冬季水果熟着吃营养价值会更高

营养专家指出﹐其实，蔫水果可以通过煎﹑煮﹑烤等方法进行加工﹐满足口感的同时也能极大的保留营养。下面就一起来具体看看吧！

一到冬天，很多人吃水果的速度就慢了下来，而买回的水果放上几天就会出现打蔫儿的状态，最后只好被无情抛弃。营养专家指出，其实，蔫水果可以通过煎、煮、烤等方法进行加工，满足口感的同时也极大地保留了营养。

苹果煎吃，辅助降压。苹果富含钾、镁等矿物质和果胶等膳食纤维，对心血管疾病和高血压病人有很好的食疗作用。家中有放久了的苹果，可将苹果去皮切成1厘米厚的圆片，煎制之前在平底锅中洒入少许橄榄油，然后将切好的苹果放入，用小火煎五六分钟，待苹果香气浓郁即可食用。

梨类煮汤，清热润肺。梨是寒性水果，有胃炎胃溃疡或肠炎等脾胃不好的人最好热着吃，具有良好的清热、润肺的作用。其做法也很简单，先将蔫了的梨去皮切丁，加入百合、枸杞煮半个小时左右即可，最后还可根据个人口味适当加点蜂蜜进行调味。

橘子烤吃，不破坏vc。橘子维生素含量较高，但却因含有丰富的碳水化合物和果酸，会对维生素c有一定的保护作用，因此稍微加熟吃也无妨。可先将放久了的橘子的表皮用针扎几下，再放入微波炉内用中小火烤，时间大约为半分钟。

最适合冬天吃的5种水果

1.苹果

一天一个苹果，疾病远离我。所以无论哪个季节吃水果，苹果都是首选。苹果性味甘酸而平、微咸，无毒，具有生津止渴、益脾止泻、和胃降逆的功效。

吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人感冒机率要低，所以冬季食用最适合不过。

2.草莓

草莓果肉中含有大量的糖类、蛋白质、有机酸、果胶等营养物质。草莓还含有丰富的维生素b1、维生素b2、维生素b3以及铁、钾、锌、铬等人体必需的矿物质和部分微量元素。

3.山竹

山竹享有“果中皇后”的美誉。山竹具有降燥、清凉解热的作用，这使山竹能克榴莲之燥热。此外，山竹还含有丰富的蛋白质和脂类，对机体有很好的补养作用。

4.猕猴桃

猕猴桃因其维生素c含量高，被誉为“水果之王”。猕猴桃的别名又称为奇异果、超级水果，它的含钙量是葡萄柚的2.6倍、苹果的17倍、香蕉的4倍，维生素c的含量是柳橙的2倍。因此，它的营养价值远超过其他水果。

5.梨

梨对止咳有奇效，非常适合冬季吃。梨是令人生机勃勃、精力十足的水果。它水分充足，富含多种维生素和微量元素碘，能维持细胞组织的健康状态，帮助器官排毒、净化，还能软化血管，促使血液将更多的钙质运送到骨骼中。

水果煮熟吃有营养吗 哪些水果煮熟了吃更有营养

水果含有碳水化合物、果胶、维生素等营养素，大部分维生素对热不稳定，像猕猴桃、石榴等，在加热的过程中维生素C会被破坏，所以水果最好是原汁、原味、原个吃，这样可以让水果的营养价值得到最大程度的体现。

煮过的水果胜过药？这6种水果，煮熟后营养翻倍，不妨换种吃法

在平时我们都说多吃水果身体好！水果当中含有丰富的维生素，矿物质，钙，铁锌硒等多种营养元素， 多吃水果可以增强身体的抵抗力和免疫力，强化体质抵御细菌和病毒的侵袭。

不过有很多水果比较坚硬，对于很多老年朋友来说，他们本来肠胃消化能力比较弱，再加上牙口不好，所以有一些老年人就喜欢加水果， 煮熟之后再吃，而且老年朋友也喜欢将煮熟的水果给孩子吃。

有很多年轻人可能觉得煮过的水果已经不是新鲜水果的那种口感了，其实有一些水果煮过之后，营养价值会更高，而且有一句俗语 “煮过的水果胜过药”， 这句话到底有没有科学依据呢？

其实这种说法未免有一点夸张了，因为食物毕竟是食物并不是药，即便是药物，只有选对的药物才能达到治病的效果，即便是煮熟的水果，营养价值更高，也不可能胜似药。

不过煮熟的苹果当中所含有的维生素C和维生素E会牢牢锁在果肉当中 ，而且对于肠胃功能比较弱或者是身体偏寒的人来说，适当吃煮熟的水果能够减轻肠胃的负担也能够改善，因为 吃尖锐的食物导致牙龈肿痛的问题。

这样就可以解决，很多人想吃水果又怕凉的问题，也可以享受水果当中的维生素了。

改变了质地

对于咀嚼能力有限的婴幼儿，无法对新鲜的水果进行咀嚼， 大块或者是较硬的水果，会有窒息的风险， 这个时候就可以考虑将水果煮熟，煮软了之后再给孩子吃，可以作为孩子的辅食是比较好的。

改变了口感

一些还没有完全成熟的水果直接吃口感并不好，但是 煮熟之后就能改善口感，也可以做一些果酱，通过这种熬制的方式就会改变口感。

方便保存

当水果大量成熟之后，新鲜的状态下不容易储存，大家也可以考虑将其煮熟，这样可以延长保质期，更方便保存。

1、苹果

苹果是日常生活当中最为常见的一种水果，不管是生吃还是熟吃，都能牢牢锁住其中的营养价值，提升身体的免疫能力，降低自身的患病风险。

对于脾胃虚弱和年纪比较小的婴幼儿， 可以将苹果煮熟，煮烂之后给孩子吃，能够减轻肠胃的负担，提高肠胃的蠕动和消化能力，呵护脾胃 健康 。

2、香梨

在平时有很多人经常会出现咽喉不适或者是咳嗽的症状，这个时候我们就可以将香梨与冰糖加在一起炖水喝。

用水煮过的梨能够减轻肠胃的负担， 并且也能够将营养牢牢锁在果肉里，帮助去除体内的风寒，降低肺部感染风险，起到止咳化痰，润肺生津的效果。

3、 山楂

因为山楂口感比较酸，很多人接受不了， 尤其是对于胃酸过多的人更不建议吃，但是可以将山楂加水煮一下 ，这样山楂的营养价值要比原来高很多，而且还能实现防癌抗癌的效果。

4、 圣女果

圣女果又被称之为小番茄，营养价值比较高，其中维生素E的含量也是比较高的，可以达到美容养颜的效果， 煮熟之后的小番茄营养价值会翻倍，抗氧化能力大大提升 ，在平时多吃可以达到延缓衰老的效果。

5、香蕉

高血压当中的钾含量比较高，在平时多吃香蕉可以帮助排出身体内多余的钠离子，稳定血压。

香蕉属于热性的水果， 将香蕉加热煮熟之后，可以促进吸收和利用，也能够加速肠胃的蠕动，缓解便秘，调理肠道的酸碱平衡。

6、柚子

柚子又有“天然水果罐头”的称呼，柚子当中含有丰富的蛋白质，有机酸维生素以及钙磷镁钠等多种微量元素。

除了柚子肉之外， 柚子皮当中也含有橙皮苷和柚皮苷等活性物质 ，可以降低血液循环的黏稠度，减少血栓的形成，在平时可以将柚子皮一起蒸着吃。

肠胃不好的人

肠胃不好的人可以将水果煮熟之后再吃， 这样可以减少寒气和湿气的摄入，也更有利于肠胃的吸收。

患有重症疾病的人

患有重症疾病的人因为疾病的影响无力咀嚼，就可以吃这些水煮的水果，更方便进食。

手术恢复期的患者

处于手术恢复期的患者，由于身体的体质比较差， 身体比较虚弱，就可以吃一些水煮的水果，更利于消化。

牙口不好的老年人

牙口不好的人如果直接吃坚硬的水果可能会影响牙齿，吃煮熟的苹果就能够缓解牙齿的负担，预防牙龈肿痛。

有些水果熟着吃更营养，哪些水果适合熟吃呢？

在我们的生活中，水果是必不可少的食物。对于吃水果的方式，很多人说去皮或者直接吃。毕竟操作简单！但其实很多人不知道水果也可以煮熟吃，营养价值会增加~

生吃和熟吃的区别；

大多数水果含有大量的维生素和蛋白酶等营养物质，其中维生素和蛋白酶在高温处理后会失去原有的活性，人体很难再利用这些营养物质，从而使水果失去这部分价值。而熟水果中的纤维素被软化，可以更好的保护人体的胃肠道。此外，它还能有效杀灭附着在水果表面的鸡蛋等有害物质和细菌等病原体。

什么水果能够煮熟吃好

1.苹果

苹果富含果胶，具有良好的排毒效果，因此可以与膳食纤维一起工作，清洁肠道。加热后，果胶会变得更加稳定，可以吸收肠道细菌和毒素；此外，苹果中的多酚类物质在加热后会大大增加，多酚类物质具有良好的降血糖、降血脂、抗炎和杀菌作用，因此在烹饪时具有较高的营养价值。

2 .梨

梨可以起到很好的润肺止咳的作用，但是梨是凉性水果，尤其是在寒冷的天气里吃。但是如果会煮梨，效果就完全不一样了。熟梨可以祛寒，不会对人体造成伤害，但梨皮会变得微苦，干燥润肺的效果会更好。如果味道不好，可以加一点冰糖。

3.小番茄

加热后，小番茄中的番茄红素会迅速增加，有效提高番茄的营养价值，增强整体抗氧化能力，加热只需两分钟。

4.柚子

柚子被称为“天然水果罐头”。葡萄柚含有生理活性物质，可以降低血液粘度和血栓形成，因此对脑血栓、中风等脑血管疾病也有很好的预防作用。柚子也可以煮着吃。大家冬天吃的蜂蜜柚子茶，其实是用柚子皮煮出来的。柚子皮含有黄酮类化合物，具有抗氧化作用，可以降低血液粘度，减肥，抗衰老。

5.山楂

山楂不仅是开胃消食的良方，还能治疗月经不调、痛经。山楂具有活血化瘀的功效，是治疗血瘀所致痛经的良好食疗佳品。但山楂会引起女性子宫收缩，孕妇不宜多吃山楂，否则会导致流产。儿童在换牙期间不应吃得太多。山楂太酸了，不伤牙齿。

水果煮熟后，维生素会被破坏吗？

事实上，烹饪确实会损失水果中的一部分维生素C。但是马宝不应该太担心，因为维生素C的摄入渠道很多，不仅限于吃水果。而且苹果、梨、桃等水果的维生素C含量也不高。除了损失一些维生素C，矿物质和膳食纤维都没有损失，抗氧化物质损失也不大。对于那些维生素C含量低的水果，煮熟后依然营养丰富。最重要的是，煮熟的水果可以很大程度上解决水果中的多酚、单宁等物质对消化功能的影响，同时也破坏了其中的蛋白酶，从而避免伤害宝宝娇嫩的消化道。纤维软化后，减少了纤维对肠道的刺激和损伤。

这些人应该多吃蒸水果

1对于消化能力差的人，煮熟的水果有助于消化；

2对于牙齿不好的人来说，煮熟的水果比较软，对牙齿的刺激比较小；

3对于需要保健的人来说，熟水果通常具有很强的保健功能。对于一些不耐受药物治疗的人，可以尝试这种方式调理。

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