吃辣易上火,这样搭配不上火(吃辣椒有10大好处 吃什么能解辣不上火)

无辣不欢是很多人的“饮食之道”，但是吃辣后，上火、便秘、咽痛等都可能找上门来，这可怎么办呢?别急，小编有妙招，吃辣时巧搭配，就能避免上火。

吃辣巧搭配防上火

1.主食选粗粮

吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。

2.与凉性食物烹调

中华中医药学会医学博士说，辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，可清热生津、滋阴降燥、泻火解毒，尤其适合胃热的人吃。“烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火”，饮食专家建议。

3.多喝汤水

再次，要多喝水或汤。吃辣容易引起咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时，喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。

4.餐后多吃酸味水果

最后，爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。

解辣的方法

1.以甜制辣

多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如误嚼辣椒中的“辣子”，最快及即时的解救方法是含一口砂糖，以甜制辣，便可立即消解口腔的灼热火熨感。

2.喝奶

吃辣后来一杯雪糕或乳酸牛奶，都能有效减辣。牛奶所含蛋白质与人体的很相似，可对受辣质灼伤的消化道上皮黏膜细胞起修复作用，并缓和感觉神经的受刺激程度。

3.吃醋

情侣间吃醋可能对感情毫无帮助，但吃辣时适量吃醋则绝对有助消除辣意。加少许酸醋于食物或汤内都可减低辣味，入口不见辛辣。此外，多吃白饭和蔬菜也有助中和食物的辣味。

4.啤酒

当你吃辣椒的时候，你会觉得很热，并且会自然而然地想喝水或者吃些主食来冲淡辣味。其实，这样做的效果并不会很理想。事实上，辣椒素会紧紧地与味觉器官上的神经受体相结合，并且辣椒素为非水溶性物质，它只能与脂肪、油类及酒精相结合。这就不难解释，为什么啤酒比水更容易冲淡辣味。

9类人不能吃辣

1.心脏不好。辣椒中的辣椒素会使循环血量增加，心跳加快，诱发心动过速。因此心脑血管疾病患者应少吃辣椒，否则会妨碍病情的好转。

2.肾不好。辣椒素是通过肾脏排泄的，对肾脏有一定的刺激作用，如果肾不好的人经常吃辣，会加重肾脏负担。

3.胃酸过多。辣椒素会引起胃酸分泌增加，胃酸多了可引起胆囊收缩，导致胆道口括约肌痉挛，造成胆汁排出困难，从而诱发胆囊炎、胆绞痛及胰腺炎。

4.便秘。辣椒素具有刺激性，会加重便秘症状。痔疮患者进食后还可能引起痔静脉充血和水肿，导致疾病恶化，诱发肛门脓肿。

5.口腔溃疡。辣椒刺激性较大，不但会诱发疼痛，还会刺激溃疡面，使其进一步扩大，久病不愈

6.眼病病人。有角膜炎、红眼病等问题的人如果吃了辣椒，很可能会造成眼皮肿胀、眼睛发烫甚至眼压升高等不适症状。

7.甲亢。甲亢患者本身心率就很快，食用辣椒后，心跳速度会更快，症状更为明显。

8.肠胃不好。患慢性胃炎、胃溃疡、食管炎的人如果经常吃辣，辣椒素会刺激黏膜充血水肿，加速肠胃蠕动，从而引起腹泻、腹痛(消化内科肾内科妇科)等症状，对消化功能也会有影响。

9.正在服用某些药物。辣椒不仅会抵消某些药物的疗效，而且可能加重病情。正在服用以下几类药的人应该少吃辣椒，清热滋阴中药、皮肤病药物、胃肠道药物、痔疮膏。

吃辣椒有10大好处 吃什么能解辣不上火

肌肤美容。辣椒能促进体内激素分泌，改善皮肤状况。许多人觉得吃辣会长痘，其实并不是辣椒的问题。只有本身就爱长痘的体质，吃完辣椒才会火上浇油。

降脂减肥。辣椒素能加速脂肪分解，丰富的膳食纤维也有一定的降血脂作用。

止痛散热。辣椒性温，能通过发汗降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。研究发现，辣椒素能减少传达痛感的神经递质，使人对疼痛的感觉减弱。

抵抗癌症。辣椒素能加速癌细胞死亡，而不会损害健康的细胞。

保护心脏。经常吃辣椒可有效延缓动脉粥样硬化的发展。

降低血压。英国最新的动物实验发现，辣椒素能起到降低血压的作用，但具体机制还不是十分清楚。

对糖尿病有利。对于1型糖尿病的某些症状，辣椒素可起到减轻的作用。


那么，吃辣有哪些注意是呢？

吃辣的注意事项

搭配解辣下火的食品。辣虽过瘾，吃多了也让人有点承受不了。专家表示，多吃甜和酸的食物可以帮助解辣。甜能遮盖并干扰辣味，酸可以中和碱性的辣椒素。觉得太辣了，蘸点醋、喝碗冰凉的甜饮料、来块凉爽的水果都很有用。如果是在家做辣菜，要尽量选滋阴、降燥、泻热的食物来搭配，如鸭肉、虾、鲫鱼、苦瓜、丝瓜、黄瓜等，也可以煮点清凉的绿豆粥、荷叶粥来败火。

干燥时节少吃辣。对于辣椒，由于个人体质不同，能承受的程度也不相同。手脚冰凉、容易贫血的人可适当多吃。有胃溃疡、食道炎、痔疮的人，以及阴虚火旺，经常便秘、长痤疮的人要慎吃。另外，辣椒有祛湿的作用，北方人在春秋干燥的时候也要少吃。

辣椒最好做熟了再吃。辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，沈雁英建议，吃鲜辣椒更好，因为其中的营养素更为丰富。另外，辣椒最好做熟了吃。因为生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。加热后，对胃肠的刺激就会减少。

吃辣的好处有很多，但是也要适量哦。

吃辣椒上火了怎么办，有什么好的清热去火方法？

吃点辣椒既可以开胃还可以驱寒，但是吃辣却很容易上火，尤其是冬天，搞不好还会出现咽痛、便秘等情况，但是不吃辣又嘴馋，怎样吃辣椒才能既过瘾又不上火呢？
辣菜与凉性食物、粗粮搭配食用
辣椒性热，这是导致人们上火的原因。如果搭配一些凉性食物，就能起到“中和”作用，清热去火。如鸭肉、鱼虾、苦瓜、丝瓜、黄瓜、百合、绿叶菜等，尤其适合胃热的人吃。
吃辣菜，主食最好选粗粮，因为其膳食纤维含量丰富，可预防由肠胃燥热引起的便秘。玉米或白薯就是不错的选择。此外，薏米也可去燥，若辅以百合熬粥，功效更明显。
辣椒炒菜时多加点醋
烹调前先把辣椒在醋里泡一会儿，或在烹调辣菜时加点醋，也可缓解上火。
吃辣后多喝水
多喝水或汤也很重要。吃辣容易引发咽喉干燥、嘴唇干裂等症状。此时，要注意补充水分。喝碗青菜或番茄蛋汤，可起到生津润燥的效果。吃辣时喝杯酸奶或牛奶，不仅可以解辣，同时还有清热作用。爱吃辣的人，餐后宜多吃酸味水果。酸味的水果含鞣酸、纤维素等物质，能刺激消化液分泌、加速肠胃蠕动，帮助吃辣的人滋阴润燥。吃点苹果、梨、石榴、香蕉，或吃些山楂、葡萄、柚子，都有去火的作用。此外，烹调时用鲜辣椒代替干辣椒调味，可减少上火。因为，鲜辣椒经过高温烹炒，辣味会有所减轻。如果菜中已经放了辣椒，就别再放花椒、大料、桂皮等的热性调料，否则“热上加热”，更容易上火。

辣椒温暖脾胃，但怎么吃才不上火？中医给出3个方法

辣椒，是我们日常生活中不可缺少的一样东西、湖南、重庆等地方是爱吃辣椒出了名的，据说广东人去长沙 旅游 ，要求炒菜不放辣椒，经常被老板赶出去。火锅里少不了辣椒，辣子鸡里少不了辣椒，酸菜鱼里少不了辣椒，毛血旺里少不了辣椒……辣椒无处不在，时时刻刻刺激着我们的味蕾。

辣椒营养丰富，每100克辣椒中，维素C含量高达198毫克，居蔬菜首位。而且辣椒还能驱寒、止痢、杀虫、增强食欲、促进消化。

不过，辣椒虽好，却常常被人说自己上火是吃辣椒引起的。不管吃火锅还是吃烧烤，只要一爆痘，一长溃疡，一咳嗽，一喉咙痛，就总会有人说：是吃辣椒吃多了，上火了。

那么，辣椒真的会引起上火吗?这个锅要辣椒来背吗?

上火的锅，不应该辣椒背

吃辣椒上火，这是人们对辣椒的误解。中医理论认为，民间概念中的“上火”泛指人体阴阳平衡失调出现的内热症。这其实是因为辣椒富含的辣椒素是一种含有香草酰胺的生物碱，这种生物碱与感觉神经元的香草素受体亚型1结合后，会产生灼热感，从而让大脑产生一种机体受伤的错误概念，并释放人体自身的止痛物质内啡肽。这也是为什么有的人无辣不欢的原因，内啡肽会让人越吃辣就越想吃辣，造成大量食用辣椒，才会引起上火。而辣椒本身是不会导致人体上火，出现爆痘、口腔溃疡、咽喉肿痛等症状的。

中医：辣椒好处多

在中医看来，吃辣椒好处多多，比如：

1.辣椒能促进消化液分泌，有开胃消食、促进食欲的作用。

2.辣椒能温暖脾胃，是秋冬季节时餐桌上的宠儿。

3.辣椒的中医药物性味为：辛、热、辣，因此可以“除风发汗，行痰，除湿”。

4.辣椒可以促进体内激素分泌，美容养颜。

5.辣椒里富含的辣椒素可以加速脂肪分解，有助于降血脂，起到减肥的作用。

6.辣椒性温，吃完辣椒常常会出一身汗，出汗可以降低体温，缓解肌肉疼痛。

3个小妙招，助你吃辣椒不上火

由于每个人的体质不同，有的人吃多少辣椒也不会上火，还会皮肤越来越好。有的人只要吃一点点辣椒就会长口腔溃疡，出现咽喉肿痛的症状。因此，辣椒好处多多，但也还是要讲究吃法的。吃辣椒时注意下面的小妙招，可以减少上火风险哦!

妙招一：少吃生辣椒

生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激。辣椒加热后，对胃肠的刺激就会减少。因此，食用辣椒时，尽量避免生辣椒，而是做熟后再吃。

妙招二：吃辣椒时搭配解辣下火的食品

甜味和酸味的食物或饮料，可以解辣。吃辣椒或者辣味食物的时候，搭配甜味或酸味的食品，可以有效解辣，比如喝点果汁，煮点绿豆汤等等，都可以清热败火。

妙招三：多喝汤水

吃辣椒会有嘴唇发麻、咽喉肿痛的症状，因此要注意补充水分。吃辣的时候喝点汤水，可以生津润燥，还有清热的效果。

除了掌握这3个吃辣椒的小妙招，还要注意吃辣要看季节和体质。辣椒可以祛湿，干燥的季节吃辣椒容易上火，要少吃辣椒。有胃溃疡、痔疮的人，阴虚火旺，经常便秘的人要慎吃辣椒。如今，辣椒已成为我们饮食上不可缺少的食材，不少 美食 更是因为辣椒才扬名世界。不过，我们在食用辣椒的同时，也要了解辣椒对于身体的作用，结合自身的实际情况吃辣椒，味道会更好哦!

吃辣椒上火再吃什么才消除？

辣椒是很多人都非常喜欢吃的，辣的确实有很好的开胃的效果，但是不少人都是在吃辣椒之后出现上火的情况，上火虽然不是很严重的问题，但是却是让人很苦恼的，想要预防上火可以吃辣椒后吃点其他的，那吃辣椒上火再吃什么才消除？吃辣椒上火要注意什么？
1、多喝水
白开水具有解热，清火的促进，可以促进身体的新陈代谢，让体内的废物与毒素更快的排出，吃辣的时候多喝些水，可以有效解辣，防止上火。
2、多吃蔬菜和水果
在吃辣之前，或者在吃之后，可以尽量多吃些新鲜的蔬菜和水果，比如黄瓜，西红柿，桔子，葡萄，芹菜汁，草莓，梨子、绿豆等等，可以加速吃辣后产生的废物排出，防止上火，也可以缓解上火后的不适症状。
3、喝些清热茶
比如绿茶、薄荷、苦茶、菊花、金银花等花草茶，不仅具有降火的作用，还可以去油腻，有效防止吃辣后上火症状的发生。
4、为什么不吃辣椒还上火
生活中不光是吃辣椒上火，很多食物、药物以及生活习惯不对都可能引起上火的，情绪因素也会导致上火。
建议：平时多吃水分比较大的食物，如各种水果，蔬菜，比如藕、柚子、橘子等，发干的东西少吃，如烧烤之类的，长期坚持，体质会改善的。
5、吃辣椒要注意什么
辣椒最好做熟了再吃
辣椒有干辣椒、鲜辣椒、腌辣椒等种类，尽量选择鲜辣椒食用，另外，生辣椒中含有大量辣椒素，可能对口腔和胃肠道黏膜产生刺激，加热后，对胃肠的刺激就会减少，所以最好做熟了再吃。
尽量吃新鲜的辣椒
新鲜的辣椒富含维生素，维生素是可以减轻上火的症状，而且新鲜的辣椒含水分较多，如果非要必须吃辣，可以让新鲜辣椒替代干辣椒。当然，什么辣味吃多了对胃都会有刺激，所以，不建议一次性吃太多。
不要与上火食物一起吃
经常饮食很重口味的人，是很容易上火的，建议在吃辣椒的时候，不要过多摄入盐、油，也不要吃糖分太高的食物，否则都会火上浇油，加重上火症状。
看气候吃
干燥的气候本来就容易引起上火，这个时候再吃辣椒，自然会更容易上火，且症状也会更严重，相反的，如果潮湿、空气湿润的地方可以适量多吃点辣椒，可以御寒。
6、不宜吃辣椒的人群
1、慢性胃炎、食管炎、胃溃疡患者不宜吃辣椒
辣椒素具有较强刺激性，会使粘膜充血水肿、糜烂，胃肠蠕动加剧，容易引发腹痛、腹泻，还会妨碍人体的消化功能。
2、患有心脑血管疾病、高血压、肺心病、慢性气管炎、肺结核的患者不宜吃辣
辣椒素会促进血液循环，使心跳加速，心动过快，一次性吃太多或者经常吃，都可能导致出现急性心力衰竭、心脏猝死等症状，较乐观的结果，也会影响心脑血管病和肺病的康复。
3、慢性胆囊炎、胆石症、胰腺炎患者不宜吃辣
辣椒素会刺激胃分泌大量胃酸，胃酸过多会导致胆囊收缩，使胆道口括约肌痉挛，阻碍胆汁的顺利排出，加重患者病情。
4、有痔疮的人不能吃辣椒
辣椒素会刺激使痔静脉充血水肿，使痔疮加重，甚至导致肛门脓肿。此外辣椒还可导致便秘，对患有痔疮的人也是不利。
5、患红眼病、角膜炎的人不要吃辣椒
辣椒吃多了会上火，会加重病情。
6、产妇、孕妇最好不要吃辣椒
产妇孕妇少活动，吃了辣椒容易引起口舌生疮，大便干燥，对婴儿也会有影响。
7、有肾病的人最好不要吃辣椒
辣椒素是通过肾脏排泄的，有肾病的人再吃辣椒无疑会加重肾脏负担，损害肾实质细胞，影响肾功能，严重的甚至回出现肾功能衰竭。
8、甲亢患者不宜吃辣
甲亢患者本身心率就过快，吃辣后这一症状会加重。
9、患有皮炎和其他一些皮肤病的人不宜吃辣椒
吃辣后会刺激症状加重。
10、身材偏瘦的人不宜吃辣椒
瘦人本身易出现咽干、口苦、烦燥易怒症状，吃辣椒，不仅会加重这些症状，还会引起出血、过敏和炎症，严重的甚至会发生疮痈感染等。
11、正在使用中药治疗疾病的人也不宜吃辣椒，可能会影响疗效。
即便没有上述疾病，正常人也还是少吃辣为好。因为有不少的资料表明，经常吃辣的人，会大大增加患食管癌、胃癌的危险。所以说，为了自己的健康着想，还是要克制一下美味的诱惑哦。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!