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春天晚餐吃什么蔬菜水果好?(春天吃什么好)

时间: 2023-07-30 15:06:43

春天吃什么蔬菜水果好呢?春天吃什么食物好呢?春季吃什么么蔬菜水果好呢?春季吃什么食物好呢?这是很多人进如春天后常问的问题,下面就为大家介绍春天吃那些蔬菜水果比较好吧!

春季饮食要清淡,少食油腻煎炸等食物。常食绿豆汤、绿豆芽等新鲜蔬菜,还应选食鸭梨、橘子等果品为辅助。适宜于身体保健,可吃些如枸杞粥、甘蔗萝卜饮料、芝麻红糖粥、胖大海饮料等。排毒要用自然食品取代精制加工食物,新鲜水果是强力净化食物,如菠萝、木瓜、梨等,促进肠道蠕动、防便秘。多吃富含膳食纤维的食物,如糙米、蔬菜、水果等。

春天季节,人体容易出汗,丢失水分,加上天气变化无常,人体不容易保持新陈代谢的稳定。当体内的毒素多了,很难做到靠自然的方式排出毒素,会出现不知原因的头疼、便秘、口臭、色斑、腹胀、失眠等问题。

春天季节,人容易犯困,会感到疲劳,有时心神不定,产生常说的“春困”。医学上叫“春困症”。

春季北方的气候干燥又多风,容易患感冒、咽喉炎、气管炎、肺炎等,北方的春天还是寒意明显,是心脑血管病的高发季节,糖尿病人也易诱发脑血栓。

春季适当补充营养可使人精力充沛,消除春困。如合理安排一日三餐,早饭应吃些含淀粉的米、面等主食;应增加优质蛋白质,如蛋、奶、豆浆、鱼、肉等副食,保证旺盛的精力;中餐应适当多食含蛋白营养多的食物,如豆和豆制品,花生、鱼、肉、禽等,有抗寒抗病的作用,增强体力;晚餐不要多吃,免得影响睡眠。三餐中应多吃新鲜蔬菜与水果,这些食物富含维生素c、矿物质、膳食纤维与水分。水果中如香蕉、葡萄、橘子、苹果和荸荠,富含钾、镁。

防春困的食物――

●白色,如燕麦片,可降胆固醇及甘油三酯。

●绿色,如各种绿色蔬菜都含维生素c,绿茶内含茶多酚,有抗动脉粥样硬化和防癌的作用。

●黑色,如黑木耳,有防止血栓及降低胆固醇的作用。

●红色,如红葡萄酒。少量饮用也能增加高密度蛋白和促进血液循环,可防老年动脉粥样硬化。

●黄色,如胡萝卜、红薯(地瓜)、黄瓜、玉米等含胡萝卜素,可增加转化为维生素a,可保持皮肤和呼吸道与胃肠消化道的湿润,不受细菌、病毒之侵入。

春天吃什么好

在南方-

春天,四季之首,正值乍暖还寒之时。适合清补,柔补,要注意保暖,注意食补时的量,和相关的搭配。下面介绍下,春天吃什么蔬菜好。


春天应该多吃绿豆芽,绿豆芽处于一种不断的生长过程中,其中的维生素、矿物质、氨基酸等营养物质最为鲜活。在万物复苏的春季,人的身体也在生长,尤其需要这种高质量的营养。从中医的角度来说,开春吃豆芽,能帮助五脏从冬藏转向春生,有利于肝气疏通、健脾和胃。

【肉末绿豆芽炒粉丝】 材料:绿豆芽400克、猪肉100克、粉丝1把、油盐适量、姜2片、大蒜1瓣、生抽酱油1汤匙、米醋少许、料酒1汤匙

做法:

1.将绿豆芽投洗干净,将猪肉切末

2.锅加水烧开,下入粉丝焯水变软,将热水和粉丝一起倒出在盆内,泡发至变透明,放在冷水中浸泡吸足水分待用

3.锅加油烧热下入姜丝,蒜片爆香,在下入肉末翻炒至肉末颜色变白

4.下入绿豆芽大火翻炒至断生

5.下入粉丝,盐,淋入米醋,生抽酱油,料酒快速翻炒均匀即可,盛出装盘

烹饪技巧:粉丝泡发好后要放在冷水中浸泡,吸足水分,这样就不会泡发过火,或者粘成一团,绿豆芽炒至断生即可,不要炒过火,炒制时要大火快速翻炒,使维生素C少受破坏。绿豆芽性寒,烹调时宜配上一点姜丝,中和它的寒性。炒绿豆芽时加入一点醋,既可防止维生素B1流失,又可以加强减肥作用。

春天特别适合吃一些温补阳气的食物,而韭菜就是非常好的选择,尤其适合初春,春天吃韭菜能够健脾养胃,补充和保护人的阳气,还可以杀菌消炎,提高抵抗力。

【韭菜炒鸡蛋】 主料:鸡蛋 3个 韭菜 1把 辅料:植物油 、盐、姜、

做法:

1.韭菜择洗干净,将韭菜切成寸段,将梗和叶分开放

2.将鸡蛋打入碗内,用筷子搅打均匀

3.锅加油烧热,下入鸡蛋液摊开,待蛋液凝固,翻炒成块,盛出待用

4.锅加油烧热,下入姜丝爆香,下入韭菜梗翻炒几下

5.下入韭菜叶,盐,快速翻炒均匀即可盛出装盘

烹饪技巧:烹调韭菜时需急火快炒起锅,稍微加热过火,便会失去韭菜风味。因为韭菜叶和韭菜梗熟制时间不同,先炒韭菜梗在炒韭菜叶就不会炒过火。

春天是菠菜最嫩的季节,也是吃法最美的时候。此时的菠菜称为“春菠”,根红叶绿,鲜嫩异常,尤为可口。菠菜矿物质和维生素的含量在蔬菜中名列前茅。春季上市的菠菜,对解毒、防春燥颇有益处。

【油淋菠菜】 主料:菠菜400克 辅料:植物油2汤匙、盐2克、蒸鱼豉油3汤匙、大葱1段,干辣椒2个

做法:

1.菠菜择洗干净,大葱切成丝,干辣椒切小段

2.锅加水烧开,加入少许盐,先下入菠菜根部焯水,在下入叶的部分焯水,焯水1分钟左右

3.捞出放在冷水中投凉,捞出攥净水,将菠菜在中间切开,放在盘内

4.将葱丝放在菠菜上,干辣椒放在葱丝上,四周淋入蒸鱼豉油

5.锅加油加热至冒烟,将热油淋在葱丝和干辣椒上即可,吃时拌一下即可

烹饪技巧:焯水时加入少许盐,能使菠菜颜色更翠绿,焯水时先下入根部焯水,在下入叶子焯水,能使根部和叶同时焯熟,不会把叶子焯过火。儿童吃可以不用放干辣椒

春天是维生素B2缺乏症的多发季节,黄豆芽是含维生素B2较丰富的食品,可以有效地防治维生素B2缺乏症。

【肉末炒黄豆芽】 材料:黄豆芽400克、猪肉100克、油盐适量、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、料酒1汤匙、干辣椒5个、花椒适量、米醋少许 做法:

1.将黄豆芽投洗干净

2.将猪肉切成末,干辣椒去籽切成段,葱切葱花,姜切末,大蒜切片

3.锅加水烧开,下入黄豆芽焯水5-6分钟,捞出控水待用

4.锅加油烧热,下入花椒小火炸至微焦,将花椒捞出不用,下入干辣椒,葱姜蒜爆香

5.下入肉末翻炒至颜色变白,淋入料酒,酱油翻炒上色

6.下入黄豆芽,盐,淋入几滴米醋,翻炒至锅内无水分,关火,盛出装盘即可

总之,春天可以多吃新鲜的蔬菜,尤其是植物的嫩芽,比如香椿、豆芽、豆苗和蒜苗等。春天可以吃解毒的蔬菜,比如菠菜等,对于人体都是比较好的。另外春天应当多吃一些让人清炎消火的东西,这样可以滋补肝肾,达到比较好的效果。

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