃少，饮食节制身体好。

早餐天天有，晚上减一口，

饮食宜清淡，低盐可延寿。

若要百病不生，常带饥饿三分。

人愿长寿安，要减夜来餐。

晚餐宜清淡，益身防早衰。

要活九十九，每餐留一口。

吃饮少一口，活到九十九。

饭吃八成饱，到老肠胃好。

人要自安，少吃夜餐。

晚上少吃一口，肚里舒服一宿。

三餐不过饱，无病活到老。

谷贱伤农，饭多伤胃。

干活细心，吃喝当心。

闲话不可乱讲，东西不可乱吃。

不做害人事，不吃有毒物。

会吃千顿香，不会吃一顿伤。

一顿吃伤，十顿喝汤。

饭前一碗汤，不用进药房。

饭前喝汤，苗条健康；

饭后喝汤，越长越胖。

话多不值钱，吃多不香甜。

少吃多得味，多吃活受罪。

少吃多得味，多吃伤脾胃。

少吃荤，多吃素，健康又幸福。

少吃容易消，多吃必糟糕。

腹空食最香，口渴水最甜。

八成饱健身，十成饱伤身。

每餐八成饱，保你身体好。

要得一身安，淡食胜灵丹。

未饥先食，稍饱即止。

宁可细水长流，不可顿顿吃稠。

少吃多喝水，天天精神美。

早晨一杯水，老来不后悔。

开水多喝，强似吃药。

大饥不大食，大渴不大饮。

路要一步一步走，饭要一口一口吃。

若要身体壮，饭菜嚼成浆。

暴饮暴食会生病，定时定量可安宁。

宁可锅里放，不叫肚里胀。

吃得慌，吞得忙，伤了胃口害了肠。

狂食损身，暴饮伤胃。

宁可迟些吃熟饭，不要图快吃夹生。

慢吃嚼碎，不伤脾胃。

生冷不入口，防病保长寿。

贪食嚼不烂，胃病容易患。

滚粥辣汤，舌头遭殃。

做得快是毛，吃得快没嚼。

吃米带点糠，老小都健康。

粥里加红枣，常食皮肤好。

粥里加白菜，多食不虚弱。

粥里加荠菜，身强体不衰。

粥里加白莲，食了防暑热。

粥里加山楂，双眼不会花。

粥里加银耳，食了手不麻。

枸杞煮粥吃，增加肝功能。

心虚气不足，桂圆米煮粥。

口渴心烦燥，粥加猕猴桃。

走遍天下娘好，吃尽百味盐好。

早上盐水漱口，百病自动逃走。

菜饭易清淡，少盐少病患。

酒喝多了伤心肺，盐吃多了伤脾胃。

朝喝盐水如参汤，晚喝盐水如砒霜。

碘盐用得当，过热碘丢掉。

少吃多餐，益寿延年。

老人吃粥，多福多寿。

粗茶淡饭，长生不老。

细粮合品味，粗粮润肠胃。

粗茶淡饭，吃成壮汉;

精米白面，吃成瘦杆。

米细面精，吃成猴精；

粗茶淡饭，吃成肉蛋。

贪图凉快吃冷饭，坏了肠胃把病患。

冷言冷语听不得，冷饭冷菜吃不得。

酒吃仁义肉吃味，饭吃多了打磕睡。

吃面多喝汤，免得开药方。

酒肉作乐，乐极生悲。

常吃红薯，延年益寿。

要排毒，吃红薯。

要想人长寿，多吃豆腐少吃肉。

鱼生火，肉生痰，粗粮淡菜保平安。

鱼生火，肉生痰，青菜豆腐保平安。

狗肉滚三滚，神仙站不稳。

少肉多菜，少糖多果。

植物油宜多吃，动物油要少吃。

蔬菜是个宝，赛过灵芝草。

多吃蔬菜，无病无灾。

多吃瓜果菜，预防多种癌。

碗里不见青，肠胃倒钩心。

清淡素食为主，蔬菜水果多吃。

三天不吃青，心里冒火星。

青菜可口，疾病逃走。

青菜豆腐汤，胜过人参汤。

蚕豆壮筋骨，萝卜保平安。

萝卜萝卜，生克熟补。

胡萝卜，小人参，

经常吃，长精神。

吃了胡萝卜，百病化乌有。

萝卜上市，郎中下乡。
萝卜上市，郎中没事。

萝卜挑进城，医院要关门。

常吃萝卜菜，啥病也不害。

萝卜白菜汤，益寿保健康。

多吃肉里的萝卜，少吃萝卜里的肉。

西瓜天生白虎汤。

夏天吃西瓜，中药不用抓。

热天一块瓜，药物不用抓。

三斤子姜不如一斤老姜。

多吃萝卜和生姜，不劳医生开药方。

家里备姜，小病不慌。

朝食三片姜，犹如人参汤。

夏季常吃姜，益寿保健康。

四季吃生姜，百病一扫光。

辣椒尖又辣，增食助消化。

芹菜拌虾米，各自心中喜。

醋是陈的酸，姜是老的辣。

多吃一点醋，不用到药铺。

西红柿，营养好，

貌美年轻疾病少。

吃了十月茄，饿死郎中爷。

十月火旺旺，多喝芥菜汤。

女子多吃藕，养颜美面孔；

男子多吃姜，胜饮人参汤。

女子不可百日无糖，男子不可百日无姜。

瘦肉枸杞炒，补肾抗衰老。

当归加鸡炖，补虚又补肾。

大蒜是个宝，常吃身体好。

蒜有百利，独损一目。

常吃葱蒜，不提药罐。

大蒜纯治肠胃病，黄瓜减肥当功劳。

身上缺了钙，多吃土豆菜。

食物缺了铁，就要治贫血。

多吃鲜菠菜，补铁又补血。

平时多吃葱，一身好轻松。

小小黄豆是个宝，减肥美容少不了。

天天喝豆浆，长寿有保障。

豆腐配海带，常吃除病害。

身上含碘少，海带不能少。

宁可一日无肉，不可一日无豆。

一日两苹果，毛病绕道过。

苹果天天尝，不用找药房。

每日三粒枣，活到八十不显老。

一日数枣，长生难老。

五谷加红枣，用似灵芝草。

核桃食中宝，补肾又健脑。

天时虽热，不可贪凉；

瓜果虽美，不可多食。

戒烟忌酒，喝茶交友。

喝酒伤身，喝茶养身。

茶为万病之药。

吃饭不能过饱，喝茶不能太少。

宁可一日不吃，不可一餐无茶。

白水沏茶喝，能活一百多。

酒喝头杯，茶喝二盏。

吃萝卜，喝热茶，大夫改行拿钉耙。

饮茶利尿补肾，饮葛壮阳滋阴。

淡茶温饮，清香养人。

饮茶饮茶，提神解乏。

苦茶久饮，明目清心。

常喝茶，少烂牙。

清晨一壶茶，不用找医家。

饮茶有益，消食解腻。

饭后茶消食，酒后茶解醉。

生梨食后化痰好，苹果消食营养高。

姜茶治痢，糖茶和胃。

早茶助精神，晚茶导不眠。

吃药不宜用茶水，饭后不宜喝浓茶。

新沏清茶香有味，隔夜再饮伤脾胃。

饭后喝多水，肚子就闹鬼。

只要肚儿饱，啥活都能搞。

最好的饮料是白开水，

最好的夏令食品是米茶粥。

喝酒吃肉不吃饭，黄泉路上转一转。

吃肉不吃蒜，营养减一半。

入秋食板栗，健胃又补脾。

吃米带糠，吃菜带帮，有利健康。

若要小儿安，常须三分饥与寒。

红糖生姜开水泡，睡前饮用治感冒。

百食皆宜无禁忌，粗茶淡饭养身体。

食粥可以成神仙。

饭前喝茶，饮食无味；

空腹喝茶，伤脾伤胃；

服药喝茶，药效降低；

吃面不吃蒜下一句是什么？

吃面不吃蒜，营养减一半。大蒜素抗癌效果很好，但是一定要注意大蒜素只有把蒜切开，让蒜芯与空气接触几分钟才会氧化产生，所以直接生熟吃效果都不是很好。

大蒜（英文名称Garlic；拉丁名称Allium sativum L.），为百合科（Liliaceae）葱属（Allium）植物的地下鳞茎。大蒜整棵植株具有强烈辛辣的蒜臭味，蒜头、蒜叶（青蒜或蒜苗）和花薹（蒜薹）均可作蔬菜食用，不仅可作调味料，而且可入药，是著名的食药两用植物。

大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。大蒜具有多方面的生物活性，如防治心血管疾病、抗肿瘤及抗病原微生物等，长期食用可起到防病保健作用。

大蒜的营养价值

大蒜营养成分相当的丰富，而且还具有很好的食疗以及药用价值。大蒜鳞茎中含有丰富的蛋白质、低聚糖和多糖类、另外还有脂肪、矿物质等。

100g新鲜大蒜含蛋白质为4.4g、脂肪为0.2g、碳水化合物为23g、粗纤维为0.7g、灰分为1.3g。大蒜中还含有丰富的含硫化合物，其中大蒜素具有杀菌、抑菌、抗癌、抗衰老等医疗保健功能。