教你酸甜可口的菠萝饭怎么做(妈妈的菠萝饭怎么做)

菠萝炒饭是泰国的一道经典菜肴，其做法简单，口味丰富，香气诱人，让人不禁口水直流。下面我们就来看看酸甜可口的菠萝炒饭怎么做吧。

菠萝炒饭的做法一

主料：剩米饭200g，菠萝200g。

辅料：油适量，盐适量，鸡蛋2个，黄瓜适量，胡萝卜适量，鸡精适量。

做法：

1.准备好食材。

2.把胡萝卜、黄瓜、菠萝切成小丁。

3.把鸡蛋打在米饭中。

4.加入盐搅打均匀，至米饭成粒状。

5.锅中加入适量的油，烧热倒入裹上蛋液的米饭。

6.翻炒均匀，转小火把米饭炒散，每粒米都能裹上蛋液。

7.加入胡萝卜继续炒制。

8.加入菠萝和黄瓜粒翻炒均匀。

9.加入鸡精调味即可。

菠萝炒饭的做法二

食材：米饭，菠萝，香肠，三文鱼，萝卜，鸡蛋，豌豆，大葱。

做法：

1.所有材料清洗干净。

2.菠萝一剖为二，取出果肉，留菠萝壳备用。

3.其它材料切成丁。香肠丁(三文鱼丁)。

4.鸡蛋打散，放入锅煎成碎蛋块。

5.锅中放油烧热，依次放入香肠丁(三文鱼丁)，胡萝卜翻炒几下，接着加入豌豆丁翻炒。

6.再加入米饭用锅铲打散翻炒，调入盐，鸡精。

7.快出锅时撒上菠萝丁，葱花，蛋液翻匀即可。

菠萝炒饭的做法三

主料：菠萝半个，虾6-8只，米饭300克。

辅料：洋葱小半个，大蒜两瓣，腰果少许，葡萄干少许，豌豆少许，盐3克，鸡精少许，胡椒粉少许。

做法：

1.首先把菠萝肉挖出来，顺便制作装菠萝饭的器皿。选择全熟的菠萝，味道甘甜，不涩。对半切开。

2.将菠萝肉用刀划出若干方格子。

3.用勺子把菠萝肉挖出来。全熟的菠萝很好挖，轻松取出菠萝肉。如果你的菠萝肉挖不动，那你买的菠萝就是不够熟，味道也会涩。

4.将菠萝肉挖净，这半个菠萝可以作为菠萝饭的器皿，非常好看。

5.准备其余素材，全熟菠萝不用泡盐水，本身没有涩味。如果涩味很重那就需要事先泡盐水。

6.剥开虾，留虾尾不剥。

7.锅中放入少许油，划虾球，待虾变成粉红色至熟透，离火备用。

8.新起锅放入少许油，放入大蒜以及洋葱末儿炒香。

9.放入剥虾时候出的虾油，这样的菠萝饭是微微呈红色。如果你买的虾没有虾油，则可以省略不放。

10.加入米饭和青豆，翻炒均匀。

11.加入盐，胡椒粉和鸡精调味。

12.加入腰果，葡萄干，和虾，最后放入菠萝，大火爆香，稍一翻炒至均匀即可。

13.最后将菠萝饭装入半个菠萝中，完成。

妈妈的菠萝饭怎么做

菠萝炒饭的做法

1.准备食材。菠萝半个、米饭一碗、鸡蛋2个、红菜椒半个、洋葱半个、鲜虾50克、豌豆粒30克、玉米粒30克、腰果30克、肉松少许。

2.将菠萝对半切开，果肉挖出切成1CM大小的小块用淡盐水浸泡。保留一半的外壳做容器备用。

3.红菜椒、洋葱切1CM大小的丁备用。豌豆粒和玉米粒过水焯一遍。鸡蛋加两勺清水打散成蛋液碎。鲜虾去壳去虾线，取适量的料酒和食盐腌制5分钟左右。

4.锅中烧热油，待六成热时，倒入鸡蛋液。

5.用筷子划散蛋液，炒成鸡蛋碎，盛出备用。

6.锅内再烧热油，放入腌好的虾爆炒至断生，盛出备用。

7.锅中再放油，油热加入洋葱粒炒香，炒至洋葱变色。

8.再放入白米饭炒散炒均匀盛出备用。

9.锅内再次放油烧热，放入红椒、豌豆、玉米粒翻炒片刻。炒制过程中加适量食盐、料酒调味。

10.再放入米饭一起翻炒均匀。

11.翻炒的过程中可以适量加些食盐调味。

12.将菠萝丁入锅一起翻炒。

13.翻炒均匀，使菠萝和米饭充分融合。

14.将鸡蛋碎、虾仁入锅一起翻炒。

15.翻炒均匀。

16.加入食盐、白糖、黑胡椒调味。翻炒片刻。

17.最后出锅前，加入适量的腰果。

18.翻炒均匀，即可出锅。

19.将炒好的菠萝饭盛入菠萝碗中。

20.将菠萝炒饭里的虾仁摆放几只在炒饭面上，这样看上去比较有食欲。

21.再撒上些许熟腰果仁。

22.表面放上少许肉松即可。

23.来一张特写。

24.菠萝炒饭，酸甜可口，清香浓郁，又营养丰富，特别适合女性和儿童食用。

25.菠萝炒饭，清香浓郁。

菠萝饭怎么做？

菠萝饭的简单做法
将一个菠萝一 干净，个头不要太大，一般的就可以
先用刀把顶盖给切下，不要丢了，然后用刀慢慢的把果肉给挖出来
不要弄破了剥落的外壳
做好了后把用水发过的大米（最好用好一点的大米，不要用北方大米）和一些切碎了的菠萝粒还有新鲜的玉米粒混合后放进去，可以适当加一点点椰奶，盖上盖子上蒸笼蒸熟就可以了
还有一种是把菠萝壳做好后，将菠萝果肉，米饭，火腿，仙贝等原料象炒饭一样的做好，再乘入菠萝壳内，盖上盖，放到微波炉中火一分钟就完成了

原料：
连叶菠萝一个，白饭1/2碗，碎菠萝肉、番茄粒、青豆、白菌粒、豆腐干粒各1汤匙，榨菜茸、碎果仁各一茶匙，姜茸1/4茶匙，油1汤匙，盐3/4茶匙，胡椒粉少许

做法：
1、菠萝洗净，抹干，用刀直切去约五分之一，取带叶部分，用匙挖出菠萝肉为盅，吸干水分。
2、烧热油1汤匙，加入白饭，兜炒几下，加入用料和调味料，兜炒至熟置菠萝盅内，放入焗炉以摄氏170度焗10分钟；或微波炉高火煮两分钟即成。

特点：
富有营养,酸甜可口

原料准备：
菠萝一个（越大越好）鸡脯肉1快，如果是冻的，提前泡水解冻 杂冰冻蔬菜1小碗,油，橄榄油比较好，或者刀唛的芥花籽油也好，当然普通的菜油是可以用的。很容易准备吧。

烹饪过程：

1.菠萝对半切开，挖出果肉，可以用小刀或者挖球器
2.鸡脯肉切成1cm丁
3.油热之后，中火放入鸡脯肉煸炒，小孩子的饭调料不宜多或者味道太重，鸡肉不要加料酒或者生抽腌制，鸡肉炒成白色即可放入杂色蔬菜粒，现在放少许盐。
4.放入隔夜的米饭，隔夜米饭炒饭比较爽滑，热饭炒饭比较粘，翻炒均匀
5.放入菠萝粒连汁，翻炒均匀即可。

做好了菠萝饭可以放在菠萝碗中，好看好吃的菠萝饭就做好了，大概10分钟搞定

这道菜只需要少少的盐来调味，米饭沾染了菠萝汁，有一点点可爱的嫩黄色，五颜六色的豌豆、胡萝卜点缀的漂漂亮亮，没有添加任何提鲜剂，菠萝自然的鲜甜让饭特别特别鲜美，鸡肉提供了必要的蛋白质，放在菠萝里面的只是部分饭，嘿嘿。还不赶快做一次。

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