注意4种人吃花生是火上浇油

花生又叫落花生，因其能滋养补益，具有养生延年的功效，在民间被叫做长生果，也被誉为“素中之荤”。

专家指出，花生味甘性平，营养丰富，具有健脾、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

现代药理学研究也发现，花生质润多油脂，其脂肪含量非常高，高达45%―50%，其中不饱和脂肪酸占80%左右；蛋白质含量也很丰富，高达25%―30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素e、维生素k、b族维生素等。尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。

第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人不宜食用，否则会加重腹泻。

第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。

第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。

此外，我们日常食用花生米大多是油炸，这样非常容易引起上火，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。如果实在想吃，也限于以水煮或炖的花生为宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法。

生花生和熟花生，哪个更营养？提醒：4类人尽量少碰，别不当回事

花生具有”长寿果“的美誉 ，营养价值非常高，其中含有多种维生素以及微量元素，适当吃一些花生，对身体也有着极大的好处。

抗衰老： 花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用，赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常吃花生，有益于人体延缓衰老，故花生又有“长生果”之称。

补脑健脑： 花生中有核黄素、硫胺素、尼克酸等多种维生素，能够帮助促进大脑细胞发育，增强人体的记忆能力，还可以辅助身体生长，因此对于年轻人和孩子更要适当多吃花生。

保持心脏 健康 ： 吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。花生含有的某些成分能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加 健康 。

健脾养胃： 因为中医食疗认为生花生性味甘、平，入脾、胃经，对于脾虚不运、反胃不舒、食欲不振、消化不良、脾胃失调的人，适当吃生花生有很好的健脾养胃的作用。

生花生

一般是指没有加工过的，地里新鲜采收，或者是去壳晒干的，二者在营养价值上没有什么区别，主要是蛋白质、膳食纤维、磷、钾等微量元素。

花生衣有凝血止血功能，同时花生衣含有铁及多种营养物质， 对于贫血、凝血功能有问题的人建议生吃花生，连同花生衣一起进食。

熟花生

花生被做熟之后，里边的水分就会减少营养，因为有所流失，如果你想吃原汁原味的花生，让其发挥更多的作用，最好还是选择用水煮的方法。

虽然很多人更喜欢吃油炸花生米或者是椒盐味的花生， 但是花生当中脂肪含量比较高，高油高盐的做法会让里边的水分大量流失 ，摄入过量容易出现上火，所以生活中尽量让花生和其他食物搭配一起做汤，这样更 健康 。

综合起来看，还是生花生比较有营养，如果你有高血压或者身材比较肥胖，最好吃生花生，油炸花生米和盐水花生要少吃，对血管非常不利。

① 高尿酸人群

花生属于高脂肪食物，经常吃高脂肪食物， 会降低体内尿酸排泄量，导致血液尿酸含量升高 ，加剧高尿酸血症，进而引发痛风。

痛风发作的时候让人痛不欲生，所以平时要远离一切可能因素，尿酸偏高的人以及痛风患者要少吃花生。

② 胆囊被切除的人

想要消化脂肪，离不开胆汁的参与，只有胆汁排入十二指肠之后，才能够将脂肪更好地消化和吸收。

花生是高蛋白和高脂肪的食物，这些食物会刺激胆囊 ，使胆汁排放，如果切除了胆囊，胆汁就不会再进行储存，就无法留出足够量的胆汁，就会影响脂肪的消化。

③ 高脂血症

研究表明，每18粒花生当中大约含有12毫升植物油，这就相当于我们一顿饭的食用油量了多于本身高脂血症的人来说。

如果再吃花生的话，无异于火上浇油 ，所以这一类人群要尽量少吃花生，避免出现心脑血管方面的疾病。

④ 有瘀肿者、血液黏稠或有血栓者不宜多吃

尤其是不能吃花生最外面的那层红衣外皮，其具有凝血功能，食用后可能使血淤不散，加重肿痛，亦或是引起血栓。

什么人千万不要吃花生呢？

花生味甘性平，营养丰富，具有健牌、和胃、养血止血、润肺止咳、利尿、下乳等功效，能降低胆固醇，预防和治疗动脉粥样硬化，高血压和冠心病等，另外它还可以防治肿瘤类的疾病，是一味不错的中药。

花生质润多油脂，其脂防含量非常高，高达45％-50％，其中不饱和脂眆酸占80%左右：蛋白质含量也很丰富，高达25%-30%，此外还含有核黄素、钙、磷、硒、卵磷脂、胆碱、维生素E、推生素K、B族维生素等。尽管如此，吃花生也有诸多禁忌。那么除了对花生对敏不能吃花生外，还有那些也是不能吃花生的呢？

第一，因为花生脂肪和蛋白质含量非常高，有胃肠道疾病的人如肠炎、痢疾等功能不良者不宜食用，否则会加重腹泻。

第二，对于有肝胆疾患的人来说，花生会加重肝脏负担。花生里含的脂肪，需要胆汁去消化。胆囊切除后，贮存胆汁的功能丧失。这类人如果食用花生由于没有大量的胆汁来帮助消化，常可引起消化不良。

第三，皮肤油脂分泌旺盛、易长青春痘的人，也不宜过量进食花生。

第四，由于花生有止血作用，能增进血凝，促进血栓形成，所以那些血黏度高或有血栓的人不宜食用。且跌打损伤、血脉瘀滞者食用花生后，可能会使血瘀不散，加重肿痛症状。

另外，我们日常食用花生米用油炸的话，也是非常容易引起上火的，特别是那些肝火旺盛、内热上火的人食用，会火上浇油。其实水煮或炖的花生最为适宜，此时的花生具有不温不火、易于入口、容易消化等特点，也是最佳的养生食用方法之一。

以上解答希望能为您提供帮助

哪几种人不能吃花生？吃花生的禁忌？

花生在生活中比较常见，它不仅可以在平时当作零食吃，还能做菜、煮粥，花生米的脂肪含量较高，所以要适量地食用花生，同时，还有一些人不能吃花生，否则会引发健康问题。那么，哪几种人不能吃花生？吃花生的禁忌有哪些？起来了解一下吧！
1、哪些人不宜吃花生
1.痛风患者：痛风是一组嘌呤代谢紊乱所致的疾病，患者均有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸排出，加重病情，所以痛风急性发作期应禁食花生，痛风缓解期也只能适量进食。
2.胆囊切除者：胆汁对于脂肪的消化和吸收有重要意义。人吃饭后，胆囊收缩，将胆汁排入十二指肠以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物对胆囊刺激最强，使胆汁大量排放。胆囊切除后，胆汁无法储存，势必影响对花生等油料作物中脂肪的消化。
3.胃溃疡、慢性胃炎、慢性肠炎患者：此类患者多有慢性腹痛、腹泻或消化不良等症状，饮食上宜少量多餐、清淡少油。花生属坚果类，蛋白质和脂肪的含量过高，很难消化吸收，此类患者应禁食。
4.想减肥的人：花生的热量和脂肪含量都很高，吃二两炒花生仁，就吃进了581千卡的能量，相当于吃了五两半的馒头，所以想减肥的人应远离花生。
5.糖尿病患者：糖尿病人需控制每日摄入的总能量，因此，每天使用炒菜油不能超过三汤匙(30g)。但18粒花生就相当于一勺油(10g)，能够产生90千卡的热量。
6.高脂蛋白血症患者：饮食结构不合理是导致高脂蛋白血症的重要原因，因此饮食治疗的原则是限制热量、减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是高脂肪、高热量的食物，多吃只能加重病情，导致冠心病等心脑血管疾病的发生，危及生命。
7.跌打淤肿者：花生含有一种促凝血因子。跌打损伤、血脉淤滞者食用花生后，可能会使血淤不散，加重肿痛症状。
通过以上内容的介绍后，大家知道花生香脆可口、营养丰富、价格便宜，是男女老幼都喜欢的零食，但如果你属于以上六种的人，花生则对你有害无益。所以，你一定要注意了，为了健康着想一定要注意了不可乱食用花生了。
花生挑选：吃深色小粒的好颜色深的品种，通常富含抗氧化的多酚类物质，其蛋白质和微量元素的含量也会比浅色品种高一些。比如黑芝麻的营养成分胜过白芝麻，黑米胜过白米。所以，相对浅色皮的花生来说，深色皮的花生蛋白质含量要高一些，脂肪含量低一些。而且对于花生仁来说，小粒的花生含的蛋白质高于大粒的。因此，我们不妨改掉喜白爱大的固有爱好，更加眷顾那些深色、小粒的品种。
2、吃花生要注意什么
1.煮食利于过滤致癌物
现在是花生大量上市的时间，花生有很多吃法，一般的吃法有“生食，油炸，炒，煮”。从营养方面考虑，油炸首先不可取;生食也不可取，因为在花生生长过程中会感染黄曲霉毒素，黄曲霉毒素是公认的最强的致癌物，会沉积在肝脏中，诱发肝癌。因为黄曲霉菌毒素有水溶性，如果煮吃，基本能把黄曲霉菌毒素滤掉，这样吃煮熟的花生较为安全，也易于消化，营养素的损失最小，炒的话无法破坏黄曲霉菌毒素，所以说煮是最好。
2.“花生的红衣”要慎吃
吃的时候还有一个问题，就是关于“花生的红衣”。一般都认为“花生的红衣”中的成分对人体是很有好处的，不错，对绝大部分人是没问题的，具体资料“红皮含有丰富的甘油酯和甾醇酯，具有抑制纤维蛋白的溶解，促进骨髓制造血小板而缩短出血时间，并且有提高血小板的质量，加强毛细血管的吸收性，调节凝血因子缺陷等功能。”也就是说，“花生的红衣”有补血、促进凝血的作用，这对于贫血的人和伤口愈合很有好处。反过来，另一方面，对于血液黏稠度高的人来说，就没什么好处了，反而会增加心脑血管疾病的风险。因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的红衣”，在吃煮花生时最好把皮剥掉;贫血患者如果血液黏稠度高的话，最好采取别的补血措施，比如吃血豆腐等;老年人最好也别吃“花生的红衣”，避免血液黏稠。另：血液黏稠度可以通过献血或体检查出，或到医院检测。
3、吃花生的五大好处
1、控制食欲
花生是“高饱腹感”食物，能让你感觉更饱，或者饱的时间更长。有专家说：“花生的高饱腹感并不仅仅是脂肪、膳食纤维和蛋白质含量的原因，而是所有因素协同作用的结果。”如果在早餐时吃花生或花生酱，就能减少这一天的进食量。
2、有助减盐
咸味零食通常是高盐食物。但咸味花生的盐含量，比同样重量的切片面包、冰冻华夫饼还要少。因此，咸味花生不但能满足你吃咸的爱好，还不容易导致摄入食盐过量。
3、稳定血糖
研究发现，如果人们把饮食中的一份红肉换成花生，患糖尿病的风险会降低21%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃点花生，那么你一天的血糖都不会过高。
4、保持心脏健康
吃花生最多的人，患冠心病的风险能减少35%。研究人员认为，花生中的脂肪酸构成，再加上其他成分的作用，能降低低密度脂蛋白（坏胆固醇）的含量，让心脏更加健康。
5、减少结肠癌风险
研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险能降低58%。而每周至少吃两次花生的男性，能降低27%的风险。科学家分析，可能是花生中的叶酸和其他抗癌的营养物质起了作用。

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