巧吃这2种蔬菜便可健康过寒冬

冬季万物凋零，随着温度的不断下降，人体的各项机能都处于一个衰弱的状态，而此时却正是食疗进补养生的最佳季节。而蔬菜又是人们日常饮食中必不可少的一种食物，同时也是最绿色健康的养生补品。所以，这这段时间人们可以通过食用一些常见的食物来起到养生防病的目的。今天，小编就为大家介绍适合在寒冬吃的2种养生蔬菜，来为身体健康筑上一道屏障。

一、这两种蔬菜能防病养生

健康的膳食也是极好的一种养生方式，但是要想通过饮食来达到养生防病的目的，不仅需要正确的挑对食物，还需要讲究食物的正确吃法，因为只有科学的食用方法才能发挥完美的发挥出食物的营养，从而达到治疗多种疾病的目的。

1、莲藕

有句俗话说：莲藕一身宝，冬藕最补人。莲藕以其洁白圆滑、爽滑可口受到了食客们的青睐。莲藕中含有丰富的碳水化合物、蛋白质、丰富的维生素c以及钙、铁等营养素，且在中医中认为莲藕性寒、具有清热除解火、健脾益气、护胃养血等功效。

其中莲藕熬汤能很好的防治咳嗽，我们可以将带皮的莲藕切成薄片，然后放入锅中温煮，煮熟之后放入几块冰糖，便能很好的起到治疗咳嗽的目的。其中，如果遇到有发烧症状的人，我们还可以适量饮用一些鲜藕榨的汁，不仅能有效降低体温，对于消除可渴也有良好的辅助效果。其中，对于有月经不调的女性而言，经常吃点莲藕还能良好的调节作用

莲藕还具有助眠的效果，所以对于一些有失眠困扰的朋友，便可以利用饮用藕汁来调节不稳定的神经系统，从而达到缓解疲劳，促进睡眠的目的。

另外。莲藕还可以加工成藕粉，更是一种不可多得的食补珍品。首先，把莲藕皮切成薄片，然后蒸上5分钟左右，再将其晒干，最后研磨成粉末状冲泡服用，能使得莲藕中的营养物质充分被人体所吸收，这对于养血补血、调节肠胃健康发挥着重要的作用。

2、山药

山药是一种药食两用的中药材，是很多人常吃的一种养生食物。中医认为：“山药，益肾气，健脾胃”，具有良好的食物养生功效。在山药中还含有丰富的淀粉酶、多酚氧化酶等营养物质，对于增强肠胃的消化和吸收发挥极好的效果。

但是，要想通过食用山药来起到身体保健的目的，不仅要常吃山药，还要学会正确的食用山药来达到养生的效果。其中，通过炒山药便能很好的保留山药中的营养成分，因为，在进行山药炒制的过程中，加热的时间不是很长，于是能使得山药中的各类营养成分能很好的保存不易流失。

其中，山药中还含有低聚糖，这种物质对于增强人体的免疫力有极好的作用，并且山药中的淀粉含量很高，摄入之后很容易产生饱腹感，所以能很好的起到控制食物摄入量的目的。同时，在山药中所含的甘露聚糖，能起到刺激胰岛素敏感性的作用，因而对于辅助糖尿病的治疗有发挥重要作用的。

此外，对于一些大病初愈的病人而言，则可以通过清蒸山药的方式来进行身体的保健。通过蒸山药的这种吃法口感软烂，特别适合有病人食用，同时对于一些胃病初愈的患者而言，常吃蒸熟的山药还能起到保护胃黏膜的作用，对于防止胃部疾病的产生也是有显著作用的。

二、冬天饮食养生的禁忌

1、少吃热烫食物

冬天天气寒冷，所以热气腾腾的食物很容易提起人们的食欲。其中火锅便是很多人的心头爱，但是当人们在享用美味的时候，却忽略了热烫食物所带来的危害。因为，人体所能接受的温度是有一定限度的但是一般火锅的温度都远远超过了人体所能承受的范围，因为便会对食道和胃部产生严重的损害，从而不利于身心健康。

2、少吃性寒食物

冬天是人体阳气闭藏养生的重要时期，肠胃功能也处于相对虚弱的状态，所以这段时间再继续食用寒性的食物便会对肠胃造成诸多不利的影响。

结语：上文中，小编为大家详细介绍了，冬季养成需要常吃的2中食物，你都记住了吗？食疗养生可以说是最简单且安全的养生方式，所以希望大家在以后的饮食中适当的增加摄取山药和莲藕，并且学会其正确的吃法，在享受美味的同时，还能能轻松养生防病，健康过一整个寒冬。

冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸鲜美营养足，健康过寒冬-

冬天进补，多给孩子吃这6道蒸菜，蒸一蒸美味营养足， 健康 过寒冬。进入腊月气候变冷了，这个季节就适合吃一些热气腾腾的美味，滋补暖胃又暖身，寒冷的冬天吃特别舒服，尤其是抵抗力比较差的孩子，这个时候更要多吃一些滋补的菜肴，冬天孩子进补多吃一些蒸菜再合适不过了，蒸菜的做法最能保留食材本身的鲜美口感，而且蒸菜蒸一蒸就上桌了，热乎乎的营养好吃还不上火。接下来分享6道家常的营养蒸菜，冷天进补，这6道蒸菜多给孩子吃，蒸一蒸就上桌，荤素搭配营养足。

健康过寒冬" img_height="554" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/67131b5db6349c5f.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 蒸酱香排

排骨鲜香滋补很多人都很爱吃，排骨的做法也很简单，蒸排骨就是非常不错的吃法之一，搭配叉烧酱一起蒸的排骨，酱香浓郁，鲜香嫩滑，营养好吃又解馋。

健康过寒冬" img_height="537" img_width="811" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f5cd2757aba8c716.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：排骨、叉烧酱。

1、排骨用清水洗净，浸泡10分钟去血水待用。

2、排骨加入1叉烧酱、生抽、蚝油混合拌匀腌制30分钟入味。

3、将腌制好的排骨装盘，沸水上锅隔水蒸10分钟熟透即可。（小块的排骨摊开来蒸10分钟就可以上桌啦）。

健康过寒冬" img_height="582" img_width="804" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/d5ffe9cfe9dcd19d.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 蒜蓉蒸九肚鱼

鱼肉高蛋白低脂肪是非常 健康 的肉类食材，九肚鱼鲜嫩没有小鱼刺，小朋友吃起来也很方便，用来蒸原汁原味的，吃着特别鲜嫩，小朋友也可以放心吃，搭配上炒香的蒜蓉酱一起蒸，鲜嫩入味孩子爱吃。

健康过寒冬" img_height="517" img_width="807" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/70b8fb7fccd229b0.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：九肚鱼、大蒜生姜、葱、小米椒。

1、九肚鱼处理干净，生姜葱和葱洗净切碎待用。

2、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，加入少许的生抽和蚝油、盐一起炒香。

3、处理干净的鱼装盘，然后加入炒香的葱香蒜末。

4、沸水上锅隔水蒸8分钟熟透即可。

健康过寒冬" img_height="589" img_width="805" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c04149f9a56e634.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 肉末蒸蛋

蒸肉饼是我们家小朋友很喜欢的菜肴之一，搭配上瑶柱丝和鸡蛋一起蒸，这样蒸出来的肉饼鲜嫩营养，小朋友也很爱吃。

健康过寒冬" img_height="532" img_width="813" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bd0e71251c02159b.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：肉沫、瑶柱、鸡蛋、葱花。

1、猪肉洗净切成肉末、瑶柱泡发洗净撕成丝。

2、瑶柱和肉馅混合拌匀，加入少许的泡瑶柱水搅拌上劲，加入少许的生抽蚝油提鲜、盐调味。

3、搅拌好的肉馅中间挖一个空洞，打入一枚鸡蛋液。

4、沸水上锅隔水蒸10分钟即可出锅。

健康过寒冬" img_height="648" img_width="871" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/bf0b1fb5077e11f4.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 贝贝南瓜蒸奶蛋

这是一道蒸甜品，贝贝南瓜粉糯香甜吃着很美味，搭配上奶香浓郁的牛奶鸡蛋羹一起蒸，粉糯软糯太香啦，小朋友很爱吃，营养好吃又解馋。

健康过寒冬" img_height="533" img_width="782" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/5c2b46d9a594c387.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：贝贝小南瓜、鸡蛋、纯牛奶。

1、贝贝小南瓜把头部切开，用勺子把里面的瓜瓢和瓜子挖出来洗净待用。

2、纯牛奶里加入鸡蛋液混合拌匀过筛得到细腻的牛奶鸡蛋液。

3、把贝贝南瓜上锅蒸，大火蒸30分钟。取出倒入牛奶鸡蛋液。

4、上锅隔水继续蒸10分钟。

健康过寒冬" img_height="685" img_width="876" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/246cf126dec18b02.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 银鱼肉沫蒸丝瓜

银鱼里含有丰富的营养元素和蛋白质、钙质等多种营养，小朋友多吃银鱼可以补钙长身体，对身体 健康 有益。搭配上肉末和丝瓜一起蒸，荤素搭配营养更全面，小朋友也很爱吃。

健康过寒冬" img_height="539" img_width="800" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/cbde5b263c96336c.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：银鱼干、丝瓜、猪肉。

1、丝瓜去皮洗净刮厚片待用。银鱼干泡软洗净待用。

2、猪肉洗净切碎，加入生抽、蚝油混合拌匀，加入银鱼干一起混合拌匀。

3、丝瓜摆放在盘子底部，然后铺上猪肉银鱼馅料。

4、沸水上锅隔水蒸10分钟出锅即可。

健康过寒冬" img_height="680" img_width="924" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/f9e94e934f926585.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg"> 虫草花蒸鸡

冬天进补鸡肉肯定少不了的，鸡肉搭配上木耳和虫草花一起蒸，鲜甜又滋补，这个季节吃它再合适不过了，鸡肉加入配料拌匀腌制入味，然后搭配上虫草花和木耳拌匀一起装盘上锅蒸。营养滋补还不上火。

健康过寒冬" img_height="535" img_width="801" data-src="//imgq7.q578.com/ef/0322/b3edc1c9468d7ebc.jpg" src="/a2020/img/data-img.jpg">食材：土鸡、虫草花、木耳、生姜。

1、鸡肉洗净切成小块，生姜洗净切丝、虫草花泡发洗净待用、木耳泡发洗净切丝待用。

2、鸡肉里加入生抽、蚝油、柱候酱、少许糖和盐混合拌匀，腌制30分钟入味待用。

3、腌制入味的鸡肉铺在盘子底部，然后铺上虫草花和木耳。

4、上锅隔水蒸25分钟即可。

Lily 美食 谈碎碎念：

以上就是6道营养蒸菜，附上了详细的做法，简单蒸一蒸就上桌了，营养滋补还不上火，冬天可以多蒸给孩子吃，美味营养足，孩子体质好， 健康 过寒冬。

明日小寒，要多吃“一谷一肉三蔬果”，少吃一物，全家健康过寒冬

时间过得飞快，转眼就是小寒节气了。小寒是一年24节气中的倒数第2个节气，也是最为寒冷的一个节气，朋友们一定要注意保暖和补充水分哦。俗语有云：“小寒到，年味浓”，这说明春节也离我们不远了。小寒时节，还是给身体“进补”的最佳时期，可多食用一些温热食物来补益身体，切不可大补特补，以免给身体带来过重负担，而适得其反。

那我们在小寒节气，该吃些什么呢？下面，琦哥就来分享一下，在小寒时节里，最该多吃的“一谷一肉三蔬果”以及应该少吃的一物，希望您和您的家人都能够健 健康 康、开心愉悦地度过寒冷的冬季。

糯米

糯米含有钙、磷、铁、烟酸等丰富营养，吃后全身热乎乎，最适合在寒冷的小寒时节食用。大家在购买糯米时需要注意，一定要挑选颜色白皙，无任何杂质的，如果碎米粒较多，且颜色发暗，是存放时间过长的糯米，不宜购买。另外，糯米本身是白色不透明的颗粒状，硬度较小。如果糯米中有半透明的米粒，硬度还较大，则说明是掺了大米，这种也不要买了。

羊肉

“小寒”是一年中气候最冷的，吃点羊肉再适合不过了，既可以抵御风寒，又可以滋补身体。琦哥建议羊肉最好还是炖着吃，会更加熟烂鲜香，也易于消化。

食材：羊肉、红枣、枸杞、党参、姜片、料酒、白糖、鸡精、胡椒粉、食盐

1.将羊肉洗净，剁成块，放进清水中浸泡至无血水。

2.锅内多加些水，下入羊肉，大火烧开，将浮沫撇去，捞出后用热水冲洗净。

3.取一个大汤碗，里面放入羊肉和其他食材调料，再加入适量的清水。蒸锅大火烧开后，放入汤碗，中小火蒸2小时关火，美味即成。

香菇

眼下正值香菇的采收季节，吃一些新鲜的香菇是再好不过的了。香菇不仅味道鲜美独特，还富含B族维生素、铁、钾等，营养十分丰富，素有“植物皇后”的美誉。小寒时节，天气干冷，吃些香菇会感觉皮肤不那么干燥了，同时香菇脂肪低又不含胆固醇，怕胖的人都可以放心吃。

食材：鸡腿、香菇、生姜、红枣、食盐、料酒

1.将鸡腿洗净，剁成小块，放入沸水中焯烫后捞出。

2.香菇用温水浸泡一下，洗净后去蒂。生姜洗净，拍松。

3.把所有材料都放入砂锅中，加入适量的清水。大火烧开，转小火慢炖1小时即可。

白萝卜，可以算得上是小寒时节“暖身食物”的第一名。因为冬季本身就是吃根菜的最佳时节，白萝卜不仅价格便宜，营养也很丰富，富含多种维生素和碳水化合物等。在寒冷的小寒时节，吃些白萝卜，对身体 健康 十分有益。

食材：白萝卜、鸡蛋、虾皮、淀粉、面粉、胡椒粉、香油、盐、油

1.白萝卜洗净，削去外皮，用插板插成丝。锅中倒入适量的清水，烧开后下入萝卜丝，焯烫几分钟捞出，用凉水过一下。

2.攥干萝卜丝的水分，加入虾皮、鸡蛋、面粉、淀粉、胡椒粉、香油、食盐，搅拌均匀。

3.锅中加入少许食用油烧热，一勺勺将面糊下入锅里，小火煎至两面金黄，美味即成。

梨

小寒时节早晚温差大，天气又干又冷，很多人都会觉得口干舌燥，嗓子不舒服。梨子有着“天然矿泉水”的美誉，这时多吃些梨子，不仅可以给身体补充水分，促进食欲，嗓子也会觉得舒服多了。

每到这个时候，我母亲都会把梨、川贝、冰糖一起蒸着吃，我觉得非常好，所以也把做法推荐给大家。其实很简单了，就是把梨从1/3的地方切下当盖，挖掉果核，把两颗川贝和少许冰糖放进梨中，再盖上梨盖。然后用大火蒸3半小时关火，待梨子温热时就可以吃了。吃不完的可以放入冰箱冷藏室，随吃随拿。

辛辣之物

小寒时节天气寒冷干燥，人们常会感到口干舌燥，这时应注意不吃或少吃辛辣刺激性食物。此时应适量吃些时令蔬菜和水果，如萝卜、花菜、梨、橘子等，让身体在隆冬里更 健康 。

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