又是一年火锅季,教你四个小妙招享口福不上火

对于吃货来说，火锅是世界上最好吃的了，一众好友围着热气腾腾的火锅一边吃一边聊天，享受美食的同时还能增进朋友间的感情，实在是人生一大享受。但近年许多研究表明，吃火锅存在不少健康隐患。那么有没有什么办法可以让我们在享口福的同时又不上火呢？一起来了解。

一、吃火锅的健康隐患

1. 灼伤口腔黏膜

吃火锅素来有“一热当三鲜”的说法，人们习惯将食物从火锅中捞上来之后趁热吃。而实际上，人体的口腔黏膜并不能受到太高温度的刺激，有研究表明，超过50度的食物会对口腔黏膜造成一定损伤。

2. 长时间煮会产生有害物质

平时吃一次火锅少则几十分钟，多则几个小时，但火锅煮得太久，食物中的嘌呤物质就会溶解在汤中，吃太多容易引发痛风，出现关节疼痛的症状。另外，因为火锅中会放入不同的食材，煮久了火锅汤中各种食材的成分可能会发生化学反应，产生对人体有害的物质。

3. 火锅汤底不安全

自家吃火锅一般会熬点排骨汤或鸡汤，而外出吃火锅就不太安全了。每年都有新闻曝光，有些不良商家会使用对人体不利的化学添加剂来增加汤底的鲜味或辣味，甚至有人为了营业额在火锅汤底中加入罂粟壳，可能会致人上瘾。

从中医上来说，上火就是内生燥热，使得人体出现各种“燥”的表现。如果你在火锅的食物搭配上下些功夫，就可以尽量减少这些症状的产生。多搭配青菜、豆腐，适当选择饮料；别贪图麻、辣、烫，宁愿舍弃一时的口感痛快，也最好不食或少食辛辣；节制偏热的食物，就不会那么容易上火了。

二、四招享口福不上火

妙招1：吃清火滋阴食物

麻辣火锅让人又爱又恨，为避免引火上身，在吃红汤底火锅的时候，要注意平衡，可以多吃一些清火滋阴的食物。

*青菜：火锅作料不仅有肉、鱼、丸子及动物内脏等食物，还必须搭配大量的绿叶蔬菜。蔬菜含大量维生素和纤维素，其性多偏寒凉，不仅能消食解腻，还有降火解毒的作用。

*豆腐：吃完羊肉、牛肉，可以在火锅里下一些豆腐，因为豆腐是含有石膏的一种豆制品，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，还可发挥石膏的清热消火、除烦止渴的作用，减少上火症状。

*莲子：莲子不仅富含多种营养素，还是人体调补的良药。火锅内适当加入莲子，荤素结合有助于均衡营养。既能滋补强身，又可清心、泻火。

妙招2：不图热辣

口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50-60℃，而火锅浓汤温度可高达120℃，食物烫熟即吃，很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加上麻辣等刺激，容易引起或诱发各种消化器官炎症和溃疡。因此，食物从锅中捞出，别猴急入口，最好先放在小碟待微凉，慢慢细品。而本来就有消化道疾病的人，吃火锅以少油、少麻辣的清淡火锅为宜。

妙招3：喝点果汁饮料可降温

涮火锅的顺序很有讲究。最好先喝小半杯新鲜果汁，不仅可以开胃，而且其清凉口感能给口腔和胃肠降降温。但肥胖者、老年人和血糖高者不太适合喝饮料，因而酸奶、杏仁露、椰汁等比较适合有慢性病的人和老年人。吃火锅前后也可以吃些凉性水果，防止“上火”。

妙招4：时间控制在两小时内

火锅吃多了容易上火，即使再喜欢一周也不能超过一次，且每次最好控制在两个小时以内。有些人喜欢喝火锅浓汤，而小编建议最好不要，因为火锅里的汤水煮得久了，变得粘稠又燥热，对身体没有什么益处。

教你怎样吃火锅 让你减肥更健康！

导读：冬季正是食补的最佳季节，人们尽可以在享受美味的过程中，调理新陈代谢，保持身体的健康。然而，冬季的饮食养生也要注意平衡摄入营养。下面，我们一起看看怎样吃火锅才是健康的呢?吃火锅御寒不长胖，注意低热量饮食！ 关键词：火锅瘦身，最有效的减肥瘦身产品，完美坊 1、蔬菜类 第一：蔬菜，建议人们在吃火锅的时候多吃点青菜，青菜的卡里路不高而且多次有排毒的功效，吃罢了热气的火锅，配点凉性的蔬菜还是对身体有益处的。菠菜，是一种养颜佳品，含有丰富的铁和胡萝卜素，也是维生素b6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。 第二：白菜，也是植物纤维比较丰富的蔬菜之一，天气转凉后白菜糖分较足，口感很好，而且现在白菜不是很凉，吃了对身体很有益处。用作火锅青菜，吸足了汤水，吃起来鲜嫩可口。 第三：凉瓜，凉瓜不仅可以在夏天吃，对于天凉的火锅来说也是不可多得的配菜。与热气的火锅搭配在一起，即可凉血解毒，也可以在饱餐一顿时减减肥。 第四：芹菜，可能吃火锅时用芹菜有点神奇，呵呵，不过我试了试，觉得芹菜用来火锅真的不错。芹菜大量粗纤维，能增进肠蠕动，借以排出肠内过多的营养成分及代谢废物，有利于减肥和清洁肠腔。第五：冬瓜，很多人喜欢用来下火锅，其实冬瓜含水分高，含热量很低，有明显的利尿功能，故在清理内环境和减肥上功效显着。 2、肉食类 火锅当然免不了肉食，但是肉食的卡路里又有低有高，人们可以避重就轻，选择比较低卡路里的食物。下面是一个经常在火锅店里出现次数比较频繁的肉食卡路里表，大家可以根据自己的需要搭配一下。 3、调料类 至于调味料，其实各式调料，花生酱、沙茶酱、麻油等等，这些调料都有着超高热量。而且每一种调料都能刺激人的味蕾，使人食欲更加旺盛。其实各位可以选择用醋来代替，至少热量不会那么高。 在热量那么高的时候，更怕肥的你，推荐完美坊减肥产品。 中国美容美体网温馨小tips:冬季吃火锅要注意去火 有的人在吃火锅两三天后，常常会出现咽喉、牙龈肿痛，舌尖、口腔溃疡或出血，口唇疱疹，腹胀痛、腹泻、呕吐，甚至消化道出血等症状，有医学专家称之为火锅综合征。如果能在火锅的食物搭配上下些工夫，就可以防止上火。 1.要放点生姜：生姜能调味、抗寒，火锅内要放点不去皮的生姜，因姜皮辛凉，有散火除热的作用。 2.可加些白莲：白莲不仅富含多种营养素，也是人体调补的良药。加入的白莲最好不要抽弃莲子心，因为莲子心有清热泻火的作用。 3.适量放些豆腐：有的豆腐含有石膏，在火锅内适当放入豆腐，不仅能补充多种微量元素的摄入，而且还可以发挥石膏清热泻火、除烦、止渴的作用。

您好！我想知道用凉茶做火锅底料来做火锅，怎样才做到有营养，不上火呢？非常感谢你的答复。

凉茶能补充多少营养谈不上。
按照凉茶的不同功效，凉茶可分为四类

一、清热解表茶 主要适合内热，火气重的人。代表药材有银花、菊花、山枝子、黄岑等。适饮于春、夏和秋季。
二、解感茶 主要医治外感风热，四时感冒和流感。代表药材有去年“非典”时期卖到天价的板蓝根。饮料型的有“邓老凉茶”等。此茶四季都适饮。
三、清热润燥茶 特别提示，此类凉茶尤其适饮于秋季，对于口干，舌燥，咳嗽都有良好的药用功效。代表药材有沙参玉竹、龙梨叶、冬麦、雪耳等，饮料型的有“邓老凉茶”等。
四、清热化湿茶 其针对湿热气重，口气大，面色黄赤等人饮用。代表药材有银花、菊花、棉茵陈、土伏苓等，饮料型的有“邓老凉茶”等。适饮于夏季。

夏枯草：清火明目：治目赤肿痛、头痛;清肝火、降血压：治高血压病;散结消肿：治瘰疬、瘿瘤、乳痈肿痛。 金银花：抑菌抗毒，抗炎解热，调节免疫。 荷 叶：清香升散；具有消暑利湿，健脾升阳，散瘀止血的功效，减肥 桑 叶：疏散风热，清肺润燥，平抑肝阳，清肝明目 罗汉果：清热润肺，止咳，利咽，滑肠通便。用于肺火燥咳，咽痛失音，肠燥便秘。 甘 草：补脾益气，清热解毒，祛痰止咳，缓急止痛，调和诸药。用于脾胃虚弱，倦怠乏力，心悸气短，咳嗽痰多，脘腹、四肢挛急疼痛，痈肿疮毒，缓解药物毒性、烈性 。

另外不同的人有不同的体征和适应能力，应当注明适用范围，一名引起其他不适。/view/37979.htm#5

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!