中医讲究,药补不如食补,所以冬季吃什么最养生,怎么吃效果最好,也是有不少学问的。
健胃之最――山楂
火锅是很多人冬季大餐必不可少的选择,但这种饮食往往浓油多肉,属肥甘厚腻之品,吃多了不易消化,此时,山楂就派上用场了。
山楂是这个季节最具健胃消食功效的药食两用水果。明代药学著作《本草通玄》中记载山楂能“消油垢之积”;《本草纲目》说它“化饮食,消肉积”;《本草再新》记载山楂能“治脾虚湿热,消食磨积,利大小便”。现代研究表明,山楂中的枸橼酸能明显增加胃蛋白酶的活性,增强消化肉食等蛋白质的功能。需要提醒的是,山楂有活血化瘀、刺激子宫收缩的作用,因此孕妇不宜过多食用山楂,以免诱发流产。
【推荐食疗方】健脾饼。用60克山楂肉、60克白术、30克神曲,共研成细末,制成如一元硬币大小的饼,隔水蒸熟、晒干后即可食用。每次吃1~2个小饼,亦食亦药。其中,白术甘温,有健脾益气的功效;神曲健脾和胃、消食化积。三种助消化的药合在一起,适用于肉食积滞、脾虚食积、小儿食积等各种饮食积滞引起的消化不良。
补脾之最――山药
饮食过度、饮食不节,加上精神紧张、压力大,导致很多人都存在不同程度的脾胃受损。在讲究进补的冬季,脾胃不好又怎能吸收?中华中医药学会亚健康分会常务委员张明指出,冬季进补必先调理好脾胃,否则进补也是徒劳,反倒加重脾胃负担。
中医认为山药味甘性平,补气而不壅滞上火,补阴而不助湿滋腻,为培补中气最平和之品,历来为众医家所赞誉,堪称补脾第一良药。《本草纲目》记载其“健脾胃、止泄痢”。《景岳全书》说山药能“健脾补虚,治诸虚百损,疗五劳七伤”。现代药理学揭示,山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有助增强消化吸收功能,不论脾阳亏虚还是胃阴虚的人,皆可食用。
【推荐食疗方】山药虾皮糊。山药洗净,刮去外皮,剁碎成糜,放入碗中备用。锅置火上,加清水适量,中火煮沸,加入洗净的虾皮、黄酒、葱花、姜末,煨煮10分钟。然后拌入山药糜煨煮至沸,加精盐即成,早晚分食。可滋润血脉、固肾降压,尤其适于肝肾阴虚的高血压患者。虾皮含有丰富的钙,从中医角度来说,还具有补肾壮阳、理气开胃的功效,特别适合冬季食用。
补肾之最――板栗
在五脏中,肾主水,属阴脏,寒气通于肾气,而冬季为肾气主令,此时人体的气血开始收敛,精气需要养藏,所以冬季养生尤其强调养肾,此时食用栗子进补尤为适宜。有“药王”之称的唐代名医孙思邈在《千金方》中记载:“栗,肾之果也,肾病宜食之。”明代药学家李时珍在《本草纲目》中记载:“栗治肾虚,腰腿无力,能通肾益气。”
【推荐食疗方】板栗烧白菜。生板栗10枚左右,大白菜200克,白糖、湿淀粉、花生油适量。板栗煮至半熟,捞出,剥去外壳,对半切开;大白菜洗净,切长条块。锅内留少许底油烧热,下板栗略炸后,捞出沥油。下白菜翻炒,将熟时放入板栗,略烧后勾芡调味即成。白菜也是冬季的时令蔬菜,营养丰富,且具有润肠通便的功效。板栗虽长于补肾,但吃多了不易消化,搭配白菜食用则可弥补这个不足。
养肺之最――百合
中医认为,秋冬寒凉之气均易伤肺。百合味甘、微苦,有润肺之功,对肺燥咳嗽具有较好的食疗作用。《本草述》中记载“百合之功,在益气而兼之利气,养正而更能去邪”,因此,百合尤其适宜中老年朋友常食。
【推荐食疗方】百合雪梨汤。选用百合30克,雪梨1个,冰糖适量。将干百合用清水浸泡一夜,次日将百合连同清水一起倒入砂锅内,再加半碗清水,煮一个半小时,待百合熟烂,加入去皮去核的雪梨块,以及适量冰糖,再煮30分钟即成。雪梨熟吃具有滋阴润肺的功效,与百合一起食用效果倍增。
止咳之最――杏仁
燥邪犯肺或者温差较大时,人体容易感受寒凉邪气,诱发上呼吸道感染,出现咳嗽、咳喘等症状。药食两用的止咳佳品首推杏仁。它不但能止咳,还有助化痰。《本草求真》称杏仁“气味俱备,故凡肺经感受风寒,而见喘嗽咳逆、胸满便秘、烦热头痛,无不可以调治”。
【推荐食疗方】杏仁川贝炖瘦肉。选用苦杏仁10克、川贝5克、猪瘦肉350克、生姜3片。把猪瘦肉洗净切块,苦杏仁、川贝洗净,与生姜一同放入炖锅,炖煮1小时,调入精盐即成。川贝也有止咳化痰的作用,与杏仁合用不但具有润肺止咳的功效,而且在清热化痰方面更增一层。
安神之最――枣仁
《黄帝内经》记载:“冬三月,此谓闭藏。早卧晚起,必待日光。”南京市中西医结合医院食疗药膳门诊副主任中医师王东旭介绍,立冬之后养生要注意“闭藏”,尤其要睡好觉。临近年底,上班族往往工作压力较大,容易出现心烦失眠,影响身心健康,导致一冬容易生病。
酸枣仁,又名枣仁,其性平味甘,有宁心安神之效,是中医治失眠的经典要药。现代研究表明,酸枣仁有抑制中枢神经系统兴奋的作用,有助于提高睡眠质量。
【推荐食疗方】小米枣仁粥。将小米加水煮粥至将熟,加入酸枣仁,搅匀煮开即可。每日早晚各一次,加蜂蜜温服。小米本身具有和胃安眠、滋阴养血的功能,尤其适合冬季怕冷的虚寒体质者,其富含的b族维生素还具有防治消化不良及预防秋冬季节口角生疮的功效。
润燥之最――黑芝麻
进入冬季,全国大部分地区气候变得干燥,加上人们为了驱寒,多喜食辛辣食物,运动减少,补水不及时,多种因素共同导致肠燥,诱发便秘。黑芝麻富含油脂与食物纤维素,促进肠蠕动,具有润肠通便的作用。《中国药典》记载,黑芝麻能“益精血,润肠燥”,因此它不但润燥,还兼具补肾阴的功效。
【推荐食疗方】复合黑芝麻糊。与一般的黑芝麻糊不同,除了单纯的黑芝麻,这里还加入了大米和桑葚。制作方法是:桑葚40克、黑芝麻60克,洗净后一起放入榨汁机里打碎。大米洗净,加适量清水,煮成稀粥,然后加入磨好的黑芝麻碎,搅拌均匀,再稍煮片刻,最后加白糖调味。桑葚与黑芝麻都具有润肠祛燥、温补肝肾、乌发益精的功效,同食效果更好。
冬季样式是非常重要的,因为天气寒冷的影响,人体很容易出现各种不适病症,因此需要通过一些方法调理身体,而日常生活中的很多不良习惯,都会对健康带来不利的影响,因此通过一些方法调理身体很重要,从日常生活习惯,到饮食,都是保健的重要内容。
1、冬季养生的注意事项
1、早睡晚起,睡前泡脚
小雪节气要增强体质、提高机体免疫力和抗寒能力。首先,要保证充足的睡眠,最好不要迟于22点休息。
每晚用热水泡脚,能刺激足底穴位,或者抽空做做暖脚操,增加腰腿部力量,促进下肢血液循环,防止冻伤,并能提高机体抗寒能力。
2、不宜“五露”
指的是头、颈、背、膝、足这五处都不宜受寒冷刺激。特别是足部,有丰富的末梢循环,若脚受寒,可反射性地引起上呼吸道黏膜内的毛细血管收缩,导致抵抗力下降。
3、不宜温水洗脸
温水洗脸当时感觉暖和,过后热量散失,毛细血管又恢复寒冷温度下的收缩状态。而冷水洗脸,可刺激面部血液循环,增强皮肤弹性,尚可增强机体御寒能力,预防感冒、鼻炎、神经衰弱等。冷水温度以10摄氏度-15摄氏度为宜。
4、勤运动,不懒惰
有研究表明,平日里活动量少的人,患感冒的概率比活动正常的人要高出2~3倍。这是因为户外活动时间少,呼吸不到新鲜空气,缺乏阳光照射,会致使身体血液循环减慢,机体抗病免疫力降低,再加上对室外环境的不适应,所以很容易感冒。要预防感冒就要走向大自然,积极运动,强健体质。
5、不宜常吃火锅
火锅的温度高、味道重、嘌呤高,经常吃容易出现口疮上火、牙龈肿痛,甚至烫伤或食道伤。久煮的火锅汤嘌呤含量高容易引起高尿酸血症,诱发痛风、结石等疾病。
6、不宜紧闭门窗
闭门窗会让室内空气污染程度比室外严重数十倍,应注意常开门窗通风换气,以清洁空气,并可提神醒脑。
7、不宜冷水刷牙
冷水洗脸好处多,但冷水刷牙却是不宜。用35摄氏度左右的温水含漱,有利牙齿健康,还利于清除齿缝内的食物残渣和细菌。
8、注意皮肤瘙痒
冬天皮肤干燥易出现发痒,此时切不可用手抓搔,否则破口易引起继发感染。防治方法是多饮水、多吃些新鲜蔬菜水果,以及养血润燥的百合、枸杞、红枣等;少吃酸辣等刺激性强的食物,少饮烈性酒。可适当涂抹润肤膏。
9、头最怕受风寒
从小雪节气开始,气候变寒冷,会影响心脑血管,造成血压波动等。中医认为“头为诸阳之会”,即头部是所有阳经汇聚的地方,最不能受风寒,所以一定要戴帽子,注意防寒、保护阳气。
10、小雪过后吃“三黑”
饮食上要注意滋补肝肾、清泻内火和保养肌肤。推荐三类黑色食物:黑芝麻、黑荸荠和黑大豆。
a.黑芝麻:男补肝肾女润肤。黑芝麻具有补肝肾、润五脏的作用,在乌发养颜方面的功效,更是有口皆碑。
b.黑荸荠:抗菌清热泻内火。荸荠皮色紫黑,肉质洁白,蛋白质和碳水化合物含量比较丰富,但热量却不是很高,有清泻内火的功效,很适合初冬食用。
c.黑豆:补血养颜暖身心。黑豆蛋白质含量为49.8%,相当于牛肉的2倍多、鸡蛋的3倍,还能降低胆固醇。
2、冬季养生吃什么最好
1、羊肉
羊肉有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效,所以冬天吃羊肉,既能抵御风寒,又可滋补身体。羊肉最好是炖着吃,会更加熟烂、鲜嫩,也易于消化。
2、萝卜
白萝卜可谓是冬季暖身食物状元榜的第一菜。萝卜在民间有“小人参”的美称,含有丰富的碳水化合物和多种维生素,而且萝卜不含草酸,不仅不会与食物中的钙结合,更有利于钙的吸收。吃肉时搭配凉拌萝卜,能起到清凉、解毒、去火的作用。
3、山楂
山楂是冬日的应季食材,能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病,对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。山楂生吃或做汤、茶都可以。
4、栗子
栗子有“千果之王”的美称,还是益肾宜气的“补药”,老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素,对心脑血管都十分有益。熬汤、炒食都可以达到补益效果。
5、枸杞
冬季养生多以益气助阳、滋阴补肾为主,枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分,对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。早晚嚼食枸杞,营养成分的吸收更充分,一般健康成年人每天吃20克左右最佳。
6、红薯
红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等微量元素,是很好的应季杂粮。推荐吃蒸红薯、跟大米一起熬粥,都有健脾养胃的功效。
7、红糖水
寒冷的冬季强调温补,就饮品来说,红糖水最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉,其好处在于“温而补之,温而通之,温而散之”,具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效,且富含钙、铁等人体必需的矿物质。红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收,且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。
3、冬季养生的方法
1.脚部的保暖
很多人都知道让自己穿上厚厚的衣服,帽子,对于脚却没那么在意了。事实上脚是人体的“第二心脏”因此只有做好了脚步保暖才能更好的促进人体健康。冬季寒冷建议女性一定要选择适合自己的鞋,鞋不可过大,也不可过小,最重要的是要透气,要舒服,要能保暖。
如果有条件的话每天可用40度左右的水泡下自己的双脚,泡脚不仅可驱寒,促进睡眠,同时还有利于缓解疲劳,减少脚臭等都有很大的帮助哦。
2.暖胃也很重要
中医认为今冬进补,明年打虎,事实上对于女性而言冬季是一个最好的进补季节。中医建议女性冬季可适当多吃一些温热性的食物,同时一定要避免寒性,生冷的时候,特别是经期一定不要吃凉性的食物,避免胃“受凉”了。
3.注意给自己减压
冬季昼短夜长,气候干燥,因此人更加容易感觉疲劳。因此建议女性们平时一定要注意劳逸结合,不要让自己过度疲劳。
4.规律的生活习惯
中医认为冬季尽量不要熬夜,最好在10点以前就让自己入睡,同时如果可以的话可以7点在起来。
5.学会用温水
有数据显示,热水的清洁力是清水的5倍,再者用起来也舒服。其实用热水做家务,洗澡不仅可减少关节炎、妇科疾病的发生同时对于缓解因压突然升高、神经紧张等均有着很大的帮助的。冬季女性最好用温热水进行洗漱,特别是在经期一定不要用冷水。
6.全身的保暖
要风度不要温度是这个时代女性的一个最大的特点,这也是引起女性妇科疾病、月经不调、痛经、颈椎病等一系列身体不适。所以冬季女性要特别注意全身的保暖,包括头部,脖子、腿部等部位的保养。
7.多运动
冬季寒冷,阴盛阳衰,人体受气温等方面的影响整个生理功能,食欲都会发生很大的变化的,此时要注意多运动,多晒太阳,提高个人的耐寒能力,多做一些可出汗液排出可促进酸性物质排出的运动。
8.少吃烧烤,少吃火锅
烧烤,火锅虽然口感上极好,但是吃后很容易引起上火,再者烧烤类食物没有营养不说,经过烧焦的食物还会有致癌物质的产生,因此一定要尽量少吃。
9.多进行心理调适
研究发现冬气由于气候的关系,人更容易会有抑郁等不良情绪,因此从健康的角度上说冬季女性更要多注意心理调适,多参加一些社交活动,多和亲人朋友沟通。
10.过节应酬要适度
现代女性特别是职业女性应酬的机率会大大的增加,一应酬就难免会喝多,吃多了,这对健康都会产生极大的影响的,因此一定要尽量的避免。
11.性生活要适度
中医认为冬季要注意养精蓄锐,冬季要适当减少性生活次数。
总之对于女性朋友而言冬季唯有注意这些健康的养生常识,才能更好的促进身体健康。
冬季里主要做的就是养生,修复一年来身体所造成的种种不适,特别是对于一些老年人来说,冬季的养生调理更是重要,但是如何调理才是最好的呢?下面小编就来为大家介绍几种适合冬季补充的食物,并且相比平时的情况下会有双倍的效果哦。
1.汤圆
汤圆表皮的主要成分是糯米,糯米可以调整人身体的正气,起到滋补,御寒的作用。另外,糯米中还有大量的蛋白质,脂肪以及其他的矿物质以及维生素,对健脾养胃、止虚汗,无食欲及腹部不适有很好的缓解调理的作用。
2.羊肉
根据专家表示,在冬季吃羊肉得到的营养补充相比其他季节得到的更多,特别是羊肉在脾胃,肝肾,胃部都具有很好的条例作用。
3.坚果
在春,夏,秋三个季节吃坚果容易造成上火,但在冬季吃见过则会起到雪中送碳的功效,并且见过可以对肾器官起到很好的养护作用。
4.萝卜
萝卜中的营养成分丰富,对身体的消化系统方面可以起到很好的养护作用。在中医上,萝卜对止咳化痰,利大小便方面有着防治的功效。特别是患有急慢性气管炎和咳嗽较多的患者都是很适合吃萝卜的。
5.山药
山药中含有大量的碳水化合物,蛋白质以及大量的矿物质维生素,对脾胃虚弱,小儿疳积以及脾胃虚弱等症具有非常好的调理养生功效。
6.鸽子
鸽子的营养价值很高,相比之下非常适合对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童食用。著名的中成药乌鸡白凤丸中就含有鸽子的成分。
上面小编为大家介绍的几种食物都是生活中常见且非常易做的食物,建议注重冬季养生的人群可以尝试做一些。另外,除了上面提到的六种食物以外,像黑芝麻,狗肉,黑木耳都具有非常好的养生功效,特别是狗肉可以对男性功能方面可以起到很好的调理作用。
一、山药
淮山药是一种较为常见的蔬菜,大伙儿在冬季可以多吃一点,它具备食药同源的特性,含有胃蛋白酶和多过氧化氢酶,有益于肠胃的消化和吸收。淮山药也有联络用蛋清和维他命,可以有助于维护保养内分泌系统的身心健康,也具备多种多样的食用方法,是大家滋补养生身体的优良挑选。
二、墨斗鱼
墨斗鱼在冬天是非常不错的养生食物,含有丰富多彩的蛋白和人体脂肪,与此同时也有糖类与碳水化合物和各种各样维他命与营养元素,是一种高蛋白食物低热量的饮食
三、梨
梨是一个十分平常的新鲜水果,在其中的水份比较多,甜酸适当,含有丰富多彩的维他命与营养元素,被称作纯天然的纯净水,与此同时也可以有助于具有止咳润肺的作用,特别适合秋季和冬季健康养生。
四、百合粥
百合粥具备丰富多彩的营养成分,含有胡罗卜素和维他命,也含有蛋白,具备黄酮,可以阻止癌病体细胞的生产制造,可以止咳润肺,也可以清宁心安神,是冬季和秋季调理身体的杀手锏。
五、花生
花生可以调理脾胃,可以清肺润肺,与此同时具备清咽止咳化痰的作用,对缺乏营养和食少体弱多病都是有较好的实际效果。实际上花生具备多种多样的食用方法,特别适合冬季健康养生,可以和大枣配搭,可以具有补血补气作用。
六、米酒
米酒是一种历史悠久的酒,含有18种碳水化合物,含有低聚木糖,可以增强免疫力和抵抗能力,是一般纯粮酒和红酒不可以相媲美的。米酒可以有助于提升身体的温度,也可以具有润肺止咳护肝脏的作用,在寒冷的冬季可以小酌一杯。
七、萝卜
大大的萝卜称作土人参,一般在寒冷的冬季会很多的发售,它有着不错的有利排尿功效,与此同时也具备减肥瘦身的作用,含有丰富多彩的甲基纤维素,可以有助于大便和身体排毒,可以推动肠胃的肠蠕动,营养成分也丰富多彩。
八、地瓜
地瓜可以推动肠胃的肠蠕动,含有丰富多彩的胡罗卜素和甲基纤维素,可以有助于改进严重便秘和降胆固醇和软化血管,可以同时直接生吃,也可以用于炒着吃。
九、莲藕
连藕的营养成分是相对比较高的,也是冬季十分普遍的一种蔬菜水果具备益气养血的作用,可润养皮肤,可以用于煲汤,也可以烧菜,食用方法各种各样,它的营养成分也会让我们获得较好的润养。
十、平菇
平菇是很多人都喜欢吃的蔬菜水果,它含有丰富多彩的矿物与维他命,也含有分散碳水化合物,是冬季滋补养生身体的优良挑选,可软化血管也可以降胆固醇。
期待里面的数据可以给各位提供协助,人的一生之中一直会碰到问题,调养好自身的身体及其搞好疾病的预防都很重要,只需身体充足身心健康,才可以更快的享受人生与造就日常生活。
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