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海鲜炒饭怎么做,介绍3种海鲜炒饭的做法(海鲜炒饭的怎么做呀?)

时间: 2023-07-29 22:01:20

常见的海鲜炒饭有虾仁炒饭、蟹肉炒饭和鱿鱼炒饭等,如果你想吃海鲜,但是又想填饱肚子的话,海鲜炒饭是一个很好的选择。下面我们来看看海鲜炒饭的做法。

海鲜炒饭:虾仁炒饭的做法

食材:虾仁100克,鸡蛋2只,米饭1碗,胡萝卜适量,黄瓜适量。

做法:

1.将虾仁洗净,黄瓜、胡萝卜、洋葱切粒。

2.鸡蛋打好搅匀待用。

3.加热铁锅,炒溶黄油,将洋葱、黄瓜、虾仁、胡萝卜炒熟,加盐调味待用。

4.起油锅,油热时离火,将鸡蛋下锅煎十秒钟。

5.加入米饭炒均匀。

6.加入炒熟的配料。

7.所有材料炒匀后,加点蚝油调味就行了。

海鲜炒饭:蟹肉炒饭的做法

主料:米饭3碗,蟹肉1碗。

辅料:鸡蛋2个,西葫芦2条。

调料:色拉油适量,食盐1/4茶匙,料酒1茶匙,生抽1茶匙,小葱2根,玉米油1.5大匙,白糖少许。

做法:

1.西葫芦洗干净,切丁。

2.蟹肉解冻,挤干水份,用料酒腌一下去腥。

3.葱切葱花。

4.鸡蛋打散备用。

5.锅放少许油烧热,把鸡蛋炒成碎碎,盛起。

6.原锅把西葫芦炒至断生,盛起。

7.锅放入余油烧热,把葱花爆香。

8.放入蟹肉炒干水份,炒出香味。

9.倒入米饭炒散。

10.放入西葫芦和鸡蛋炒匀,放盐,糖,生抽调味即可。

海鲜炒饭:鱿鱼炒饭的做法

主料:剩米饭150g,鱿鱼80g,胡萝卜80g,鸡蛋1个。

辅料:盐适量。

做法:

1.鱿鱼切丁;胡萝卜切丝备用。

2.鸡蛋在锅内炒成丁备用。

3.锅内放入适量的油烧热。

4.放入鱿鱼翻炒30秒。

5.将胡萝卜丝也放入锅内翻炒30秒。

6.加入米饭翻炒,使米饭炒散,加入适量的盐。

7.加入炒好的鸡蛋,翻炒一下即可出锅。

海鲜炒饭的怎么做呀?

[原料/调料]
虾仁丁 1两
新鲜干贝丁 1两
青豆 1/4两
胡萝荨丁 1/4两
洋葱丁 1/2两
青椒丁 1/4两
红甜椒丁 1/4两
蛋 1个
白饭 6两

咖哩粉 1小匙
糖 1/4小匙
盐 适量

[制作流程]
1. 取锅煮水至水漧时,将所有材料(白饭、蛋、洋葱丁除外)放入锅中氽焘杂即捞起沥乾备用。
2. 热油锅,将洋葱丁下锅炒香,再将蛋下锅炒熟后盛起备用。
3. 热油锅,将白饭下锅炒至米粒呈松散状时,放入作法2的材料及所有调味料拌炒均匀入味即可盛起食用。

炒饭的做法介绍

炒饭的`做法有很多种,是在炒锅中加各种各样的调料、菜肴,再加上一些特别的配菜炒出香甜可口,很受喜欢吃快餐人们的青睐。

食材

主料

米饭适量

鸡蛋两个

蛋炒饭 :将米饭提前蒸好放凉,滴几滴香油,拌匀。将火腿肠、虾仁切粒。葱洗净切碎备用,将鸡蛋打碎搅均,加盐,加一点点水,煎成金黄色,锅里放油,放入葱末、虾仁、火腿肠翻炒,再放入大米翻炒,最后放入盐、白糖、味精调味即可出锅。

肉末炒饭: 将米饭提前蒸好放凉,猪肉洗净剁末,胡萝卜洗净切丁,青豆洗净备用,鸡蛋磕在碗里打成蛋液。锅内放油烧热,将鸡蛋液倒入锅内煎好,另起锅放少许油,放入肉末炒熟,再放入毛豆、胡萝卜丁翻炒,加入米饭翻炒均匀,加入鸡蛋、白胡椒粉、鸡精炒匀即可。

鸡肉炒饭 :将米饭提前蒸好放凉,将鸡胸肉、洋葱、胡萝卜切丁。将鸡胸肉丁放装入碗中,加入淀粉、酱油、盐、糖、鸡精、料酒、食用油,搅拌均匀腌制片刻。锅内放油烧,放入腌制好的鸡胸肉翻炒,然后放胡萝卜、洋葱,翻炒几下后放葱花和孜然粉,放入米饭继续翻炒片刻,放适量的盐即可出锅。

咖喱炒饭 :将鸡肉洗净切丁,将胡萝卜洗净切丁,干香菇泡半个小时左右,去蒂切丝,把鸡肉裹湿淀粉,锅中底油,加葱,姜,炒香倒入鸡丁翻炒炒至鸡肉变色。倒入香菇丝,胡萝卜丁和豆豉翻炒,加入米饭不停的翻炒,最后放入鸡精,撒点葱花炒匀即可。

海鲜炒饭: 将虾洗净后去壳;鸡肉、胡萝卜、青椒和洋葱切小丁;鸡蛋在炒锅内炒散备用。将鸡肉丁和虾仁分别下入锅中炒熟,捞出备用。炒锅放油烧热,放入洋葱、胡萝卜丁、鸡肉丁、虾仁、鸡蛋碎、米饭翻炒,最后放入青椒丁、咖喱粉、盐、少许糖,炒匀即可。

家常海鲜炒饭怎么做

【原料】:

橄榄油1汤匙,洋葱1个,切丁,西洋芹2根,切片,青或红色甜椒1个,去籽,切丝,大蒜2瓣,拍碎,生姜末1茶匙,红辣椒粉1/2茶匙,中等辣度的辣椒粉1茶匙,长粒米215克,热蔬菜汤或低脂低钠鸡汤480毫升,西红柿丁1罐,荷兰芹3汤匙,切碎,大生虾225克,去壳,去肠,去皮鲑鱼排225克,切丁,盐和胡椒少许。

做法:

锅置中火上,下油加热。放入洋葱,炒3分钟。加入西洋芹、甜椒、大蒜、生姜、红辣椒粉、辣椒粉和米,炒2分钟。

2.倒入热汤,搅匀,转小火,加密封盖,焖15分钟。

3.一边搅拌一边加入西红柿及西红柿汁、2汤匙荷兰芹、虾和鲑鱼。加盖,焖3至4分钟,至海鲜熟透,米饭将大部分汤汁吸收并变软。

4.用盐和胡椒调味,撒上剩余的1汤匙荷兰芹,趁热食用。

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