也许你会说,天的寿命是由天定的,但其实人的寿命是由自己决定的,其中饮食是影响寿命长短的一大因素。下面我们来看看哪些食物可以影响寿命。
少吃4种食物会减寿
奶类
调查显示,我国城乡居民平均每人每天奶类制品的摄入量为26.5克,远远低于中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量100克。奶类是营养比较全面的食品,其中钙含量很高,并且容易被身体吸收和利用。钙摄入不足,骨骼健康就得不到保证。研究显示,老年时期骨质疏松和骨折的发生,与儿童和青少年时期奶类消费频率和总量偏低有关。还有研究发现,给生长发育中的儿童少年补充奶类,有助于身高和骨量的增长。建议大家在日常生活中做到每天喝一杯200毫升左右的牛奶,乳糖不耐受的人可以选择酸奶,体重超重的人最好选择脱脂奶或低脂奶。
豆制品
有关数据显示,我国居民平均每人每天干豆类摄入量为4.2克,豆制品摄入量为11.8克,远低于中国居民平衡膳食宝塔的建议摄入量30~50克干豆和相当量的豆制品。我们强调大家多吃豆制品是基于近20年来国人膳食模式的变化。调查显示,国人吃动物性食物越来越多,导致脂肪摄入量过多,是导致肥胖、高血压、糖尿病等慢性病高发的危险因素之一。大豆类制品的特点是优质蛋白质含量高,不饱和脂肪酸占有一定比例。增加豆类的摄入,在一定程度上可以避免动物性食物消费过多带来的肥胖风险,有效预防慢性病的发生。除了建议老百姓多吃容易消化的豆制品,我们也呼吁食品加工企业生产出更多口味多样化的豆制品,满足消费者的需求。
粗粮
近20~30年,我国城乡居民粮食吃得越来越少,特别是粗粮减少的明显,这导致国人维生素b1摄入量从每天2.5毫克降到了1.0毫克。粗粮含有丰富的b族维生素、矿物质、膳食纤维。研究显示,粗粮的消费量和慢性病呈“负相关”关系,多吃粗粮,患慢性病的风险就会小一点。值得一提的是,粗粮中富含的膳食纤维,可以增加胃肠蠕动,防止便秘,有效预防结肠癌。建议每天吃50~100克(1~2两,干重)粗粮,学会粗粮细做和粗细搭配。粗粮细做有助于人们更好地适应粗粮的口感。其中熬粥的方式值得推荐,将红豆、绿豆等豆子和高粱米、薏米、燕麦、小米、黑米、大黄米、大麦米、荞麦米等杂粮混在一起煮,既简单又好吃。还可以做些杂面食品,把小米、玉米、荞麦等杂粮磨成面,和白面混在一起,做成馒头、面条或煎饼,更容易让人接受。
水产品
我国居民的水产品消费量一直较低,调查显示,我国居民平均每人每天鱼虾类的摄入量为29.6克,远低于中国居民膳食指南推荐的75~150克。水产品含优质蛋白质多,脂肪含量相对猪肉等红肉低,而且含较多的多不饱和脂肪酸,有助于促进大脑发育,维护心脑血管的健康。因此,建议大家经常吃些水产品,一个礼拜两三次为宜,最少也要做到每周吃一次,三文鱼、黄花鱼、小平鱼等水产品都不错。鱼最好的吃法是清蒸或炖煮,尽量避免煎炸。
近期,《自然食品》发表了美国密歇根大学的一项研究成果。科研人员开发了一套“ 健康 营养指数”系统,为每种食物定了“寿命时间表”。比如,吃一个热狗让寿命减少约36分钟,一份85克的鸡翅可导致寿命减少约3.3分钟。
吃了某种食物就会减寿?在专家们看来,类似研究只是善意的提醒,无需过度恐慌。
无需过度解读和恐慌
在美国密歇根大学研究人员开发的“ 健康 营养指数”系统中,选取了常见的5853种食品,用每种食品对寿命期望值影响,为整体的有益或有害性进行评分。
研究人员认为,食物中超标的钠、饱和脂肪酸、反式脂肪酸等成分与结直肠癌、心脏病、糖尿病等疾病风险升高有关,而膳食纤维、钙质、不饱和脂肪酸又可以降低这些疾病风险,由此可得出一种食材及一类食品有利还是有害。例如,每克的加工肉类让寿命损失0.45分钟,而每克水果可增加0.1分钟,由此根据某种食品所含有的加工肉类和水果比例,就可以算出相应的食品寿命时间评分。这样算来,一份85克的鸡翅当中各类成分综合可导致寿命减少3.3分钟;而一份热狗61克的加工肉导致寿命减少27分钟,再加上反式脂肪酸和超标钠等成分,最终导致寿命减少36分钟。与之相对,烤三文鱼、花生、豆类米饭当中的不饱和脂肪酸成分对 健康 有益,每份可让寿命延长10—15分钟。
对于这个研究,国内多位专家都提到,这样的结论过于绝对,无需过度恐慌,最多把它当成善意的提醒——帮助选择更 健康 的食物和饮食搭配,而不是简单地以摄入食物来预测自己的寿命。
食物没有三六九等一说
举一反三,生活中我们经常会听到“垃圾食品”“长寿食品”等说法,并借此将食物划分成三六九等。
其实,营养界并无“垃圾食品”的说法,只能说是不 健康 的生活方式或者“垃圾吃法”。解放军南京总医院营养科主任郑锦锋说,给食品进行排行也是不科学的,饮食应该均衡,人们不应该根据排名的先后来进行食物的选择,排在前面的就成为首选,而没有排上名的就不吃。比如,在很多人眼中、方便面、汉堡等是“垃圾食品”,认为它们热量高、维生素等营养元素少。其实在中餐中有不少“硬菜”为了追求口味,高油高盐,这些菜的热量要比汉堡等高得多,比如北京烤鸭、羊肉串这些食品,它们的能量和脂肪含量甚至是汉堡的两倍。
“很多榜单中把红薯排在第一位,人们就对其趋之若鹜,于是天天吃,这是非常错误的做法。”中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红说,过多地吃薯类容易造成蛋白质缺乏,“适量吃是有益的,但不能拿来当饭吃”。
部分民间说法需要纠正
近年来,在民间还流传着“发物不能吃”“致癌食物不能沾”等说法,于是患有慢性病的老人不敢吃牛肉、虾等,熏咸鱼、腊肉等习俗也被很多家庭抛弃了。
其实,这些做法都是因噎废食。北京世纪坛医院胃肠外科主任石汉平认为,即便是致癌食物,也不等于完全不能吃,所谓“咸鱼致癌”“烤肉致癌”等说法都是误导。这些食物吃到致癌,需要一个巨大的量,一般人不可能天天吃这些食物。因此,咸鱼、腊肉可以适度吃点,而且蒸煮着吃,盐的浓度会被稀释,并不会对 健康 造成很大的伤害。
此外,所谓的“发物”都是一些最普通的食材,如鸡蛋、牛奶、老母鸡等,它们富含优质蛋白质及微量营养素。有人认为,肿瘤患者不能吃这些发物,其实,这些发物不仅能保证患者身体所需的营养,还能增强免疫力。对于重大外伤或大手术后的患者,需要摄入充足的富含蛋白质和脂肪的食物,以补充伤口愈合时的营养需求,这样看来,发物反倒成了患者此时最需要吃的食物。
生活中饮食和健康有很紧密的联系,饮食习惯不好对健康有很大的影响,平时要注意自己的一些习惯,每天三餐都需要按时吃,不吃早餐或者晚餐吃太多,对身体都是很不好的,那么哪些饮食习惯会影响寿命?不良的饮食习惯有哪些需要改正?
1、不良的饮食习惯
1、不食早餐
危害:严重伤胃,使你无法精力充沛地工作,而且还容易“显老”。
建议:早餐食物尽量做到可口、开胃;有足够的数量和较好的质量;体积小,热能高;制备省时省力;在食物的选择上要注意干稀搭配,荤素兼备。如果时间真的赶,可以带些饼干什么的充饥。
2、晚餐太丰盛
危害:傍晚时血液中胰岛素的含量为一天中的高峰,胰岛素可使血糖转化成脂肪凝结在血管壁上和腹壁上,晚餐吃得太丰盛,久而久之,人便肥胖起来。同时,持续时间通常较长的丰盛晚餐,还会破坏人体正常的生物钟,容易使人患上失眠。
建议:
第一,晚餐要早吃,可大大降低尿路结石病的发病率。
第二,晚餐要素吃。晚餐一定要偏素,尤其应多摄入一些新鲜蔬菜,尽量减少过多的蛋白质、脂肪类食物的摄入。
第三,晚餐要少吃。一般要求晚餐所供给的热量以不超过全日膳食总热量的30%。
3、进食过快
危害:加重肠胃负担,导致肥胖。进食速度过快,食物未得到充分咀嚼,不利于口中食物和唾液淀粉酶的初步消化,加重肠胃负担;咀嚼时间过短,迷走神经仍在过度兴奋之中,长此以往,容易因食欲亢进而肥胖。
建议:应该细嚼慢咽,预留多点时间用来进餐。
4、饮水不足
危害:导致脑老化;诱发脑血管及心血管疾病;影响肾脏代谢功能。
建议:多喝水,勤上洗手间。
5、果蔬当主食
危害:造成年人体缺乏蛋白质等物质,营养失衡,甚至引发疾病。
建议:在使用水果当主食的时候,首先要看看自己的体质是否适合。
6、餐后吸烟
危害:饭后吸一支烟,中毒量大于平时吸十支烟的总和。因为人在吃饭以后,胃肠蠕动加强,血液循环加快,这时人体吸收烟雾的能力进入“最佳状态”,烟中的有毒物质比平时更容易进入人体。
建议:全面戒烟。
7、保温杯泡茶
危害:茶叶用80℃左右的水冲泡比较适宜,如果用保温杯长时间把茶叶浸泡在高温的水中,就如同用微水煎煮一样,会破坏茶叶中的维生素,使茶香油大量挥发,鞣酸、茶碱大量渗出。
建议:换杯子泡茶。
2、保持年轻的饮食习惯
1、清晨醒来时多吃食物
这是更快燃烧脂肪至关重要的一个环节。早餐在饮食计划中,起着决定性的作用。人处于睡眠状态时,新陈代谢的速度会达到最低。随着清晨的苏醒,新陈代谢会逐渐回复正常水平。
醒来后越快吃早餐,新陈代谢的速度就提高地越快。如果你是个晨练爱好者,运动前要保证吃一个香蕉,运动后再吃早餐。茶或咖啡不可代替早餐,燕麦片拌水果,或是一个熟鸡蛋和一碗粥、面包,都是早餐不错的选择。
2、来不及吃早餐别空手上班
如果你来不及吃早餐,应事先准备好一个粗面粉面包、一点水果,如香蕉和一瓶酸奶带到办公室。一样,饿的时候,就能随手取到一份强力早餐,为工作及时“加油”。
3、和孩子一样喝奶
一天喝三杯酸奶的女人,会比没喝酸奶的人多消耗60%的脂肪。是什么让酸奶变得如此之神奇,答案是酸奶里丰富的钙离子。它充当着催化剂,使身体能更快地燃烧脂肪。酸奶搭配豆腐,蔬菜,谷类食品食用,会更好地发挥效果。
4、睡不好会发胖
每天睡5~6小时的人,平均比每天睡7—8小时的人重6—8磅。当正常睡眠时间被剥夺时,身体会产生大量的抗压激素,以减缓新陈代谢的速度,同时第二天的食欲也会增强。如果早晨必须7点起床,前天晚上最好在11点左右就寝。睡觉前不要看电视,可以泡个热水澡,或者读本不错的小说。
5、蜂蜜人体细胞忠实的捍卫者
面包涂蜂蜜是不是你爱吃的早点?不妨用深暗颜色的蜂蜜,而不用浅色的蜂蜜。据美国一项研究发现,深暗色的蜂蜜?例如森林蜂蜜对人体细胞特别有效,因为它含有丰富的抗氧化作用的保护细胞的物质。并对血液大有好处,能预防心脏循环系统的疾病。
6、不停地运动
把日常锻炼分为两部分,例如:清晨20分钟的力量练习,晚饭后半小时的散步,新陈代谢的速度将会增大一倍。就是说分阶段练习,比一次性练习更容易消耗热量。每小时抽出5分钟的时间随便走走,同样会收效。但是不要走入这样的一个误区,不要认为运动一秒都会奏效的。
7、饮食宜粗不宜细
一项最新的科学研究表明,在瘦身过程中关键不是摄入纤维素的量,而是何种纤维素可在消化过程中起到最好的催化脂肪消耗作用。
科学家通过对被实验对象胰岛素指标的观测,来研究纤维素在减肥过程中所起的作用,结果是:经常吃健康,未经加工过的水果蔬菜、全麦面包比那些食用加工过的淀粉食品多消耗80%的热量,未经加工食品中的纤维是直接被人体所吸收,而加工过的纤维却是分解成糖分被人体所吸收。随着体内糖分的增加,也会使胰岛素吸附脂肪的能力增加,从而使体内的脂肪堆积。
8、五分钟完全放松
当一个人处于完全放松的状态下,身体不会产生抗压激素,从而会感觉舒适宜人。人在这种放松状态下,紧张的情绪得到了释放,受压的肌肤也获得了休憩感。因此,不妨时常提醒自己放松5分钟吧!
9、餐前餐后多补充水分
饭前饭后都应补充大量的水分。身体缺水时,新陈代谢的水平,会比原先降低减少2%。这时候避免喝茶、苏打水、咖啡等含有咖啡因的饮料。在咖啡因的作用下,身体只会吸收一半的水分。
10、精神食粮
谁想脑子灵,思维敏捷和工作效率高,谁就应多吃碳水化合物丰富的食品和补充维生素b。核桃、粗面粉面包和香蕉是你首选的壮脑品,因为它们供给你脑力劳动所必需的精神营养。
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