吃水果到底要不要削皮？水果上边的蜡能吃吗

对于水果，我们经常会在削皮和不削皮之间徘徊，众所周知果皮的营养也非常丰富，但同时果皮上也有很多的农药残留和蜡，有些蜡可能对我们身体会有害。所以，要想知道水果到底要不要削皮，先得知道水果皮上的蜡到底能不能吃？

水果上的蜡包括三种：自然存在的蜡、人工果蜡、工业蜡，那到底哪种蜡是对人体有害的呢？我们一一来了解下。

1.自然存在

果表面本身就带有一层果蜡，这是一种脂类成分，是在苹果表面生成的植物保护层，它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉，起到保护作用。

这种天然的蜡可以使用对身体不会有任何负面影响。

2.人工果蜡

一些商家为了保鲜或是让水果更好看，会在苹果等水果上打上一层食用蜡，这是一种壳聚糖物质，多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来。

虽然是人工打上去的，但由于从天然物质从提取，食用对身体也没有害处。

3.工业蜡

不法商家想水果看起来好看一点，又不舍得购买食用蜡，就会用工业蜡给水果打蜡，其中所含的汞、铅可能通过果皮渗透进果肉，给人体带来危害。

因此，以上三种蜡中，只有工业蜡是对人体有害的，那如何才能辨别工业蜡呢？可以在挑水果的时候，用手或餐巾纸擦拭水果表面，如果擦下一层淡淡的红色，这很有可能是工业蜡。

所以，如果吃的水果确定有工业蜡，那最好还是削皮吃，如果确定是食用蜡，就可以不削皮，但是也一定要清洗干净，以免农药残留影响健康。

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