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点外卖学会7招,饮食更健康

时间: 2023-07-30 02:36:37

武警总医院营养科副主任医师刘庆春告诉记者,点外卖虽然方便,却暗藏健康隐患:一是很多餐馆为了追求口感,烹制菜肴时大量使用油、盐等,长期食用会增加患高血脂、高血压等慢性病的风险;二是多数外卖没有考虑基本的营养搭配,食物种类单一,比例也不太合理,可能诱发营养不良。因此,考虑外卖这些“先天不足”,不推荐大家长期食用。如果不得不点外卖,怎样才能吃得稍微健康一些呢?

1.菜肴起码一荤一素。一份菜加上一碗米饭是最常见的外卖搭配。有人喜欢吃荤,就点个红烧排骨;有人喜欢吃素,常点素炒圆白菜,不管哪种菜肴,单独与主食搭配都存在营养缺陷。因此,点外卖一定要注意荤素搭配,肉类和蔬菜都要有,不喜欢吃肉可以用蛋类代替。如果一荤一素两个菜吃不完,推荐点一个半荤半素的菜,比如青椒炒肉丝、西红柿炒鸡蛋。

2.需要过油的菜少点。红烧茄子、干煸豆角……点外卖时,很多人偏爱干锅、干煸这几类做法。殊不知,它们都是重油重盐的菜品,烹制过程中需要大量用油,餐馆用油往往反复、多次使用,对健康不利。因此,建议大家不点或少点需要油炸、过油的菜,以蒸煮、白灼、清炒为宜。

3.主食多选米饭、馒头。油饼、炒粉、炒饭……这些花样繁多的主食是人们常点的外卖,高油、高盐或高糖,它们往往具备其中一到两个特点。由于外卖菜肴难免油多盐多糖多,因此主食选择上,尽量选择做法简单、口味清淡的米饭、馒头,或素馅、肉菜混合馅的饺子、包子。主食中若能加点原汁原味的红薯、玉米、芋头等杂粮最理想。

4.面条、米粉配份蔬菜。面条和米粉也是颇受人们喜爱的外卖。一般来说,面条、米粉里都会加几块肉和几片菜叶,看上去食材丰富,实则营养单一。因为一碗面条或米粉主要都是碳水化合物,肉类、蔬菜的数量和正常的膳食需要量来比,实在太少了,尤其是蔬菜,通常只是点缀,导致一餐中营养摄入不足。因此,如果点了面条或米粉,记得单独加份蔬菜。

5.自备果蔬平衡营养。想要解决外卖食材种类单一,最实际的做法是每天上班带点适合生吃的果蔬,比如黄瓜、圣女果、苹果等。用餐时,把自带的果蔬当凉菜吃。饭后若能再吃点核桃等坚果就更完美了。

6.中餐店比洋快餐相对健康。一般来说,很多中餐店具备相对健康的食物选择,比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜,小米粥、玉米糊等五谷杂粮,豆浆、茶水等无糖饮料。而洋快餐中往往除了油炸食品、精白米面主食、甜饮料,就没有其他选择了,不太可能凑个相对健康的外卖搭配。

7.贮藏保鲜技术得有保障。点外卖时,最好选择那些派送及时,且具备一定贮藏保鲜条件的餐馆,比如使用密封保鲜盒盛放菜品、采用低温冷链配送等,这些措施有助抑制微生物生长繁殖,避免引发食源性疾病。

工作原因需要天天点外卖,外卖怎么吃才健康?

在菜品选择上,可以选择荤素搭配的菜,如一份青菜炒肉,这样一餐中既摄入了足量的膳食纤维,又补充了蛋白质。膳食纤维是一种多糖,在肠道内可以延缓食物吸收,我们只能吃一些平价的食物来代替昂贵食材所含的营养,例如说,肉吃不起,我们可以用蛋来代替,如果一荤一素两个菜吃不起,我们可以点一个半荤半素的菜,例如说番茄炒蛋。

选购外卖商家的时候尽量多了解商家的一些信息。而在菜品的选择上尽量选择蒸菜,因为蒸保持了菜肴的原汁原味,最大程度保留了食物原有的营养成分,一般来说,很多中餐店具备相对健康的食物选择,比如凉拌菜、白灼菜等放油较少的菜,小米粥、玉米糊等五谷杂粮,豆浆、茶水等无糖饮料。而洋快餐中往往都是油炸食品。

由于外卖基本是主食、菜、肉为主,外卖一般没有时间准备这些熟食,每天可以从家里带一份水果(拳头大小两个)、一杯牛奶/酸奶、一小袋坚果25g。另外点外卖由于有时间派送,所以尽量在下班前提前点好,这样在下班后可以第一时间吃到,否则吃饭不规律对肠胃不好。如果你不抗拒“吃草”,那么轻食沙拉就非常适合你,一般店家配好的套餐营养已经比较均衡了,当然,你也可以自行搭配选择。

如果不是长期需要,而是偶尔订外卖,第一,不要追求外卖口感,第二不要追求外卖的丰盛。要知道,外卖的熟食,都可能存放已久,只是加热一下送来,已经很难有高一点的营养价值,选择那些评价好的商家,记住,不止要评价好,而且需要有一定的销量。最好是那些销量特别高的那种,大家都选择这个。肯定就算差也差不到哪里去。

对于每天都在外面吃饭和叫外卖的人,怎样才能做到健康饮食?

这个时代是懒人经济时代,有各种服务的出现,都是因为当今社会有这种需求,有需求就会产生服务。为什么年轻人不喜欢自己做饭菜,然后喜欢点外卖呢?下面来分享一下我的理解。

1,节约时间

一天工作时间8到12个小时,已经没有多少剩余的时间剩余的精力来做其它事了。提前点个外卖,下班后就能吃上热乎乎的饭菜,?既省了时间,又省了不少的麻烦。

对于上班族来说,如果自己做饭菜,时间成本很高的。买菜做菜一天得花不少的时间,假如点个外卖,那就方便多了,虽然没有自己做的放心。

懒人

评价

虽然我也觉得自己做饭好,可是谁没有想懒的时候,对于一些懒癌患者,就拿我们宿舍来说,周末基本就是宁愿饿死也不愿出门的状态,外卖真的是一种非常非常好的东西。而且外卖可以吃香喷喷的炸鸡啦,也可以吃些米饭,反正想吃什么基本都可以点,简直就是爽爆了。或许这是喜欢养生的人无法理解的,但我们喜欢点外卖的人可以理解就好了,对于吃,何必在乎他人的眼光。

尽量自己做饭吃。这样有营养又卫生,还能培养自己的动手能力,最主要的是做饭是一件很快乐的事。其实以前我也是很懒的,也经常叫外卖,一次我发现老公竟然会做新疆拉条!太好吃了!又有卖相。竟然一下子把我吸引住了,于是我有了做新疆拉条子的念头。经过一个礼拜的努力,我终于学会了!做饭真的是一件很有意思的事!

首先点外卖最基本的是得有一定的经济基础,一份外卖怎么也得有二十块钱,而且口味未必好,稍微好一点就是三五十块钱,这还得是三四线城市,一线城市就更不用说了。

我觉得不管是工作还是照顾家庭,当你不想做饭了,出去吃和点外卖并没有什么区别呀,都是一样的食物,只是一个在家吃一个在外面吃,况且很多人做的菜真的不比外卖好吃嘛,自己做的健康是健康点,但味道和健康我相信对于吃货来说肯定选择前者,好吃才是硬道理。

我个人也是喜欢吃外卖,针对这个问题,我感觉应该从个人的经济情况入手,我的经济情况是比较好的,时间也比较紧,所以说时间比较有限,通常一天的时间都用在了工作上,没有时间去煮饭,但我的经济情况可以支持。我这样的生活,如果是经济史,实力比较差的,而且工作的时间香对于比较悠闲,有很多的时间可以用来娱乐,那我感觉可以尝试着自己去煮饭,这样不仅可以节约自己的经济开支,又可以锻炼到。自己煮饭能力,能让自己过得比较充实,以不至于,一个月下来自己一点存款都不剩。

我不是懒癌患者,但我觉得不想做饭那就点外卖呗,不至于让自己饿死啊。然后平时该运动还是得运动,改补的维生素还是得补,五谷杂粮,果还是得吃,为了自己可以好好吃外卖,还是要健康一点生活的呀。

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