健康饮食：早餐吃什么比较健康(早餐吃什么最健康，什么样的早餐最健康)

现在的上班族一大早起来，喝一大杯牛奶，煎一个鸡蛋便匆匆冲出了家门，觉得这样的早餐营养很充足。但营养专家指出，如此搭配，蛋白质、脂肪的摄入量是够的，但却忽略了碳水化合物的摄入。

科学的早餐应该是结构均衡的早餐，其中蛋白质、脂肪、碳水化合物的比例应该在12∶28∶60，谷类食物在其中所占的比例是最大的。

但如果早餐只吃馒头、面包等主食，或油条等含油脂过多的食品，因摄入淀粉、油脂过多，消化时间长，易使血液过久地聚积于消化系统，造成脑部血流量减少，脑细胞缺氧，造成整个上午头脑昏昏沉沉，思维迟钝。

剩饭剩菜不宜当早餐

有些家庭的主妇早上给孩子和家人做炒饭，或者把剩下的饭菜热一下，认为这样的早餐制作方便，内容丰富，基本与正餐无异，是营养全面的早餐。

但剩饭剩菜隔夜后，特别是蔬菜会产生亚硝酸盐（被认为是一种致癌物质），吃后会对人体健康产生危害。

早餐要尽量吃新鲜的食物，前晚吃剩的蔬菜尽量别吃。对于剩余的其他食物，一定要保存好，以免变质。

边走边吃不可取

上班一族的早晨都是在匆忙中度过的，尤其是住处离单位远的，早餐往往都在路上解决。小区门口、公交车站附近卖的包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品，是他们的第一选择，买上一份，边走边吃。

专家指出，边走边吃对肠胃健康极为不利，同时也不利于食物的消化和吸收；另外，街头食品往往存在卫生隐患，有可能病从口入。

建议大家，如果选择街边摊位食物作早餐，一是要注意卫生，二是最好买回家或者到单位吃。

早餐的能量很重要

很多人都在家里放一些零食，以备不时之需。而早上起来后，时间不是很充裕，往往顺手拿起零食作早餐，方便快捷。

专家指出，用零食充当每天三餐中最重要的早餐，非常不科学。零食多数属于干食，对于早晨处于半脱水状态的人体来说，是不利于消化吸收的。而且饼干等零食的主要原料是谷物，虽然能在短时间内提供能量，但很快会使人体再次感到饥饿，临近中午时血糖水平会明显下降，早餐吃零食容易导致营养不足，体质下降，引起各种疾病入侵。

水果早餐缺营养

为了减肥而忽略早餐或仅以一个水果代替，势必造成中、晚餐吃得过多，不但达不到减肥的目的，还会带来健康隐患。同时，这种早餐既缺乏供给大脑能量的糖原（主食等碳水化合物），又缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质，时间久了会引起多种营养素的缺乏，是不可取的。

早餐吃什么最健康，什么样的早餐最健康

早餐是大脑的“开关”，其能量来源于碳水化合物，因此早餐一定要进食一些淀粉类食物，最好选择没有精加工的粗杂粮并且掺有一些坚果、干果。这样的食品释放能量比较迟缓，可以延长能量的补充时间，如紫米面馒头、芝麻酱花卷、包子、馄饨、豆沙包、坚果面包、吐司、玉米粥等。

其次，维持人体充沛精力和灵敏反应力的蛋白质不能少，因为含蛋白质的早餐能在数小时内持续地释放能量，使我们更“顶饿”。可以选择鸡蛋、酱牛肉、方火腿、通脊肉、辣鸡翅、素鸡豆制品等食物。

第三，早餐一定要有些蔬菜和水果，如凉拌小菜、蔬菜沙拉、水果沙拉等等。这不仅仅是为了补充水溶性维生素和纤维素，还因水果和蔬菜含钙、钾、镁等矿物质属碱性食物，可以中和肉、蛋等食品在体内氧化后生成的酸根，以达到酸碱平衡。

早餐吃什么最健康？

早餐我认为吃五谷杂粮最为健康。
比如说早上我们吃小米粥，大米粥等等一系列的谷类食品，在配置一些鸡蛋或者小咸菜就比较健康，其实早上的早餐一定要吃饱，这些类食品并不会增加我们的肥胖，吃饱了才会吸收营养，让我们的身体更加健康。
切记早上不要吃的太油腻的食物，或者一些油炸的食品，之类的高热量的食物，长期以往对我们的健康不利，所以早上吃的清淡，但是吃的充实是最好的。

早餐吃什么比较健康呀？

人们早上的时候，都会选择在家里或者饭店去吃早餐，这样可以为整个上午提供很好精力，避免了自己因为饿肚子，影响到正常生活和工作，在吃早餐的时候，很多人只是注重了数量，那么早上吃什么早餐最营养？

1、早上尽量避免吃各种油炸食物，比如说油条，烤肠这些会给肠胃道带来很多负担，可以选择在早上喝米粥，这种食物非常便于消化，而且可以根据各种各样自己口味，来选择甜的或者咸的。也可以在早餐的时候，吃各种玉米制品，玉米里面含有淀粉数量充足，营养价值很高，当然能根据自己条件，选择馒头，并且配合着牛奶和豆浆一起吃。

2、早餐还可以选择番薯，作为自己主要食物，这里面还有很充足维生素，脂肪，同时还可以达到美容和抗衰老作用，是年轻女性最佳选择，鸡蛋里面含有营养物质也非常全面，同时做法灵活，既可以煮着吃，也可以煲汤，每天吃1~2个鸡蛋，能够对体内各种养分做全面补充。

3、很多人就为了达到减肥目的，都会选择不吃早餐，其实这样是非常错误的，早餐必须要吃得好，才能让身体更加健康，如果条件允许，可以选择在自己家里对食材加工，因为早点摊上的食材，在制作时很容易造成细菌交叉传播。

早餐吃什么比较健康、方便？

中国美食博大精深在国际上都是久负盛名，即使是早餐也是花样繁多，先不说全国各省大街小巷的早餐美食，就是自己在家做的快手美味早餐也可以每天不重样。

主食类

五谷杂粮粥

大米、小米、黑米、紫米，荞麦、玉米、高粱再加上各种豆类，红枣，莲子，百合等，每天任意搭配，营养健康又能吃饱，特别是针对肠胃不太好的人，长期喝粥是一种很养生的食疗方式。重点是很方便，每天前一晚把米淘好，电饭锅的时间预约好，等到睡一觉起来，粥也煮好了，可以直接开吃，节约了不少时间。

饺子

解饿充饥最方便的食物之一，平时闲暇时间都可以直接包一堆饺子冻在冰箱，想吃了直接拿出来，可煮可煎可蒸。重点是饺子馅也是丰富多样，有肉有菜有海鲜，早上不想吃的荤的就可以包胡萝卜鸡蛋，白菜香菇，白菜木耳，荤的猪牛羊虾，都可以做馅。早上起来煮个饺子也就几分钟的时间，如果连这个时间都想节约的话，可以直接上锅蒸或者用电饼铛煎。你只要设定好就可以做别的直接等吃了。

面条

白水煮当然最方便了，不过想要味道好的话呢，可以提前熬好高汤，早上用高汤煮面，再加点青菜，金针菇，鸡蛋，火腿，虾仁什么的，一碗好看好吃的面条就出锅了。这样的综合搭配绝对可以满足你一天的需要。

主食搭配

豆浆，各类豆子随性的选择洗好放进豆浆机，有预约功能的可以提前一天约好，没有的话当天早上，现磨也就半小时，早上肯定来得及。在你洗漱的时间内，一壶豆浆就默默地完成了。

蛋花米酒，鸡蛋磕到碗里，用开水一冲，再加上点米酒，喜欢甜的再加点甜，分分钟就做成了。

鲜榨果汁，水果切好丢入榨汁机，等不到一分钟，完成了。

其他小点

如果还没吃饱，再补一点水煮蛋，坚果，水果，应该是足够了。单看我介绍的这几种随意搭配，都足够你一星期不用发愁餐单了，最重要的是，碳水化合物，蛋白质，脂肪，维生素，蔬菜纤维全都有摄入，时间也都不需要太久，在你洗漱穿衣的时间内足够完成好。美好一天从早餐开始啦。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!