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吃辣易上火,这样搭配不上火(吃辣椒有10大好处 吃什么能解辣不上火)

时间: 2023-07-29 22:04:32

无辣不欢是很多人的“饮食之道”,但是吃辣后,上火、便秘、咽痛等都可能找上门来,这可怎么办呢?别急,小编有妙招,吃辣时巧搭配,就能避免上火。

吃辣巧搭配防上火

1.主食选粗粮

吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。

2.与凉性食物烹调

中华中医药学会医学博士说,辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒,尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火”,饮食专家建议。

3.多喝汤水

再次,要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时,喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。

4.餐后多吃酸味水果

最后,爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。

解辣的方法

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的“辣子”,最快及即时的解救方法是含一口砂糖,以甜制辣,便可立即消解口腔的灼热火熨感。

2.喝奶

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶,都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似,可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用,并缓和感觉神经的受刺激程度。

3.吃醋

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助,但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味,入口不见辛辣。此外,多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.啤酒

当你吃辣椒的时候,你会觉得很热,并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实,这样做的效果并不会很理想。事实上,辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合,并且辣椒素为非水溶性物质,它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释,为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

9类人不能吃辣

1.心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加,心跳加快,诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒,否则会妨碍病情的好转。

2.肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的,对肾脏有一定的刺激作用,如果肾不好的人经常吃辣,会加重肾脏负担。

3.胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加,胃酸多了可引起胆囊收缩,导致胆道口括约肌痉挛,造成胆汁排出困难,从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.便秘。辣椒素具有刺激性,会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿,导致疾病恶化,诱发肛门脓肿。

5.口腔溃疡。辣椒刺激性较大,不但会诱发疼痛,还会刺激溃疡面,使其进一步扩大,久病不愈

6.眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒,很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7.甲亢。甲亢患者本身心率就很快,食用辣椒后,心跳速度会更快,症状更为明显。

8.肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣,辣椒素会刺激黏膜充血水肿,加速肠胃蠕动,从而引起腹泻、腹痛(消化内科肾内科妇科)等症状,对消化功能也会有影响。

9.正在服用某些药物。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效,而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒,清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。

吃辣椒有10大好处 吃什么能解辣不上火

肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌,改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘,其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质,吃完辣椒才会火上浇油。

降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解,丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

止痛散热。辣椒性温,能通过发汗降低体温,并缓解肌肉疼痛,因此具有较强的解热镇痛作用。研究发现,辣椒素能减少传达痛感的神经递质,使人对疼痛的感觉减弱。

抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡,而不会损害健康的细胞。

保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

降低血压。英国最新的动物实验发现,辣椒素能起到降低血压的作用,但具体机制还不是十分清楚。

对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状,辣椒素可起到减轻的作用。


那么,吃辣有哪些注意是呢?

吃辣的注意事项

搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾,吃多了也让人有点承受不了。专家表示,多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味,酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了,蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜,要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配,如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等,也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干燥时节少吃辣。对于辣椒,由于个人体质不同,能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人,以及阴虚火旺,经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外,辣椒有祛湿的作用,北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,沈雁英建议,吃鲜辣椒更好,因为其中的营养素更为丰富。另外,辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后,对胃肠的刺激就会减少。

吃辣的好处有很多,但是也要适量哦。

吃辣椒上火了怎么办,有什么好的清热去火方法?

吃点辣椒既可以开胃还可以驱寒,但是吃辣却很容易上火,尤其是冬天,搞不好还会出现咽痛、便秘等情况,但是不吃辣又嘴馋,怎样吃辣椒才能既过瘾又不上火呢?
辣菜与凉性食物、粗粮搭配食用
辣椒性热,这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物,就能起到“中和”作用,清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等,尤其适合胃热的人吃。
吃辣菜,主食最好选粗粮,因为其膳食纤维含量丰富,可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外,薏米也可去燥,若辅以百合熬粥,功效更明显。
辣椒炒菜时多加点醋
烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿,或在烹调辣菜时加点醋,也可缓解上火。
吃辣后多喝水
多喝水或汤也很重要。吃辣容易引发咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时,要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤,可起到生津润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶,不仅可以解辣,同时还有清热作用。爱吃辣的人,餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质,能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动,帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉,或吃些山楂、葡萄、柚子,都有去火的作用。此外,烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味,可减少上火。因为,鲜辣椒经过高温烹炒,辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒,就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料,否则“热上加热”,更容易上火。

辣椒温暖脾胃,但怎么吃才不上火?中医给出3个方法

辣椒,是我们日常生活中不可缺少的一样东西、湖南、重庆等地方是爱吃辣椒出了名的,据说广东人去长沙 旅游 ,要求炒菜不放辣椒,经常被老板赶出去。火锅里少不了辣椒,辣子鸡里少不了辣椒,酸菜鱼里少不了辣椒,毛血旺里少不了辣椒……辣椒无处不在,时时刻刻刺激着我们的味蕾。

辣椒营养丰富,每100克辣椒中,维素C含量高达198毫克,居蔬菜首位。而且辣椒还能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。

不过,辣椒虽好,却常常被人说自己上火是吃辣椒引起的。不管吃火锅还是吃烧烤,只要一爆痘,一长溃疡,一咳嗽,一喉咙痛,就总会有人说:是吃辣椒吃多了,上火了。

那么,辣椒真的会引起上火吗?这个锅要辣椒来背吗?

上火的锅,不应该辣椒背

吃辣椒上火,这是人们对辣椒的误解。中医理论认为,民间概念中的“上火”泛指人体阴阳平衡失调出现的内热症。这其实是因为辣椒富含的辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱,这种生物碱与感觉神经元的香草素受体亚型1结合后,会产生灼热感,从而让大脑产生一种机体受伤的错误概念,并释放人体自身的止痛物质内啡肽。这也是为什么有的人无辣不欢的原因,内啡肽会让人越吃辣就越想吃辣,造成大量食用辣椒,才会引起上火。而辣椒本身是不会导致人体上火,出现爆痘、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状的。

中医:辣椒好处多

在中医看来,吃辣椒好处多多,比如:

1.辣椒能促进消化液分泌,有开胃消食、促进食欲的作用。

2.辣椒能温暖脾胃,是秋冬季节时餐桌上的宠儿。

3.辣椒的中医药物性味为:辛、热、辣,因此可以“除风发汗,行痰,除湿”。

4.辣椒可以促进体内激素分泌,美容养颜。

5.辣椒里富含的辣椒素可以加速脂肪分解,有助于降血脂,起到减肥的作用。

6.辣椒性温,吃完辣椒常常会出一身汗,出汗可以降低体温,缓解肌肉疼痛。

3个小妙招,助你吃辣椒不上火

由于每个人的体质不同,有的人吃多少辣椒也不会上火,还会皮肤越来越好。有的人只要吃一点点辣椒就会长口腔溃疡,出现咽喉肿痛的症状。因此,辣椒好处多多,但也还是要讲究吃法的。吃辣椒时注意下面的小妙招,可以减少上火风险哦!

妙招一:少吃生辣椒

生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。辣椒加热后,对胃肠的刺激就会减少。因此,食用辣椒时,尽量避免生辣椒,而是做熟后再吃。

妙招二:吃辣椒时搭配解辣下火的食品

甜味和酸味的食物或饮料,可以解辣。吃辣椒或者辣味食物的时候,搭配甜味或酸味的食品,可以有效解辣,比如喝点果汁,煮点绿豆汤等等,都可以清热败火。

妙招三:多喝汤水

吃辣椒会有嘴唇发麻、咽喉肿痛的症状,因此要注意补充水分。吃辣的时候喝点汤水,可以生津润燥,还有清热的效果。

除了掌握这3个吃辣椒的小妙招,还要注意吃辣要看季节和体质。辣椒可以祛湿,干燥的季节吃辣椒容易上火,要少吃辣椒。有胃溃疡、痔疮的人,阴虚火旺,经常便秘的人要慎吃辣椒。如今,辣椒已成为我们饮食上不可缺少的食材,不少 美食 更是因为辣椒才扬名世界。不过,我们在食用辣椒的同时,也要了解辣椒对于身体的作用,结合自身的实际情况吃辣椒,味道会更好哦!

吃辣椒上火再吃什么才消除?

辣椒是很多人都非常喜欢吃的,辣的确实有很好的开胃的效果,但是不少人都是在吃辣椒之后出现上火的情况,上火虽然不是很严重的问题,但是却是让人很苦恼的,想要预防上火可以吃辣椒后吃点其他的,那吃辣椒上火再吃什么才消除?吃辣椒上火要注意什么?
1、多喝水
白开水具有解热,清火的促进,可以促进身体的新陈代谢,让体内的废物与毒素更快的排出,吃辣的时候多喝些水,可以有效解辣,防止上火。
2、多吃蔬菜和水果
在吃辣之前,或者在吃之后,可以尽量多吃些新鲜的蔬菜和水果,比如黄瓜,西红柿,桔子,葡萄,芹菜汁,草莓,梨子、绿豆等等,可以加速吃辣后产生的废物排出,防止上火,也可以缓解上火后的不适症状。
3、喝些清热茶
比如绿茶、薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶,不仅具有降火的作用,还可以去油腻,有效防止吃辣后上火症状的发生。
4、为什么不吃辣椒还上火
生活中不光是吃辣椒上火,很多食物、药物以及生活习惯不对都可能引起上火的,情绪因素也会导致上火。
建议:平时多吃水分比较大的食物,如各种水果,蔬菜,比如藕、柚子、橘子等,发干的东西少吃,如烧烤之类的,长期坚持,体质会改善的。
5、吃辣椒要注意什么
辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类,尽量选择鲜辣椒食用,另外,生辣椒中含有大量辣椒素,可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激,加热后,对胃肠的刺激就会减少,所以最好做熟了再吃。
尽量吃新鲜的辣椒
新鲜的辣椒富含维生素,维生素是可以减轻上火的症状,而且新鲜的辣椒含水分较多,如果非要必须吃辣,可以让新鲜辣椒替代干辣椒。当然,什么辣味吃多了对胃都会有刺激,所以,不建议一次性吃太多。
不要与上火食物一起吃
经常饮食很重口味的人,是很容易上火的,建议在吃辣椒的时候,不要过多摄入盐、油,也不要吃糖分太高的食物,否则都会火上浇油,加重上火症状。
看气候吃
干燥的气候本来就容易引起上火,这个时候再吃辣椒,自然会更容易上火,且症状也会更严重,相反的,如果潮湿、空气湿润的地方可以适量多吃点辣椒,可以御寒。
6、不宜吃辣椒的人群
1、慢性胃炎、食管炎、胃溃疡患者不宜吃辣椒
辣椒素具有较强刺激性,会使粘膜充血水肿、糜烂,胃肠蠕动加剧,容易引发腹痛、腹泻,还会妨碍人体的消化功能。
2、患有心脑血管疾病、高血压、肺心病、慢性气管炎、肺结核的患者不宜吃辣
辣椒素会促进血液循环,使心跳加速,心动过快,一次性吃太多或者经常吃,都可能导致出现急性心力衰竭、心脏猝死等症状,较乐观的结果,也会影响心脑血管病和肺病的康复。
3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者不宜吃辣
辣椒素会刺激胃分泌大量胃酸,胃酸过多会导致胆囊收缩,使胆道口括约肌痉挛,阻碍胆汁的顺利排出,加重患者病情。
4、有痔疮的人不能吃辣椒
辣椒素会刺激使痔静脉充血水肿,使痔疮加重,甚至导致肛门脓肿。此外辣椒还可导致便秘,对患有痔疮的人也是不利。
5、患红眼病、角膜炎的人不要吃辣椒
辣椒吃多了会上火,会加重病情。
6、产妇、孕妇最好不要吃辣椒
产妇孕妇少活动,吃了辣椒容易引起口舌生疮,大便干燥,对婴儿也会有影响。
7、有肾病的人最好不要吃辣椒
辣椒素是通过肾脏排泄的,有肾病的人再吃辣椒无疑会加重肾脏负担,损害肾实质细胞,影响肾功能,严重的甚至回出现肾功能衰竭。
8、甲亢患者不宜吃辣
甲亢患者本身心率就过快,吃辣后这一症状会加重。
9、患有皮炎和其他一些皮肤病的人不宜吃辣椒
吃辣后会刺激症状加重。
10、身材偏瘦的人不宜吃辣椒
瘦人本身易出现咽干、口苦、烦燥易怒症状,吃辣椒,不仅会加重这些症状,还会引起出血、过敏和炎症,严重的甚至会发生疮痈感染等。
11、正在使用中药治疗疾病的人也不宜吃辣椒,可能会影响疗效。
即便没有上述疾病,正常人也还是少吃辣为好。因为有不少的资料表明,经常吃辣的人,会大大增加患食管癌、胃癌的危险。所以说,为了自己的健康着想,还是要克制一下美味的诱惑哦。

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