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注意4种人吃花生是火上浇油

时间: 2023-07-30 12:21:25

花生又叫落花生,因其能滋养补益,具有养生延年的功效,在民间被叫做长生果,也被誉为“素中之荤”。

专家指出,花生味甘性平,营养丰富,具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现,花生质润多油脂,其脂肪含量非常高,高达45%―50%,其中不饱和脂肪酸占80%左右;蛋白质含量也很丰富,高达25%―30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素e、维生素k、b族维生素等。尽管如此,吃花生也有诸多禁忌。

第一,因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,有胃肠道疾病的人不宜食用,否则会加重腹泻。

第二,对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。

第三,皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。

第四,由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

此外,我们日常食用花生米大多是油炸,这样非常容易引起上火,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。如果实在想吃,也限于以水煮或炖的花生为宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法。

生花生和熟花生,哪个更营养?提醒:4类人尽量少碰,别不当回事

花生具有”长寿果“的美誉 ,营养价值非常高,其中含有多种维生素以及微量元素,适当吃一些花生,对身体也有着极大的好处。

抗衰老: 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常吃花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。

补脑健脑: 花生中有核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素,能够帮助促进大脑细胞发育,增强人体的记忆能力,还可以辅助身体生长,因此对于年轻人和孩子更要适当多吃花生。

保持心脏 健康 : 吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加 健康 。

健脾养胃: 因为中医食疗认为生花生性味甘、平,入脾、胃经,对于脾虚不运、反胃不舒、食欲不振、消化不良、脾胃失调的人,适当吃生花生有很好的健脾养胃的作用。

生花生

一般是指没有加工过的,地里新鲜采收,或者是去壳晒干的,二者在营养价值上没有什么区别,主要是蛋白质、膳食纤维、磷、钾等微量元素。

花生衣有凝血止血功能,同时花生衣含有铁及多种营养物质, 对于贫血、凝血功能有问题的人建议生吃花生,连同花生衣一起进食。

熟花生

花生被做熟之后,里边的水分就会减少营养,因为有所流失,如果你想吃原汁原味的花生,让其发挥更多的作用,最好还是选择用水煮的方法。

虽然很多人更喜欢吃油炸花生米或者是椒盐味的花生, 但是花生当中脂肪含量比较高,高油高盐的做法会让里边的水分大量流失 ,摄入过量容易出现上火,所以生活中尽量让花生和其他食物搭配一起做汤,这样更 健康 。

综合起来看,还是生花生比较有营养,如果你有高血压或者身材比较肥胖,最好吃生花生,油炸花生米和盐水花生要少吃,对血管非常不利。

① 高尿酸人群

花生属于高脂肪食物,经常吃高脂肪食物, 会降低体内尿酸排泄量,导致血液尿酸含量升高 ,加剧高尿酸血症,进而引发痛风。

痛风发作的时候让人痛不欲生,所以平时要远离一切可能因素,尿酸偏高的人以及痛风患者要少吃花生。

② 胆囊被切除的人

想要消化脂肪,离不开胆汁的参与,只有胆汁排入十二指肠之后,才能够将脂肪更好地消化和吸收。

花生是高蛋白和高脂肪的食物,这些食物会刺激胆囊 ,使胆汁排放,如果切除了胆囊,胆汁就不会再进行储存,就无法留出足够量的胆汁,就会影响脂肪的消化。

③ 高脂血症

研究表明,每18粒花生当中大约含有12毫升植物油,这就相当于我们一顿饭的食用油量了多于本身高脂血症的人来说。

如果再吃花生的话,无异于火上浇油 ,所以这一类人群要尽量少吃花生,避免出现心脑血管方面的疾病。

④ 有瘀肿者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃

尤其是不能吃花生最外面的那层红衣外皮,其具有凝血功能,食用后可能使血淤不散,加重肿痛,亦或是引起血栓。

什么人千万不要吃花生呢?

花生味甘性平,营养丰富,具有健牌、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效,能降低胆固醇,预防和治疗动脉粥样硬化,高血压和冠心病等,另外它还可以防治肿瘤类的疾病,是一味不错的中药。

花生质润多油脂,其脂防含量非常高,高达45%-50%,其中不饱和脂眆酸占80%左右:蛋白质含量也很丰富,高达25%-30%,此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、推生素K、B族维生素等。尽管如此,吃花生也有诸多禁忌。那么除了对花生对敏不能吃花生外,还有那些也是不能吃花生的呢?

第一,因为花生脂肪和蛋白质含量非常高,有胃肠道疾病的人如肠炎、痢疾等功能不良者不宜食用,否则会加重腹泻。

第二,对于有肝胆疾患的人来说,花生会加重肝脏负担。花生里含的脂肪,需要胆汁去消化。胆囊切除后,贮存胆汁的功能丧失。这类人如果食用花生由于没有大量的胆汁来帮助消化,常可引起消化不良。

第三,皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人,也不宜过量进食花生。

第四,由于花生有止血作用,能增进血凝,促进血栓形成,所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。且跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后,可能会使血瘀不散,加重肿痛症状。

另外,我们日常食用花生米用油炸的话,也是非常容易引起上火的,特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用,会火上浇油。其实水煮或炖的花生最为适宜,此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点,也是最佳的养生食用方法之一。

以上解答希望能为您提供帮助

哪几种人不能吃花生?吃花生的禁忌?

花生在生活中比较常见,它不仅可以在平时当作零食吃,还能做菜、煮粥,花生米的脂肪含量较高,所以要适量地食用花生,同时,还有一些人不能吃花生,否则会引发健康问题。那么,哪几种人不能吃花生?吃花生的禁忌有哪些?起来了解一下吧!
1、哪些人不宜吃花生
1.痛风患者:痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病,患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出,加重病情,所以痛风急性发作期应禁食花生,痛风缓解期也只能适量进食。
2.胆囊切除者:胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后,胆囊收缩,将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强,使胆汁大量排放。胆囊切除后,胆汁无法储存,势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者:此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状,饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类,蛋白质和脂肪的含量过高,很难消化吸收,此类患者应禁食。
4.想减肥的人:花生的热量和脂肪含量都很高,吃二两炒花生仁,就吃进了581千卡的能量,相当于吃了五两半的馒头,所以想减肥的人应远离花生。
5.糖尿病患者:糖尿病人需控制每日摄入的总能量,因此,每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g),能够产生90千卡的热量。
6.高脂蛋白血症患者:饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物,多吃只能加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病的发生,危及生命。
7.跌打淤肿者:花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后,可能会使血淤不散,加重肿痛症状。
通过以上内容的介绍后,大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜,是男女老幼都喜欢的零食,但如果你属于以上六种的人,花生则对你有害无益。所以,你一定要注意了,为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
花生挑选:吃深色小粒的好颜色深的品种,通常富含抗氧化的多酚类物质,其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻,黑米胜过白米。所以,相对浅色皮的花生来说,深色皮的花生蛋白质含量要高一些,脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说,小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此,我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好,更加眷顾那些深色、小粒的品种。
2、吃花生要注意什么
1.煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间,花生有很多吃法,一般的吃法有“生食,油炸,炒,煮”。从营养方面考虑,油炸首先不可取;生食也不可取,因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素,黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物,会沉积在肝脏中,诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性,如果煮吃,基本能把黄曲霉菌毒素滤掉,这样吃煮熟的花生较为安全,也易于消化,营养素的损失最小,炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素,所以说煮是最好。
2.“花生的红衣”要慎吃
吃的时候还有一个问题,就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的,不错,对绝大部分人是没问题的,具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯,具有抑制纤维蛋白的溶解,促进骨髓制造血小板而缩短出血时间,并且有提高血小板的质量,加强毛细血管的吸收性,调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说,“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用,这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来,另一方面,对于血液黏稠度高的人来说,就没什么好处了,反而会增加心脑血管疾病的风险。因此,血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”,在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话,最好采取别的补血措施,比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”,避免血液黏稠。另:血液黏稠度可以通过献血或体检查出,或到医院检测。
3、吃花生的五大好处
1、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物,能让你感觉更饱,或者饱的时间更长。有专家说:“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因,而是所有因素协同作用的结果。”如果在早餐时吃花生或花生酱,就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量,比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此,咸味花生不但能满足你吃咸的爱好,还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖
研究发现,如果人们把饮食中的一份红肉换成花生,患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生,那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康
吃花生最多的人,患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为,花生中的脂肪酸构成,再加上其他成分的作用,能降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量,让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
研究发现,每周至少吃两次花生的女性,患结肠癌的风险能降低58%。而每周至少吃两次花生的男性,能降低27%的风险。科学家分析,可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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